Kazan on erittäin suosittu tuote, joka ei kuitenkaan ole liian usein nykyaikaisen hostessin keittiössä. Mutta se on usein nähtävissä turisteilla, kalastajilla tai vain ihmisillä, jotka rakastavat viettää aikaa luonnossa. Kattoa käytetään sekä kotona että tulella. Valurauta- ja alumiinituotteet ovat eniten kysyntää. Miten ne eroavat toisistaan, millä tuotteella on enemmän etuja, puhutaan artikkelissamme.
Ero pannusta
Jotkut uskovat, että pata on itse asiassa pannu. Tämä lausunto ei ole täysin oikeudenmukainen. Tämä tuote esiintyi muinaisina aikoina Keski-Aasiassa, ja tähän mennessä on valmistettu monia näiden kansojen perinteisiä ruokia. Kazan oli kuitenkin laajalle levinnyt eri maissa.
Katon ero pannulla suurimman osan muodosta. Se on puolipallo, ruoan valmistaminen on erittäin kätevää sytyttää tuleen. Lomakkeen avulla voit lämmittää paitsi tuotteen pohjaa myös sen seinät, mikä lisää ruoanlaittoa ja ruoan tasaista lämmitystä.
Voit kokata katolla missä tahansa. Mistressit mielellään käyttävät sitä kaasu- ja sähkökiuasissa.
Kypsentämistä varten tuotteen luonne voidaan asentaa erityiseen jalustaan, joka sijoitetaan suoraan tuleen. Tässä muodossa tulisija tässä tapauksessa toimii syvennyksenä maahan tai grilliin.
tyypit
Yleensä kattojen eroja on vähän. Kaupoissa on kuitenkin erilaisia tyyppejä, joilla on erilainen muoto, tilavuus ja valmistusmateriaali. Ennen kuin valitset tietyn tuotteen, sinun on arvioitava kaikki kohdat.
muoto
Suosituin on klassikko. Tällaisilla kattiloilla on ilmestynyt puolipallo ja ne ovat erittäin käteviä ruoanlaittoon avotulella. Koska pohja on kupera, se ei ole mahdollista sijoittaa levylle tai tasaiselle alustalle. Valmistajat noudattavat kuitenkin kysyntää, joten klassisen muodon kattilat, mutta joilla on tasainen pohja, alkoivat näkyä markkinoilla. Tämän ansiosta hostessit saivat hemmotella perhettä herkullisilla ja epätavallisilla ruokalajeilla jättämättä asuntoa ruoanlaittoon.
tilavuus
Kussakin tapauksessa tilavuus valitaan erikseen ostajan tarpeiden mukaan.
Tärkein ehto ei ole asettaa liian monta tuotetta niin, että aina on tilaa niiden sekoittamiseen.
Esimerkiksi isälle, äidille ja lapselle muodostuvalle perheelle 3 litran kapasiteetti riittää. 8 litran tuote riittää syöttämään 10–15 henkilöä. Rakastajat kuitenkin sanovat, että herkullisimmat ja mehukkaat elintarvikkeet saadaan, kun niitä kypsennetään suurissa kattiloissa. Siksi hyvin suurelle yritykselle voit ostaa tuotteen, jonka kapasiteetti on yli 15 litraa.
kansi
Useimmiten kattilan mukana on kansi, joka on valmistettu samasta materiaalista kuin itse. Poikkeuksia on kuitenkin olemassa. Valurautan omistaja voi tarjota alumiinista tai jopa puusta valmistetun kannen. Tässä tilanteessa on pidettävä mielessä, että itse materiaali ei ole niin tärkeä.
Paljon suurempi rooli on siinä, kuinka tiiviisti kansi on kattilan vieressä. Tämä on välttämätön edellytys, sen epäonnistuminen voi uhata kypsennettyjen ruokien maun ja laatuominaisuuksien rikkomista.
materiaali
Tärkein edellytys sille, että ostajat kiinnittävät huomiota kattilan valintaan, on mitä materiaalia se on valmistettu.Suurin kiista johtuu valuraudasta ja alumiinista valmistetuista tuotteista. Samalla on myös tämäntyyppisiä tuotteita, joissa on teflonpinnoite tai emali, sekä kuparia. Niillä kaikilla on tiettyjä ominaisuuksia.
Kazan, jolla on tietyntyyppinen kattavuus, on kotitalouksien keskuudessa kotona. Keittäminen siinä avotulella on melko kyseenalainen mahdollisuus.
Tosiasia on, että korkean lämpötilan vaikutuksesta emali muuttuu nopeasti käyttökelvottomaksi, ja sen halkeiluun voi liittyä ruoan tiettyjen elementtien nauttiminen.
Ja myös ruoanlaitossa tällaisissa astioissa on käytettävä erityisiä puu- tai muovilaitteita, mikä aiheuttaa lisää vaikeuksia.
Kuparin pata - harvinainen tapahtuma. Uzbekistanin ja Azerbaidžanin kaltaisissa maissa niitä pidetään kuitenkin parhaimpina. Toiset eivät ymmärrä kuparia sen puutteista, esimerkiksi tämä materiaali on helposti syövyttävä, ei kykene pitämään lämpötilaa hyvin, puhdistettava huonosti.
Alumiinikatot - yksi suosituimmista. Niiden käyttöalue on varsin laaja. Näitä tuotteita käyttävät keittiössä vain kotiäidit, ne ovat erinomaisia ruoanlaittoon matkailun olosuhteissa.
Ja lopuksi yleisimmät kattilat valuraudasta. Niiden ominaisuuksista voidaan mainita vaikuttava paino ja pitkä lämmitys. Kuluttajat kuitenkin huomaavat tällaisten ruokien uskomattoman maun ja aromin.
Plussat ja haitat
Valittaessa alumiinia tai valurautaa, sinun täytyy ottaa huomioon monet tekijät. Varmista, että vertaat kunkin tuotetyypin etuja ja haittoja. Harkitse niitä yksityiskohtaisemmin.
Valuraudasta
Pitkään on käsitys siitä, että valuraudasta valmistettu ruoka on herkullisinta, sillä se hajoaa pitkään tuleen, säilyttäen samalla parhaat ominaisuudet.
Tämän materiaalin kattilat ovat ihanteellinen asia, jossa voit valmistaa loistavan keiton tai sammuttaa tarjouksen.
Etujen joukossa on tarpeen huomata matala lämmönjohtavuus, joka vastaa kyvystä pitää lämpöä pitkään. Huolimatta siitä, että valurauta on lämpenemässä pidempään, se jakaa lämmön tasaisesti ja hitaasti, mikä mahdollistaa tuotteiden valmiuden. Kannen läsnä ollessa kuuma höyry toimii myös.
On huomattava, että tällaisten ruokien käyttöaika on pitkä. Vuosien varrella tällaisissa kattiloissa kokki vain kätevämpää ja nautittavampaa. Tämä johtuu siitä, että sisäpinnalla on aluksi huokosia. Ajan mittaan ne tukkeutuvat öljyllä ja rasvalla, joka muodostaa luonnollisen suojakerroksen, jolloin tuotteet ovat vähemmän pistäviä.
Valurauta-astiat siirretään usein perheelle.
Ei kuitenkaan voi sanoa haittoja. Tällaiset tuotteet ovat erittäin raskaita, mikä aiheuttaa käyttöongelmia, puhumattakaan siitä, että niitä ei ole tarkoitettu patikointiin. Tässä tapauksessa on mahdollista, että ne voivat halkeilua merkittävällä mekaanisella vaikutuksella. Ulkopuolella nämä kattilat eivät näytä liian kauniilta. Korroosio ja ruostuminen voivat vaikuttaa niihin.
Näiden ongelmien avulla voit käsitellä astioiden asianmukaista hoitoa. Mutta on myös erittäin tärkeää, että se valmistellaan oikein.
On erittäin tärkeää pestä ja kalsinoida perusteellisesti kasviöljyä ja suolaa.
Alumiinista
Tämä kohde on enemmän kuin potti, mutta siinä on paksut seinät. Alumiinikerrosten edut ovat riittävät. Ensinnäkin on mahdotonta huomata niiden kohtuuhintaisia kustannuksia. Tällaiset tuotteet ovat melko kevyitä, sopivia ruoanlaittoon kotona ja luonnossa, eikä niitä ole lainkaan vaikea kantaa.
Minusien osalta tämä on korkea lämmönjohtavuus, jonka ansiosta tuote voi lämmetä ja jäähtyä hyvin nopeasti, mikä on erityinen este joidenkin ruokien valmistamiselle.
Ne murtuvat helposti mekaanisesta iskusta, koska valmistusmateriaali on melko pehmeä.
Ensimmäisen sovelluksen valmistelu ei aiheuta ongelmia, pata pestään yksinkertaisesti vedellä ja pyyhitään pois. On välttämätöntä luopua kovista hankaustyynyistä ja sienistä astioiden pesemistä varten, muuten niiden avulla on helppo vaurioittaa suojakerrosta.
johtopäätös
Tarkistimme kunkin vaihtoehdon ominaisuudet, edut ja haitat. Mitä lopetetaan, mitä valita, on tarpeen päättää kussakin konkreettisessa tapauksessa erikseen. Kaikki riippuu Kazanille osoitetuista tavoitteista, tavoitteista ja vaatimuksista. Maukkaita ja tuoksuvia ruokia voidaan kuitenkin valmistaa valurauta- ja alumiiniruokia. Tärkeintä - kokin halu ja taito!
Tässä videossa opit, miten voit valmistaa ja sytyttää uuden kattilan ennen käyttöä.
