Kuinka puhdistaa pata?

Pata on yleismaailmallinen keittiöväline, jonka avulla voit käydä ruoanlaitossa sekä uunissa että avotulella. Jälkimmäinen toimintamenetelmä johtaa kuitenkin nokien ja rasvattomien kerrostumien muodostumiseen astioiden ulkoseiniin, minkä vuoksi pata tarvitsee perusteellisempaa ja huolellisempaa hoitoa kuin tavalliset keittiötasot ja -laatat.

Tarina katon ulkonäöstä palaa kaukaiselle menneisyydelle. Ensimmäiset alukset ilmestyivät idän maihin, ja ne valmistettiin kaikkein edullisimmista materiaaleista jalostuksen kannalta - kupari. Kuitenkin ajan myötä ja edistyneempien ja kestävämpien metallien jalostuksessa kattiloiden valmistuksessa alkoi käyttää duralumiiniseosta ja valurautaa. Nämä metallit eroavat toisistaan ​​merkittävästi fyysisissä ominaisuuksissa, mutta molemmilla on suuri lämpökapasiteetti. Tämä ominaisuus yhdistettynä potin seinien melko vaikuttavaan paksuuteen tekee mahdolliseksi käsitellä paitsi ruoanlaittoa ja hauduttamista, myös erilaisia ​​ruokia hauduttamalla ja paahtamalla. Paksut seinät antavat lämpöä hyvin pitkään sisälle sisälle tulleille tuotteille, minkä vuoksi astia valmistetaan tasaisemmin ja onnistuu ruokkimaan mausteiden aromilla.

Tuotteen muodon osalta se voi olla pyöreä tai pitkänomainen ja siinä on sekä tasainen että pyöristetty pohja. Tasapohjaiset mallit soveltuvat käytettäviksi kaasu- ja sähkökiuasissa, kun taas pyöreäpohjaiset tuotteet on suunniteltu yksinomaan avotuleen. Katukatot on asennettu kannettaviin tandooreihin, sijoitettu jalustalle tai grillipaikkaan, ja joskus jopa laitetaan kuumia hiiltä. Ruoanvalmistuksen kannalta pyöreät astiat verrataan suotuisasti perinteisiin malleihin, joissa on tasainen pohja. Tämä johtuu siitä, että pyöreissä kattiloissa on paljon helpompaa sekoittaa ruokaa, ja öljy virtaa tasaisesti kalteviin seiniin ja absorboituu vähemmän astiaan. Pata on monipuolinen, joten voit valmistaa siinä erilaisia ​​kastikkeita, hautua kalaa ja lihaa, valmistaa runsaasti keittoja ja kypsennä pilafia.

Tehokkaimman kattilan puhdistusmenetelmän valinta riippuu täysin materiaalista, josta se on valmistettu.

Alumiinista valmistettuja kattiloita on paljon helpompi puhdistaa valuraudasta, mikä selittyy metallin vähemmän huokoisella rakenteella. Alumiinipohjainen duralumiiniseos kuitenkin joutuu oksidilevyn muodostumiseenjoka näkyy, kun metalli on kosketuksissa hapen kanssa, joka on osa ilmaa. Käsitteleminen on helppoa. Tätä varten on säännöllisesti puhdistettava ruukku pehmeällä metallisella sienellä ja hankaavalla pesuaineella.

Puhdistamaan alumiinikupu nokista ja nokista, käytä suurta altaan, jossa vettä kaadetaan, ja lisää 500 grammaa sooda, pala hankaettua saippuaa ja pari pulloa silikaattiliimaa. Laita säiliö sitten tuleen, komponentit sekoitetaan hyvin. Kun ne ovat täysin liuenneet, he laittoivat likaisen katon. Keitä potti vähintään 25 minuuttia, ennen kuin avaat ikkunan tai käynnistät hupun. Tällainen toimenpide on tarpeen vanhan rasvan liukenemisen aiheuttaman epämiellyttävän hajun poistamiseksi.Tällöin pata poistetaan, hankaamalla rasvaa pesualustalla, jossa on keskivahva kovuus käyttäen astianpesugeeliä ja huuhdellaan.

Kuitenkin, jos suuri pesuallas, jossa pata sopisi, ei ollut käytettävissä, voit käyttää kylpyamme. Tätä varten poimi kuuma vesi, kaada valkaisijauhetta ja kaada astianpesuainetta. Pata asetetaan veteen siten, että kaikki saastuneet paikat piilotetaan veden alle ja jätetään sitten yön yli. Aamulla tuote pestään metallisella sienellä nesteellä ja huuhdellaan hyvin.

Seuraava menetelmä auttaa poistamaan likaa kattilan sisäseinistä. Tätä varten riittää, että kaadetaan saippua ja sooda-liuos pottiin ja keitetään se 15–20 minuuttia. Koostumus valmistetaan seuraavissa suhteissa: 5 litraa vettä, 5 grammaa saippuaa ja 2 rkl. l. ruokaa tai soodaa. Kenttäolosuhteissa kattilan tyhjentäminen voi olla vielä helpompaa. Kaada siihen vettä, kiehauta, kostuta seinillä likaantuva lika ja ripottele se suolalla. Kun kattilassa oleva vesi jäähtyy vähän ja tulee käsiin siedettäväksi, pata kallistuu ja seinien lika pestään pois metallisella sienellä.

Puhdistettaessa alumiinia on tärkeää muistaa, että sen sytyttäminen on ehdottomasti kiellettyä, koska alumiini ei siedä voimakasta kuumennusta ja voi olla epämuodostunut. Jos alumiiniastiaan esiintyy tummia pisteitä ajan myötä, 6% etikkaa auttaa selviytymään niistä, joissa ne kostuttavat lautasliinan ja pyyhittävät pimennetyt alueet. Elintarvikkeiden, suolan, soodan ja sitruunahapon polttamisessa suhteessa 1: 1: 1 kaadetaan pottiin, kaadetaan vähän vettä ja keitetään 20 minuuttia. Samanlainen vaikutus on sekoitus 1/3 saippuaosasta, lusikasta ammoniakkia ja pari litraa vettä. Saatu liuos kaadetaan myös kattilaan ja keitetään 20 minuuttia.

Hieman vaikeampi ratkaista ruoste, vahingoittaa metallia epäasianmukaisella säilytyspannulla. Tätä varten astia liotetaan veteen ja etikka-liuokseen, joka on otettu yhtä suuriksi osiksi, ja sitten metalli-sienellä, joka on kaavittu ruosteisesta plakin pinnasta. Jos korroosioprosessi onnistui saamaan kiinni alussa, voit tehdä ilman kiehumista. Tätä varten ota hiekkapaperi suuresta viljasta ja puhdista ruoste. Sitten puhdistetut alueet kulkevat hienorakeisen hiekkapaperin läpi, minkä jälkeen ne pestään astian avulla nesteen avulla ja huuhtele.

Valurautasta valmistettuja tuotteita tulee käsitellä erityisen huolellisesti. Ilmeisestä lujuudestaan ​​ja paksuudestaan ​​huolimatta valurauta on melko hauras metalli ja se voi rikkoutua, jos se putoaa. Tuotantovaiheessa valurautamallit käyvät polttamalla tai öljynpolttoasteella., joka johtaa tarttumattoman ja korroosionestokerroksen muodostumiseen. Siksi on toivottavaa, että valurautatuotteet eivät naarmuisi, minkä seurauksena suojakerros rikkoutuu ja tuote alkaa ruosteen. Sekä valurautamallien sisäinen että ulkoinen kontaminaatio poistetaan samoilla menetelmillä kuin alumiinilla, ja ne edellyttävät jo tunnettujen komponenttien käyttöä: suolaa, soodaa, silikaattiliimaa ja pyykin saippuaa.

Toisin kuin alumiinimallit, valurautatuotteita voidaan kuitenkin sytyttää. Tätä varten pata laitetaan uuniin ja lämmitetään 300 asteeseen. 10 minuutin kuluttua astia poistetaan, rasvataan joka puolelta öljyllä ja lähetetään uuniin puoleksi tunniksi. Tämä menettely auttaa palauttamaan suojakerroksen menetetyt ominaisuudet ja ehkäisemään korroosiota.

Kenttäolosuhteissa valurautamalli voidaan puhdistaa seuraavasti: pata, joka on täynnä jokihiekkaa ja ripustettu tuleen.Usean tunnin kuluttua astia vapautetaan ja huuhdellaan. Hiekan sijasta voit käyttää pöytäsuolaa, jonka 2 kg kaadetaan kattilaan ja 2 tunnin ajan (sekoittaen), kalsinoitu perusteellisesti liesi. Menettelyn päätyttyä suola tummuu ja pata tyhjenee.

Seuraava valuraudan puhdistusmenetelmä on myös tehokas, mutta pannun levittämisen jälkeen on pakollinen paistoaika 3-5 kertaa käyttäen kasviöljyä. Joten kattilassa kaada 1/2 kupillista kuivaa sinappijauhetta ja sitruunahappoa 40 grammaa, kaada 1 l vettä ja keitetään 20 minuuttia. Sitten he odottavat, että liuos jäähtyy hieman ja käytä pehmeää metallisieniä siivouksen sisäseinien puhdistamiseen. Sitten tuote huuhdellaan, pyyhitään kuivaksi ja kalsinoidaan.

Jokaisen käytön jälkeen alumiinimalleja tulee puhdistaa huolellisesti rasvanpoistoaineella, huuhdella hyvin ja pyyhkiä kuivaksi. Tällaiset tuotteet olisi säilytettävä kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa, koska alumiinipinta voi tulla sienen kasvualueeksi.

Valurautamallit tulisi myös pestä huolellisesti jokaisen käytön jälkeen, pyyhkiä hyvin ja suojata liialliselta kosteudelta.

Öljypaperia voidaan käyttää kankaan sijasta - se suojaa myös tuotetta kosteudelta ja estää ruosteen.

Kuten huomaatte, ei ole vaikeaa hoitaa kattoa kotona. Tärkeintä on puhdistaa se ajoissa eikä sallia vanhan saastumisen. Ja sitten, kuohuviini ja puhdas, se palvelee omistajiaan pitkään.

Miten ja miten pestä valurautaa, katso seuraava video.