Kansi on potin erottamaton kumppani. Se säilyttää sen sisällä olevan kosteuden, joka estää astian kuivumisen - osoittautuu mehukkaaksi ja tuoksuvaksi. Ja myös nopeuttaa kypsennysprosessia.
Yleensä kansi on kiinnitetty pottiin. Mutta emännän pyynnöstä hän voi lisäksi ostaa kätevän lisävarusteen.
Miten valita?
Yleensä valitaan kannen koko ei ole iso juttu. Kaikki tämän tuotteen valmistajat käyttävät vakiokokoja. Niiden perusteella kansien läpimitta vaihtelee välillä 16-32 cm, ja porras on 2 cm.
Jos astiassa on ei-standardi-parametreja, korkki on yleensä liitetty pakettiin.
Yleisimmät katteet - lasi ja ruostumaton teräs. Niitä pidetään universaaleina, erittäin helppokäyttöisiä, eivät vaikuta ruoan makuun, ne on helppo hoitaa.
Lasikannen etuna on ruoan näkyvyys ruoanlaiton aikana - vaikka pannu on peitetty, astia on edelleen selvästi näkyvissä.
Lasituote on täysin pestävä ja puhdistettava myös astianpesukoneessa. Sen saa käyttää mikroaaltouunissa. Lasi pitää lämpötilan täydellisesti.
Mutta on myös miinus - lisääntynyt hauraus.
Kun valitset lasikannen, kiinnitä huomiota sen kehykseen. Hänen läsnäolonsa on tervetullut, koska hän:
- vähentää tuotteen liukumista ja kitkaa pannun puolella;
- tarjoaa tiukan istuvuuden;
- lasin pitäminen vahvassa vanteessa vähentää sen traumaa.
Vanne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai silikonista. Jos tuotetta ei ole, se on valmistettava erittäin vahvasta lasista.
Terässuojus on luotettavampi ja vähemmän hauras. Mutta sitten se säilyttää lämpöä huonommin. Ja kun olet peittänyt potin sen kanssa, et voi tarkkailla ruoanlaittoa, koska se on läpinäkymätön. Mikroaaltouunissa se on vasta-aiheinen.
Yleiskannen vaihtelu on lisävaruste sterilointipurkkeihin. Se voi olla sekä lasia että terästä. Se erottuu tavallisesta tuotteesta keskellä olevan reiän avulla, joka vastaa tölkin kokoa. Sijoittamalla se kiehuvaan veteen kattilaan, reikään asetetaan tölkki, joka steriloidaan kiehuvan veden tuottamalla höyryllä. Tämä on yksinkertaisesti välttämätön asia niille, jotka suhtautuvat vakavasti suojeluun.
Mukautetut ratkaisut
Standardimateriaalien - lasin ja teräksen lisäksi muiden päällysteiden valmistuksessa käytetään muita materiaaleja. Esimerkiksi keramiikka. Mutta tällainen tuote voi hakea vain saman materiaalin pannulle. Se on houkutteleva ulkonäkö, se on helppo puhdistaa, sopii uuneihin ja mikroaaltouuneihin. Mutta pelkää äkillisiä lämpötilan muutoksia.
Puiset kannet ovat ympäristöystävällisiä, mutta epäkäytännöllisiä. Koska puu pelkää kosteutta, tällaisten tuotteiden käyttö on ehdottomasti rajoitettua. Ne peittävät valmiit astiat tai valmistavat pilafia, muhennoksia ja muita ruokia, joissa nestemäärä on vähäinen. Yhteensopiva valurauta-astioiden kanssa.
Erityistä huomiota tarvitaan silikonikansi - nevipipayka. Tämä on vain jumalanpalvelus kenellekään emäntä. Hänen nimensä puhuu puolestaan: se ei salli nesteiden juosta pois pannusta. Sen rakenne aiheuttaa vaahtokuoren keräämisen korkin pinnalle, ja vesi virtaa takaisin säiliöön. Tämän takia liesi on aina täysin puhtaana. Tällä tekniikalla on kätevä keittää maitoa, keitä liemi ja muut nestemäiset astiat.
Se toimii maksimilämpötilassa, mikä nopeuttaa ruoanvalmistusprosessia. Tällaisen peittämättömän kannen avulla voit olla rauhallinen, vaikka sinun pitäisi jättää liesi ilman valvontaa.
Sen edut eivät pääty tähän. Silikoni "korkki" muuttuu helposti kaksoiskattilaksi, jos laitat sen pottiin vettä, laita ruokaa siihen ja peitä kansi. Säilytettynä kasviperäisten elintarvikkeiden jääkaapissa silikoni kansi pitää sen tuoreena ja turgorina pitkään. Huolehdittava siitä, että se on yksinkertaisuus: helppo puhdistaa, jopa astianpesukoneessa.
Mitä etsiä?
Kun valitset kattiloiden kannet, sinun pitäisi aluksi harkita materiaalia, josta ne on valmistettu. Materiaalin laatu vaikuttaa tuotteen käyttöikään ja kypsennetyn ruoan makuun.
On kuitenkin olemassa pienempiä yksityiskohtia, jotka myös vaikuttavat hyödyntämiseen.
- Käsittele materiaalia. Valitse tuotteet, joissa on silikoni- tai bakeliittikahva. Ne eivät käytännöllisesti katsoen kuumene, mikä mahdollistaa niiden kulumisen paljain käsin. Mitä ei voida sanoa teräksestä, liian nopeasti hehkuva.
- Potin ja kannen koko, tiiviys suljettaessa.
- Lasin kannen pinnalla oleva reikä, joka mahdollistaa höyryn vapauttamisen.
- Suojareunan läsnäolo.
Miten tallentaa?
Koska korkkeja käytetään ruoanvalmistusprosessissa melko usein, niiden tulisi olla nopea pääsy emäntä. Mutta silti ne on järjestettävä niin, etteivät ne pudota eikä synny paljon melua, kun niitä uutetaan.
Kiinnitämme erityistä huomiota lasikansien varastointiin, koska ne ovat hyvin hauraita.
Voit tallentaa kannet eri tavoin. Hyväksymme vanhan vanhanaikaisen menetelmän - yhdessä pannun kanssa. Mutta nykyiset suuntaukset tekevät omat mukautuksensa. On olemassa monia laitteita, joiden avulla voit virtaviivaistaa kaikki nykyiset kannet:
- vaakasuorat alustat, jotka takaavat kaikkien tarvikkeiden täydellisen näkyvyyden;
- pystysuorat haltijat, joissa on väliseinät - ne asennetaan laatikoihin, pöydälle tai ripustetaan seinälle;
- kaide - pystysuora jalusta, jonka haltijat voivat vaihtaa paikkaa;
- kaapin ovessa, jossa koukut, nauhat, pidikkeet on kiinnitetty;
- huonekaluihin asennetut sisäänvedettävät hyllyt;
- kuivausrummut;
- järjestäjät.
Ennen kuin lähetät kannet varastoon, ne puhdistetaan perusteellisesti ja kuivataan hyvin. Säilytä tuotteita vain kuivassa tilassa.
Laaja valikoima tapoja varusteiden säilyttämiseen ruukkuihin sallii sinun valita parhaan vaihtoehdon omalle keittiölle, olipa se sitten tilava tai pieni tila.
Lisätietoja kansien tallentamisesta pannuista on alla olevassa videossa.
