Chapelnik: mikä se on ja miten valita?

Osalla tekstistä tai kuullen sanan "kappeli", harvat ymmärtävät, mikä on vaakalaudalla. Tämän käsitteen synonyymi - “pan” - aiheuttaa jo entistä tarkempia yhdistyksiä. Kappeli on keittiöväline, joka klassisessa muodossaan näyttää puukannalta, jossa on koukku ja pysähdys. Tällaisen laitteen avulla voit tarttua pannulle (kappeliin) ja laittaa sen liesi tai uuniin. V.I. Dahlin sanakirjassa on osoitettu, että sana "kappeli" on peräisin murteesta "chap", joka tarkoittaa "unohtaa".

Pannulla on keittiövälineet, jotka löytyvät mistä tahansa keittiöstä. Sen tulisi olla tilava, turvallinen ja kätevä, joten irrotettavan pidikkeen läsnäolo on hyvä ratkaisu. Kastelilla varustettua paistinpannua voidaan käyttää paistamiseen ja paistamiseen paitsi uunissa, myös minkä tahansa tyyppisessä uunissa (kaasu, sähkö, induktio). Kaikkia tyyppejä ei kuitenkaan voida käyttää tällaisella irrotettavalla kahvalla. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin, joiden kanssa kappeli on yhteensopiva.

• Valurauta. Tällaisia ​​pannuja ei yleensä myydä kappelin kanssa, koska valurauta on raskasmetalli. Heikosti kiinnitetyn kahvan irrottaminen voi loukkaantua kaatuneen rautapannun avulla. Lisäksi tällaiset astiat ovat hyvin kuumia, ja kiinnittämällä siihen haltijan voit vahingossa saada voimakkaan palamisen. Vanhoina aikoina laajalti käytettiin valurautapannelle erityistä otetta. Hän oli varsin vahva ja hänellä oli pitkä kahva.
• Grillipannu. Tätä tyyppiä myydään hyvin usein irrotettavalla kahvalla. Kappeli on helppo irrottaa, jotta grillipannu asetetaan uuniin. Tämän tyyppisille keittiövälineille tämä on erittäin kätevä laite.
• Pannukakku. Pannukakkuastiat ovat pääasiassa kiinteillä kahvoilla, joten on helpompaa pitää ne kädessäsi, kun pannukakkuja valmistetaan. Mutta nyt tällaiset kattilat ovat saatavilla myös kappelin kanssa. Tämä on valtava plus, kun säilytät keittiövälineet.

Yleensä kappeli tekee tiettyjä pannuja.

Pidikkeen kahva voi olla puuta tai metallia. Mutta nyt paras vaihtoehto katsotaan kädensijaksi, jossa on palonkestävä muovi.

Paneeleilla, joissa on kappeli, on seuraavat edut:

• helposti muunnettavissa käteväksi paistamiseen;
• voidaan käyttää kaikentyyppisiin uuneihin ja uuniin;
• sen jälkeen kun pannu on irrotettu, astiat voidaan helposti sijoittaa astianpesukoneeseen;
• irrotettava kahva on helppo säilyttää varastoinnissa myös pienessä laatikossa.

Haittoja ovat seuraavat kohdat:

• Kaikissa malleissa ei ole helppoa ja nopeaa kappelia;
• pidikkeen pesä ajan myötä kasvaa rasvan ja lian kerroksilla, mikä häiritsee kädensijan normaalia kiinnitystä.

Tällä hetkellä on olemassa seuraavat mekanismit kahvojen kiinnittämiseksi pannuun.

• Kiinnittimen käyttäminen. Tällä vaihtoehdolla kappeli voidaan irrottaa irrottamalla pidikkeeseen kiinnitetty leike. Mutta emännän on käytettävä molempia käsiä, mikä ei ole kovin kätevä. Lisäksi, jos pannu on kuuma, voit polttaa sormiasi.
• Painonappimekanismi. Tämä on yksinkertainen ja kätevä vaihtoehto, koska se vaatii vain erityistä kappelin painikkeen painamista ja kahvan nostamista ylös.Tämä menetelmä on erittäin suosittu kokkien keskuudessa, sillä se kestää vain muutaman sekunnin, ja voit käsitellä mekanismia yhden käden avulla. Mutta painikkeen painaminen vaatii voimakkaasti, muuten kahva ei irrota.
• Vivulla. Tällainen mekanismi mahdollistaa pannun irrottamisen yhdellä kädellä, kääntämällä vipua täysin vastapäivään. Tämä vaihtoehto on yksinkertainen, mutta vaatii jonkin verran kokemusta ja taitoja.
• Liikkuva painike Kappeli on tässä tapauksessa kiinnitetty kannattimeen. Kun hän putoaa paikalleen, on napsautus. Voit poistaa painikkeen siirtämisen pois päältä ja vetämällä irrotettavaa kahvaa. Tällaisen mekanismin haittapuolena on, että pannu pitää yllä, kun se irrotetaan, ja se voi olla hyvin kuuma.

Kappeli kutsutaan myös matkatarvikkeeksi vedenkeitinten ja kupin pitämiseksi. Useimmiten se on valmistettu alumiinista, ja se on suunniteltu ruoanvalmistukseen, joka painaa enintään kolme kiloa. Tämä pidike on erittäin kätevä kampanjassa kevyen painonsa (noin 45 gramman) ja pienikokoisuutensa vuoksi.

Chapelnik - yleinen laite pannujen, kattiloiden, metallikuppien sieppaamiseen. Se on suosittu esimerkillisissä hostesseissa ja matkailijoiden keskuudessa, jotka rakastavat vaellusromantiikkaa. Nyt irrotettavien kädensijojen valinta on niin monipuolinen, että jokainen voi löytää oikean ja käytännöllisen vaihtoehdon.

Muita kappelin lajikkeita on nähtävissä alla olevassa videossa.