Kuinka usein kodin keittoastiat kohtaavat täsmällisen painon, kun keität tätä tai ruokaa. Kirjat ja muut reseptit eri lähteistä antavat aina selkeän paino-suosituksen, mutta ei ole aina helppoa selvittää, kuinka mitata tarkkaa määrää, varsinkin jos sinulla ei ole mittakuppi tai painot. Tässä artikkelissa kiinnitämme huomiota tähän ongelmaan.
Kuinka mitata tuotteiden määrää?
Jokainen kotiäiti ei löydä keittiössä erityisiä vaakoja, jotka osoittavat ainesosan tarkan määrän. Älä kuitenkaan ole järkyttynyt - lusikoiden avulla voit laskea grammaa tai millilitraa tuotetta minimivirheellä. Kuten tiedätte, on teetä, kahvia, jälkiruoka- ja pöytälusikoita. Jälkiruoka ja kahvi yleensä tekevät harvoin mittauksia. Kahvin lusikka teestä eroaa vain pienemmissä koossa. Kuvattaessa reseptiä käytettiin pääasiassa teelusikallista ja ruokalusikallista.
Kannattaa sanoa laitteiden, jotka ovat identtisiä määränpäähän, määrä voi olla erilainen. Nyt markkinoilla on paljon valmistajia, jotka keskittyvät enemmän ruokailuvälineiden ulkonäköön kuin ne noudattavat tiettyjä GOST-tuotteita. jos haluat mitata tiettyä painovirtaa, käytä parempia vanhoja Neuvostoliiton lusikoita paremmin. Joka tapauksessa helpoin tapa mitata minkä tahansa lusikan tilavuus on täyttää se vedellä ruiskusta reunaan.
Lisäksi ruokalusikallisen määrä vaihtelee eri maissa. Venäjän ruokalusikalla on 14-20 millilitraa, Yhdysvalloissa noin 15 ja Englannissa se on hieman alle 14 millilitraa. Toinen asia on pitää mielessä, että millilitra ja gramma voivat vaihdella samassa ruokailuvälineessä. Esimerkiksi ruokalusikallista kasviöljyä on 16 millilitraa ja painaa 18 grammaa.
nesteet
Helpoin on mitata nesteitä. Ne voidaan jakaa kolmeen ryhmään:
- todellinen paino (vesi, etikka, viini);
- tiheä (hunajaneste, meijerituotteet, siirappi);
- paksujen koostumusten seokset (tiivistetty maito, tomaattipasta, kermaviili).
Eri nesteiden paino millilitroina (ml):
- vesi - 5 ml / h. l.; 18 ml / s. l.;
- kasviöljy - 5 ml / h. l.; 17 ml / s. l.;
- etikka - 5 ml / h. l.; 18 ml / s. l.;
- maito - 5 ml / h. l.; 20 ml / s. l.;
- tomaattimehu - 3 ml / h. l.; 14 ml / s. l.;
- tiivistetty maito - 12 ml / h. l.; 30 ml / s. l.;
- kerma - 10 ml / h. l.; 25 ml / s. l.
Bulk-tuotteet
Tarkastellaan esimerkkejä massatuotteista, jotka sisältyvät eri tilavuudeltaan grammoihin (tl / tl):
- suolaa - 10/30 g;
- sokeri - 10/25 g;
- tärkkelys - 10/30 g;
- jauhot - 5/15 g;
- kaakao - 9/25 g;
- jauhettu kahvi - 8/20 grammaa;
- sokeria - 10/25 grammaa;
- mannasuurimot - 6/25 grammaa;
- oat-hiutaleet - 4/12 grammaa;
- tattari - 8/25 grammaa;
- riisi - 8/20 grammaa;
- ohrajauhoja - 6/20 grammaa;
- helmi-ohra - 8/25 grammaa;
- hirssiuho - 8/25 grammaa;
- maissijauhoja - 6/20 grammaa;
- kuiva maito - 10/20 grammaa;
- gelatiini - 5/15 grammaa;
- sitruunahappo - 8/25 grammaa;
- sooda - 12/28 grammaa;
- korppujauho - 5/20 grammaa;
- kaneli - 8/20 grammaa;
- maustaminen kuivana - 8-10 / 20-30 grammaa;
- munan jauhe - 9/25 grammaa;
- kaurajauho (kaurajauhoa) - 6/22 grammaa;
- unikko - 8/18 grammaa.
Pähkinät
Hyvin usein makeiset reseptit ja salaatit käyttävät pähkinöitä, ja sinun täytyy mitata niiden lukumäärä oikein grammoina. Alla on joitakin likimääräisiä annoksia pähkinöitä murskatussa muodossa (teelusikallinen / ruokalusikallinen):
- hasselpähkinät - 7/20 g;
- maapähkinät - 8/22 g;
- Mantelit - 7/20 g;
- Männynsiemeniä - 6/18 g;
- saksanpähkinät - 7/20 g.
Jos katsomme kokonaisia pähkinöitä ilman kuoria, kuoret ja kalvot (teelusikallinen / ruokalusikallinen):
- maapähkinät - 8/25 g;
- mäntypähkinät - 4/10 g;
- Mantelit - 10/30 g;
- hasselpähkinä - 10/30 g;
- saksanpähkinät - 8/25 g.
Miten mitataan?
Aineiden asianmukaisiin mittauksiin on kaadettava erilaisia nesteitä, ja paksumpia tuotteita, kuten hilloa marjoilla, hapanta kermaa, voita, margariinia, kaadetaan pieneen kukkulaan. Tämä pätee myös erilaisiin viljoihin ja irtotavarana. Enemmän ei ole tarpeen sulkea ja ravistaa niitä annoksen mittauksessa, koska tämä voi vaikuttaa tuotteen lopulliseen painoon.
Juuri tiedetään, että yhden lasin avulla se sisältää 11 ruokalusikallista mitä tahansa viljaa ja 10 ruokalusikallista suolaa tai sokeria. Kun suurella tilavuudella ei ole mahdollista mitata lasia, käytä sen sijaan ruokalusikallista.
On syytä muistaa se On tarpeen mitata tuotteita vain kuivana ja tuoreena. Hyväksy, että märkä sokeri on raskaampaa kuin kuiva, ja puuttuva, käynyt kefiiri on paksumpi kuin tuore. Näin ollen paino ja tilavuus eroavat halutusta. Tietysti useiden grammien poikkeama ei suuresti vaikuta lautasen makuun ja ulkonäköön, mutta jos teet kosmetiikkaa, lääkeuutteita tai siirappeja, annostustarkkuus on erittäin tärkeä.
Jos et halua ostaa erityisiä ruokailuvälineitä, joilla on mittariskit tähän tarkoitukseen, 20-senttisen senttimetrin ruisku auttaa sinua. Kaada siihen vettä ja täytä ruokalusikallinen. Uskotaan, että tavallisessa laitteessa 18 millilitraa ja teelusikallinen - 5. Laita nämä lusikat erilliseen paikkaan tai jotenkin merkkiin ja käytä niitä sitten mitattaessa.
Katso alla olevia videovinkkejä siitä, kuinka mitata oikean määrän tuotteita ilman painoja.
