Päivittäisessä elämässä kutsutaan erityistä eristysastiaa. Se pystyy pitämään elintarvikkeiden korkeamman tai alemman lämpötilan pitkään ympäristön lämpötilamittariin verrattuna. Patentti termoksen keksimisestä vuonna 1907 sai saksalaisen liikemiehen Reinhold Burgerin, joka kehitti sen Dewar-aluksen perusteella ja paransi sitä huomattavasti.
Nykyään ei vain juomia ja liemiä säilytetä termoskannassa. Ratkaisu siihen, miten pitää lämpimät ja maukkaat kotitekoiset ruoat tien päällä, on ns. Pot-termos tai lämpöpannu.
Laite ja toimintaperiaate
Sen ulkonäön mukaan lämpöpatja on samanlainen kuin tavallinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu keittiöväline. Mutta sen sisäinen rakenne koostuu ainutlaatuisesta kaksoiseristysjärjestelmästä. Tällaisten astioiden kerrosten välissä on kiinteä eristysmateriaali, joka auttaa ylläpitämään tiettyä lämpötilaa. Lämpöeristyskerros mahdollistaa sisä- ja kylmäsäilytyksen.
Jos laitat jäädytettyä ruokaa lämpösäiliöön, niin noin 4-6 tuntia se voi toimia pienenä jääkaapina.
Lämpöpaneelin kannessa on erityinen bajonettilukko. Kun tuotteet on asetettu pannulle, sulje kansi ja aseta se kääntämällä sitä niin, että kahvat kiinnittyvät uriin. Nyt pot-termos voidaan kuljettaa, vaikka voimakkaasti ravistettaisiin, kaikki sen sisällä oleva ruoka on luotettavasti suojattu eikä vuota. Lisäksi tällainen lukko estää hajujen leviämisen.
Vahvuudet ja heikkoudet
Keittiövälineitä valittaessa on huomattava, että lämpökasseteilla on seuraavat edut:
- Ruostumattomasta teräksestä valmistettu ruostumaton teräs ei ime siihen asetettuja elintarvikkeiden tuoksuja ja se on helppo puhdistaa molemmilla käsillä ja astianpesukoneella;
- lämpösäiliö ylläpitää hyvin lämpimiä ja kylmiä lämpötiloja sisällä;
- säilyttää käyttökelpoisia aineita, jotka voivat hävitä lämmityksen aikana;
- on suljettu bajonettilukko;
- parempi säilyttää astioiden maku ja aromi verrattuna lämmitykseen;
- se tuotetaan sekä pieninä (1 litra) että suurina määrinä (3-5 litraa ja jopa 7);
- On kätevää ottaa pieniä kattiloita toimimaan lounaslaatikoina.
Haittapuolia ovat joidenkin lämpöelementtien merkkien korkea hinta sekä se, että niitä ei voi käyttää uunissa ja mikroaaltouunissa.
Mitä voidaan tallentaa ja miten sitä käytetään?
Pot-termos sopii erinomaisesti puurojen poistamiseen, se on vasta ruoanlaittoon tavallisessa potissa lämpöpannun sisällä, ja tulos on yhtä hämmästyttävä kuin vilja oli venymässä venäläisessä uunissa.
Tässä ruokalajissa voit kuljettaa tuoreita leivonnaisia piirakoita, belyashes, muffinsseja, pannukakkuja. Termopannat säilyttävät lihan, siipikarjan, kalan, pastan ja vihannesten maun ja aromin. Jos sinulla on pitkä matka ulos kaupungista piknikille, minijääkaappi säilyttää täydellisesti meren antimien tuoreuden grillattaessa, vihanneksia ja maitoa.
Termospannuissa, joissa on suljettu kansi, säilytetään täysin marinoitujen lihojen tuoreus kebabille.
Tällaisia ruokia ei ole suunniteltu ruoanlaittoon, mutta jogurtti tai kefiiri on helppo valmistaa. Voit tehdä tämän, laittaa litran lämpimän maidon ja laita se yhteen tai kahteen ruokalusikallista luonnon jogurttia. Seos on sekoitettava ja annettava seistä, kun kansi on auki 5-8 minuuttia, sulje sitten bajonettilukko ja odota 3-4 tuntia. Sen jälkeen kotitekoinen jogurtti on valmis syömään. Jos jogurtin sijasta kefiiri, voit saada herkullisen raejuuston.
lajitelma
Myynnissä useimmiten löydät seuraavien merkkien lämpövalot.
- Milton. Tämä intialainen yritys valmistaa elegantteja ja toimivia lämmityskoteloita edulliseen hintaluokkaan. Ne ovat ympäristöystävällisiä ja turvallisia, valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä. Tämä astia säilyttää täydellisesti lämpöä ja kylmää noin 6-8 tuntia. Se on esitetty eri tilavuuksina (1 - 5 litraa) ja halpaina. Kaikki pannut on varustettu kahvoilla, jotka sopivat pitoon.
- Pinnacle. Näiden kattiloiden valmistaja on myös Intia. Astiat on valmistettu korkealaatuisesta muovista, joten sitä ei voi pestä astianpesukoneessa ja pitää lämpölähteiden läheisyydessä. Sekä yksittäisillä lämpölaatikoilla että sarjoilla on houkutteleva muotoilu valkoisilla ja violetilla väreillä. Kuppien tilavuus on pohjimmiltaan 3-6 litraa.
- TOiTO. Tämä on eräänlainen intialainen valmistettu astia. Se on edullinen ja valmistettu ruoka-teräksestä. Tämän tuotemerkin valikoimaa edustavat laajalti eri volyymit, pienistä yhden litran kattiloista. Sarjat ovat erilaisia, esimerkiksi on sarja, joka koostuu pienistä kattiloista 1, 1,5 ja 2,5 litraa, sekä suuremmista astioista - 2,5, 3,5 ja 5 litraa.
- Termospullo. Tämän tunnetuimman tuotemerkin tuotteet valmistetaan Kiinassa. Ne ovat hintansa kalleimpia, mutta erittäin korkealaatuisia. Näillä lämpöpaneeleilla on useimmiten 1,5 litran, 3 ja 4,5 tilavuutta. Niissä on irrotettava sisäpannu, jossa ne voidaan keittää liesi ja sitten laittaa lämpösäiliöön. Tämä on ns. Thermoukking-tekniikka.
Lämpöpannat, joissa on ilmatiivis kansi, sopivat erinomaisesti valmiiden aterioiden tai helposti pilaantuvien elintarvikkeiden kuljetukseen. He voivat ottaa mukaan töihin, mökille, matkustamiseen. Moderneissa panssareissa on tyylikäs muotoilu, ympäristöystävällinen ja helppo puhdistaa. Monet näistä erikokoisista pannuista auttavat varmasti päivittäisessä ruoanlaitossa ja valmistautumaan lomaan.
Tarkista TOiTO-keittolevy seuraavassa videossa.
