Armuda: miten etsiä ja miten niitä käytetään?

Itäisen kansan teeseremonia on aina ollut jotain erityistä. Rituaali suoritetaan edelleen vanhojen kansallisten perinteiden mukaisesti. Turkissa ja Azerbaidžanissa päivä alkaa kupillisella teetä, ja he voivat juoda juomaa useita kertoja päivän aikana, ja ne täyttävät jokaisen aterian. Tietenkin juomisen keskeinen rooli on lasikupit - panssarit, kulttuuriperintö, joka jäi ottomaanien valtakunnasta.

Jokainen itämaita vieraileva matkailija maistuu varmasti Azerbaidžanin kristallilasien teetä. Tarkastelemme artikkelissamme, mitä armuds ovat, kuvaavat niiden ulkonäköön liittyvää legenda ja säännöt, jotka koskevat teeseremoniaa turkkilaisissa.

Armuda on erityinen säiliö kristalli- teelle, joka on laajalti levinnyt Turkissa, Iranissa ja Azerbaidžanissa. Viime vuosina, kun matkailijoiden virtaus näihin maihin lisääntyy, kupit ovat tulleet suosituiksi Venäjällä. Tämä on aivan luonnollista, koska niiden erityinen muoto lisää pidempää lämmön säilymistä, ja läpinäkyvyys mahdollistaa lasin täyteyden. jopa pitkillä keskusteluilla et voi huolehtia siitä, että juoma jäähtyy.

Azerbaidžanin kielellä sana "armud" käännetään "päärynä", turkiksi tämän hedelmän nimi kuulostaa "armutilta". Monet uskovat, että nämä lasit saivat nimen nimenomaan päärynän muodon vuoksi. Toinen vaihtoehto on, että teekupit ovat tulppaanin muotoisia, mikä symboloi idän asukkaiden rakkautta, omistautumista ja hellyyttä. Monille armoude-kuva muistuttaa naarashahmoa, jossa on ohut vyötärö, pyöristetyt lantiot ja kauniit rinnat.

Perinteisiä Azerbaidžanin kuppeja myydään ilman kädensijoja, mutta myymälöissä löydät mallin, jossa on erityisesti turisteille suunniteltu haltija - paikalliset eivät käytä niitä.

Kuuma juoma armeissa kaadetaan erityisestä vedenkeitimestä, voit juoda sitä melkein välittömästi ilman, että vaarana on polttaa. Tosiasia on, että ylöspäin suuntautuvan laitteen muoto mahdollistaa nesteen ylemmän osan nopeamman jäähdytyksen. Teetä ei kaada reunaan, on tavallista jättää pari senttiä, jotta vieraalle olisi helpompi ottaa kuppi ja juoda vähän. Joillakin tuotteilla on ohut raja, joka osoittaa, millä rajalla nestettä tulisi kaataa.

Päivittäisessä elämässä Azerbaidžanin asukkaat käyttävät yksinkertainen lasi armoudesKuitenkin on olemassa erityisiä tuotteita ja vapaapäiviä, jotka löytyvät jokaisesta perheestä. He saavat myös, kun vieraat tulevat. Itäisessä basaarissa löydät hyvin kauniita posliinia tai keramiikkaa, joissa on käsinmaalattuja kultaa tai hopeaa.

Rikkaille ihmisille tarjotaan todellisia kultaa tai hopeaa. Hyvä vaihtoehto lasille on kristalli kauniilla kuvioilla. Lasien tilavuus on melko pieni - 100 ml, tämä on tarpeeksi aikaa juoda juomaa keskustelujen aikana ja lisätä sitten lisää. Joskus yksi teeseremonia, turkkilaiset voivat juoda 15 annosta kuumaa teetä.

Aseiden puutteesta huolimatta tilalla kupit kädessä on erittäin kätevä. Ne sopivat varovasti sormien väliin ja eivät liukene ulos niistä. Kuumankestävä lasi, jossa on paksuuntunut pohja, estää palovammojen ja teetä nopean jäähdytyksen.

Teesarjat myydään kahdelle tai useammalle ihmiselle, ne sisältävät lokeron, vedenkeitin panimolle ja lasit lautasilla.Käsivarsien kädensijat ovat pieniä, kavennettu perinteisen lasikupin keskelle. Kahva voidaan sijoittaa mihin tahansa ylä- tai alaosaan ja joskus jopa supistumisen alueelle.

Euroopan maissa monet alkoivat käyttää näitä kuppeja kahviin, ja ne osoittautuivat käteviksi klassiseen espressoon pienen luonteensa vuoksi. Idän asukkaat pitävät tällaisia ​​toimia kuitenkin mahdottomina ja jopa loukkaavina.

Azerbaidžanissa kahva on korvattu kuparipidikkeellä. Ne on valmistettu nikkelin hopeasta, pronssista tai hopeasta. Kun kuppi itsessään on kuuma, voit pitää sen kupin pidikkeessä, mutta tärkeintä ei ole vahingossa kääntää sitä. Näiden tuotteiden suunnittelu on pääsääntöisesti minimalistinen, mutta myös volumetriset instrumentit, joissa on kahva, joka peittää lasin itse.

Monta vuosisataa sitten, Ottomanin valtakunnan aikoina, oli tapana juoda teetä armeista. Kuppien päärynä muodosti mahdollisuuden pitää juoman optimaalinen lämpötila pitkään, se ei ollut kuuma eikä kylmä. Imperiumi hajosi ja perinteet säilyivät. Jokainen Lähi-idän kansa uskoo, että armeijat ilmestyivät ensimmäistä kertaa alueellaan ja levisivät sitten koko alueelle, mutta kukaan ei voi antaa tarkkaa vastausta tähän kysymykseen. Siksi eri lähteissä laseja kutsutaan joskus turkkilaisiksi tai azerbaidzaniksi.

Matkailijoille kerrotaan kauniin tarinan, joka liittyy kapenevien tuotteiden ulkonäköön. Muinaisina aikoina teetä juoputtiin tavallisista lasikuppeista. Kerran, seuraavana juhlaa, kuiskattiin padishaa hänen korvaansa, että hänen vaimonsa oli uskollinen Hänen Majesteettilleen. Furious Sultan määräsi vaimonsa toteuttamisen, mutta päätti ensin katsoa hänen häpeämättömät silmänsä. Nähdessään huijari, mies puristi kädessään kupin niin vihaiseksi, että hän kaventui keskellä ja alkoi muistuttaa naarahahmoa, jossa oli ohut vyötärö. Padishahin viha ei kuitenkaan kestänyt kauan: nähdessään hänen rakkaansa kauniit silmät, hän antoi hänelle anteeksi ja vapautti hänet rauhassa. Mutta hänen tunteitaan heijastui lasiin.

Myöhemmin hän esitteli sen vaimolleen yhdessä kukkakimpun kanssa - rakkauden symboli. Sultan halusi puolisonsa aina muistaa, kuinka vahvoja hänen tunteitaan hänelle. Iraniin ja Turkkiin vierailevat turistit yrittävät varmasti kuumaa juomaa armeista, jotka yrittävät usein toistaa perinteisen seremonian. Kun olet yrittänyt teetä lasista kaventunut lasit kerran, et enää halua palata tavallisiin.

Niiden tuotteiden lukuisat edut, jotka ovat suosineet niitä monissa länsimaissa. Armeijan pääominaisuus on tietysti niiden muoto ja paksunnettu pohja, joka ei anna teetä jäähtyä, kun taas ylempi laajennettu osa jäähdyttää sen nopeasti. Molemmat lämpötilat yhdistetään keskelle ja muodostavat ihanteellisen kulutuksen.

Jos olet innokas teejuoma ja aloitat joka päivä tämän jalon juoman kanssa, sinun pitäisi ehdottomasti saada perinteinen Azerbaidžanin sarja, joka tekee kuumasta juomasta todellisen nautinnon. Kuppien suuri etu on mukavuus: ne eivät liukua käsistä, ja lämmönkestävä lasi sallii lämpötilan pitämisen sisällä eikä palaa käsiäsi, vaikka höyry nousee nesteestä.

Teesarjoilla on uskomaton kauneus. Jopa tavallisimmat lasista tai kristalliista valmistetut tuotteet näyttävät epätavallisilta ja miellyttäviltä, ​​mitä voimme sanoa arvokkaista metalleista valmistetuista ylellisyydestä tai malleista.

Turkkilainen tee voi olla koko perheen hieno perinne.Tämä on unohtumaton aika, jolloin lapset ja aikuiset kokoontuvat pöydän ympärille ja hemmotella itseään tuoksuvalla juomalla, jossa on jotain makeita, he voivat varaa pitkiä keskusteluja, koska juoma ei jäähtyä. Toinen tärkeä turkkilaisen kupin etu on valmistuksen hygieeninen materiaali. Se ei ole vain 100-prosenttisesti ympäristöystävällinen, mutta ei reagoi nesteen kanssa, vaan kuljettaa teeman makua täysin ilman muutoksia.

Jos löydät itsesi johonkin itämaista, voit ilman epäröintiä ostaa lahjaa ystäville ja sukulaisille kauniita teesarjoja, jotka ilahduttavat heitä paitsi lomalla, mutta myös joka päivä, luoden jonkin aikaa viihtyisän ilmapiirin ja itämaiset nuotit. Erityisen tyytyväinen tähän lahjaan on tämän jaloisen juoman ystäville, jotka valmistavat omaa hautua ja eivät osta teepusseja. Muista ostaa tuotteita itse.

Jotta voit tehdä tämän turkkilaisen teeseremonia, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Yleensä juoman valmistukseen käyttäen pitkää lehtiä, hyvin harvoin vihreää.

He juovat teetä hitaasti, siemailla siemailla, koko menettely voi kestää yli neljäkymmentä minuuttia. Panimo-lehdet on otettu useassa vaiheessa. Ensinnäkin vedenkeitin on käytetty kuumalla vedellä niin, että se lämpenee, sitten lehtiteetä laitetaan oikeaan määrään ja kaadetaan kiehuvaan veteen keskelle. Sitten vedenkeitin tulee peittää kannella ja kääritään erityiseen pyyhkeeseen, jotta lämpö ei mene ulos. Anna teetä seistä 4 minuuttia, sitten kaada lisää vettä täyttämällä laite. Odota vielä 5 minuuttia ja palvele vieraita.

Teetä pullotetaan aluksi kaikkein arvostetuimmalla pöydällä olevalla henkilöllä, mikä on yleensä vanhin. Ja sitten kunnioitettiin ja kaikki muut. Juomaa tarjoillaan tavallisesti lautasilla, joskus, jos vieras tuli lännestä, kätevästi varustetuissa kahvaissa.

Sokerikuutioita tarjoillaan avoimessa astiassa ja kukin ottaa tarvitsemansa määrän. Idässä makea syödään hieman sokerilla: ensinnäkin pala kastetaan juomaan, sitten hieman pois ja pestään sitten. Tässä tapauksessa on toivottavaa pitää lautaset kädessään. Varmasti erillisissä kulhoissa ne palvelevat hunajaa, hilloa, kuivattuja hedelmiä ja perinteistä turkkilaista herkullisuutta - Turkish Delight.

Monet eivät tiedä, miksi sokeria Turkissa käytetään, kun sitä kulutetaan, ja tämä historia liittyy tähän perinteeseen. Aikaisemmin padishaheja ympäröivät salaliittolaiset, jotka halusivat tappaa hänet. Jotkut yrittivät antaa hänelle myrkkyä ruoassa tai juomassa. Erityisen fiksu tiputti myrkkyä sokeriin, joten kuutiot alkoivat pulahtaa juomaan katsomaan reaktiota. Jos jyvät alkoivat itkeä, vaihtavat varjoa tai asettuivat alareunaan, se tarkoittaa, että he työskentelivät heillä. Tee-lehtiä varten käytetään joskus kaksinkertaista vedenkeitintä, jotka sijoitetaan liesi lämmittämään.

Teetä juotavassa prosessissa on myös huomioitava joitakin kohtia. Ensinnäkin on muistettava, että itäisissä ihmisissä kunnioitetaan vanhempia hyvin, joten ensimmäinen sana pöydässä on joko talon mestarilla tai vanhimmalla. Kaikki istuvat sohvilla tai matolla, jossa on pehmeät tyynyt. Läpinäkyvät astiat antavat omistajalle ymmärtää, että on aika täydentää juomaa. Vieraat päättivät lisätä teetä, kunnes he itse kieltäytyvät.

Seuraavassa videossa löydät seremonian Azerbaidžanissa.