Ensimmäinen päivä, illallinen, tärkeän päivämäärän juhlinta läheisessä perhepiirissä - kaikki tämä on loistava tilaisuus järjestää juhlaa ikimuistoiseen paikkaan. Mikä tahansa matka ravintolaan on erityinen tapahtuma, ja siihen liittyy vaatekomeroon sopiva kuva. Tyylikkäästi valittuja vaatteita, siistiä meikkiä ja lisävarusteita tulee olemaan korvaamattomia, jos läheiset, jotka aikovat jakaa tärkeän aterian, eivät tunne etiketin perussääntöjä.
piirteet
Ravintolapalvelun ja etiketin perusasioilla on omat erityispiirteensä ja näennäisesti merkityksettömät hiukset, jotka muodostavat illan yleisen vaikutelman. Yksinkertaiset säännöt alkavat toimia kauan ennen kokousta, esimerkiksi on jo kauan pidetty sitä, että mies pitää varata ravintolapöydän, ja myös, jos mahdollista, hänen pitäisi lähestyä kohtaamispaikkaa hieman ennen tyttöä.
Ensimmäinen, joka astuu toimielimeen, on myös mies jos ilta pidetään vieraana yrityksenä, niin sääntöjen mukaan se, joka aloitti kokouksen, "johtaa"vahvistavat myös aluksi sen myöhemmän suostumuksen maksuun.
Tämä sääntö voi osittain menettää merkityksensä, mutta se toimii edelleen yritysten johtajien ja illallisjuhlien maallisissa ja liike-elämän kokouksissa neuvottelujen aikana.
Kävijät pääsevät kaikkien sääntöjen mukaan pääkäyttäjälle, jota kutsutaan myös pään tarjoilijaksi, tai ravintolan pääpalkkijaksi. Kokoukseen kuuluu pöytäliivien tervehdys ja sovinto. Jos sinulla on vaatekaappi, sinun pitäisi jättää päällysvaatteesi, samoin kuin ostoksia tai esimerkiksi salkku. Mies aina auttaa naista riisumaan, tarjoten apua.
Lasku on seuraava: mies antaa naiselle aina edullisemman laskeutumispaikan, esimerkiksi näkymän ikkunan läpi tai näyttämölle, jos illalla on musiikkia. Työnnä yksi tuolit takaisin, hän kutsuu naisen istumaan alas. Kun olet asettunut varattuun taulukkoon ja tutkinut esitettyä valikkoa, on tarpeen tehdä tilaus.
Tässä vaiheessa sinun täytyy kutsua tarjoaja oikein. Minkä tahansa tavan houkutella huomiota kaikentyyppisillä äänillä pidetään hyvin tietämättömänä: ruokailuvälineiden napauttaminen pöydällä tai ruokalajeilla yrittäen raivata. Tällaisessa tilanteessa riittää yksinkertainen ele - käden aalto tai pään kärki, johon liittyy suora silmäkosketus henkilökunnan kanssa. Oikaisin vaihtoehto olisi ottaa yhteyttä huoltohenkilöstön edustajaan suoraan nimen perusteella, joka on aina kirjoitettu lomakkeeseen liitettyyn tunnukseen.
Mahdollisuus olla ensimmäinen tilata ruokaa annetaan aina vieraalle tai tytölle, kun taas miehet noudattavat alkoholijuomien valinnassa miespuolista sukupuolta. Periaatteessa valikon alkujakauma on seuraava: tärkeintä on naaraspuoli, palkkiluettelo on mies.
Yritä tilata sama määrä ruokia kuin kumppanisi.
Miten käyttäytyä pöydässä?
Etikettisäännöt ravintolassa viittaavat siihen, että pöydän pinnalla ei ole tarpeettomia asioita. Näin ollen katsotaan hyvin tietämättömäksi asettaa pöydälle puhelin, avaimet, lompakko tai vaatetustarvikkeet. Erityisen kova virhe - laittaa pöydälle laukku. Tämä ei ole pelkästään tietämätön keskustelukumppanistasi tai yrityksestänne, vaan myös häiritsee tarjoilijaa ja muuta laitoksen henkilöstöä.
Muista asennonne pöydälläsi: kun istut oikein, ei halua laittaa kyynärpäät pöydälle tai nojata uudelleen kohti sitä. On parasta peittää polvet pöytäasetuksen aikana valmistetulla lautasliinalla. Jos aterian aikana tarvitset poissaolon, lautasliina asetetaan paikalle.
Odottaessasi tilausta, on aika käydä pienessä keskustelussa, mutta kovat keskustelut loukkaavat ruokailun oikeaa ilmapiiriä, joten ravintoloissa on tapana kommunikoida kumppanien kanssa hiljaa. Voimakkaat tarinat, rikkaat eleet, sekä kovat naurun paisutukset ovat myös osoitus epäpyhyydestä.
Tarjoilija tuo ruokia valmiiksi, mutta sinun pitäisi aloittaa syöminen vain silloin, kun jokaisella yritykselläsi on ruokalaji tai tavalliset välipalat.
Syömiskäyttäytymisen perussäännöt viittaavat 8 yksinkertaiseen vaiheeseen:
- Älä puhalla kuumaa ruokaa, odota, kunnes astia jäähtyy.
- Noudata oikeaa asentoa pöydässä. Älä laita kyynärpäät pöydälle, pidä ryhtiäsi, älä peitä kädet pöydän alla, äläkä taivuta liian matalaksi levyn yläpuolelle.
- Älä sylkeä luita. Hedelmien, kalojen tai muiden luiden levittäminen kämmenelle tai lautasliinalle katsotaan epätarkaksi, yritä saada luut haarukalla. Neutraalisempi vaihtoehto näyttää siirtävän luun suuhun tuotavaan lautasliinaan.
- Älä syö jonkun toisen lautaselta ja erityisesti ruokailuvälineiltä. Elokuvakuvien romantiikka osoittautuu hyvin tietämättömäksi pöydän rikkomiseksi
- Älä puhu suustasi täynnä, älä yritä liukua tai tehdä muita ääniä, jotka antavat arvion valmistetuista astioista.
- Älä käytä henkilökohtaisia laitteita, jotka asettavat jonkinlaisen tavallisen astian.
- Oikeasti leikkaa yksi pala keitettyä ruokaa, syö vain, katkaise seuraava. Koko kypsennettyä ruokaa ei tarvitse leikata, levyn jatkuva poiminta näyttää naurettavalta.
- Jotta vältetään vaaratilanteet ja jotta saataisiin lisää luottamusta, yritä pyyhkiä kädet mahdollisimman usein ja liottaa suusi lautasliinalla.
Miten laitteita käytetään?
Kaikkein yleisin pelko siitä, kuka saa hyvän ravintolan illallisjuhliin ensimmäistä kertaa, on kyvyttömyys selviytyä ruokailuvälineiden määrästä ja pelko näyttää typerältä. Itse asiassa kaikessa on aina logiikkaa, ja etukäteen asetettu pöytä voidaan lukea.
Ensimmäinen tarjoillaan välipaloja. Levyn hyvin pieni halkaisija kertoo sinulle, mikä on paras lusikka, jota käytetään pienen lusikan tai snackbaarin kanssa. Ruokailuvälineet, jotka on asetettu tiukassa järjestyksessä tarjoilemaan ruokia.
Seuraavaksi on ensimmäiset ja toiset astiat, laitteet myös useimmiten vastaavat levyn halkaisijaa, ja kaikki myöhemmät eivät ole erityisen erilaisia. Jos tänään ei syö keittoa, niin syvä ruokalusikka pysyy samassa paikassa., ja tietyssä vaiheessa astianvaihdosta tarjoilija ottaa sen.
Erikoisina ovat kalaruokien laitteet: erikoismuotoinen veitsi, joka muistuttaa lastaa (joka on erityisen kätevä luun leikkaamisessa ja erottamisessa) ja haarukka, jossa on lyhyempiä hampaita.
Ennen kuin annat jälkiruokaa, laite muuttuu uudelleen. Jälkiruoan haarukassa on kolme neilikka, ja jokainen laite on eri kokoinen.
Jälkiruokalaitteita tarjoillaan myös hedelmiksi, koska sitä pidetään moitteettomana ruokaa käsin.
Ei riitä selvittää, mitä laitetta ja mitä syödä ja pilkkoa, on myös tärkeää tehdä se oikein. Esimerkiksi veitsi on aina pidettävä oikeassa kädessä. Jos et ole tottunut syömään veitsellä, tee tapana harjoittaa tätä yksinkertaista taitoa kotona erillisissä aterioissa. Lusikaa ei pääsääntöisesti täytetä kokonaan, jotta sisältöä ei läikkyisi millään tavalla.
Pöydän välineiden sijainti on mahdollisuus pitää vuoropuhelua laitoksen henkilöstön kanssa Esimerkiksi, jos aterian aikana oli tarvetta otlyutsyalle, mutta aiot jatkaa ruokalajia, on tavallista laittaa laitteet siten, että niiden päät koskettavat, ja jos olet valmis astian kanssa, laitteet laitetaan rinnakkain toistensa kanssa.
On myös muita pieniä asioita, jotka voivat jopa kertoa, piditkö tiettyä ruokaa. Kun olet ylittänyt laitteet niin, että veitsi putoaa haarukan hampaiden väliin, voit kertoa, että et pidä ruokalajista makusi tai muiden ominaisuuksien mukaan, ja kertoa päinvastaisesta ja miellyttää tarjoilijat ja kokit, aseta laitteet kohtisuoraan pöydän puolelle ja osoita oikealle.
Syömisen jälkeen pyyhi suu ja kädet lautasella, jonka voit laittaa astiaan, ja aseta ruokailuvälineet yhdensuuntaisesti kädensijojen kanssa, joten osoitat, että ateria on ohi ja tarjoilija voi siivota pöydän tai jatkaa tarjoilua palvelemalla seuraavaa ruokaa.
Yksinkertaiset yhdistelmät voivat olla suuri kohteliaisuus henkilökunnalle tai signaali, jota sinun pitäisi kiinnittää huomiota.
Vihjeitä
Usein kiistanalainen kysymys syntyy aterian jälkeen, jos se on tarpeen laskun maksamiseksi. Ravintolan etiketti olettaa, että laskija maksaa kutsuja tai mies. Laskun jakaminen on asianmukaista, jos illallinen tai muu ateria oli ystävällinen. Ravintoloissa on tavallista kärsiä, miellyttävä kohteliaisuus henkilökunnalle kymmenen prosenttia lisäsi kokonaislaskuun.
Muodikkaissa laitoksissa tavallisesti tarjoilijan ja salin ylläpitäjän lisäksi myös hoitajien täytyy olla vuorovaikutuksessa sommelierin kanssa. Harvoin miellyttävä illallinen ilman pulloa hyvää viiniä.
Viiniä avataan itsestään epäluuloisena, ja myös annat palvelijan ammattilaiselle.
Todellinen sommelier, innostunut aluksen mestari, on aina valmis vastaamaan alkoholijuomia koskeviin kysymyksiin ja kertomaan tietyn lajikkeen alkuperästä.
Monet ihmiset ajattelivat, että muodikkaisiin ravintolapaikkoihin sovelletaan erityisiä etikettisääntöjä, mutta tämä ei ole kaukana. Jokainen kohtelias herrasmies tai nainen ei anna itsensä käyttäytyä julkisten laitosten kulttuurin ulkopuolella. Jopa sunnuntai-perheen aamiainen kodikkaassa kahvilassa tai liikelounas kahvilassa edellyttävät normien noudattamista ja etiketin perusasioiden tuntemusta.
Pitkän ja miellyttävän aterian ja maksullisten laskujen jälkeen Ravintolasta poistumisen alullepanija on tietenkin myös mies.
Etiketin perussääntöjen tuntemus auttaa sinua rentoutumaan ja nauttimaan aikaa syömällä hyvässä yrityksessä.
Riittää, että tytöt tuntevat vain viidentoista ravintola-etikettisäännön, jotta he voisivat miellyttävän vaikutuksen heidän miehiinsä ja heidän ympärillään oleviin ihmisiin, kun vierailet paikalla. Saat niistä tietoa seuraavassa videossa.
