Veitset kalojen puhdistukseen: tyypit, valmistajien tarkastelu, valinta ja käyttö

On toistuvasti todistettu, että kalat ovat hyödyllisiä ja että ne on välttämättä sisällytettävä kaikenikäisen henkilön ruokavalioon. Jotta tällaiset ateriat eivät kyllästyisi, kalojen on oltava erilaisia. Kaikki kalalajit eivät ole yhtä suosittuja. Valinta annetaan yhä enemmän niille, joiden puhdistus on yksinkertaisempaa. Tällaisen ongelman välttämiseksi tarvitset vain oikean vaihtoehdon ja pari hyvää vinkkiä.

Ensin täytyy ymmärtää se Mitä pelkkä tavalliset ihmiset kalojen valmistelussa ja puhdistamisessa:

• Ensinnäkin, kaikki eivät tiedä, miten kala oikein puhdistetaan, vaan kuluttaa tähän vähimmäisaikaa ja vaivaa;
• toiseksi, kaikki ihmiset eivät pidä vaikutuksista likaisina roiskeina, leviävinä asteikoina ja hajuina.

Tehtävän helpottamiseksi sinun täytyy varastoida hyvä veitsi. Tietenkin kaikki riippuu taidoista ja kokemuksista, mutta tällaisen veitsen pitäisi olla:

• kova (jotta ei joudu liikkumaan);
• kohtalaisen pitkä ja leveä (työn helpottamiseksi);
• mukava kahva (sileä mutta liukumaton);
• kestävät korroosiota (mieluiten valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä);
• oikean teroituksen kanssa.

Teroitus ei saa olla liian terävä, jotta iho ei vahingoitu. Jos lopullinen lautasen ulkonäkö ei ole tärkeä, asteikot voidaan poistaa iholla. Useimmissa tapauksissa terä on hammastettu tai aaltoileva. Hampaat voivat olla samoja tai eri kokoisia.

Älä sekoita teriä astioiden puhdistamiseen ja ruhon leikkaamiseen (ulkofilee). Jälkimmäinen on yleensä pidempi, ohut ja kapea. On olemassa yleismaailmallisia malleja, joiden toisella puolella on terävä terävöitys ja toinen - tylpällä tai rosoisella. Mutta ne ovat vähemmän käteviä pysyvään käyttöön. Tällaisia ​​veitset kutsutaan myös matkailijoiksi.

Yleensä veitsisarjassa tai kertyneiden talojen joukossa voit valita sopivan vaihtoehdon.jotka voivat toimia väliaikaisesti. Lisäksi vaakojen puhdistustarvikkeita kutsutaan usein kaikkiin laitteisiin, jotka suorittavat tämän toiminnon (vaikka toisin kuin veitsi tavallisessa muodossaan). Tällaiset laitteet koostuvat kädensijasta ja eri muotoisista työosista.

Kaikki kalojen puhdistusveitset voidaan jakaa käsikäyttöisiin ja sähköisiin. Manuaaliset vaihtoehdot ovat seuraavat.

• Tavalliset veitset muodossa, joka on meille tutumpi, kun terä ja kahva ovat samassa tasossa. Yleisveitsillä voi usein nähdä urat - roiskumisen estämiseksi. Joissakin malleissa on koukku vatsan rippaamiseen. Vaakojen poistamiseksi myös sovitetaan terä niin sanotulla serrayitor-teroituksella.
• Veitset kaavinta. Heidän työnsä ydin - hammastettujen lentokoneiden läsnä ollessa, joilla voit varovasti tarttua ja kaavata asteikot. Tällaiset kaapimet voivat olla suoria tai kaarevia. Hampaat voivat sijaita kehän ympärillä, yhdestä reunasta tai useista riveistä mallista riippuen.
• Veitset astioineen. Kuorinta, jossa on metalliterä ja säiliö, jossa on kannen yläosa (jossa asteikot menevät), muistuttavat niiden ulkonäköä.

Sähkökäyttöiset veitsen mallit puhdistustarvikkeille ovat käytännöllisempiä. Mallista ja valmistajasta riippuen tekniset tiedot voivat vaihdella hieman. Tällaisen laitteen edut:

• vahva, luotettava työ (liikkuva) osa;
• vedenpitävä kotelo liukastumattoman pinnoitteen kanssa;
• korkea teho ja alhainen melutaso;
• ruiskun ja roskien leviämistä rajoittavan visiirin tai säiliön läsnäolo;
• pieni paino;
• lisäakkuja työhön ilman pääsyä verkkoon (esimerkiksi luonteeltaan);
• helppo pesu ja helppo varastointi.

Uskotaan, että todistetut valmistajat ovat taatusti laadukkaita. Tämä väite on melko kiistanalainen, koska jokaisella tuotteella on omat positiiviset ja negatiiviset puolensa. Selkeyden vuoksi tarkastellaan muutamia esimerkkejä.

• Fiskars on välttämätön - laadukkaasta ruostumattomasta teräksestä valmistettu kalanveitsi, joka ei muuta sen ominaisuuksia ajan myötä. Suomen valmistusyritys antaa takuun palvelusta viideksi vuodeksi. Terän erityinen muoto on suunniteltu kalojen tehokkaimpaan ja nopeampaan puhdistukseen. Kätevä kahva helpottaa työskentelyä.
• Borner toronto - valmistettu kokonaan elintarviketerästä, joka voi turvallisesti ja turvallisesti koskettaa kalaa. Kahva ei liu'uta, siinä on rengas ripustettavaksi. Työosassa on molemmilta puolilta hampaita, jotka mahdollistavat kaiken kalan puhdistamisen.
• Fissman - hyvin todistettu kalanpuhdistusveitsi, jonka tunnusmerkki oli jäljellä olevien astioiden sisäänrakennettu säiliö. Tässä mallissa vain terä on valmistettu metallista, joka selviytyy hyvin sen tehtävistä. Kahvan takaosassa poistetaan ylimääräinen terä. Useimmat valitukset aiheuttavat vaurioita kotelolle ja kahvoille, jotka on valmistettu muovista ja jotka eivät aina kestä kovaa työtä. Hostesseille valoisa muotoilu on miellyttävä lisä.
• VES Electric 4000 - sähköveitsi kalojen puhdistukseen. Melko tehokas laite, jolla on hyvä suorituskyky. Sen paino on pieni, se on kätevä pitää kädessä. Helposti huuhtelee ja ymmärtää, noudattaa kaikkia hygieniavaatimuksia. Jätteen keräämiseen on suojaava säiliö. Voidaan käyttää verkon välityksellä, on latausindikaattori. Ulkonäkö on melko miellyttävä.

Jotta ruoanlaitto voisi tuottaa vain miellyttäviä tunteita, kaikki keittiövälineet on valittava viisaasti. Monet tekijät voivat vaikuttaa veitsen valintaan kalojen puhdistukseen - nämä ovat joitakin niistä.

• Veitsen mukavuutta on erittäin tärkeää, varsinkin jos kaloja on puhdistettava usein. Ensinnäkin se koskee kahvan muotoa ja tuotteen kokonaispainoa.
• Todistetut kalusteet ovat luotettavia. Sinun ei kuitenkaan pitäisi rajoittua vain niihin - uusissa malleissa aiempi kokemus yhdistetään innovaatioihin.
• Niistä materiaaleista, joista tällaiset keittiövälineet on valmistettu, korkealaatuinen ruostumaton teräs on edullisinta. Se on pisin käyttöikä, kun taas se ei hapeta eikä anna tuotteelle mitään makua. Kahvojen valmistuksessa käytetään usein puuta tai muovia. Puiset osat ovat vähemmän hygieenisiä, vaikkakin miellyttävämpiä. Muovi on huonompi kuin edellä mainitut materiaalit kestävyyden vuoksi, mutta tällainen tuote on helpompaa ja halvempaa kuin kaikki metallit.
• Nyt markkinoilla voit löytää paljon väärennöksiä, jotka jäljittelevät kuuluisien valmistajien veitsiä. Huonot keittiövälineet eivät vaikuta ainoastaan ​​puhdistuksen laatuun, vaan voivat myös aiheuttaa vammoja. Siksi, jos epäilet veitsen, on parempi kääntyä todistetuille tuotemerkeille.
• Yleiset vaihtoehdot, jotka on suunniteltu sekä puhdistusta että arkistointia varten, eivät aina ole käteviä molemmissa tapauksissa. Jos rahastot sallivat, on parempi ostaa kaksi erillistä veistä. Suuret kala-sarjat ovat myös hyödyttömiä. Kaavin ja filetin veitsen lisäksi tarvitaan yleensä vain saksia.
• Jos joudut säännöllisesti puhdistamaan suuren määrän kaloja, on viisaampaa ostaa sähköinen kalalaskin. Hänen aikansa tällaisiin manipulaatioihin vähenee useita kertoja.

Jopa paras veitsi ei pysty korjaamaan tilannetta, jos heille työskentelevällä henkilöllä ei ole kokemusta. Jotta tulos olisi hyvä, sinun on noudatettava tiettyjä suosituksia kalojen puhdistamiseksi.

• On parempi, jos kalat kiinnitetään. Tätä varten voit käyttää levyä, jossa on leike. Jos veitsellä ei ole suojaavaa näyttöä tai säiliötä, runko voidaan sijoittaa leveään muovipussiin niin, että liikkeet eivät rajoitu. Voit myös päästä eroon sirontatasoista, jos suoritat puhdistuksen vedessä.
• Lima voidaan pestä pois tarpeen mukaan juoksevan veden alla. Jotta kalat pysyisivät liukkaista, käytä suolaa.
• Uvat ovat usein teräviä, joten ne poistetaan ensin. On parempi tehdä kaikki käsineet käsineissä.
• Kuiva asteikot vaativat paljon työtä. Jos sitä on vaikea käsitellä, sinun on liotettava ruho veteen tai kaada sen päälle kiehuvaa vettä. Erityisen vaikeissa tapauksissa vaa'at voidaan poistaa ihosta.
• Valmistuksen jälkeen ruhot on asetettava itselleen. Kaavin tulisi siirtyä hännästä päähän.
• Jotta vaakojen poistaminen olisi vähemmän hankalaa, on parempi puhdistaa kalat suoraan saalispaikalla tai kadulla - sitten puhdistus keittiössä ei todellakaan ole tarpeen.
• Kaikki kalojen kanssa kosketuksiin joutuvat pinnat ja työkalut tarvitsevat lisähygieniaa. Kotitalouksien kemikaalien lisäksi voit käyttää soodaa, etikkaa ja sitruunamehua. Ne auttavat myös eroon tyypillisestä kalan tuoksusta.

Seuraavaksi katsokaa veitsen tarkastelua kalojen puhdistukseen.