Uzbekistanilaiset kattilat: ominaisuudet, valinta, käyttö ja huolto

Uzbekinkielinen Kazanin pata on erinomainen ruoanlaittoväline, jonka ansiosta ruoka voi nauttia erityisestä makuista ja mehevyydestä, jota helpottaa tuotannon muoto ja materiaali.

Namangan-pata - parhaat, todella ainutlaatuiset astiat Uzbekistanista ruoanlaittoon. Se ilmestyi yli 100 vuotta sitten Namanganissa. Se valmistettiin käsin puhtaasta valuraudasta, ja jopa silloin hän piti kaikesta ainutlaatuisista kulinaarisista ominaisuuksistaan.

Tosiasia on, että potin suuresta koosta huolimatta (tällaisesta patausta voit ruokkia suurta perhettä tai monia vieraita), ruoka kypsennetään tasaisesti eikä palaa missään. Siksi Namangan Kazan on edelleen eräänlainen vertailuarvo ja se on etusijalla ostettaessa.

Nykyään Uzbekistanin rauta-kattilat on varustettu metallilla tai kevyemmillä alumiinikorkeilla. Kuitenkin jopa näiden tuotteiden ulkonäön aikana modernien Uzbeksin esi-isät peittivät katon puulla ja laudoilla kypsennyksen aikana. Nykyään Namangan-kattilat ovat niin suosittuja ja vaativat koko tuotannon perustamista, ja on olemassa useampi kuin yksi tehdas, joka toimittaa tuotteita muiden maiden markkinoille.

Muiden keittiövälineiden tavoin kattiloiden etuja ja haittoja on.

• Yksi tämän tuotteen tärkeimmistä positiivisista ominaisuuksista on materiaali, josta katto valmistetaan: raskas ja hyvä valurauta. Sitä pidetään korkealaatuisena metallina ja ruoanvalmistuksen alalla se on hyvä valinta.
• Näin ollen Uzbekistanin pata, jolla on oikea valinta, palvelee sinua yli vuoden ja mahdollisesti yli vuosikymmenen ajan, koska siellä ei ole mitään turhautumista.
• Suunnittelunsa yhden tärkeimmistä ominaisuuksista johtuen - tiheät seinät - lämpö jakautuu tasaisesti koko kattilaan. Näin tuotteet voivat olla valmiita samaan aikaan riippumatta siitä, missä ne ovat. Olkoon esimerkiksi riisi: alla olevat palavat, tulipalon yläpuolella, ja ne, jotka ovat kannen ja seinien lähellä, lämmitetään samoin.
• Kaiken tämän lisäksi Uzbekistanin pata on tänään esillä monilla eri volyymeilla, joten voit kokata siinä kolmen hengen perheelle ja koko pöydälle vieraille!

Mitä tulee puutteisiin, ensimmäinen virtaa sujuvasti ihmisarvosta. Niin paljon kuin valurauta voi olla hyödyllinen ruoanlaitossa, niin on myös sen painon negatiivinen puoli. Itse asiassa keskikokoinen pata punnitsee varsin paljon, ja siksi heikko naisten käsi voi selviytyä koko asiasta.

Jos puhumme kattilan painosta, on syytä huomata, että jotkut mallit painavat niin paljon, että tavallisessa liesi on vaikea vastustaa. Lisäksi ne eivät todennäköisesti roikku mihinkään koukkuun kadun tulipalon yli. Siksi joissakin tapauksissa sinun on ostettava erikoisrakenteita, jotka auttaisivat kattilan seisomaan tulipalon yläpuolella luottavaisemmin. Useimmiten siihen tehdään erityinen kolmijalka tai tiili-keskus.

Se ei ole kannattavaa, mutta se on kuitenkin tärkeää pitää mielessä tällainen pata on huolehdittava tietyllä tavalla, jotta se ei menetä ominaisuuksiaan.

Voit tehdä oikean valinnan ja saada maksimaalisen ilon ja toimivuuden, kun ostat katon, On tärkeää ottaa huomioon joitakin vivahteita.

1. Ensinnäkin, kiinnitä huomiota uuniin tai mihin tahansa muuhun ehdotettuun ruoanlaittoon. Tukeeko se kattilan painoa, soveltuuko se siihen?
2. Älä ole kiihkeä astioiden koon suhteen, koska sekä paino että kustannusten nousu ovat oikein, ja siksi ottakaa sen vuoksi huomioon ruoan enimmäismäärä.
3. Ota huomioon ruoka, jota kokki kattilassa useimmiten - astian malli ja paksuus riippuvat siitä. Muista myös, että kattilat eroavat muodoltaan, voit valita laajemman tai kapeamman mallin.

Uzbekistanin kattiloiden koot ovat suuria. Voit käyttää suhteellisen pientä alusta, joka riittää perheelle ja muutamille vieraille. Tämä on keskimäärin 12 litran pata. Kuitenkin, jos olet tekemisissä ruoanlaittoon vakavammassa mittakaavassa, tarjolla on jopa 200 litran vaihtoehtoja. Löydät hyvin pienen vaihtoehdon (keskimääräinen pannu), tällainen pata on suunniteltu vain 3 litraan.

Katon pohja on useimmiten tasainen pinta, mutta on myös vaihtoehtoja, joissa pohja on kupera. Tämä parametri on tärkeä riippuen siitä, missä tuotetta käytetään.

On olemassa suuria yksilöitä ilman tukirakennetta, sitten ne on ostettava erikseen. Myös olemassa malleja, joissa on liesi. Kyllä, aivan katon alla on erityinen tila, jonka avulla voit turvallisesti tehdä tulipalon.

Ensimmäinen ominaisuusero on materiaali. Real Namanganin kattilat on valmistettu yksinomaan korkealaatuisesta valuraudasta, joten kaikki alumiinista ja kuparista valmistetut tuotteet on lopetettava välittömästi.

Jos haluat selvittää oikein, onko se valurautaa, nosta pata. Sen on oltava raskasta, kun taas kupari ja alumiini ovat kevyitä metalleja. Lisäksi todellisessa valuraudassa on aina kuoppia, koska tämä metalli ei ole täysin sileä.

Muista aina todellinen Uzbekistanin pata tehdään käsin. Suuresta kysynnästä ja virtaviivaistetusta tuotannosta huolimatta tällaiset kattilat valmistetaan edelleen vanhan tekniikan mukaisesti. Ja koska seinien paksuus voi vaihdella esimerkiksi.

Tällaisten erikoisruokien käyttö tarjoaa monia erilaisia ​​vivahteita. Ensinnäkin varmista, että tämä melko raskas säiliö on tukevasti asennettu ja vakaa, ja sitten sytyttää tulipalo.

Kuten kaikki valurautaiset kulinaariset astiat, kattilassa on toimintaa, jossa seinät voitellaan ennalta öljyllä. Ostamisen jälkeen ennen ruoanlaiton aloittamista oikea päätös on valmistaa valurautatuote. Lämmitä se tuleen, samalla voidella kaiken reunaan öljyllä. Lämpötilan vaikutuksesta se jakautuu tasaisesti reunojen ympäri ja toimii eräänlaisena tarttumattomana pinnoitteena ja lisäksi lisää tuotteen lämmönjohtavuutta.

Öljyä käytetään parhaiten vihannesten ja sitä tulisi käyttää sen jälkeen, kun kaikki rauta on poltettu. Kun öljy imeytyy hyvin, sammuta lämpö, ​​anna raudan jäähtyä ja huuhtele se lämpimällä vedellä.

Ateriat, jotka aiot kokata siellä, sinun pitäisi valita pitkään kypsentämisen kestävyyden kriteerillä. Toisin sanoen kattilassa voit valmistaa erinomaista keittoa, puuroa tai riisiä, mutta sinun ei pitäisi yrittää käyttää sitä esimerkiksi paistinpannuna. Tämä voi häiritä lämmön tasaista jakautumista, eikä se sovi kovin hyvin itse ruokaan, jos yrität paistaa sitä.

Uzbekistanilainen namangan-pata - vaatimaton hoito ruokailuvälineissä. Se on kestävä, myös iskuja varten, minkä vuoksi voit helposti kuljettaa sen auton runkoon. Itse asiassa valurauta, jos sitä käytetään ruoanlaitossa, sitä parempi se paljastaa itsensä, sitä parempi se on öljytetty. Näin ollen on välttämätöntä lämmittää se ja levittää sitä öljyllä paitsi ensimmäistä kertaa, myös sen kuivumisen tai ennen sen täyttämistä ainesosien kanssa minkä tahansa astian valmistamiseksi.

Jos sitten puhutaan pesusta Tavallista astianpesuainetta ei saa käyttää. Ensinnäkin valuraudan rakenne itsessään on hyvin heterogeeninen, ja siksi jotkin aineet voivat yksinkertaisesti jäädä materiaalin huokosiin, minkä jälkeen ne voivat päästä henkilön ruokaan. Toiseksi käyttöperiaate ei edellytä jatkuvaa rasvanpoistoa, mutta päinvastoin: mitä enemmän rasvaa seinillä, sitä parempi ruoanlaittoon.

Siksi pata on pestävä jotain luonnollisempaa. Esimerkiksi se voi olla pyykin saippua tai mitään muuta kuin aggressiivista: sooda, nukkuminen kahvia jne. Sinun ei pitäisi naarmuttaa seinää, joten älä ota rautaharjoja, on parempi käyttää kangasrätkiä tai sienellä.

Kuten jo mainittiin, pata ei ole astia, joka on liian voimakkaasti saastunut, useimmiten se tarvitsee vain kerran kertaista huuhtelua vedellä. Jos kuitenkin tarvitset edelleen seinien tai pohjan puhdistamista, on parempi lämmittää tuotetta täyttämällä se suolalla. Suola imee täydellisesti kaiken mahdollisen polttamisen, joka voi kerääntyä pitkän käyttöiän aikana. Sitä on sekoitettava säännöllisesti, kunnes se muuttuu tasaiseksi.

Jos pohjan ulkopinta, jonka laitat tulipalon yläpuolelle, on peitetty noki, älä unohda myös puhdistuksen hoitoa. Riittää, että kaikki noki pestään vedellä, jossa rätti tai sieni auttaa sinua.

Saat lisätietoja siitä, miten polttaa valurauta, jotta se palvelee pitkään ja kokki herkullisesti.