Puiset lusikat: ominaisuudet ja hoito

Lusikka - tämä on yksi vanhimmista ruokailuvälineistä, jota ilman meidän päivämme ei voi tehdä kotona. Puulusikan alkuperä juontaa juurensa Paleoliittiseen aikakauteen - tänä aikana ihmiset alkoivat ensin käyttää puupaloja paloja ruokaan. Useita vuosia nämä lusikat on unohdettu unohtamatta, mutta äskettäin ekologinen ruoka on jälleen tullut muodikkaaksi.

Puusta valmistetut ruokailuvälineet olivat yleisiä jo vuosisatoja, mutta nykyään metalli- ja kertakäyttövälineiden runsaudesta huolimatta ne eivät ole menettäneet merkityksensä. Puiset kaiteet ovat erittäin käteviä ensimmäisten kurssien täyttämiseksi, ja tämän materiaalin kauhat ovat välttämättömiä, kun kuumaa ruokaa sekoitetaan paistopannulla, jossa on tarttumaton pinnoite.

Mielenkiintoinen tosiasia: Ensimmäinen puulusikoita mainitaan tunnetussa "Tale of Bygone Years", 966. Tämän teoksen sivuilla on kuvattu juhlaa prinssi Vladimirin palatsissa, joka tuli tunnetuksi siitä, että soturit olivat äärimmäisen närkästyneitä, kun pöydässä heille tarjottiin kokeilemaan valmistettuja ruokia ei hopeaa vaan puulusikoita. Sittemmin tällaiset ruokalajit ovat olleet käytössä Venäjällä jo pitkään ja jopa vuosina, jolloin metalliteollisuuden nopea kehitys johti puulajien laajaan leviämiseen jokapäiväisestä elämästä.

Puulusikojen tärkeimmät edut ovat seuraavat.

• Antibakteeriset ominaisuudet - Materiaali ei kerää patogeenejä asianmukaisella käsittelyllä.
• Erityinen aromi, joka on yleensä siirrettävissä elintarvikkeisiin ja antaa heille intensiivisemmän ja elävämmän maun.
• Ekologinen turvallisuus - On hyvin tunnettua, että puu ei sisällä haitallisia ja myrkyllisiä aineita, joten se ei vahingoita kehoa. Lisäksi sillä on hyödyllisiä vaikutuksia ruoansulatusprosessiin. Tällaiset ominaisuudet mahdollistavat puiset ruokailuvälineet pienimpien lasten ruokintaan.
• Matala lämmönjohtavuus - Voit kerätä jopa kuumimman keiton lusikalla ja älä polta huuliasi, koska se tapahtuu metallilaitteita käytettäessä.
• vahvuus - puusta leikatut tuotteet eivät muodosta muodonmuutosta, eivätkä ne huolehdi huolellisesti, eivät murtuvat, repeä tai naarmuta, vaikka ne joutuisivat usein mekaaniseen rasitukseen.
• kepeys - ruokailuvälineillä on pieni paino, joten jopa heikot ihmiset pitävät sitä helposti kämmenissä.
• Mukava liukumaton pinta - tällaiset lusikat eivät liukua käsistä, eivät ole kylmiä, ne ovat melko miellyttäviä.
• Mahdollisuus käyttää nonstick-keittiövälineitä - kypsennysprosessissa pannulla teflonilla päällystyslusikoita ei kuumene ja älä naarmuta pintaa.

Puulusikalla on kuitenkin haittoja.

• Ne vaativat erityisiä säilytysolosuhteita ja huolellista huoltoa.muuten tuotteet eivät pysty pitämään koristeellista ulkonäköä pitkään.Yksi näistä vaatimuksista on kosteus - sen pitäisi olla noin 40-60%.
• Puiset ruokailuvälineet voidaan pestä vain käsin, astianpesukone ei ole täällä sopiva, hankausaineiden ja aggressiivisten yhdisteiden käyttö ei ole sallittua. Pyyhi lusikat jokaisen huuhtelun jälkeen kuiviksi pehmeällä liinalla.
• Jos lusikat ovat vedessä pitkään, ne on peitetty muotilla, jota on mahdotonta päästä eroon - tällaiset ruokailuvälineet tulisi heittää pois, niiden käyttö vaarallista terveydelle.
• Puun rakenne on huokoinen, siksi sillä on kyky imeä hajuja - tämä tarkoittaa, että lusikoita ei saa säilyttää mausteisten tuotteiden läheisyydessä.
• Puiset lusikat ovat kalliimpia kuin niiden metallikollit.

On tärkeää, että puiset lusikat yhdistyvät täydellisesti lasiin ja keraamisiin astioihin, tärkeintä on noudattaa yhtä tyyliä suunnittelussa. Esimerkiksi Gzhel- tai Khokhloma-tekniikalla maalatut levyt näyttävät erittäin vaikuttavilta puulusikoilla.

Tällaiset ruokailuvälineet luovat ainutlaatuisen tunnelman täytä ruokasali kansallisen venäläisen makuun ja tuo mukavuus - ei ole sattumaa, että puu on yhdistetty vuosisatojen ajan kodin lämpöä, vieraanvaraisuutta ja perhearvoja.

On huomattava, että puisia lusikoita käytetään laajalti hyvänä soittimena - kaikki kansanmusiikin ystävät tietävät, että kosketuksissa toistensa kanssa, kaksi lusikaa tekevät erittäin äänekäs, puhdas ja erittäin melodinen ääni. Monissa maailman maissa on perustettu jopa puulusikoita.

Näiden hämmästyttävien laitteiden historia maassamme on peräisin useista pienistä kylistä, jotka ovat levinneet Uzolan ja Kerzhenets-joen rannoille. Näissä maailman osissa oli hedelmättömiä, ja paikalliset eivät voineet kasvattaa hyvää satoa, minkä vuoksi puunjalostusteollisuudesta tuli tärkeä tulonlähde.

Jos haluat, voit tehdä käsintehtyjä puulusikoita kotona. Tätä varten tarvitset seuraavat työkalut ja materiaalit:

• kirves;
• käsisaha;
• puuntyöstö;
• taltta pyöristetty;
• raspin;
• hiekkapaperi;
• lyijykynä;
• puu.

Vaiheittaiset ohjeet ruokailuvälineiden valmistukseen sisältää useita vaiheita.

• Sinun täytyy valita vahva puukappale ilman murtumia ja halkeamia, minkä jälkeen se on leikattava kirveellä tai sahaamalla saha.
• Tasaisella pinnalla on tarpeen tehdä lyijykynä tulevan välineen ääriviivojen kanssa.
• Puhdistetun sahan käyttö kaikki ylimääräiset alueet ja kirves kiinnittyy työkappaleen ulkopinnan pyöristettyyn muotoon.
• On erittäin tärkeää leikata ohut kerros kerrosta. optimaalisen kulman muodostamiseksi leivän ja kahvan välille on suositeltavaa siirtyä tiedoston läpi niiden yhteyden alueella.
• Seuraavassa työvaiheessa kiillotus suoritetaan. Voidaksesi päästä eroon karkeimmista elementeistä, käytä hiekkapaperia suurella viljalla. Viimeisessä vaiheessa on parempi ottaa nulevka - tämä tekee tuotteesta miellyttävämmän.
• Seuraavaksi voit siirtyä urien valmistukseen kauhassa - tällöin taltta naarmuttaa puuta kevyesti pieninä paloina. On erittäin tärkeää seurata lusikan paksuutta - sen ei pitäisi olla liian ohut.
• Kun vaadittu lomake on vastaanotettu, Voit leikata puuta - tämä hiekkapaperinauha on kiinnitetty tangolle pyöreällä kärjellä ja käsitellä pinta.
• Kun lusikka on valmis, Se on kyllästettävä kuumennetulla kasviöljyllä.

Tänään ekomateriaalit ovat jälleen muodikkaita, Siksi luonnollisesta puusta valmistetut tuotteet, mukaan lukien astiat, herättävät suosion nousua. Siksi puulusien valmistus sai sarjan merkin.

Nykyään löydät koko joukon puisia astioita, jotka on otettu käyttöön sorvilla. Niiden valmistukseen käytetään erikoisvarusteita: leikkurit, taltat, harjat, joissa on teräspala, sekä lusikka- ja muut työkalut. Itse teknologia on samanlainen kuin koti, mutta lopputuote osoittautuu laadullisemmaksi, käytännöllisemmäksi ja kestävämmäksi.

Puinen lusikka Venäjällä on aina kehittynyt hyvin. Käsityöläiset tekivät erilaisia ​​tuotteita, jotka erosivat tarkoituksesta, muodosta, syvyydestä ja sisustuksesta. Lajikkeiden kokonaismäärä on suuri, eikä niiden tarkkaa määrää voida antaa.

Suosituimmat näytteet esitetään Semenov-museossa, muun muassa seuraavia.

• Lusikoita pyhän ehtoollisen jakelua varten - Muinaisina aikoina sitä kutsuttiin "valehtelijaksi", otteen lopussa vanhat uskovat leikkaavat yleensä kaksi höyhenet.

• Mezheumok - Tämä on yleisin keskikokoinen lusikka, jota käytettiin lounasaterian aikana, se kaadettiin keittoon ja söi puuroa. Muuten, lusikan nimi tarkoittaa "jotain välissä, ei tätä eikä sitä, joka ei kuulu mihinkään lajiin eikä mihinkään muuhun." Muinaisina aikoina tämä käsite merkitsi paitsi ruokailuvälineitä, mutta periaatteessa kaikkea ”keskiarvoa”.

• Butyrka - Pitkä burlache lusikka, sen nimi tulee vanhasta venäläisestä "butyrit" - käännä, sekoita. Tämän lajin lusikka oli yhtä leveä kuin mezheumok, mutta hieman karkeampi ja paksumpi. Nämä lusikat pidettiin päähine-nauhan takana, ne olivat ominaisia ​​merkkejä, "kyltti".

• Boskaya (tai Baska) lusikka - tällä ruokailuvälineellä oli pitkänomainen ja tylsä ​​muoto, vastaavassa rakenteessa oli puolipitkä, hieman enemmän pyöristetyt astiat. Käännöksessä nimi tarkoittaa "kaunista, koristeltua".

• laskelmoiva - Niinpä Venäjällä merkitään teräviä nokkia. Sanotaan, että sananlasku on siinä: ”Lusikka on kapea, mutta kuljettaa noin kolme kappaletta, se olisi tarpeen purkaa nopeasti, jotta se voi kuljettaa kuusi.”

• Taitettavat lusikat - Nämä ovat kaikkien Nižni Novgorodin maakunnassa tuotettujen kalleimpien laitteiden.

Lusikallista puuta voidaan käyttää monenlaisissa prosesseissa.

• Keitetään keittoja ja toista kuumaa ruokaa, sekä kastikkeet, kastikkeet ja viljat. Toisin kuin tällä hetkellä suosituilla metallituotteilla, nämä lusikat eivät kuumene, joten palamisen riski on minimoitu.
• Kun valmistelet ruokia Reseptit vaativat usein etikan lisäämistä - on parasta käyttää puuta tähän, koska etikan ja metallin vuorovaikutus johtaa usein tyypilliseen epämiellyttävään makuun, joka pahentaa merkittävästi valmiita lautasia. Joissakin tapauksissa on myös lusikan pinnan tummuminen.
• Hiivan taikinan vaivaamiseen ja jotkut muut nestemäiset seokset, esimerkiksi koostumukset pannukakkujen, frittereiden, piirakoiden ja vuohien valmistamiseksi.

Jotta puiset lusikat palvelisivat isäntänsä mahdollisimman pitkään, on noudatettava tiettyjä toimintatapoja.

• Heti oston jälkeen Ruokailuvälineiden pinta on käsiteltävä pienellä määrällä kasviöljyä - jos sitä käytetään usein, tämä toimenpide estää halkeamien syntymisen. Öljyä voidaan käyttää - auringonkukan, pellavansiementen, kurpitsan tai maissin, on toivottavaa esikuumentaa sitä, blottaa lautasliina ja hieroa perusteellisesti lusikkaan. Laitetta voidaan käyttää useita tunteja käsittelyn jälkeen, koska öljyn on oltava täysin imeytynyt. On suositeltavaa toistaa menettely 10–14 päivän välein.
• Puiset lusikat tulee pestä välittömästi. niiden käytön jälkeen, koska kuivattua ruokaa on vaikea poistaa puun pinnalta. Puhdista lusikat lämpimällä vedellä, heikosti keskittyneellä puhdistusliuoksella ja tavallisella sienellä.
• Puiset ruokalajit tulee säilyttää erikseen, Esimerkiksi lasisäiliössä tai purkissa yritä välttää kosketusta puu- ja metalliesineisiin.

Kuinka tehdä puisia lusikoita omin käsin, katso seuraava video.