Mikä öljy valitaan leikkuulautojen käsittelyyn?

Lähes jokaisessa keittiössä on leikkuulauta eikä yksi. Jotta kulinaarinen ominaisuus palvelee pitkään, se tarvitsee hoitoa, ja tämä ei ole vain ajankohtainen pesu ja kuivaus. Levyjen käsittelyyn on tarpeen ostaa öljyä - se on säännöllinen kyllästys, joka takaa niiden kestävyyden, lujuuden ja laadun.

Soveltuu ainoastaan ​​erikoisöljyjen valmistukseen: oliivi ja auringonkukka eivät anna mitään järkeä.

Öljyä tarvitaan sekä uusien puulevyjen kyllästämiseen että jo käytössä. Oikeassa öljyssä ei ole hajua ja makua, se ei jätä näkyviä jälkiä, ei vaikuta tuotteiden elintarvikkeiden ominaisuuksiin. Heti kun tuodaan kotiin uusi leikkuulauta, pese se lämpimässä vedessä ennen käyttöä, kuivaa se ja laita erikoisöljy levyn pinnalle.

Miksi on tarpeen käsitellä tuotetta:

• se imee epämiellyttäviä hajuja ja poistaa ne;
• ei salli puun sisällä olevien mikrobien, muottien, sienien ilmestymistä laudalle, mikä tapahtuu paljon useammin kuin luulet;
• estää halkeilua ja halkeilua, joka on ominaista hyvin kuivalle materiaalille, joka ei saa erityistä ajoissa kyllästystä.

Puun rakenne koostuu öljyn käsittelystä: neste tunkeutuu kuituihin ja täyttää materiaalin huokoset.

Kyllästämiseen tarkoitetun öljyn tulisi olla jokaisessa ruokalohkossa, mutta jopa kotiruokaa varten tarvitaan tällaista koostumusta. Kyllästääksesi tarvitsemasi laudan kerran 1-2 kuukauden aikana välttäen pitkät taukot. Erityisen huolellisesti on syytä suorittaa puukeittiötuotteiden käsittely kylmänä vuodenaikana, kun keittiön lämpöpatterit toimivat. Lämmönlähteen läheisyys tekee levystä haavoittuvan: sen rakenne on tällä hetkellä altis muodonmuutokselle.

Enimmäkseen käytetty mineraaliöljy leikkuulautoille. Se on öljytuotetta, joka saadaan tislaamalla polttoöljyä. Joskus mineraaliöljyjen valmistuksessa voidaan käyttää viljelykasveja. Työkalu on teknisistä ominaisuuksista huolimatta täysin turvallinen. Sitä käytetään aktiivisesti elintarviketeollisuudessa. Öljyn koostumus tekee siitä suositun lääketieteen, kosmetiikan alalla.

Syötävä mineraaliöljy:

• takaa jalostetun tuotteen korkean suojan;
• ei makua tai hajua;
• helppo käyttää;
• ympäristön kannalta turvallinen;
• kuivuu nopeasti;
• Siinä ei ole väriä (ellei se sisällä erityisiä lisäaineita).

Mineraaliöljy yhdistetään usein mehiläisvahaan, ja tämä yhdistelmä on optimaalinen. Vaha ottaa tiivistysaineen, se suojaa huokoista puurakennetta kosteudelta. Ja vaikka se lisää puun kosteuden kestävyyttä, se ei tee siitä vedenpitävää.

Jos käytät öljyä ilman vahaa, vaikutus ei ole täydellinen: levyn suojakalvo ei ole muodostunut, se ei ole riittävän luotettava.Bakteerit, elintarvikekappaleet, puun rakenteessa oleva lika eivät pääse tarkalleen, jos sekoitat mineraaliöljyä vahaan.

Mutta on muitakin käsittelyvaihtoehtoja: apteekissa voit ostaa vaseliinia ja myymälässä flaxseedia. Molemmat tuotteet soveltuvat levyjen käsittelyyn. Vaseliiniöljy on myös sekoitettava mehiläisvahaan. Vaseliiniöljy on myös puhdistettu fraktio öljystä, joka saadaan kerosiinin tislauksen jälkeen, siinä ei ole haitallista orgaanista ainetta. Synteettisen tuotteen perustana voidaan pitää nestemäistä parafiinia. Öljy ei imeydy ihoon, jota jotkut kotiäidit pelkäävät, koska se on erittäin mukava jokapäiväisessä elämässä (ja myös keittiössä).

Pellavansiemenöljyn komponentit, kyllästävä puu, ulkoisten tekijöiden vaikutuksesta sakeutuvat - polymerointi tapahtuu. Niinpä neste muuttuu puolikiinteäksi massaksi, joka on puun suoja.

Leikkuulaudat ovat erilaisia ​​- vanerista (helpoin ja halvin vaihtoehto) sekä päätylevyistä - tammesta, mäntystä, pyökistä. Riippumatta siitä, mitä öljyä olet ostanut, kun niitä käytetään oikein, ne ovat hyödyllisiä tuotteelle.

Mutta joitakin vivahteita kannattaa huomata.

• Jos otat pellavansiemenöljyä mäntylautan kyllästämiseen (ja jotkut haluavat korvata sen maapähkinällä, joka on teoreettisesti mahdollista), tuote voi alkaa ajan myötä tuottaa hyvin epämiellyttävää hajua.
• Joskus myymälässä on kampanjoita, ja leikkuulautoja myydään yhdessä öljyn kanssa kyllästämiseen. Muista, millaista öljyä valmistaja (tai myymälän asiantuntijat) tarjoaa sinulle, todennäköisesti tulevaisuudessa, on käytettävä tätä vaihtoehtoa.
• Mineraaliöljyä ei aina löydy myynnistä: jos lähellä ei ole rakennusta, on varmasti apteekki. Siksi vaseliinikoostumus olisi edullinen.
• Tammilevyt ovat vahvimmat, vahvimmat ja luotettavat. Kyllästää ne mineraaliöljyn ja vahan seoksella, älä pelkää liioitella sitä, puu imee niin paljon kuin tarvitsee. Ajoissa kyllästäminen ja kunnioitus mahdollistavat levyn käytön monen vuoden ajan.

Ohut vanerilevyt eivät ole yhtä hygieenisiä ja kestäviä kuin lopputulokset. Harvat ihmiset kiinnittävät huomiota ohuiden levyjen käsittelyyn, ja tämä on laiminlyönti.

Vaneri-leikkuulaudat koostuvat useista yhteen liimattuista puulevyistä. Monikerroksinen vanerimateriaali on hyvin herkkä vedelle, koska levyn koostumuksessa olevalle liimalle on tunnusomaista alhainen kosteudenkestävyys. Siksi vanerituote turpoaa, muotti ja mikrobit ”asettuvat” siihen, ja laudan rakenne rakenee. Siksi tällaisen tuotteen käsittely on tarpeen.

Tarkastellaan, miten päällystetään vanerilevy öljyllä.

• Jos levy on uusi, on käytettävä useita kerroksia mineraaliöljyä sekoitettuna mehiläisvahaan. Jos olet tehnyt lautan itse, tulee olla 3 kerrosta (kukin kuivuu vähintään 12 tuntia).
• Jos sen jälkeen, kun varat on muodostettu ylijäämäksi, ne on poistettava huolellisesti pehmeällä kankaalla.
• Säännöllistä käsittelyä varten sinun täytyy tehdä levyn mineraalipinnoite kerran kuukaudessa, tämä riittää varmistamaan käytetyn keittiövälineen puhtauden ja turvallisuuden.

Jotta voidaan suorittaa päätylevyn (tai puun sahan leikkauksen levyn) käsittely, se on myös ensin pestävä ja kuivattu. Jos teit laudan itse, ja ensimmäisen käsittelyn jälkeen tuntuu karkealta, sinun pitäisi mennä sen läpi hienolla hiekkapaperilla.

• Loppulevyn kyllästämiseksi ja voitelemiseksi sinun on peitettävä se mineraali- / pellava- / mineraaliöljyllä. Tätä varten voit kaataa ruokalusikallista öljyä ja kaada se vain levyn pinnalle. Sitten hiero pehmeää kangasta tamponia (tai vain kättä), jotta se voidaan kyllästää koko pinnalle.
• On erittäin tärkeää, että käsittely on yhdenmukainen - jos teet hätäisesti, jotkut alueet jäävät suojaamattomiksi.Kyllästää kaikki levyn sivut ja myös sivut.
• Jos kartonki on uusi, älä ryntäkää käyttämään sitä ostopäivänä - uuden tuotteen öljyn kyllästäminen järjestetään useita kertoja peräkkäin. Käsittele esine vähintään kaksi kertaa, pyyhi jäljellä oleva öljy paperipyyhkeillä.

Jos käytät itse kyllästyskoostumusta, käytä seuraavaa kaavaa. Otetaan 1 osa mehiläisvahaa ja 4 osaa vaseliiniöljyä: seos valmistetaan vesihauteessa. Lämmitä ensin öljy ja laita vaha siihen. Seos keittämisen jälkeen on jäähdytettävä ja levitettävä levylle. Jos on epätyydyttävää käyttää kankaalla tai käsilläsi, voit käyttää laajaa harjaa.

Jos koostumus säilyy, sitä ei voi säilyttää jääkaapissa ennen uutta käyttöä. On järkevää käsitellä kaikki talossa olevat puiset ruokalajit: ja tämä on yleensä rullaavat nastat ja lastat, lusikat.

Ja vielä yksi tärkeä asia. Ammatillisessa keittiössä on selkeä erotus laudoista: jotkut palvelevat vihannesten, muiden lihan ja kalan leikkaamiseen. Kaikkia kotiäidit eivät ole kaukana tästä erottelusta, vaikka perusterveydenhuollon säännöt toistavat sen aksioomina.

Keittiövälineiden hyvä hoito on sekä herkkyys, järkevä asenne astioihin että hoito omasta terveydestään.

Katso alta, miten levyä liotetaan.