Alumiini-astiat: edut ja haitat, valinta ja siivous kotona

Ruoanlaittovälineet ovat jo kauan olleet yksi ihmisten halutuimmista luokista. Mutta se voidaan valmistaa eri materiaaleista, jotka vaihtelevat muovista posliiniin. Tästä syystä sillä voi olla erilaisia ​​ominaisuuksia. Tänään puhumme siitä, mitä ominaisuuksia alumiiniruokia on, onko se turvallista käyttää ja miten se valitaan.

Jos puhumme alumiiniastioista, se arvostettiin aina sen ominaisuuksiin, mutta se oli suosituin Napoleon Bonaparten aikana Ranskassa. Tänä historian aikana tällaisten ruokien hinta oli suurempi kuin hopeaa tai kultaa. Sitten tämän metallin tuotanto oli vaikeampaa. Vuosien kuluessa alumiinin käyttö eri aloilla lisääntyi, ja tällaiset ruokalajit olivat yleisiä muissa maissa. Massiivisesti tätä materiaalia alkoi käyttää 1900-luvun alussa.

Hän perusti alumiiniyhtiön vuonna 1903. Mikään ei tarttunut astioihin, joita hänen yritys myi, ja astiat olivat erittäin maukkaita. Amerikkalaiset kotiäidit arvioivat Hallin tuotteita. Kun hän kuoli vuonna 1914, hänen omaisuutensa oli noin 30 miljoonaa dollaria.

Nyt on sanottava, mikä on alumiiniruokien käyttö, myös terveydelle.

• Alumiiniset keittiövälineet lämpenevät nopeasti, mikä säästää merkittävästi ruoan valmistuksen ja lämmityksen aikaa. On tärkeää varmistaa, että ruokia tällaisissa astioissa ei polteta.
• Oksidityyppisen kalvon läsnäolo on suorassa kosketuksessa elintarvikkeiden kanssa, mikä myös säilyttää luonnolliset makunsa ja maun ominaisuudet.
• Elintarvikkeita leivotaan tasaisemmin alumiinivalmisteissa, mikä parantaa merkittävästi sen makua. Kun se tulee paistamiseen, se ei tartu muotoon eikä pala.

Sinun pitäisi myös sanoa hieman ruokien edut, kuten keittiövälineet.

• Alumiini on kevyt, mikä tekee samoista astioista ja parantaa käytettävyyttä. Esimerkiksi alumiinipannu on 3 kertaa kevyempi kuin valurauta. Tällaiset tuotteet ovat käteviä ottaa luonnosta, koska niitä on helppo kuljettaa.
• Tällaisten välineiden kustannukset ovat pienet, vaikka ne ovat tarttumattomalla pinnoitteella.
• Se on upea ja miellyttävä ulkonäkö anodisointitekniikan ansiosta. Erilaisten lisäaineiden ansiosta se voi näyttää matta hopeasta tai olla eri värejä.

Monet ihmiset uskovat, että tällaiset astiat ovat haitallisia ja erittäin vaarallisia, koska sillä on tuhoisa vaikutus ihmiskehoon. Mutta kaikki tässä lausunnossa ei ole totta. Tällaisista astioista on kuitenkin vielä haittaa.

• Alumiiniastiassa ei voi valmistaa happamia elintarvikkeita. On parempi olla kypsentämättä borssia, vaikka keittojen keitto on sallittua. Kypsennyksen yhteydessä tämä voidaan tehdä, jos marjoja ei sirotella sokerilla etukäteen, ja ruoanlaitto koostuu yhdestä vaiheesta.
• Haarukka tai veitsi voivat helposti vahingoittaa tällaisten astioiden pinnalla olevaa oksidikalvoa. Tämä voi aiheuttaa metallin hapettumista ja sen pääsyä elintarvikkeeseen ja ihmiskehoon.
• Elintarvikkeiden korkea lämmönjohtavuus voi polttaa, mikä tekee alumiiniastioiden käytön paistamisen aikana ei ole paras ratkaisu.
• Useita tuotteita, kuten mehuja ja maitotuotteita, ei voida säilyttää tällaisissa astioissa materiaalin hapettumismahdollisuuden vuoksi. Et myöskään voi säilyttää marjoja, koska niissä on mehua, joka sisältää happoa. Lisäksi marinoituja sieniä, kurkkua, suolattua kalaa ja hapankaalia ei saa säilyttää siinä.

Lisäksi olisi sanottava monista puutteista. Tarkoituksena on, että on parempi olla pestä tällaiset astiat astianpesukoneessa, koska ne voivat reagoida emäksisten pesuaineiden kanssa ja menettää ulkonäköään. Kyllä, ja se on erittäin pehmeä metalli, jota fyysinen vaikutus voi helposti muuttaa. Erityisesti, jos astiat on leimattu, ei valettu.

Jos puhumme vahingosta, on syytä lisätä, että äskettäin Kanadan tutkijat ovat ilmoittaneet, että alumiini on Alzheimerin taudin aiheuttaja, koska se kertyy aivosoluihin ja aiheuttaa syöpää syöpää aiheuttavaksi.

Lisäksi tiedemiehet väittävät, että suuria määriä alumiini aiheuttaa tällaista haittaa elimistölle:

• heikentää aivojen toimintaa;
• vähentää hemoglobiinin muodostumista;
• aiheuttaa munuaisten vajaatoimintaa;
• tuhoaa hermosolut;
• hidastaa vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymistä elimistössä.

Mutta kaikki tämä vain, jos käytät alumiinia pitkään ja suurina annoksina. Kun käytät astioita, tällaiset annokset eivät ole ja eivät voi olla. Yleensä, kun kehossa on ylimääräistä metallia, voi esiintyä erilaisia ​​ongelmia, joten kaikki tämä on kiistanalainen.

Lisätietoja alumiinin keittiövälineiden vaaroista on seuraavassa videossa.

On sanottava, että moderneja alumiiniruokia voidaan valmistaa erilaisista alumiinista. Esimerkiksi usein yritetään suojata lisäksi eri altistustyypeiltä. Siksi se on valmistettu anodisoidusta alumiinista. Tämän tyyppisellä metallilla on paksumpi oksidikalvo sen pinnalla. Lisäksi, kuten mainittiin, siihen voidaan lisätä eri värejä. Suurin osa tällaisista keittiövälineistä tehdään tällä tavalla. Mutta tällaisen metallin asteikko on edelleen valmistusmenetelmän mukaan. Se voi olla:

• valettu;
• leimattu.

Jos puhumme leimaamisesta, sitä käytetään metallilevyyn. Menetelmänä on kuitenkin enemmän kustannuksia, koska sulaa metallia on kaadettava muotteihin. Tämäntyyppiset taotut tuotteet ovat paksumpia kuin edellä kuvatut. Mutta heillä on suurempi lujuus ja suurempi massa. Mutta niiden ulkonäkö ei ole niin kaunis kuin leimattu.

Se on eräänlainen fluoripolymeeri. Sen tärkeä etu on sen puolueettomuus, koska se ei pääse kemiallisiin reaktioihin muiden aineiden kanssa ja suojaa täydellisesti astian pintaa. Mutta tällaisen materiaalin kerros vahingoittuu helposti fyysisesti.

Olisi sanottava, että tänään alumiiniruokia on melko yleisiä Venäjällä. Mutta jos puhumme tästä metallista valmistetuista laadukkaista keittiövälineistä, se voidaan liittää kolmen valmistajan tuotteisiin:

• Kukmara;
• vari;
• Tefal.

Nyt jokaisesta tuotemerkistä ja tuotteista hieman enemmän. Kukmaran brändin alla valmistetaan Kukmor-metalliteollisuuden tehtaan tuotteita. Hän on erikoistunut keittiövälineiden valmistamiseen klassisen ja keraamisen tarttumattoman pinnoitteen kanssa sekä ilman pinnoitusta. Tämän astian arviot ovat hyvät. Monet sanovat, että se sopii hyvin viljan ruoanlaittoon.

etuja:

• edulliset;
• tuotteet eivät pala;
• helppo pestä;
• hyvä ja laadukas kattavuus.

Jos puhumme Vari-tuotemerkistä, Landskrona Pietarista valmistaa tuotteitaan tämän tuotemerkin alla. Hän luo keittiötarvikkeita erilaisista alumiinista, jossa on tarttumaton pinnoite.Lisäksi ne valmistavat lasit ja lasit. On tärkeää, että astiat valmistetaan italialaisella tekniikalla ja suoritetaan asianmukainen laadunvalvonta. Vari-ratkaisut ovat kestäviä ja massiivisia. Muuten, tässä on korkealaatuinen kuumuutta kestävä pinnoite, ja tällaiset astiat soveltuvat lasikeraamisille levyille.

Plussat:

• päällyste täysin vastustaa fyysistä vaikutusta;
• sopii eri laatuluokkiin;
• helppo puhdistaa astianpesukoneissa.

Haittapuolena on se, että Tällaiset astiat eivät sovellu induktiokeitteihin.

Tefal on ensimmäinen yritys maailmassa, joka alkaa valmistaa alumiinia ja toimittaa sen tarttumattomalla pinnoitteella. Nyt se on maailman tunnetuin tällaisten ruokalajien valmistaja, joka tekee siitä kaiken makuun - erilaisista alumiinista ja erilaisista pinnoitteista. Ostajat eivät aina vastaa positiivisesti tuotteisiin. Tämä johtuu kuitenkin enemmän siitä, että Tefalin ruokia on usein väärennetty. Siksi ostettaessa pitäisi olla mahdollisimman varovainen.

Plussat:

• näyttää hyvältä ulkopuolelta;
• suuri valikoima;
• kestävät fyysisiä tekijöitä;
• helppo puhdistaa.

Haittana on se usein pyritään luomaan tuote, mutta tämä ei liity suoraan astioihin.

Jos haluat valita korkealaatuisia alumiiniruokia tulisi ohjata tiettyjä parametreja.

• Seinämän paksuus. Tavalliseen ruoanlaittoon voit käyttää ohutseinäisiä kattiloita, mutta paista ja paista parempaa ruokaa paksuilla seinillä.
• tilavuus. Tätä kriteeriä olisi harkittava perheenjäsenten lukumäärän perusteella.
• Tarttumaton pinnoite. Kalliit ratkaisut ovat parasta ottaa hapanruokaa varten. Mutta voit valmistaa päivittäisiä aterioita yksinkertaisessa kattilassa.
• Pohjan koko Paras olisi astiat, joiden halkaisija on 200 - 240 millimetriä. Jos käytetään sähköliesiä, on parempi valita pohja, joka on sama kuin poltin.
• Peitä. Se on sisällytettävä, kun se tulee pannulle. Mutta pannulla se ei ehkä ole. Mutta voit ostaa sen erikseen, ennalta valittuna. Kansi on valmistettu alumiinista, vaikka se voi olla lasia. Jos tarvitset lasiversiota, sen pitäisi olla reikä, jonka kautta höyry tulee ulos keiton aikana.
• kahvat. Halvissa malleissa on alumiinikädensijat. He eivät pelkää korkeita lämpötiloja, mutta pannun irrottaminen uunista tarvitsevat tarttumista. Jos kahvat ovat bakeliittia, tarttuminen ei ehkä ole tarpeen.

Ja tietenkin, ennen ostamista ei ole tarpeetonta tarkastaa visuaalisesti astiat naarmujen ja kolhojen puuttumisen vuoksi.

Jos puhumme tällaisten ruokien käytöstä, se on käsiteltävä erittäin huolellisesti, koska oksidikalvon vahingoittuminen voi aiheuttaa metallien pääsyn tuotteisiin. Tästä syystä raappaimia ja rautaharjoja ei saa käyttää pesuun.

Jos pelkäät, että oksidikerros on epämuodostunut, voit kaataa vettä astioihin ja kiehua noin 20 minuuttia, sillä kerros ei tuhoutu kiehuvassa vedessä, vaan palautuu. Jos astian pinnalla näkyy mittakaava, se voidaan puhdistaa etikalla. Sinun pitäisi lisätä muutama ruokalusikallinen pottiin, kaada hieman vettä ja keitä. Tämän jälkeen liuos on tyhjennettävä ja astiat pestävä hyvin lämpimässä vedessä.

Emäksisiä liuoksia ei voida säilyttää alumiiniastioissa, koska ne voivat reagoida alumiinin kanssa ja aiheuttaa astioiden pilaantumisen.

Kuvailtujen astioiden asianmukainen hoito on välttämätöntä, koska se antaa mahdollisuuden lisätä sen käyttöaikaa ja estää haitallisten aineiden pääsyn elintarvikkeisiin. Esimerkiksi, ennen kuin käytät \ t keitetään sitä lisäämällä vähän suolaa.

Pitäkääkin aika ajoin puhdistaa pannu hiilestä. Tämä voidaan tehdä pyyhkimällä viipaloitu omena. Voit myös päästä eroon mustasta pyyhkimällä sen etikalla kostutetulla liinalla. Sitten astiat pestään, pyyhitään kuiviksi ja lähetetään kaappiin.

Jos astiat pimenevät, se voidaan puhdistaa ruskealla, jolloin se voi palata alkuperäiseen ulkonäköön. Voit myös liottaa pannun yön yli suolavedessä, mikä tekee lian puhdistamisesta helppoa aamulla.