Kattiloiden uunit: tyypit, valintaperusteet ja asennusominaisuudet

Itäinen keittiö, varsinkin kaukasianpaimenkoira, tekee todella hurmaavan vaikutelman useimmista ihmisistä. Mutta nauttiakseen siitä ei riitä, että ymmärrät reseptejä ja niillä on jopa sopivia ruokia. mukaan lukien pata. On erittäin tärkeää ja apulaitteet, jotka ansaitsevat myös huolellisen tutkimuksen.

Pata kuumennetaan tasaisesti avotulella. Tämä tarkoittaa, että seinillä ja pohjalla on sama lämpötila sisältä. Mutta voit saavuttaa hyvän tuloksen vain, kun käytät laadukasta uunia. On olemassa kiinteitä ja liikkuvia uuneja kattiloita varten. Ensimmäistä tyyppiä voidaan käyttää ympäri vuoden, ja toinen on ensisijaisesti tarpeen:

• matkustajille;
• matkailijoille;
• metsästäjät;
• kalastajille.

Ei pidä ajatella, että vain pilaf on kypsennetty patauksessa. Tällaista ruokalajia käytetään laajalti lihavalmisteiden ja kalaruokien valmistuksessa. Niiden joukossa on yleistä:

• pataruoat;
• korva;
• erilaisia ​​keittoja;
• Conder.

Mikä tahansa näistä astioista on paljon käytännöllisempää keittää keittimellä, ei tulella. Suljettu keskus on luotettavasti suojattu tuulelta, joka mahdollistaa lämmön säästämisen. Useimmissa tapauksissa uunit ovat kokoontaitettavia ja varustettu irrotettavilla jaloilla. Tämä malli on kätevä säilytykseen ja kuljetukseen.

Kattiloiden uunit on valmistettu metallista tai tiilestä. Jos valinta tehdään metallirakenteen hyväksi, ruostumaton teräs on ihanteellinen ratkaisu. Käytä vain satunnaisesti tavallisia rautametalleja, jotka on peitetty lämpöä kestävällä maalilla. Mutta tämä muotoilu ei ole kovin täydellinen ja ei kestä tarpeeksi kauan.

Yksinkertaisin liesi on sylinterimäinen tulipesä. Se tekee aukon polttoaineen ja savun aukkoihin. Pata asetetaan päälle ja noin 60-65% pohjakosketuksista suoraan tuleen.

Silloin tarvitaan kevyin kattilan liesi mieluummin jalustaa. Sen valmistamiseksi riittää, että metalliputki taivutetaan ympyrään ja hitsataan tai kiinnitetään jalat. Tämä on erinomainen liikkuva tuote, mutta seinien tasainen lämmitys ei aina ole varmistettu.

Tarkastellaan tarkemmin:

• metalli;
• tiili;
• savea.

Metallirakenteet:

• ovat suhteellisen edullisia;
• asennettu ilman ongelmia;
• eivät aiheuta vaikeuksia käytettäessä;
• voi olla muotoiltu voimakkaalla mekaanisella rasituksella.

Brick-uunit saada positiivisia. Tämä vaihtoehto sopii parhaiten Keski-Aasiassa ja Transkaukasiassa hyväksyttyihin kanoneihin. Brick pitää lämpöä täydellisesti, mahdollistaa irtotavaroiden, painavien kattojen käytön. Tällaisen uunin valmistaminen on kuitenkin vaikeaa ja siksi se on erittäin kallista.

Savituotteet yksinkertaisempi kuin muilla ja niillä on suhteellisen vähäiset mitat, mutta niiden vakava haitta on epätyydyttävä vahvuus.

Savupiipun ja savupiipun malleissa on ristiriitaisia ​​ominaisuuksia. Toisaalta tällaiset lisäykset tekevät palamisesta vakaamman ja parantavat kulinaarisia tuloksia. Toisaalta uuni tulee raskaammaksi ja jopa jossain määrin menettää liikkuvuutensa.

Jotkin uunien versiot kaasupolttoainetta varten. Puhumme esimerkiksi Kotlin TG-38-uunista (12 litraa tilavuutta) ja TG-48: sta (22 litraa tilavuutta).

Kaasukeskusten edut ovat:

• noken puute;
• ei savua;
• helppokäyttöisyys;
• helppokäyttöinen toimintatapa.

On kaasutunnisteita. Esimerkki tällaisesta suunnittelusta on TG-26. Se on suunniteltu tuottamaan mobiili ja suhteellisen tehokas laite kannettavaksi. Malli TG-26 soveltuu parhaiten 6-8 litran tiloihin, mutta periaatteessa voit käyttää astioita, joiden kapasiteetti on 10-12 litraa. Sen tärkeimmät parametrit ovat seuraavat:

• istutuksen halkaisija - 0,26 m;
• paino polttimella - 9,4 kg;
• korkeus jaloilla - 0,72 m.

Myös työstää kaasumalleja TG-38 ja TG-48. Kaasutunnisteita voidaan käyttää sekä kadulla että erityisesti valmistetuissa tiloissa. Jopa valurauta-kattiloita voidaan käyttää ongelmitta tällaisiin polttimiin - pohja on melko vahva. Itse uunit voidaan valmistaa myös valuraudasta. Niiden avulla voit säästää polttoainetta, koska tulisija lämpenee hyvin nopeasti ja hidastaa.

Merkittävä paino valurautaa on myös plus. Sen ansiosta rakenne on vakaa. Toinen valurautatuotteiden ominaisuus on myös tärkeä - ne ruostuvat heikommin kuin teräksestä valmistetut. Valurauta on erittäin kuumuutta kestävä ja ei pala. Vuodesta se voi tehdä erilaisia ​​ulkoasun muotoilu, joka palvelee pitkään.

Savupiippujen osalta ne on jaettu kolmeen pääryhmään:

• putki;
• raastaa;
• kolmiomaiset leikkaukset sylinterin yläosassa, merkityksetön.

Katon uunien joukossa yleisimmät ovat metalliset neliötuotteet, joissa on putkipihdit. Ne on valmistettu pääasiassa teräslevyistä. Tällaiset lomakkeet:

• sylinteri;
• suorakulmainen prisma;
• neliön prisma;
• kuusikulmainen prisma (harvemmin vielä enemmän puolia).

Useimmissa tapauksissa on aivan oikein, että liesi varustetaan savupiipulla. Sitä käytetään pienentämään savua savun ympärillä. Tällainen ongelma on melko ratkaiseva, jos putki on korkea ja työntövoima on varsin voimakas. Teräslevyjen paksuudesta riittää 3 mm. Tällaisten arkkien avulla voit:

• eivät vahvista rakennetta;
• älä pelkää palamista;
• takaa uunin liikkumisen helpon.

Jos aiot käyttää kattilaa, jonka tilavuus on 10 - 20 litraa, voit valita liesi korkeuden aikuiselle. Raskaampien kaivojen osalta tällaiset korkeat polttimet eivät enää ole sopivia.

Uunin korkeudesta riippumatta kannattaa kiinnittää huomiota siihen materiaaliin, josta se on valmistettu. Melko suosittuja tiilirakenteita voi olla paitsi katto, myös koko monimutkainen, mukaan lukien:

• smokehouse;
• BBQ;
• hiilipannu;
• monia muita kohteita.

Tämä ei tietenkään ole halpa ratkaisu. Sen ominaisuudet kuitenkin oikeuttavat täysin merkittävät kustannukset. Mutta tiili-uunit on hylättävä, jos tärkeänä asiana on tulisijan liikkuvuus.

Toisaalta niiden etuja voidaan pitää ulkoisena kauneutena ja toimivuutena. Tietenkin ostaa tiilikammio tavallisessa sanan merkityksessä ei toimi - se on rakennettava. Rakentaminen kestää jonkin aikaa, vaikkakaan ei liian kauan.

Metallien uunien osalta, kun valitaan niiden muutosten välillä, on kiinnitettävä huomiota:

• kokonaisarvo;
• seinän paksuus;
• metallia, jota käytetään tietyssä tapauksessa.

Metalliuunit ovat liikkumattomia tai liikkuvia. Ensimmäinen tyyppi on valittava, jos ulkoinen eleganssi ja käyttöikä ovat tärkeimmät. Toinen tyyppi on suositeltavaa, kun aiot usein mennä piknikille, vaellukselle, kalastukselle. Jos liikkuvuus on tärkeintä valittaessa, kannattaa luopua valuraudasta. Mutta niiden terästehtaat voivat liikkua jopa ilman kuljetusta.

Meidän on kuitenkin ymmärrettävä, että kaikella on sen haittapuoli. Kevyimmät teräsuunit palavat usein lyhyessä ajassa. Erityisesti pelkäämättä tätä ei kuitenkaan pitäisi olla. Mobiilituotteita käytetään loppujen lopuksi pääasiassa kampanjoissa. Jos näin on, ja uunit eivät yritä käyttää perusruokalaitteina kotona, ongelmia ei ole.

Usein he jättävät toisen pisteen - uunin valinnan kattilan kokoon. Sen on oltava halkaisijaltaan sopiva reikä. Siksi sinun täytyy ensin hankkia yksi tai useampi pata ja etsiä sitten sopiva tulisija. Ihannetapauksessa sinun pitäisi ostaa kaikki tuotteet yhdessä paikassa, koska ne myyvät yleensä yhteensopivia malleja. Joka tapauksessa se on hyödyllistä erityisten yksityiskohtien ja vivahteiden kannalta.

Älä pelkää kysyä myyjiltä kysymyksiä tietyn uunin pääominaisuuksista. Päinvastoin, jos kauppiaat poikkeavat selvästi vastauksista, sinun pitäisi olla varovainen.

Kaikista myymälöistä sopii paremmin valmistajien myymälöitä ja kattiloita. Ne asettavat vähimmäishinnat ja myyvät harvoin epäluotettavia tuotteita.

Palattuaan uuniin itse, on syytä huomauttaa, että teräksen ja valurautatuotteiden tulee olla jalat. Liekki, joka sijaitsee maanpinnan yläpuolella, lämmittää astiat paremmin. Sama olosuhde sallii, etteivät ne enää pääse kumartumaan.

Metallista valmistetuista, 2 mm: n ohuemmista metallilevyistä valmistettu liesi ei ole järkevää. He joko palavat hyvin pian tai kuormitetaan.

Hyvä valinta on jo käsiteltyjen TG-sarjan uunien lisäksi MS-13-malli. Tämä kokoontaitettava tuote, jonka tulipesän koko on 0,4 m ja 0,455 m. Päärunko on koottu 3 mm: n paksuisesta levystä. Rakenteen kokonaismassa on 17 kg.

Hyvä vaihtoehto voi olla malli Grilever Berel 360. Tämän tuotteen parametrit ovat seuraavat:

• yhteensopivuus jopa 8 l: n kattiloiden kanssa;
• purettu savupiippu;
• tuhkakotelo, samanaikaisesti suorittamalla puhaltimen toiminta;
• kotelon paksuus - 3 mm;
• lämpökestävä väriaine, joka on suunniteltu enintään 700 asteen lämpötiloihin.

Tilavampia kattiloita (jopa 16-25 l) voidaan lämmittää uunissa MO-25. Tällaisten vaurioiden seinät ovat kaksinkertaiset, ja myös savupiippua käytetään välttämättä. Kuten valmistaja on todennut, tämä laite kuuluu premium-luokkaan. Kaksinkertaiset seinät antavat toisen edun - palovammojen vähimmäistodennäköisyys. Savupiippuun asennettu erityinen venttiili auttaa säätämään liekkilämpötehoa tarkasti.

Rocket-3-uuni toimii kiinteällä polttoaineella. Tehokas ilmansyöttö polttokammioon luo voimakkaan melun, jonka takia tällainen epätyypillinen nimi annettiin. Putken vaakasuora osa helpottaa polttopuun lastausta ja lisää laitteen turvallisuutta. Terässeinien paksuus on 2 mm. Pakkaus sisältää parin alusta.

Mikä tahansa kattilan liesi voidaan hankkia, kun sitä käytetään, tarvitset:

• puhdista hiili sisäseinistä;
• noken kerros kerroksessa savupiipussa;
• puhdistaa nämä tukokset;
• Poista säännöllisesti tuhka tulipesästä ja arinasta.

Ennen kuin käynnistät, liesi on lämmitettävä kunnolla. Tosiasia on, että tuotteen sisällä olevissa tehtaissa käytetään suojaavaa kuljetuspinnoitetta ja se on poltettava. Mutta vaikka tulisija on valmistettu tiilestä, se on vielä sytytettävä. Näin:

• lopuksi kuivataan raakakivet;
• lisää asetetun liuoksen lujuutta;
• takaa täydellisen kuivuuden työskennellessäsi.

Mutta vaikka polttopuun käyttö olisi sallittua, niitä ei voi sytyttää bensiinin, petrolin ja muiden syttyvien aineiden kanssa. Päätelmä: on tarpeen käyttää vain virheettömiä kuivia tukkeja.

Ja muutamia tärkeitä sääntöjä:

• Älä polttaa kotitalousjätettä, ruohoa, lehtiä, kuivia kasveja ja niiden kaltaisia ​​kattiloita;
• Älä kaada vettä polttopuun tai kivihiilen vetämiseen;
• Älä yritä korvata tätä uunia täysimittaisilla lämmityslaitteilla, jotka sytyttävät suuren tulipalon.

Riippumatta siitä, kuinka huolellinen tuote on valittu ja riippumatta siitä, miten sitä oikein käsitellään, huono asennus voi pilata koko asian. Koska paikallaan olevien uunien on ensinnäkin luotava hyvä mieliala, ne olisi asetettava vain silloin, kun voittava ulkonäkö avautuu.

Riittävän kokemuksen puuttuessa on parempi kääntyä välittömästi ammattilaisille. Pienin virhe voi olla erittäin vaarallista!

Jos uunissa on leveä savupiippu, se sijoitetaan ulkoilmaan: joko puutarhan tontin vapaaseen osaan tai paikkakunnan alle. On suositeltavaa asentaa tuotteita, joissa on kapea savukanava.

• paviljongit;
• grillipaikat;
• kesäkeittiöt;
• kuistit;
• terassilla.

Savupiipun kulku katon läpi on sallittua vain erityisellä putkilaajennuksella. Jos uuni on sijoitettu auki, kannattaa kiinnittää huomiota myös seuraaviin seikkoihin:

• tuuli nousi;
• lähellä puita ja pensaita;
• lähellä olevat rakennukset.

Savu ei saa tulla olohuoneeseen. Pehmusteen asentaminen suoraan puiden tai pensaiden alle olisi huono idea. Vaikka ne eivät syty tuleen, samankaltainen keskittyminen liiallisen kuumuuden ja savun vuoksi voi vahingoittaa kasveja.

Mutta vain oikean paikan valitseminen ei riitä. Raskaat valurauta-uunit on asetettava vankalle pohjalle, muuten vaurioituminen on väistämätöntä. Paras vaihtoehto asennettaessa kiinteä uuni kattilaan katsotaan betonirakenteiksi, joiden paksuus on vähintään 0,1 m.

Useiden vaihtoehtojen yhdistelmä ei voi olla yhtä edullinen. Voit laittaa takan puulattialle, sinun täytyy vain peittää ne palonkestävillä materiaaleilla.

Grilli-uunit tulisi sijoittaa mahdollisimman kauas:

• helposti syttyvien aineiden varastot;
• rakenteet ja tuotteet, joilla on korkea lämmönjohtavuus;
• kohteet, jotka tukevat palamista.

Paloturvallisuusvaatimukset osoittavat myös, että savunpoisto on suoritettava erityisen huolellisesti. Kun ne asennetaan gazebosiin, ne muodostavat yhden pohjan, joka poistaa muutokset toisiinsa nähden. Ulkoiset fokukset suojaavat säästä erityisten vedenpitävien pinnoitteiden avulla. Kaikki kokoonpanon metalliset osat asennetaan vasta sen jälkeen, kun liuos on täysin kuivunut. Asennuksen päättymisen ja uunin toiminnan aloittamisen välillä on oltava vähintään 72 tuntia.

Seuraavassa videossa on kattiloiden eri uunien etuja ja haittoja.