Kaikki lihamyllyn veitset

Lihamylly - hyvin välttämätön laite keittiössä. Tuotteiden hiontaan nykyään on olemassa muita laitteita, mutta lihamylly on perinteisempi versio, sen lisäksi sillä on yksinkertainen toiminnallisuus. Leikkuuterä on käytännöllisesti katsoen lihamyllyn pääelementti. Valitettavasti huonolaatuisissa malleissa se on myös hauras osa.

Lihamyllyn veitselle on ominaista erilaiset muutokset. Suosittu lajike - neljä leikkuuterää. Kolme ja dvukhblakovye-leikkuuosia ovat myös, mutta ne ovat harvinaisempia. Vanhat käsirihamyllyt ovat erilaisia ​​valmistusmateriaaleja. Esimerkiksi nyt tämä tuote on valmistettu pehmeästä ruostumattomasta teräksestä. Aikaisemmin veitset valmistettiin korkean hiilen kestävästä työkaluteräksestä.

Kotimaisen ja ulkomaisen tuotannon veitsen tärkeimmät erot - leikkauskärjen ulkonäkö. Klassisen veitsen leikkuureuna on edessä, kun sitä tarkastellaan pystysuorasta. Leikkuuprosessi varmistetaan liukumalla, mutta se on pieni. Tämä veitsi ei ole kovin tehokas työssä.

Sähkömekaanisen hiomakoneen modernit veitset ovat tavallisesti saber-muotoisia. Vahvan siirtymisreunan ansiosta varmistetaan hyvä liukuminen. Sappimaisen veitsen tehokkuus on korkea. Niitä käytetään laajalti kotitalouksien sähkölihahiomakoneissa.

Nämä profiilit tarjoavat saman liukuvoiman. Tuotteen leikkausolosuhteet tällaisella veitsellä tarjoavat hyvän tehokkuuden. Samaan aikaan, toisin kuin miekkamainen veitsi, joka toimii lastana, levittää hienonnettua lihaa grillin eteen, ammattimaisen lihamyllyn veitset jauhavat tuotteen ja 10-15 minuutissa.

Sappimaisen reunan veitsi on viime aikoina käytetty harvemmin kotitalouksien lihamyllyissä, koska sillä on suuri haittapuoli - se työntää lihan ruuvin reunoihin. Ristikon edessä oleva kotelo "ylivuotaa" tuotteen kanssa, tuottavuus laskee, laite tarvitsee säännöllistä puhdistusta. Kun haluat käsitellä rajoitettua määrää lihaa, se on huomaamaton. Prosessi vaikeutuu irtotavarana käsiteltyjen erien kanssa.

On tärkeää kiinnittää huomiota veitsen ominaisuuksiin yksikössä, varsinkin jos aiot käsitellä suuria määriä lihaa tai muita tuotteita kotona. Kotitalouksien sähköyksikön optimaalinen teho on 250-700 W, mikä mahdollistaa 1 minuutin keston, jolloin täytetään 2-3,5 kg lihaa. Jos perhe päätti korjata riittävän suuren määrän jauhelihaa, voit tarkastella 800 W: n malleja - ne ovat yleensä lisääntyneet.

Hiontahiomakoneet ovat erilaisia, mutta mitä laajempi on toiminnallisuus, sitä korkeampi on laitteen hinta. Jos monia suuttimia ei tarvita käytettäväksi, on parempi valita yksinkertainen malli, mutta laadukas leikkuuelementti.

Nämä parametrit liittyvät läheisesti hiomakoneen tyyppiin. Lihahiomakoneiden tuottajat ovat suosittuja Bosch, Moulinex, Philips, Zelmer, Kenwood, Redmond, Polaris. Käsikäyttöisillä ja sähköisillä malleilla ei ole muita perustavanlaatuisia eroja, paitsi että jälkimmäisille on ominaista suurempi teho. He voivat menestyksekkäästi käsitellä jopa jäädytettyä suonista lihaa.Lisäksi laitteen avulla voit saada klassisen täytteen lisäksi myös pieniksi paloiksi leikatun vaihtoehdon.

Suurin osa positiivisista arvioista kerää saksalaisen valmistajan Boschin. Mallit, jotka eivät kuitenkaan ole tehokkaimpia, mutta jotka eroavat laadukkaista kokoonpanoista ja kestävistä komponenteista. Zelmer - toiseksi suosituin valmistaja toimittaa laadukkaita laitteita ja edullisia komponentteja. Mitä suositumpi tämä tai tällainen laite on, sitä helpompaa on löytää komponentit tulevaisuudessa. Ne ovat usein keskenään vaihdettavissa, edulliseen hintaan.

Esimerkiksi luetellut lihanjauhinlajit toimivat samanlaisen kaavan mukaisesti, saman materiaalin pääkomponentit ovat ruostumatonta terästä, sähkölaitteen runko on muovia, on olemassa tarvittava vähimmäismäärä lisäsuuttimia, joita käytetään makkaroiden ja muiden herkkujen valmistukseen. Laitteen yksinkertaisuudesta huolimatta nykyään on paljon valmistajia, joten lisävarusteiden tyyppejä ja muotoja on paljon.

Veitsen terien lisäksi alustan konfiguraatio on erilainen. Yleisimmät elementit ovat:

• kuusikulmio;
• neliö.

Peruselementin muodon eron vuoksi voi olla vaikeaa valita tiettyä lihamyllymallia. Lisäksi jotkut valmistajat tuottavat erilaisia ​​veitsityyppejä eri sarjoja varten. Niin, suosittu brändi Moulinex täyttää pohjan "kuusikulmio" ja "neliö". Zelmer tarjoaa lisävarusteita vain neliön jalanjäljellä. Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje myös neliön pohjalla.

Lajikkeiden terien muodot eroavat toisistaan, mutta tällä on merkitystä vain prosessin tehokkuudessa. Ongelma voi syntyä vain suurten määrien lihan käsittelyssä. Terät ovat yksipuolisia ja kaksipuolisia. Uusimpien mallien käyttö on helpompaa, koska ne voidaan lisätä millä tahansa puolella. Ensimmäisellä vaikeustyypillä syntyy kokematon kotiäidit. Tässä suoritusmuodossa veitsen tasaisella puolella on välttämättä koskettava säleikköä, joka on asennettu levyn taakse. Kuperan puolen tulisi olla ruuvilla.

Mukana terävä terä Moulinex ME 6201, Kenwood MG-700, Bosch MFW 68660. Laitteiden hinta 6500 - 18000 ruplaa.

Erillisessä leikkuuelementissä voi olla kaksiteräisiä leikkuutesejä, jotka sisältyvät vanhan näytteen ammattikäyttöön tarkoitettuihin lihamyllyihin. Kohde on asetettu MIM-300, MIM-300M, M-250 (UKM), TM-32, TM-32M ja muut, joiden halkaisija on 82 mm. Tällaisella elementillä on reikiä, ja ne ovat kapeampia sisäänkäynnin kohdalla kuin ulostulossa. Tämä on välttämätöntä, jotta tuote olisi helpompi kierrättää.

Jos laitat leveän sivun sisäänkäynnistä ja kapea puoli uloskäynnistä, niin siellä on jonkinlainen esipuristus. Yrityksissä tällaista veistä käytetään esimerkiksi taikinasta valmistettujen tuotteiden jalostukseen.

Leikkuuterän laatu vaikuttaa lihamyllyn suorituskykyyn, joten on tärkeää valita oikea metallilisälaite. Teräs - yleisin materiaali veitsien valmistukseen, mutta viime aikoina on valurautaa. Heillä on pidempi käyttöikä.

Tuotteen käsittelytehokkuus kasvaa enemmän leikkaavia reunoja. Yleisimmin levitetyt neljä lohkoista rakennetta, joiden keskellä on reikä, pitää kiinnittää terä varmasti ruuvielementtiin.

Lihanleikkurit voidaan taotta tai leimata. Tuotteiden ensimmäiselle versiolle on ominaista lisääntynyt paino, mutta parempi kestävyys. Tällaisten leikkuuelementtien hinta on yleensä korkea. Leimaus on kevyempää, mutta vähemmän kestävää.Leimatut veitset ovat halvempia.

Maanmyymälät löytyvät maan varastoista melko suuriksi. Myös veitset, hakkurit vaihtelevat ominaisuuksiltaan, mutta jotkut mallit katsotaan vaihdettaviksi.

Jos tarvitset esimerkiksi leikkauselementtiä Moulinex-lihamyllylle, tutustu tarkemmin Tefalin yksityiskohtiin. HV3-, HV4-, HV6-sarja sopivat ME7001, ME7011, ME7108 ja Crups HV6, GVM2-sarjaan. Näiden ruostumattomasta teräksestä valmistettujen laitteiden veitset ovat samat mitat - 4,5 cm, suhteellisen edulliset.

Zumman-yksikön veitsi, jossa on neliöjalat, on yhteensopiva useiden mallien kanssa, esimerkiksi Daewoo, Verloni, Scarlett, Panasonic. Tuotteella on erinomaiset lujuusominaisuudet, helppo asentaa, edullinen.

Bosch tarjoaa ostajille joukon veitset, joissa on lihamylly, mutta jos ne ovat käyttökelvottomia, voit käyttää Zelmerin tai Philipsin tietoja. Tuotteiden lujuus on korkea, hinta on pieni.

Hyvä yhteensopivuus veitsen kanssa Braunista, Philipsin lihamyllyistä. Näiden laitteiden leikkuuosilla on pitkä käyttöikä, mutta jos niistä tulee tylsiä, sinun on käytettävä huomattava määrä perheen budjetista, kuten tien hintaelementteihin.

Redmond - kiinalaisen lihamyllyn valmistaja, jolla on leikkuuterän ominaisuudetjota on vaikea löytää vaihdettavien kohteiden välillä. Veitsi on suurempi kuin kaikki muut - 5,4 cm, paksuus - 8 mm, jossa on melko leveä istuin. Veitsen laatu on hyvä, mutta sillä on pääasiallinen haitta - korkea hinta ja vaihdettavien elementtien puuttuminen.

Scarlett on laajalle levinnyt tuotemerkki, ja siksi näiden lihamyllyjen elementit ovat melko kalliita. Ainoa vaihtoehto sopivalle veitselle on Kitchen. Tuote ei todellakaan poikkea vakioelementistä, sillä on pitkä käyttöikä, hyvä kestävyys.

Erilaisten tuotemerkkien kotimaiset lihamyllyt - "Roottori", "Chudesnitsa", "Diva", "Extra", "Electrosila" siten, että ne on varustettu samanlaisella leikkausosalla, pidetään keskenään vaihdettavina. Tuotteet vaihtelevat hyvän kestävyyden, kestävyyden, leikkauselementin hinnan ollessa alhainen.

Pitkät huoltomurskaimet ovat hyödyllisiä seuraavien suositusten mukaisesti.

• Jalostukseen on parempi käyttää jänteistä puhdistettua lihaa.
• Metallin, tuotteen käytön jälkeen, on parempi huuhdella välittömästi juoksevalla vedellä. Älä liota veistä nestemäisissä liuoksissa. Huuhtelun jälkeen leikkuuosa on kuivattava välittömästi.
• Älä ylikuormita lihamyllyä suurilla paloilla. Paljon lihaa sisältävä elementti ei yksinkertaisesti selviydy.
• Jopa paras veitsen tylsä ​​ajan myötä. Teroitusta varten on parempi antaa osaavia ihmisiä. Riippumaton lähestymistapa edellyttää käytäntöä ja asiaankuuluvia lisäelementtejä. Kotona on mahdollista teroittaa teriä, jotka eivät ole vielä tulleet kovin tylsiksi.

Tämä vaatii hienoa hiekkapaperia, joka on levitettävä pöydälle. Leikkuuselementti on johdettava hiekkapaperin pinnalle pyöreässä liikkeessä. Itse veitsi voidaan myös käsitellä, mutta on parempi ottaa hiekkapaperia vielä pienemmäksi.

Käsittelyn jälkeen on suositeltavaa huuhdella tuote lämpimällä vedellä pesuaineilla. Paperista jääneet jyvät on poistettava kokonaan. Teroitettu veitsi on kuivattava ja vasta sen jälkeen sovellettava työhön.

Teroitusta varten voit käyttää tavallista "hiekkakiviä". Tällä menetelmällä hankaava elementti on asetettava juoksevan veden alle, vie veitsi ja aloitettava pyöriminen myötäpäivään suoraan juoksevan veden alla. Tässä tapauksessa teroitimen paineen tulisi olla tasainen. Teroitetulla osalla on sileä ja kiiltävä pinta.

Katso, miten hiomakoneen veitsi teroitetaan alla olevassa videossa.