Tyypit pöytäveitset ja niiden valinta

Instrumentin historia alkaa paleoliittisella aikakaudella. Ensimmäiset terät valmistettiin kivilevyistä, joita käytettiin aseiden metsästykseen sekä sodan aikana. Niitä käytetään myös laajasti ruoanlaitossa.

Ajan mittaan helppokäyttöisyyden vuoksi työvälineisiin kiinnitettiin puu- tai luukahvoja. Puiset kahvat ovat alkaneet viikinkien ajasta lähtien. Tällainen kahva ei palanut kättä vakavien pakkojen aikana eikä liukastunut eläinten ruhojen käsittelyssä. Miehen kehityksen myötä syntyi metalli-, pronssi-, kupari- ja kultatuotteita. Jälkimmäisiä käytettiin erilaisten rituaalien suorittamisessa. Hopea- tai kulta-astiat ovat hygieenisiä, eivät ruostu, hopea on desinfioivia ominaisuuksia.

Rautakaudella tuli rauta-veitset. He olivat melko monipuolisia, aaltoilevia ja sirppimäisiä vaihtoehtoja. Veitset aina aina mystisessä mielessä, se herätti omenoita ja taikauskoja. Joten joissakin maissa ei ole tavallista antaa veitsen, ja Japanissa vastakohtana terän muodossa oleva lahja tarkoittaa toivoa onnea ja suojaa negatiivisista tekijöistä.

Venäjällä ja Euroopan maissa veitsi oli vapaan henkilön ominaisuus, koska vain henkilö, joka ei ollut rasittanut orjuutta, voisi kuljettaa veitsen. 1700-luvulle asti veitset olivat teräviä. mutta on legenda siitä, miten pyöreän kärjen pöytäveitsi ilmestyi. Kardinaali Richelieu oli melko epämiellyttävä ja hyvin nirso ruokasta. Kerran, vastaanoton aikana, yksi vieraista alkoi harjata hampaita terävällä kärjellä päivällisen jälkeen, mikä aiheutti kardinaalin äärimmäisen närkästyneeksi.

Tällaisten kohtausten välttämiseksi työpöydällä hän määräsi kaikki talon veitset pyörittämään terät. Ranskan asukkaat ovat hyväksyneet tällaisen innovaation viimeisenä sanana, ja ruokailuvälineiden leviäminen pyöristetyllä kärjellä oli vain ajan kysymys. Veiden massatuotanto perustettiin XIX-luvun loppuun mennessä. Tällä hetkellä veitsillä on erilainen muotoilu, joten oikean veitsen valinta ei ole niin vaikeaa.

Pöytäveitsen ominaisuudet ovat pyöristetty terä sekä pyöristetty pää. Pyöristetty terä ei terävöity. Tällaiset tylpät terät ovat välttämättömiä pöydän turvallisuuteen sekä astioiden pintojen säilyttämiseen. Lihavalmisteiden ja vihannesten leikkaaminen siipien terälle tekee lovista.

Rakennustyypin mukaan veitset voivat olla taitettavia, kiinteällä terällä, terävällä, vaihdettavilla terillä, luuranko. Taittaminen piilottaa kahvan kahvan, kun lukitusmekanismia käytettäessä terä on toimintakunnossa. Kiinteillä terillä varustetuilla tuotteilla on voimakas liitos terän ja kahvan kanssa. Niittien ulkonäkö on korkkiruuvi. Luuranko on valmistettu kokonaan teräksestä, kun taas kahva kääritään usein johdolla tai muulla liukastumisvastaisella materiaalilla.

Luokittelu tehdään myös tuotteiden tarkoituksen mukaan. Matkailuun ja metsästykseen, aseisiin, yleismaailmallisiin, keittiö- ja erityistarkoituksiin on veitsiä. Metsästykseen ja matkailuun käytettäviä veitsiä voidaan käyttää sekä eläinten hyökkäykseen että nahkojen ruhoihin. Aseita voidaan käyttää sapperityöhön, taisteluihin, heittämiseen, itsepuolustukseen.

Harkitse suosituimpia kotikäyttöisiä veitsiä, se voi olla ruokailu, kala, välipalabaarit, jälkiruoka, hedelmä, pihvi, voita, juustoa jne.

• Pöytäveitset ovat yksi tärkeimmistä palvelevista veistä, jotka on suunniteltu toisille kursseille, pituus noin 20 cm.
• Kala on laajempi terä, joka muistuttaa lastaa, joka on suunniteltu kalaruokiin.
• Snackiä käytetään välipaloja varten, se on yleensä kalanterän oikealla puolella.
• Jälkiruoka kakkuille, erilaisille piirakoille on terävä kärki.
• Hedelmät näyttävät samalta kuin jälkiruoka, mutta hieman lyhyempi.
• Pihanveistä käytetään lihaa, lihan ruokaa. Terän terävä pää on hieman ylöspäin, pituus noin 22 cm.
• Vointerää käytetään levittämään sekä voita että hilloa leipää.
• Juustossa on terän haarukka pää, jota käytetään juuston viipalointiin.
• Luuttomuus mahdollistaa lihan erottamisen luista.
• Viipalointilaitteen avulla voit leikata lihaa, makkaraa.
• Leipä pystyy leikkaamaan leipää, jättäen murusia.
• Lapsille on olemassa erityisiä lastenveitset, jotka ovat turvallisia käyttää ja täyttää niiden käyttötarkoituksen. Ne eroavat pienestä koosta, kevyydestä, usein monivärisistä kahvoista.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja veitset käytetään laajalti. Ne ovat kaikkein kestävimpiä päivittäiseen käyttöön soveltuvia. Tällaiset tuotteet ovat suojattuja ruosteelta, kestävät, kestävät lämpötilan muutoksia, eivät jätä tuotteille makua, ulkonäkö säilyy loistavana myös pitkäaikaisessa käytössä. Tällaisilla terillä on kuitenkin haittoja. Suurin haitta on nopea tylsistys.

Ne on usein teroitettava, mikä johtaa terän ohenemiseen. Edullisemman tuotannon saavuttamiseksi valmistajat käyttävät usein huonolaatuista terästä, mikä tekee niistä taipuvaisia ​​kosketuksissa tuotteiden kanssa.

Laatu Home Knives on täytettävä joitakin kriteereitä:

• terän ja kahvan mittojen tulee olla 50: 50, tai terä voi olla hieman pidempi;
• Laadukkaassa laitteessa on piilotettu kynsi, joka näkyy vain terän toisella puolella;
• terä on valmistettava hyvästä teräksestä, jos taivutat sitä, sen on oltava alkuperäisen muotoinen;
• tämä terä ei murtuu eikä värjäy ruosteella;
• hyvän laitteen on noudatettava terän kiinnityssääntöjä, sen täytyy kulkea kädensijan läpi kokonaan (halpojen laitteiden on yleensä sijoitettu hieman työnnetyn terän kanssa kahvan onteloon);
• kahva voi olla valmistettu puusta, metallista tai muovista, sen tulee sopia kämmenen koosta ja olla valmistettu korkealaatuisista materiaaleista;
• talon kustannukset eivät voi olla alhaiset - terän korkealaatuinen käsittely ja valmistusmateriaalit ovat kalliita.

Jos hiki peitti tasaisesti terän pinnan ja meni sujuvasti, tämä osoittaa, että teräs on yhtenäinen. Sammutus voidaan arvioida soittoäänen avulla, on tarpeen ripustaa valittu tuote kahvalla ja napsauttaa terää sormella. Karkaistun metallin pitäisi kuulua korkealla pingillä.

Jos haluat säilyttää tuotteen laadun ja ulkonäön Sinun on kiinnitettävä huomiota terien hoitoa koskeviin suosituksiin.

• Huuhtele terä kuumalla vedellä ennen ensimmäistä käyttöä. Levityksen jälkeen veitsi on pestävä pienellä määrällä pesuainetta, ja pyyhi se sitten terää kohti pehmeällä liinalla.Ei ole suositeltavaa pestä teriä astianpesukoneessa, sillä se voi tylsää terää. Veitset tulee säilyttää kuivattuina.
• Puhdistus tapahtuu pullon korkilla. Se tulisi kastaa auringonkukkaöljyyn, sitten suolaan ja pyyhi veitsi sen mukana. Sitten huuhtele laite viileällä vedellä ja pyyhi liinalla. Käytä myös erityistä tahnaa puhdistusta varten. Niiden avulla voit säilyttää loistavan ilmeen kaikkiin kotisi ruokailuvälineisiin.
• Lasi- tai kivileikkuuterät tuhoavat veitset, joten on suositeltavaa käyttää puu- tai polypropeenilevyjä. Tuote on säilytettävä erillisessä paikassa muista ruokailuvälineistä. Se voi olla puu- tai metallilohkoja, jotka ovat erottamattomia niiden tiivistymisen vuoksi. Tai voit käyttää magneettisia pidikkeitä, jotka on kätevästi kiinnitetty huonekalujen, seinien pinnalle.
• Terän teroitukseen käytetään hiomakiveä. Kiveä valittaessa on kiinnitettävä huomiota rakeisuuteen: hienojakoisia käytetään veitsien pukeutumiseen, keskipitkät jyrsimet reunojen käsittelyyn, karkean jyvän tuotteita käytetään teroituskulman korjaamiseen, terän muotoiluun. Käytä myös musatia, se on tarkoitettu veitsien muokkaamiseen. Jos näitä työkaluja ei ole saatavilla, voidaan käyttää hiekkapaperia. Helppokäyttöisyyden vuoksi suositellaan vedenkestävää hiomista, se on kiinnitettävä tasaiselle alustalle ja teroitettava.

Seuraavassa videossa voit tarkastella pöytäveitset ympäri maailmaa.