Miten teroittaa veitset kotona?

Monet kotiäidit valittavat, että veitset pysyvät tylpinä, vaikka ne olisi teroitettu. Tämä johtuu siitä, että prosessi suoritetaan väärin.

Jos puhumme veitsistä, tämä on varsin vanha aihe, joka ei ole muuttanut perusmuotoa monien vuosisatojen aikana. Ne koostuvat erittäin mukavasta kahvasta sekä terästä, jonka pitäisi olla terävä. Niiden reuna on valmistettu erilaisista seoksista, joiden valmistukseen käytetään erilaisia ​​menetelmiä.

• Hiiliteräsveitset ovat kaikkien saatavilla, koska niiden hinta on alhainen. Ne on valmistettu rautaseoksesta, jossa on itse hiiltä. Ne pysyvät terävinä pitkään, ja kun ne ovat tylsiä, ne voidaan helposti teroittaa. Mutta tällaisille veille on joitakin haittoja. Pienimmässä kosketuksessa minkä tahansa happaman väliaineen kanssa ne alkavat ruostua. Niinpä tällaisella veitsellä leikattu ruoka antaa myös metallisen maun.
• Veitset on valmistettu ruostumattomasta, vähähiilisestä teräksestä. Tällaisten reunojen valmistuksessa käytetään menetelmiä rautan sulattamiseksi hiilen kanssa sekä sellaisten elementtien kuten molybdeenin, kromin ja nikkelin lisäämisen kanssa. Nämä veitset vaativat erittäin usein teroitusta, eivät kuitenkaan syövytä.
• Teräksestä valmistetut terät, joissa on ruostumaton teräs, eivät edellytä liian usein teroitusta. Korroosio ei myöskään vaikuta niihin. Niissä on paljon hiiltä sekä vanadiinia ja kobolttia.
• Damaskoksen teräksestä valmistettujen veitsien reunaa käytetään useimmiten veitsien muodostamiseen. Mutta kotona ne ovat melko harvinaisia. Niiden valmistuksessa käytetään vain korkealaatuisia seoksia. Jos puhumme puutteista, se on vain niiden korkea hinta.
• Keraamisilla terillä varustetut veitset erottuvat terävyydellä, joka säilyy pitkään. He eivät voi terävöittää pari vuotta. Niiden ainoa haittapuoli on suuri hauraus.

Aloita oppiminen teroittaaksesi veitsiä, kokeilemalla suosikkiveitänne, sinun ei pitäisi. Loppujen lopuksi melko harvat epäsäännölliset liikkeet ja työkalu voidaan pilata. Keraamiset veitset teroitetaan vain timanttipalkilla. Jos se ei ole talossa, on parasta ottaa yhteyttä asiantuntijaan, joka voi tehdä sen ammattimaisesti.

Lisäksi älä teroita Damaskoksen teräksestä valmistettuja veitsiä. Loppujen lopuksi tämä on melko vaikea ja pitkä liike. Siksi kaikki eivät pysty selviytymään tästä tehtävästä.

Ne veitset, joissa on aaltoileva terä, eivät myöskään tarvitse terävöittää kotona. Lisäksi ei ole tarpeen kuljettaa niitä päällikölle. Loppujen lopuksi he melkein eivät voi palauttaa vanhaa ulkoasua.

Veitset ovat tarpeeksi nopeasti tylsiä, jos ne joutuvat kosketuksiin erittäin kovan pinnan kanssa. Lisäksi ne, jotka käyttävät niitä päivittäin lihan leikkaamiseksi, joutuvat myös tuomaan säännöllisesti terän järjestykseen. Tähän prosessiin on käytettävissä monia työkaluja. Tämä voi olla tavallinen hiekkapaperi ja hiomakivi sekä mahdolliset työkalut.

Tällainen työkalu on hyvä, koska voit teroittaa teriä nopeasti. Se tehdään myös automaattisesti.Tämä poistaa kuitenkin liikaa terästä, mikä johtaa siihen, että terä poistetaan nopeasti. Siksi kylmän nesteen on aina oltava käsillä, jotta lämmitetty terä voidaan nopeasti jäähdyttää. Lisäksi on lähes mahdotonta teroittaa terää molemmin puolin.

Tällä työkalulla ei voi teroittaa liian tylsää veistä, koska sitä käytetään enemmän muokkaamiseen eikä teroitukseen. Lisäksi kirjaimellisesti muutamassa päivässä veitsi on taas tylsä.

Paras vaihtoehto naisille katsotaan tällaiseksi vaihtoehdoksi. Riittää, että veitset useita kertoja veitsellä rullille, ja se on terävä. Jokainen voi ostaa niin pienen veitsen, koska se on hyvin halpaa.

Monet ihmiset ovat hyvin epäileviä tämän kääntämismenetelmän suhteen. Ne, jotka ovat jo kokeillut tätä työkalua, olivat kuitenkin vakuuttuneita siitä, että tämä on varsin hyväksyttävä vaihtoehto. Se ei tietenkään ole kovin kätevää, mutta tarvittaessa se teroittaa terää.

Tämä on yksi halvimmista työkaluista, joita voit ostaa itse kotiin, jotta voit pitää veitset terävinä ilman ongelmia. Sinun tarvitsee vain valita se oikein. On parasta ostaa kaksi baaria kerralla. Yksi niistä on karkeampi pinta ja sitä käytetään pääkääntöön sekä teräkulman korjaukseen. Toinen useimmiten kiillotettu pinta.

Palkin pituus ei saa olla pienempi kuin veitsen pituus. Lisäksi mitä laajempi pinta on, sitä mukavampi se on. Tämä teroitusvaihtoehto vaatii paljon kärsivällisyyttä, koska liian nopeasti on vaikea käsitellä tätä prosessia.

Tällaisten työkalujen hinta on korkea, mutta tulos on sen arvoista. Lisäksi hänen kanssaan työskentely on mukavampaa. Tällaisten työkalujen perustana on muovia tai alumiinia. Se kiinnitetään metallilevyihin, joissa on timanttipinnoite. Tällaiset teroittajat eivät jauhaa pitkään, ja muutaman vuoden kuluttua ne näyttävät samalta.

Lisäksi näillä työkaluilla on monia etuja:

• älä rikkoa edes silloin, kun ne pudotetaan yksinkertaisesti lattialle;
• älä tukkeudu jauhettaessa;
• nopeasti selviytymään tehtävästä.

Haitat ovat niiden korkea hinta.

Nämä ovat samat palkit, joita ei tarvitse käyttää kuivassa tilassa, vaan kastelemalla vedessä. Mutta hinta on liian korkea, mutta ne kuluvat nopeasti. Siksi keittiöveitsien teroitukseen on parempi olla käyttämättä niitä.

Tällainen työkalu soveltuu paremmin mestareille kuin aloittelijoille. Sen avulla voit kirjaimellisesti muutaman sekunnin tehdä terän teräväksi.

Riippumatta siitä, mikä työkalu on valittu, teroitusmenetelmä on aina noin yksi. Ensinnäkin sinun täytyy harjoitella kaikkein yksinkertaisinta ja halpaa baaria, ja sitten voit ostaa työkaluja hieman kalliimmaksi.

Kaikissa teroitusprosesseissa on kuitenkin tarpeen säätää terävyyskulma oikein. Jos puhumme keittiöveistä, sen pitäisi olla 20-40 astetta. Lisäksi sinun täytyy tietää, että mitä pienempi teroituskulma, sitä ohuempi veitsen terä. Mutta se ei ole terävä pitkään, paitsi että kun se koskettaa kovaa pintaa, terä menettää muotonsa.

Siksi on tarpeen valita teroituskulman suunta riippuen siitä, mitä leikkaus on tarpeen. Niinpä, ammatillinen veitset olisi teroitettu kulmassa 20-30 astetta, mutta kotiin veitset - 25-35 astetta. Japanin keittiöveitsillä teroituskulman on oltava 15 - 20 astetta.

Jotta voit oppia terävöittämään keittiöveitset omin käsin, sinun täytyy tutustua vaiheittaisiin ohjeisiin. Lisäksi kotona voit tehdä sen helposti ja nopeasti. Tässä on kuitenkin tiedettävä, että muokkaus ja terävöittäminen on olemassa. Ensimmäiseksi voit käyttää musatia, hiekkapaperia tai keraamista levyä. Toisille sopiville työkaluille, kuten teroituskoneelle, palkille, timantille tai sähköisille teroittajille.

• Ensin sinun täytyy laittaa palkki niin, että se oli kätevä terien terävöittämiseksi. Lisäksi on välttämätöntä laittaa keittiöpyyhe baarin alle niin, että se ei liu'uta pinnan yli. Palkin pitäisi olla, sinun ei pidä pitää sitä kädessänne, koska tässä tapauksessa on mahdotonta hallita teroituskulmaa.
• Seuraavaksi sinun täytyy laittaa veitsi baariin ja tehdä liikkeitä pois itsestäsi. Tämä tulisi tehdä ikään kuin tavallista lyijykynää teroitetaan. Lisäksi ei tarvita paljon painetta baariin. Loppujen lopuksi tämä ei ainoastaan ​​nopeuta itse prosessia, vaan päinvastoin voi muuttaa terää.
• Sinun täytyy ajaa kiviä noin 40-50 kertaa. Samalla on välttämätöntä pitää oikea kulma. Karkeuden, jota muuten kutsutaan sormuksiksi, ilmestymisellä täytyy kääntää veitsi ja teroittaa toista puolta. Jos agnail kulkee täällä, sinun täytyy teroittaa edellistä puolta uudelleen.
• Razor-tilan aikaansaamiseksi veitsen voi tuoda hiomalla. On tarpeen käyttää kaikkein hienojakoisempaa kiviä. Se riittää pitämään veitsen kiven vain 15-20 kertaa.
• Jos haluat veitsen olevan terävä jo pitkään, sinun täytyy hieroa terän terä loistamaan nahkahihnalla, joka on voitettu GOI-tahnalla. Liikkeen on mentävä ylös.

Käyttämällä tällaista teroitustyökalua on noudatettava seuraavia sääntöjä. Kaikki toimet suoritetaan manuaalisesti.

• Veitsen kärjen tulee olla levätä mihin tahansa pintaan. Mikä parasta, jos se on puinen.
• Lisäksi veitsi on puristettava musatan sauvaa vasten terävässä kulmassa, hyvin kahvalla.
• Tämän jälkeen on melko energinen venyttää terän terää kahvan alusta itse nenään. Tämä liike on toistettava useita kertoja peräkkäin, lisäksi terän sivun vaihtaminen. Jos veitsi oli täysin tylsä, tällaisen teroitusmenetelmän käyttö ei korjaa tilannetta, mutta hieman voit korjata reunan tällä tavalla.

Tämän yksinkertaisen laitteen avulla voit saavuttaa hyviä tuloksia. Lisäksi se ei ole niin vaikeaa. Teroitin on käynnistettävä pöydälle. Tämä voidaan tehdä yhdellä kädellä. Toinen on ottaa veitsi ja pidä sitä pari kertaa korttipaikassa.

Tässä on parasta käyttää hienojakoista ympyrää. Aluksi työkalu on kytkettävä päälle mahdollisimman pienellä nopeudella. Sitten sinun pitää pitää veitsen toinen puoli ympyrän sivupinnalla hiekkapaperilla. Muista nyt muistuttaa oikeasta teroituskulmasta, koska jos et noudata tätä, voit vain pilata veitsen.

Tämä teroitusmenetelmä osoittautuu usein karkeaksi ja vaatii täydentävää tarkennusta. Voit tehdä tämän tavallisella hiekkapaperilla. Lisäksi tällaisen työkalun japanilaiset veitset eivät parasta teroittaa, koska voit vain pilata ne.

Usein on olemassa tilanne, jossa veitsi on teroitettava, eikä siihen ole työkaluja. Tässä tapauksessa voit käyttää käytettävissä olevia työkaluja.

• Tavallinen kivi, joka on tarpeen aloittaa pesu, ja jatka terävöittämistä. Toimintakaavio on sama kuin jos käytät palkkia. Lisäksi on tarpeen noudattaa oikeaa terävyyskulmaa.
• Keraaminen levy. Tällainen materiaali on paljon vaikeampaa kuin metalli, joten sitä voidaan käyttää tällaisiin tarkoituksiin. Samaa tekniikkaa käytetään kuin terävöitettäessä. Ainoa asia, jota tarvitset, on hieman enemmän aikaa.
• Hiekkapaperilla. Liian tylsä ​​veitsi tällaisen materiaalin terävöittämiseksi on mahdotonta, mutta vielä vähän korjausta se toimii. Tätä varten siirrä veitsen terä tähän materiaaliin useita minuutteja eri suuntiin. Tämä tekee terästä hieman terävämmän.

Arvioi terän terävyysaste tällaisten toimien avulla.

• Riittää, kun otat tavallisen paperin ja pidät sitä ilmassa pitämällä sitä veitsellä.Jos terä on terävä, paperi leikataan kahteen puolikkaaseen reunaan. Kun veitsi ei ole riittävästi teroitettu, paperi on hieman repeytynyt tai vain muisti sen jälkeen.
• Voit ottaa kypsän tomaatin ja laittaa sen leikkuulaudalle. Hyvin maadoitettu veitsi pääsee helposti ja leikkaa vaivattomasti.
• Terävä veitsi leikkaa tavallisen langan sekunnissa, mutta tylppä johtaa sen vain yhteen sivusta.
• Jos terävä veitsi muuttuu hieman valoksi, siitä ei saa olla häikäisyä. Ne voivat olla vain, jos säteet osuvat tylsä ​​veitsen pintaan.

Yhteenvetona voidaan todeta, että jopa kokematon henkilö voi teroittaa veitsen kotona. Ainoa asia, jota tarvitset on tutustua prosessien sääntöihin sekä olla kärsivällinen ja aika. Se ei ole aina teroitus osoittautua liian nopeasti. Tuloksen pitäisi kuitenkin olla täysin terävä veitsi.

Sitten voit katsella videota, jossa on vinkkejä terien teroitusvälineiden valintaan.