Mikä terä on parempi veitsille?

Ei ole yksiselitteistä vastausta kysymykseen, mikä teräs sopii paremmin veitsen valmistukseen. Kaikki riippuu siitä, missä tarkoituksessa veitsi on tarkoitettu. Jopa sellaiset "otsikot", kuten Damaskoksen ja damaskiteräksen, eivät aina vastaa hyvin määritettyjä tehtäviä. Nykyaikaisilla seoksilla on usein paremmat ominaisuudet ja ne voivat suorittaa erilaisia ​​toimintoja.

Kaikenlaisen teräksen perustana on kaksi elementtiä - rautaa ja hiiltä. Jälkimmäinen on vastuussa kovuuden tasosta. Mitä korkeampi hiilen määrä seoksessa on, sitä vaikeampaa tuote on. Paras indikaattori on 0,7%, mutta on olemassa tapauksia, joissa tämä elementti on korkeampi. Ylempi raja on 2,14% - jos ylität tämän arvon, saat rautaa, joka ei tietenkään sovi minkään terän valmistukseen. Lisäominaisuudet tarjoavat teräkselle lisäelementtejä.

1. Mangaania. Tämän elementin avulla voit parantaa metallin kalsinoinnin laatua, muodostaa sen rakenteen sekä lisätä voimaa.
2. kromi suojaa terästä korroosiolta, mutta sen ylimäärä tekee metallista hauras.
3. nikkeli antaa myös korroosionkestävyyden ja tekee terästä kestävämmän.
4. molybdeeni suorittaa useita tehtäviä. Se lisää voimaa, kykyä hehkua, tekee metallista joustavamman ja vähemmän hauras.
5. vanadiinia teräksen koostumuksessa vastaa terän lujuus ja kovettuvuus.
6. pii Sitä pidetään yleisenä lisäaineena, joka voi parantaa metallin eri ominaisuuksia.

Näiden elementtien lisäksi, jotka ovat yleisimpiä, metalliseoksen koostumukseen voidaan sisällyttää volframia, typpeä, rikkiä ja joitakin muita komponentteja.

Koostumuksen tärkeydestä huolimatta sillä ei ole ratkaisevaa roolia. Metallin lopullinen laatu riippuu myös lämpökäsittelystä ja kovettumisesta. Kaikkien näiden pisteiden kokonaisuus määrittää tiettyjen ominaisuuksien läsnäolon, joista seuraavat ovat avainasemassa.

1. kiinteyseli terän kyky kestää merkittäviä ulkoisia kuormia.
2. Käytä kulumista.
3. Vahvuus. Tätä ei-ammattilaisten indikaattoria sekoitetaan joskus kovuuden kanssa käyttäen kahta termiä synonyyminä. Molemmilla ominaisuuksilla on kuitenkin täysin erilaiset merkitykset. Kiinteä terä kestää raskaita kuormituksia ilman muodonmuutosta, ja kestävä kestää halkeilua ja halkeilua. Lisäksi voimakkuuden ja kovuuden taso on kytketty toisiinsa - yhden indikaattorin kasvun myötä toinen väistämättä pienenee.
4. Korroosionkestävyys. Toinen tärkeä indikaattori. Missä tahansa veitsessä käytetään - keittiössä, leirintämatkalla tai metsästyksellä, se joutuu usein kosketuksiin veden kanssa (ja metsästys myös verellä), mikä vaikuttaa kielteisesti terän työskentelyominaisuuksiin. Siksi "korroosionesto" viittaa yhteen tärkeimmistä ominaisuuksista.
5. Kyky pitää kiinni teroitus.
6. Helppo teroittaa.

Kaikista lajikkeista tunnetuin on kaksi - damaskia ja damaskiterästä. Jopa hyvin kaukana veitsen maailmasta ihmiset ovat kuulleet näistä seoksista, joista tuotteita on jo kauan pidetty luotettavimpina, kestävinä ja kestävinä. Lisäksi niillä on houkutteleva ulkonäkö koostumuksen ja kovettumisen erityispiirteiden takia, mikä oli ostajien kannalta erityisen tärkeää. Damaskoksen ja damaskin terät eivät kuitenkaan ole niin suosittuja. Tämäntyyppiset teräkset omistivat hyvän suorituskyvyn, ehkä parhaimmillaan sen aikaan.

Niinpä damaskiteräksellä, johon sisältyi monimutkaisia ​​hiiliyhdisteitä ja pieniä rautarakeita, on suuri lujuus, hyvä leikkauskyky ja joustavuus. Lisäksi se erottuu spesifisellä kuviolla, joka muodostuu terän kovettumisesta ja erityisestä kuiturakenteesta. Tällaisesta metallista valmistettu veitsi on luotettava ja kestävä työkalu, jota voidaan käyttää sekä keittiössä että metsästyksessä tai kalastuksessa.

Damaskoksen versio perustuu samoihin komponentteihin kuin mikä tahansa muu teräs - hiili ja rauta. Seoksen koostumukseen lisätyt erityisosat antavat terälle erityisen joustavuuden ja kestävyyden. Lämpökäsittelyn jälkeen tästä teräksestä valmistetun terän pinta peitetään mielenkiintoisella, kaoottisella kuviolla, joka on seurausta kerrosten sekoittumisesta.

Näitä kahta terästyyppiä voidaan kutsua legendaariseksi. Pitkään ja tähän päivään asti heitä kohtaan on säilytetty erityinen asenne, eikä asia ole vain "teknisten ominaisuuksien" kannalta. Damaskimetallilla on rikas historia, ja niitä mainitaan venäläisissä eepoissa ja muinaisissa arabialaisissa tarinoissa. Kyllä, on mahdollista, että tällaisina aikoina tällaiset terät olivat edistyksellisin ase, mutta nyt tilanne on muuttunut jonkin verran.

Nykyään ei voida sanoa, että Damaskoksen tai damaskin teräs on maailman vahvin. Nykyaikaiset tekniikat ja päivitetyt koostumukset mahdollistavat sellaisten seosten, jotka eivät ole huonompia, ja joskus parempien ominaisuuksiensa ansiosta kuuluisien terien. Esimerkiksi Ruostumaton teräs 95x18 tai 100x13h on lähes universaali, se kykenee vastaamaan 98 prosenttiin kuluttajien vaatimuksista.

Lisäksi kuten muillakin metalleilla, Damaskoksella ja damaskilla ei ole vain niiden etuja, vaan myös haittoja. Joten ensimmäinen niistä on korroosiota. Terän suojaamiseksi ruosteelta on pyrittävä - pestä huolellisesti ja pyyhi kuivaksi käytön jälkeen, peitä erikoisaineilla, säilytä kuivassa paikassa. Damaskiveitsi on melko vaikea jauhaa "kenttäolosuhteissa" - se vie aikaa ja vaivaa, ja lisäksi sinun on löydettävä oikea työkalu teroitukseen. Ensimmäinen kivi, jota sinulla on, ei selviä tästä tehtävästä.

Titaanipäällysteiset veitset ovat osoittautuneet hyvin. Tällaiset terät erottuvat mustan tai kultaisen terän väristä. Niillä on korkea kestävyys (jopa 90 HRC Rockwellin asteikolla), lisäsuoja korroosiota vastaan, terävöittäminen pitkään. Tärkeä seikka on se, että kun terän kovuus on lisääntynyt, lujuus ei pienene. Näin on silloin, kun saat "kaikki kerralla" - ja kovuuden ja voimakkuuden.

Nykyaikainen metallurgia tarjoaa suuren määrän seoksia, joilla on erilaisia ​​ominaisuuksia. Henkilö, joka on kaukana tältä alueelta, tuskin erottaa yhden lajin toisesta, eikä yritä erottaa toisistaan. Hän haluaa ostaa hyvästä teräksestä valmistetun laadukkaan veitsen, joka kestää kauan ja selviytyy hyvin hänelle asetetuista tehtävistä. Nykyisin suosituimmat seokset ovat seuraavat.

• M390. Tämä on korkealaatuinen ruostumaton teräs, joka edustaa eliitin hintaryhmää.Se on kulutusta kestävä, kestävä, ei pelkää altistumista ulkoisille tekijöille, ei ole herkkä ruosteen ja hyvin säilyneelle teroitukselle.

• ZDP189. Tämä koskee myös eliitimerkkejä. Erittäin korkea kovuus ja plastisuus.

• CPM S35 VN. Tämän tuotemerkin valmistuksessa käytetään jauheterästä, johon on lisätty niobiumia - se on harmaa-hopeanvärinen loistava metalli. Tämän seoksen veitsellä on suuri terävyys ja lujuus.

• ATS-34. Tämä brändi tulee Japanista, jolle on ominaista terävyys ja vahvuus. Metallin haittapuolena on korroosioherkkyys.

• VG-10. Tämä teräs on hyvin samanlainen kuin ATS-34. Koostumus sisältää suuren määrän kromia ja vanadiinia, jotka lisäävät terän lujuutta.

• 440C. Tämä brändi on suurin kysyntä paitsi Venäjällä, myös koko maailmassa. Koostumus sisältää suuren määrän kromia ja hiiltä. Tällaisen lejeeringin veitsi on helppo jauhaa ja sillä on hyvät korroosionesto-ominaisuudet.

• AUS-8. Toinen teräs valmistettiin Japanissa. Hyödyistä - epäherkkyys syövyttäville prosesseille, mutta miinukset ovat paljon enemmän, mukaan lukien huono retentioteritys.

Luokitus ei sisällä kaikkia tunnettuja teräslajeja. Siinä luetellaan ne, jotka ovat eniten kysyttyjä ja joita kuluttajat luottavat. Venäjällä 440C terästerät ovat saaneet suuren suosion hyvien teknisten ominaisuuksiensa ja kohtuullisen hinnan vuoksi.

Tämän teräksen 440C lisäksi voidaan erottaa useita muita tyyppejä, kuten BG-42, AT S-34, jotka sisältävät pieniä määriä kromia, mutta jopa 4% molybdeeniä. Näitä seoksia kutsutaan kuulalaakeriksi ruostumattomiksi. Niillä on korkea kulutuskestävyys, joka erottaa ne muista merkkeistä. Amerikkalaisten valmistajien rakastama d2-seos on osoittautunut hyvin. Laatujen yhdistelmän ansiosta tämä teräs soveltuu hyvin terien valmistukseen lähes mihin tahansa tarkoitukseen.

Päävalintaperuste on soveltamisala. Mistä, millä edellytyksillä veitsi käytetään, riippuu tarvittavien ominaisuuksien luettelosta, jota sillä pitäisi olla, ja terästyypistä. Esimerkiksi riittävästi voimaa ja kykyä pitää veitsi pitkään on tärkeää keittiöveitsellä. Ihon työkalun kannalta on myös tärkeää, kuinka nopea ja helppo terävöittää.

Samalle metsästysveitselle sen leikkauskyky on tärkeä. Tämä ominaisuus on hiilellä, damaskilla, damaskilla, jauheella, seostetulla teräksellä. On olemassa useita perustekijöitä, jotka ovat yhtä tärkeitä minkä tahansa tarkoituksen terille. Näitä ovat:

• kovuus.
• vahvuus.
• korroosionkestävyys.

Korkea kovuus suojaa terää ulkoisista vaikutuksista ja muodonmuutoksesta. Hyvä lujuus tekee veitsestä vastustuskykyisen halkeiluun tai halkeiluun. Terä, jolla on suuri kuormituslujuus, taivuttaa, mutta se ei hajoa. Korroosionestokyky tekee veitsestä kestävämmän - koska vedellä tai verellä, jonka on usein täytettävä, ei ole haitallista vaikutusta. Valmistajien osalta voimme tuoda esiin seuraavat yritykset, jotka ovat todistaneet itsensä maailmanlaajuisilla markkinoilla:

• Solingen (Saksa);
• Wenger (Sveitsi);
• "Winkison" (Englanti).

Positiivinen palaute ja suosio saivat myös suomalaisen, amerikkalaisen, ruotsalaisen ja japanilaisen tuotannon. Kotimaisten valmistajien joukossa on erityinen asema Kizlyarin ja Zlatoustin kasvien tuotteet. Nykyisissä teknologioissa, joita näissä yrityksissä käytetään, on pystytty luomaan laadukkaita tuotteita, jotka eivät ole huonompia (ja joskus myös ylivoimaisia) ulkomaisten kollegojen ominaispiirteissä.

Kaikki seoksen ominaisuudet eivät kuitenkaan ole riippuvaisia ​​sen koostumuksesta ja valmistusolosuhteista. Ominaisuudet, kuten joustavuus, herkkyys, pehmeys, kyky nopeasti tylsää, ovat suoraan riippuvaisia ​​materiaalin lämpökäsittelystä.

On mahdotonta nimetä minkäänlaista universaalia terästä, josta veitsellä on kaikki tarvittavat ominaisuudet. Kaikki riippuu käytön laajuudesta. Se määrittää, mitkä terän ominaisuudet ovat avainasemassa. Vaellus, metsästys, kalastus tai kotimaiset tarpeet - kussakin tapauksessa veitsen erilaiset ominaisuudet ovat ratkaisevan tärkeitä.

Ehkä ainoa asia, jota sinun ei pitäisi kiinnittää, kun valitset veitsen, on sen arvo. Se ei aina ole terän laadun osoitin. Kyllä, ja ensimmäinen veitsi, jonka haluat ostaa, ei myöskään ole sen arvoista. On parempi viettää aikaa, käydä läpi useita kauppoja, tarkastella valmistajan verkkosivuilla olevia arvosteluja, vertailla hintoja - ja tehdä sitten tietoinen päätös.

Katsele seuraavaksi videota siitä, mitä veitsi käytettiin.