Dumplings: tyypit, mallien ja valinnan piirteiden tarkastelu

Dumpling - yksinkertainen ja kätevä laite, joka voi helpottaa isännän elämää. Ei kauan sitten ollut mahdollista löytää se jokaisessa kodissa, mutta vuosien varrella Neuvostoliiton teollisuuden mestariteos voitaisiin kutsua käytännössä artefaktoiksi. Nykyään käsintehtyjä metallimuotteja, jotka on tehty pyöreiden valmistamiseksi, on tullut suosituiksi. Myynnissä on kaikki uudet vaihtoehdot mukaville ja ergonomisille laitteille, jotta voit nopeasti luoda oikean määrän puolivalmiita tuotteita. Tässä lajikkeessa valinta on lyhyt ja sekava.

Mitä pitäisi kiinnittää ostajalle? Miten valita kääpiö talolle ottaen huomioon sen solujen muoto? Tällaisen yksinkertaisen ja kätevän mekaanisen laitteen tai manuaalisen laitteen ostaminen mallinnukseen hallitsee helposti suosittujen kansallisten ruokien valmistuksen. Käyttämällä erityistä lomaketta, voit luoda nyytit ja nyytit, joissa on alkuperäisiä täytteitä, kypsennä ruokavaliota ja kasvisruokia.

Pelmenica tai varennitsa on laite tai erityinen jäykkä muoto, jonka avulla voit muodostaa halutun kokoisia puolivalmiita tuotteita, joilla on hyvin kiinteät reunat. Sen yleisin versio näyttää hilalta, jolla on halutun muodon, metallin tai muovin solut. Erityisesti suosittu muotoja pyöreiden veistämiseen oli Neuvostoliiton aikoina.

Tänään he ovat jälleen kysynnässä - manuaalinen muovaus takaa korkean tuotteen laadun. Kumina on mahdollista luoda mitään kulinaarisia tuotteita ilman ylimääräistä vaivaa ja aikaa.

Nykyaikaiset kauppaverkostot tarjoavat lomakkeita eri koko ja kokoonpano. Löydät vaihtoehtoja ruoanlaittoon pieniä pyöryköitä tai suuria nyytteitä, ravioleita, joissa on rosoiset reunat. Saatavilla olevien versioiden moninaisuus huomioi myös erissä olevien tuotteiden erilaisen määrän. Keskimäärin yksi koukku sisältää 40 solua, jotka on järjestetty samankaltaisesti kennojen kanssa. Mekaaniset mallit ja sähkölaitteet sopii suurelle perheen tai ravintolan ruoanlaittoon ruokaa myöhempää keittoa varten.

Toinen tärkeä piirre on rakentamisen tyyppi. Nykyaikaisen tyypin käsinpainot on suunniteltu ensisijaisesti taikinalevyjen valssaukseen vierityspinnalla. Mutta on olemassa myös ”kirjan” tyyppisiä malleja, joissa rakenteen komponentit itse toimivat lehdistössä.

Kotona käytetään melko paljon eri tyyppisiä nyyttejä. Ammatillinen lajike on yleensä edustettuna. mekaaniset ja sähkölaitteet. Jos tarvitset suuren erän tuotteita, tämä vaihtoehto on ihanteellinen. Taikina rullataan etukäteen, sitten se täytetään laitteen sisällä, täytetään erikoisosastoon. Koneen käynnistyessä työkappale muodostuu, tuotos on täysimittaisia ​​puolivalmiita tuotteita, valmiita pakastamiseen tai ruoanlaittoon.

Automaattinen Paina Kirjoituskone - Toinen eräänlainen laite taikinan kanssa työskentelyyn, kulinaaristen tuotteiden valmistukseen. Sen avulla voit luoda siistiä ravioleja ja nuudeleita, jotka tuottavat muita kotitekoisia puolivalmiita tuotteita.Laitteessa on erilliset osastot täyttämistä ja testausta varten, on mahdollista valita optimaalinen toimintatapa.

Lomakkeet, joissa käsitellään ravioleja manuaalisesti, edustavat useimmiten pyöreitä, soikeaa, suorakulmaista tilavuutta, joiden solut ovat tietyn kokoisia. Myynnissä on sekä metallisia että muovisia versioita, harvinaisempia ja kalliimpia versioita valmistetaan karkaistusta keraamisesta, kromattua metallia. Rauta- ja valuraudan versioita valmistetaan Venäjällä ja IVY-maissa.

Kevyt alumiinikuppi valmistetaan todennäköisesti Kiinassa. Joukossa on joustava silikonilevy ja erityinen vierintätappi, joka helpottaa taikinan tekemistä.

• Rullat. Laite, joka toimii manuaalisena lihahiomakoneena, sieppaa taikina- ja täytekerrokset, taittuu ne valmiiksi nyytiksi. Laitteen käyttäminen on varsin kätevää, mutta ylimääräisen taikinan määrä on korkeampi kuin muun tyyppisten nyytit. Lisäksi täyte sekoitetaan ulomman kuoren kanssa, mikä ei salli uudelleenkierrätystä ja käyttää massaa uuden erän muodostamiseksi.

• lehdistö. Ne ovat saatavilla sekä klassisille ravioleille että ravioleille. Puolivalmisteet leikataan taikinasta yksi kerrallaan, täytetään täytteellä, sitten työkappaleen reunaa puristetaan uudelleen puristussammalla. Tällaisen laitteen avulla voit saavuttaa tuotteen kauniit, koristeelliset reunat. Pistoolissa on vaihtoehtoja, joiden avulla voit helposti poistaa lopputuotteen laitteesta.

• ritilät. Yleisimpiä vaihtoehtoja dumplin voi olla metalli ja muovi. Lopputuotteen muoto vaihtelee pyöreästä soikeaan, riippuen solujen koosta, halkaisija on myös erilainen. Hilaosa toimii lomakkeena, jossa levytään valssattua taikinaa ja täytettä. Pakopumppujen puristaminen tapahtuu vierintätapilla tai työkappaleen toisella osalla.

Useita vuosikymmeniä sitten markkinoilla oli pääosin massiivisia valurauta- tai terästuotteita, jotka tuottivat puolivalmiiden tuotteiden manuaalista leikkaamista. Nykyään tällaisesta keittiövälineestä on monia käteviä ja moderneja versioita. Niiden ulkonäkö, laatu ja jotkin muut ominaisuudet ansaitsevat tarkimman huomion. Loppujen lopuksi hyvä käsipaino takaa halutun tuloksen saavuttamisen keittiössä.

Kotikäyttöön tarkoitettujen sähköseppien malleihin kuuluvat seuraavat.

• Maracato Atlas Roller Combi Ravioli. Edullinen korkealaatuinen vaihtoehto. 200 W: n teholla tuote näyttää suorituskyvyn jopa 12 kg / tunti. Dumpling painaa noin 10 kg, pakkaus sisältää erilaisia ​​suuttimia, mittauslusikoita.

• Maracato Atlas 150 Roller Raviolini. Dumpling dump -metsä, jonka leveys on 150 mm, kerrosten paksuus 0,6 - 4,8 mm. Laitteen osat on valmistettu anodisoidusta alumiinista, kestävät hapettumista, eivät anna taikinalle kiinni. Mukana ovat lisäsuuttimet, jotka on suunniteltu Capellinin, spagettien, nuudelien ja ruoanlaittoon.

Tähän tuoteryhmään kuuluvat seuraavat mallit:

• Tescoma Delicia - lomakkeet, joissa on vaihdettavia suuttimia sisältäviä ravioleja, voit valita pyöreät, neliömäiset, kolmiomaiset vaihtoehdot;

• Ikea drommar - leivonnaiset, jotka soveltuvat lasten yleisölle suunnitellun alkuperäisen muotoisen nyytit.

Manuaaliset nyytit ovat monipuolisin valinta. Myynnissä on seuraavat mallit:

• IDEA - kevyt muovinen kuorinta 36 mm: n soluilla, toimii hyvin taikinan kanssa;

• Tupperware "Hearts" - lomapöydän alkuperäinen versio päivittäisessä käytössä ei ole kovin kätevä;

• "Gulliver" - metalliversio, jonka solukoko on noin 37 mm, pyöreä, sillä on 61 puolivalmiita tuotetta välittömästi;

• Yelta - lisääntyneen kapasiteetin muovimuoto, 61 kynttilää, joiden halkaisija on 25 mm, voidaan muovata kerrallaan;

• Sagad - Puolan muodot ravioleille, 42 solun joukossa, ovat yhteensopivia valssauksen kanssa.

Kun valitaan sopiva vaihtoehto, kannattaa harkita mallin haluttua suorituskykyä ja solujen kokoa. Klassisia Neuvostoliiton kynttilöitä voi ostaa nettihuutokaupoista, verkkosivustojen mainoksista. Ne ovat melko raskasmetallisia, metallin halkaisija on 36 mm.

Perussäännöt, jotka koskevat kalkkunoiden valintaa talolle, ovat melko yksinkertaisia. On parempi olla säästämättä laatua ja poimia tuotteita tunnetuilta valmistajilta. Monet yritykset tarjoavat asiakkailleen yhden lomakkeen sijasta silikonimattoa tai -kartonkia, tangon pyörittämistä. Muovimallit olisi valmistettava joustavista polymeereistä, jotka eivät repeydy kuorman alla. Metallien käsipainot täytyy tarkistaa vikojen, kaarevuuden, ulkonemien varalta.

Mekaaniset nyytit tarkistaa paremmin ostettaessa. Kun siirrät kahvaa, se ei saa olla taittuva, kireä. Vauhtipyörän pyörivän rullan tulee olla helppo ja sileä. Myös metallin laatu on tärkeää. Rungossa ei saa olla halkaisua ja karheutta.

Kun valitset elektropoliskeerin, sinun tulee kiinnittää huomiota koostumuksen segmenttien määrään - se vaikuttaa suorituskykyyn. Normaali sähkölaite, jonka teho on 200 wattia, voi tuottaa jopa 14 kg pyöreitä tunnissa. Sopii pienelle tuotannolle, yksityiselle ravintolalle tai suurelle perheelle. Jotta tuote pysyy mahdollisimman pitkään, Sinun on ostettava mallit tukevasta kotelosta, joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista.

Tuotepakkauksen suuttimissa on yleensä vakio solukoko - 3 - 3,5 cm. Jos haluat saada suurempia tai pienempiä puolivalmiita tuotteita, varmista, että vaihdettavat komponentit ovat saatavilla. Tietylle laitteelle mukautetun vaihtoehdon löytäminen voi olla melko vaikeaa.

Jos haluat valmistaa täydellisiä kynttilöitä kotona, käytä vain manuaalista laitetta. Mutta ei riitä vain tarvikkeiden hankkiminen. On myös tarpeen ottaa huomioon useita vinkkejä, joiden avulla saavutetaan erinomaisia ​​tuloksia minkä tahansa taikinan ja täytteen reseptin avulla.

1. Kun taikina jaetaan kerroksiin, yksi osa tulisi tehdä kolmanneksen vähemmän kuin toinen. Tämä minimoi tuotantojätteen. Suurempi pala rullataan säiliöön pohjaan. Muodostuksen muodostamisen aikana sen mitat valitaan siten, että reunat ulottuvat 2 cm: n pituisen kumimaisen rajan yli.
2. Ripottele jauhoja, kun valssaukseen tarvitaan vain yksi taikinan puoli. Toisen tulisi pitää pinnan kevyt tahmea.
3. Hyvin muotoiltu ravioli on myös runsaasti jauhettu jauhot, kiinnittäen erityistä huomiota uriin ja reunoihin.
4. Kun taikina asetetaan kynttilän pinnalle, pohja on runsaasti jauhettua reunaa, joka sijaitsee metallirakenteen päällä.
5. On välttämätöntä työntää solut merkitsemään ne keskeltä alkaen. Urat valmistetaan lievällä paineella, sinun täytyy välttää repeämiä.
6. Valmistettu jauho - soluihin lisätään noin 1 tl porkkanoiden koosta riippuen.
7. Taikinan toinen osa on rullattu, sen on vastattava täsmälleen lomakkeen kokoa. Ulompi osa on runsaasti siroteltu jauhoja. Sisäpuolen tulee pysyä tahmeana. Että hän taikina sovittaa täytteen.
8. Taikina muotoon yhdistettynä kerrokset huolellisesti rullattu vierityspinnalla, kunnes solujen ulkonevat reunat. Tämän jälkeen lomake voidaan kääntää ja ravistaa. Valmiit tuotteet on helppo erottaa kumarista ja päästä pöytään, joka on valmistettu niille. Sitten ne voidaan jäädyttää tai lähettää ruoanlaittoon.

Näiden vihjeiden jälkeen voit helposti hallita kaikki kotitekoisten lihapumppujen hienovaraisuudet. Kun kokemus kasvaa, kaikkien toimintojen nopeus kasvaa. Oikeasti valittu käsipaino tulee varmasti yhdeksi suosituimmista keittiövälineistä, laajentaa merkittävästi kodin keittämisen mahdollisuuksia.

Tietoja siitä, miten voit helposti hallita kaikkia kotitekoisten lihapumppujen hienovaraisuuksia, katso seuraava video.