Puiset leikkuulaudat: tyypit, muodot ja valinnat

Puiset leikkuulaudat ilmestyivät keskiajalla, ja ne olivat lähes ennallaan aina XX-luvulle saakka. Kuitenkin jopa uusien tekniikoiden ja materiaalien (muovi- ja lasianalogien) myötä puuntuotteita ei upoteta epäselvyyksiin. Lisäksi tällaiset levyt ovat parantuneet ja ovat nyt tyytyväisiä toimivuuteen, muotojen ja koon vaihteluun.

Yksi puulevyjen tärkeimmistä eduista voidaan kutsua ympäristöystävälliseksi. Mutta tämä pätee vain tuotteisiin, jotka ovat peräisin yhdestä puusta. Jos puhumme liimattuista versioista, ne ovat puisia lamelleja, jotka on kiinnitetty toisiinsa nähden. Tällaisia ​​tuotteita a priori ei voida kutsua ympäristöystävällisiksi, koska ne sisältävät liimaa.

On olemassa Erilaisia ​​päätylevyjä, jotka on valmistettu puusta ja joissa on jopa lihan leikkaus, iskee metalli- vasaralla. Kuitenkin jopa yleisin puun versio ei pelkää iskua veitsellä. Se ei repeydy eikä vaurioidu, jos se putoaa korkeudesta. Tällainen keittiöväline sopii päivittäiseen käyttöön.

Toisin kuin lasi- ja keraamiset analogit, puulevyt eivät tylsise veitsiä. Mutta veitsen puuttuminen puuhun ei ole ärsyttävää (kuten esimerkiksi veitsen leikkaus laudan lasipinnoilla), se on lähes huomaamaton.

Palatessaan ympäristötuotteiden kysymykseen on syytä huomata, että (tyypistä riippumatta) ne näyttävät näin. Monet käyttävät puulevyjä keittiön tai ruokailuhuoneen sisustuksena, koska luonnonpuu tuo sisustukseen mukavuutta ja aatelistusta. On tärkeää, että hintaluokka vaihtelee - melko kohtuuhintaisista ja kalliimmista vaihtoehdoista.

Niistä puinen valikoima ilman suuria vaikeuksia, löydät valtava aluksella leikata taikina, ja pienet astiat leipää. Lisäksi tänään tarjoilevat puulevyt, jotka eivät leikkaa, mutta tarjoavat ruokia, ovat hyvin suosittuja. Useimmiten se on leipää, piirakoita, pizzaa, mutta voi olla lihaa ja vihanneksia.

Kuten kaikissa tuotteissa, puulevyissä on puutteita. Ensinnäkin se on materiaalin hygroskooppisuus. Mikä tahansa puu, joka on enemmän tai vähemmän, imee vettä, mehua tuotteista jne. Luonnollisesti tämä johtaa hajujen imeytymiseen, puulevy on pestävä jokaisen käytön jälkeen.

Liiallinen pesu (erityisesti tuotteen liottaminen) voi kuitenkin johtaa puun heikkenemiseen, erityisesti tuotteen muodonmuutokseen.

Kaikki puutuotteet voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään:

• massiivipuuta;
• liimattu yhteen.

Jos, kun katsot laudan sivua, näet puun piirustuksen, niin ennen kuin olet tuote, joka on valmistettu yhdestä puusta. Jos päätyosassa on kuituja ja yksittäiset lamellit erotetaan itse pinnalta, tämä on liimattu versio.

Valitse erikseen päätylevyt.Niiden tärkeimmät ominaisuudet: vahvempi ja kovempi pinta (sopii lihan leikkaamiseen), suurempi kosteuden kestävyys, korkeampi antibakteerinen suoja.

Tämä selittää sen, että tällaisella pinnalla olevat veitset peitellään hitaammin kuin puulevyllä. Veitsen terä levittäisi puukuidut, sen ei tarvitse ratkaista niitä esteenä. Tältä osin voidaan huomata ja päätylevyjen pitempi käyttöikä.

Erilaisia ​​puulajeja käyttävien levyjen valmistukseen, joista jokaisella on tunnusomaisia ​​ominaisuuksia. Harkitse yleisimpiä vaihtoehtoja.

Melko edullinen ja edullinen materiaali, jolla on korkea hygroskooppisuus. Tällaiset tuotteet imevät ja säilyttävät hajuja pitkään. Lisäksi mänty on erittäin epävakaa kosteudelle, ja siksi sen levyt eivät kestä kauan.

Verrattuna mäntyyn, hieman kestävämpi materiaali. Samalla se erottuu myös alhaisista kustannuksista. Koivusta valmistetut tuotteet tummuvat kuitenkin nopeasti käytön aikana, joten sen levyt menettävät nopeasti näkyvän ulkonäön. Lisäksi koivu ei ole kaikkein kestävin kosteusvaikutusten tyyppiselle puulle, se loimi nopeasti. Samankaltaisia ​​ominaisuuksia ovat linden, leppä.

Tämän puun tuotteet erottuvat vahvuutensa ja vahvuutensa mukaan. Itse puu on kuitenkin erittäin hygroskooppinen, se imee helposti kosteutta. Suojaukseen käytetään tietysti erityisiä lakkoja, mutta tämä ei ole mahdollista kaikentyyppisille levyille.

Hyvä puulaji leikkuulautojen valmistukseen. Ominaisuudet kestävyys, kosteuden kestävyys, ja siksi sillä on pitkä käyttöikä.

Ehkä tammipuut ovat hyvä vaihtoehto, jos etsit kestäviä, vedenpitäviä ja kestäviä tuotteita. Kosteuden kestävyyden vuoksi tuotteita voidaan huuhdella veden alla ilman pelkoa niiden muodon ja kunnon suhteen.

Lehtituote on ainoa puinen versio, joka ei pelkää vettä. Tämä johtuu puun lisääntyneestä kosteudenkestävyydestä.

Myös tämä puulaji kestää korkeita lämpötiloja, joten lisävarustetta voidaan käyttää kuumana.

Tuhkasta tehdään usein päätylevyjä. Liimausteknologiaa noudattaen saat tuotteen, joka todella toimii vuosia.

Oliivipuusta ilmenee yksi vahvimmista tuotteen muunnoksista. Lisäksi puun ominaisuuksien vuoksi tällaisen tuotteen työpinnalla on antibakteerisia ominaisuuksia.

Nykyaikaisempi versio puusta, jossa yhdistyvät lujuus ja alhainen hygroskooppisuus. Tämän seurauksena tuote kestää pidempään, mutta ei ime hajuja, jotka ovat vähemmän alttiita kosteudelle. Lisäksi puukon pinnalla on vähemmän naarmuja ja halkeamia veitsestä.

Bamboo-levyt on aina liimattu itse tehtaan ominaisuuksien vuoksi. On mahdotonta tehdä vankka putki ohuista putkista, ne on leikattava ja liimattu. Bamboo-analogilla on vähemmän painoa, sietää paremmin kosteutta (ne voidaan pestä myös astianpesukoneissa), mutta bambun pinnalla olevat veitset on värjätty nopeammin.

Joskus löydät edellä mainituista puista sahatavaran myynnissä. Astioiden valmistukseen sopiva saha leikattu kova puu: jalava, tuhka, tammi, poppeli.Koska sahan leikkauksen mitat ovat kussakin tapauksessa yksilöllisiä, valmiita levyjä ei ole vakiokokoja, niitä ei myöskään voida kalibroida.

Valmistettu tuote on peitetty kivennäisöljyllä. Siten saha on melko paksu ja raskas, kestävä ja pitkä käyttöikä. Toisin kuin taulukon tuotteet, leikkauksen versio on aina puun poikkileikkaus. Ryhmän analogi on pituussuuntainen.

Puulevyille on ominaista erilaisia ​​kokoja ja muotoja. Valitse tarvitsemasi tuote hallituksen tarkoituksen perusteella. Niinpä standardi on 30-50 cm: n levy, joka on kätevä työskennellä lihan ja siipikarjan kanssa. Tuote 25 - 40 on sopiva hedelmien ja vihannesten, juustojen, makkaroiden leikkaamiseen. Leivän leikkaamiseen ostetaan yleensä vielä pienempi versio.

Mitä tulee muotoon, yleismaailmallista kutsutaan neliö- tai suorakulmaiseksi, sekä niiden monia muunnelmia. Tuotteet soveltuvat kaikentyyppisille tuotteille, niitä on kätevää säilyttää. Toinen suosittu muoto on ympyrä. Leipien, piirakoiden, kakkujen leikkaamiseen käytetään usein pyöreitä vaihtoehtoja, ne soveltuvat myös leivän, leivän, juuston, makkaroiden leikkaamiseen. Pyöreitä levyjä käytetään usein tarjoilulevyinä, jotka tarjoavat juustonleikkeitä, paistettua lihaa vihreillä ja leipää.

Puolipyöreä muotoinen levy voi olla hieman vähemmän suosittu. Vielä harvemmin on muita geometrisia muotoja. Ne eivät ole liian suosittuja, koska ne eivät aina ole käteviä. Myymälöiden hyllyissä esiintyy usein omenan tai päärynän, kalan, kinkun muodossa olevia levyjä. Niiden muoto on osoitus siitä, miten tuotetta tulisi käyttää.

Jos aiot tallentaa levyt laatikkoon, tällainen kahva voi päinvastoin olla hankalaa - se syö ”hyödyllistä säilytystilaa. Älä osta levyjä monimutkaisia ​​lomakkeita, on usein vaikea löytää tapa tallentaa niitä. Tuotetta, jossa on paljon kuvioita ja leikkauksia, ei ole helppo pitää puhtaana.

Kuvailtujen lomakkeiden lisäksi sinun tulee korostaa epätavallisia puisia astioita, joissa on lisävaihtoehtoja. Niistä - alusta, jossa on sisäänvedettävä säiliö. Siinä on jalat ja erityinen laatikko, joka voidaan vetää ulos ja työntää. Leikkuutuotteiden putoamisen jälkeen säiliöön, se liikkuu ulos ja kaikki palaset varastoidaan yhteen paikkaan. Lisäksi tällaista säiliötä voidaan käyttää jätteeksi, kun kuoriutuu, ja sitten leikkaa sipulit, porkkanat, kurkut, punajuuret jne. Tässä tapauksessa ruoanlaitto lopetetaan, jotta säiliö poistetaan ja ravistetaan.

Jos puulevy liikkuu alaspäin ja tuntuu epämukavalta, voit katsella kulmaoptiota. Tuote on asennettu keittiökompleksin kulmaan ja kiinnitetty turvallisesti tähän paikkaan. Lihan pudottamiseen tai kiinteän ruoan leikkaamiseen kannattaa käyttää levyä jaloissa. Tämä tuotteen versio on myös kiinteästi liitetty pöytälevyyn, mikä tekee työstä keittiössä helpommaksi ja turvallisemmaksi.

Sisustukseen käytetään yleensä kauniita alkuperäisiä piirustuslevyjä. Jos ne on leikattu, niin vain sivussa, jossa ei ole kuviota. Veistettyjä levyjä käytetään samalla tavalla, ja on parempi käyttää niitä kuivien tuotteiden leikkaamiseen, jotta tuotteen kosteus koskettaa mahdollisimman vähän.

Valittaessa on tärkeää ottaa huomioon puulaji, josta kartonki on valmistettu. Yksi parhaista vaihtoehdoista on tammi tai akaasia. Seuraava kriteeri on levyn ominaisuudet: se on tehty yhdestä kappaleesta tai on liimattu analogi.

Jos aiot leikata lihan pöydälle, valitse loppu. Pienemmät laudat voivat olla massiivipuuta. Tuotteen koko määräytyy nimityksen perusteella.

Jos valinta putosi neulojen tuotteista, kannattaa ostaa kaikkein laadullisin (ja yleensä kalliimpi) vaihtoehto. Tässä tapauksessa voit vakuuttaa itsesi hartsin valinnasta. Älä käytä samaa levyä kaikissa tuotteissa. Tarvitset vähintään 3 tuotetta: raakaa lihaa, vihanneksia ja yrttejä, leipää.

Jos päätät valita ja ostaa useita tuotteita kerralla, on järkevää etsiä telineestä joukko tuotteita. Sen ostaminen on yleensä halvempaa kuin vastaavan määrän keittiötarvikkeiden ostaminen. Kyllä, ja paketti näyttää samassa tyylissä. Lopuksi on tärkeää kiinnittää huomiota astioiden ulkonäköön, koska levyt on sovitettava keittiön tai ruokailuhuoneen sisätilaan.

Puulevyjen hoitoa koskevien sääntöjen noudattaminen on ensinnäkin hygieeninen vaatimus. Pintojen säännöllinen puhdistus ja desinfiointi auttavat välttämään patogeenisten mikro-organismien leviämistä ja ihmisten myrkytystä. Tietysti asianmukainen hoito voi merkittävästi pidentää tuotteen käyttöikää.

Öljy levitetään ohueksi kerrokseksi, annetaan kuivua useita tunteja ja päällystetään sitten uudelleen. Menettely tulee toistaa 3-4 kertaa. Vastaavasti voit vanhan kartongin uudelleenkäynnistää, mutta on parempi puhdistaa se paremmin, pyyhkäisemällä rakot veitsellä levyn pinnalle. Sitten peitä öljy useilla kerroksilla.

Puu tuote pestään välittömästi käytön jälkeen, se ei salli hajujen ja pigmenttien imeytymistä. Soda, etikka tai sitruunamehu soveltuvat pesuun ja desinfiointiin. Kaikki nämä aineet ovat erinomaisia ​​ja hajuja. Mutta on parempi kieltäytyä käyttämästä kotitalouksien kemikaaleja - se syö puuhun, ja se on melko vaikeaa pestä pois kuiduista.

Tällaisen tuotteen optimaalinen puhdistusmenetelmä on seuraava:

1. heti käytön jälkeen levy on puhdistettava veitsellä ruoan poistamiseksi;
2. huuhtele lämpimässä vedessä sooda- tai keittiösaippualla;
3. kaada kiehuvaa vettä desinfiointia varten;
4. kuivaa pyyhkeellä ja säilytä kuivassa, hyvin ilmastoidussa paikassa.

Säilytä puutyöt tulisi olla selkeässä muodossa, ei laatikoissa. On parempi käyttää erikoisrattaita, jotta levyt asetetaan pystysuoraan. On tärkeää, että ne eivät kosketa toisiaan, ja vesi ei kerry niiden alle. Älä säilytä lisälaitetta uunin tai keittotason lähellä.

Tärkeää muistaa että samoilla aluksilla ei ole mahdollista leikata erilaisia ​​tuotteita. Jokaista jälkimmäisen ryhmää varten on oltava erillinen lauta: raakaa lihaa ja siipikarjaa, kalaa, hedelmiä ja vihanneksia sekä leipää. Voidaan sanoa, että vähimmäisvaatimukset "puupalat". Itse asiassa niiden lukumäärä voi olla suuri.

.

Seuraavassa videossa voit tarkkailla loppulevyjen tuotantoprosessia.