Keraamiset muotit leivontaan: edut, haitat ja suositukset valintaan

Nykyaikaiset valmistajat tekevät valtavan määrän keittiövälineitä, jotka vaihtelevat koon, tarkoituksen, hintaluokan ja valmistusmateriaalin mukaan. Jokainen kotiäiti voi valita ne keittiövälineet, jotka ovat hänelle välttämättömiä. Keittiökalusteiden markkinoiden laaja valikoima ja ylikyllästyminen vaikeuttaa usein kokemattomien kotiäidien valintaa ja johtaa usein tarpeettomien asioiden hankkimiseen, jonka valinta perustuu vain niiden esteettiseen valtaan.

Ammattimaiset kokit suosittelevat kiinnittämistä huomiota keraamisiin astioihin. Savi-leivinmuotit tulevat välttämättömiksi avustajiksi maukkaiden ja terveellisten elintarvikkeiden valmistelussa.

Keraamiset leivinastiat ovat keramiikkaa, joka on ollut suosittu satoja vuosia. Innovatiiviset teknologiat ja modernit laitteet mahdollistivat valmistajien parantaa hauraita ja lyhytikäisiä savisäiliöitä ja tuottavat luotettavia ja muodikkaita keraamisia muotoja, jotka nauttivat emäntä vuosia. Erityisen polttotekniikan ansiosta, joka mahdollistaa tuotteen alhaisen lämpötilan käsittelyn, astiat saavat lisää voimaa, lämpöstabiilisuutta ja säilyttävät huokoisen rakenteen.

Jotta suojata astiat rasvasta, kosteudesta ja liasta, muotojen sisäpinta on peitetty erityisellä suojalasilla. Lasitetulla pinnalla on myös tarttumaton pinnoite. Lasite - sulava lasikoostumus, joka peittää lomakkeen sisä- ja ulkopinnan. Lasin kiinnittämiseksi tuotteet kuumennetaan erittäin korkeassa lämpötilassa erityisuunissa.

Kuten kaikissa keittiövälineissä, uunin keraamiset muodot ovat hyviä ja huonoja puolia. edut:

• monipuolisuus;
• ympäristön turvallisuus;
• laaja valikoima;
• lämmönkestävän suojakerroksen läsnäolo;
• korkeat antiallergiset indikaattorit;
• myrkyllisten eritteiden ja höyryjen puuttuminen;
• koko pinnan tasainen lämmitys ilman palaneita alueita;
• kaikkien vitamiinien ja mikroelementtien maksimaalinen säilyttäminen;
• korkea esteettinen suorituskyky ja kyky palvella ruokaa suoraan keraamisissa astioissa;
• tuotteiden maun mahdollisimman suuri säilyttäminen;
• kyky valmistaa ilman rasvaa ja kasviöljyä;
• pitkäaikainen lämmönpidätys;
• korkea kestävyys alhaisissa lämpötiloissa;
• kemiallisen reaktion puuttuminen tuotteiden kanssa.

haittoja:

• sietämättömyys teräviin lämpötilan vaihteluihin;
• kaikkien elintarvikkeiden jäämien perusteellinen poistaminen;
• pitkä kypsennysaika;
• iso paino;
• hauraus.

Jotkut kotiäidit käyttävät keraamisia astioita viljan säilyttämiseen. Tämän tempun avulla voit suojata tarvikkeesi vaurioilta ja hyönteisten ulkonäöltään.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä terapeuttiseen keraamiseen keramiikkaan, joka on valmistettu punaisesta savesta.

Näillä lomakkeilla ei ole pelkästään savivalmisteiden ominaisuuksia, vaan myös poistetaan myrkyllisiä aineita kehosta sekä estetään vaarallisten sairauksien kehittyminen. Vihannesten, lihan ja kalaruokien kypsentäminen näissä säiliöissä on mahdollista ilman kasviöljyä ja eläinrasvaa.

Nykyaikaisen myymälän hyllyillä näet laajan valikoiman paistoja, jotka voivat vaihdella sekä muodon että koon mukaan. Asiantuntijat tunnistavat useita suosituimpia keraamisia tuotteita.

• Potit - pienet säiliöt, joiden tilavuus on enintään 500 ml. Tämäntyyppisiä keittiövälineitä käytetään astioiden paistamiseen ja hautaukseen samalla, kun ne tarjoillaan astiassa.
• Kasserole - säiliöt, jotka on valmistettu eri eläinten ja lintujen kuvioista. Astioiden mukana voi mennä kannet.
• Cocotte - pienet kattilat, joissa on pitkät kahvat, joita käytetään siipikarjan, rapujen, sienien ja vihannesten ruokiin.
• fondue - kyky valmistaa jälkiruokia suklaalla ja hedelmillä. Erottamaton osa sarjaa - haarukat ja lautaset.

Klassiset ruokalajit makean leivonnaisen valmistukseen sekä vihannesten ja lihatuotteiden valmistukseen voivat olla sekä suorakulmaisia ​​että pyöreitä ja niissä on sekä pieniä että suuria.

Laajenna ruokien käyttöikää, ei ainoastaan ​​sääntöjä niiden käytöstä ja varastoinnista, vaan myös sääntöjä tuotteen valinnasta ostettaessa. Vain laadukkaat keittiötarvikkeet voivat kestää yli kymmenen vuotta. Laadukkailla lomakkeilla tulisi olla seuraavat ominaisuudet:

• valkoisen lasitetun kerroksen läsnäolo sisältä ja ulkopuolelta;
• halkeamien puute, hämähäkinverkkosirut;
• kukkuloiden ja onttojen puuttuminen.

Suunnitellun lautasen tyyppi vaikuttaa suoraan lomakkeen valintaan paistamiseen ja sen ulkonäköön:

• piirakat ja makeiset leivonnaiset - pienet sivut ja kahvan läsnäolo;
• muffinit - sivujen aallotettu pinta;
• lihaa, vihanneksia ja kalaa - syvä säiliöt, joissa on eri muodot ja kannet;
• keksejä ja sufliaa - pyöreät muodot, joissa on korkeat sivut;
• hiiva ja hiekkakakut - pyöreät muodot, joissa on paksut ja matalat puolet;
• lasagna ja paistinpannuja - matalat suorakulmaiset muodot;
• cupcakes ja korit - erityiset pienet muotit.

Luettelo parametreista, jotka on otettava huomioon lomaketta ostettaessa:

• muoto, paksuus ja korkeus;
• sallittu lämpötila-alue;
• takuukortin käyttöikä;
• uunin koko ja mitat;
• tuotantomateriaali;
• nimittäminen;
• kustannukset;
• laitteet;
• valmistusmaa ja brändi.

Keraamiset muodot ovat yleispakkauksia, joita voidaan käyttää sekä sähkö- että kaasu-uunissa ja mikroaaltouunissa, mutta jotta astiat kestävät yli vuosikymmenen, sinun on opittava käyttämään sitä oikein.

Asiantuntijat suosittelevat tuotteiden muodonmuutoksen ja halkeamien esiintymisen estämiseksi Vältä jyrkkiä lämpötilan vaihteluja, ja lämpötila on nostettava haluttuun tasoon hyvin hitaasti yrittäen välttää terävä kuumuus. On ehdottomasti kiellettyä sijoittaa säiliöitä avotulella oleviin kaasupolttimiin sekä sähkö- ja induktioliesi.

Kun kosteus on kokonaan poistettu, asiantuntijat suosittelevat, että lomakkeen sisäseinät voidellaan kasviöljyllä ja kalsinoidaan uunissa. Tämä temppu parantaa huomattavasti palamista estäviä ominaisuuksia.Uuden tuotteen lujuuden lisäämiseksi kokeneet kotiäidit suosittelevat kiehumista puhtaassa vedessä lisäämällä pienen määrän suolaa ja etikkaa.

Jotta keitetyllä astialla olisi korkea maku ja aromi, ammattimaiset kokit suosittelevat sen saattamista veteen muutaman minuutin ajan ennen lomakkeen käyttämistä. Tämä menettely antaa veden täyttää huokoset, mikä säilyttää astian mehukas.

Huokoinen rakenne ei ainoastaan ​​ime vettä, vaan myös vanhan astian aromi, joka huonon laadunhoidon avulla voidaan siirtää uuteen astiaan.

Voit poistaa lian On epätoivottavaa käyttää kemiallisia pesuaineita, on parempi käyttää luonnollisia yhdisteitä. Tehokkain puhdistusaine on sekoitus sooda ja sinappi, hyvin poistaa elintarvikkeiden roskat, hieno joki hiekka ja puu tuhkaa. On ehdottomasti kiellettyä likaantua metalliharjoilla ja -harjoilla, jotka aiheuttavat naarmuuntumista lasitetulle pinnalle.

Kokeneet kotiäidit eivät suosittele astianpesukonetta, joka voi vahingoittaa astioita.

Näiden lomakkeiden käytön perussäännöt:

• astian sijoittaminen lämpimään uuniin;
• poistetaan astioiden kosketus uunin ja lämmityslaitteiden seinämien kanssa;
• kuumien ruokien kosketuksen poistaminen astian kylmistä ainesosista;
• kuuman muotin asentaminen vain lämpimälle pinnalle;
• käytä vain ei-aggressiivisia kermaisia ​​pesuaineita.

Keittämisen nopeuttamiseksi asiantuntijat suosittelevat puolivalmiiden komponenttien asettamista muotoon ja kiehuvaa vettä kaatamalla. Jos haluat ruokkia suurta määrää vieraita, on parempi jakaa kaikki ainesosat pieniin annosteltuihin ruukkuihin, jossa ruoka keitetään paljon nopeammin.

Kokeneet kotiäidit eivät suosittele peittämään astioita kannellajotka estävät ilman liikkumista ja voivat aiheuttaa epämiellyttäviä hajuja. Jotta voisimme päästä eroon myrkyllisestä aromista, on tarpeen pestä tuote lämpimällä vedellä etikka ja suola. On ehdottomasti kiellettyä tuhota hauraita säiliöitä ja koputtaa niitä metalliesineillä.

Jos kuitenkin ei ollut mahdollista välttää halkeamia ja naarmuja, kokeneet kotiäidit eivät halua kiirehtiä heittämään lomake pois, vaan yritä ratkaista ongelma itse. Halkeamien sulkeminen auttaa sekoittamaan savea, tiilijauhetta ja lakkaa tai sokerisiirappia, joka on kaadettava vaurion paikkaan.

Tuotteiden käyttöohjeissa olevat tunnetut tavaramerkit osoittavat yksityiskohtaiset ohjeet keraamisten säiliöiden huoltoon, käyttöön ja varastointiin, jotka on luettava huolellisesti ja noudatettava tiukasti.

Nykyaikaisten naisten korkea työllisyysaste ei useinkaan anna heille paljon huomiota ruoanlaittoon. Riittämättömästä ajasta huolimatta jokainen kotiäiti haluaa miellyttää kotitalouteensa herkullisella ja terveellä aamiaisella, joka voidaan valmistaa keraamisilla lomakkeilla uunissa. Kotikammion pitäjän pitäisi yksinkertaisesti laittaa kaikki ostetut ainesosat säiliöön ja laittaa astia uuniin vaadittua aikaa. Ennen kuin käytät näitä laitteitaSinun tulisi tutkia huolellisesti keramiikan käyttöä ja säilytystä koskevia ohjeita, jotka lisäävät merkittävästi suosikkikoneiden käyttöikää.

Missä lomakkeessa leivonta valitaan, katso alla.