Keraamiset ruokalajit: tyypit, valinta- ja hoitosäännöt

Fajanssista valmistettuja ruokailuvälineitä pidettiin vuosisatojen ajan yksi mukavimmista ja edustavimmista. Monet kuluttajat sekoittavat usein keramiikkatarvikkeita posliiniin, mutta ne ovat täysin erilaisia ​​asioita, vaikka ne näyttävät samalta ja ovat keramiikkaa. Muovituotteet valmistettiin muinaisen Egyptin ja Mesopotamian alueella, vaikka niiden ulkonäkö oli tuolloin kaukana täydellisestä.

Vain muutaman vuosisadan kuluttua ensimmäinen fajansitavarat ilmestyivät Italian Faenzan kaupunkiin. Tuon ajan mestarit yrittivät pitkään saavuttaa kiinalaisen posliinin armon, minkä seurauksena he saavuttivat täydellisyyden fajantion tuotannossa.

Keramiikkaa kutsuttiin pitkään kaikkiaan kaikkialla Euroopassa. Tämä materiaali pääsi Venäjän alueelle vain 1800-luvulla. Ukrainan ammattitaito tuotannossa mestarit Tripolista. fajanssi Moskovan kauppalaitokselta A. Grebenshchikovilta oli erityisen suosittu: käsityöläiset maalattu värillisellä emalimaalilla. Näiden mestarien mestariteoksia arvostetaan edelleen kauneuden tuntien maailmassa.

Fajanssi - materiaali, joka on monenlaista keramiikkaa ja joka johtaa saven sintraukseen tietyillä mineraalilisäaineilla. Keskiajalla keramiikkaa valmistettiin kvartsikivistä, kalkkikivestä, soodasta ja kuparimalmista. Nykyään savea (kaoliinia), sparia ja kvartsia käytetään sen valmistuksessa. Keraamiset astiat ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin posliini, mutta toisin kuin se ei loistaa valon läpi - sen väri ei ole täysin valkoinen.

Fajanssikomponenttien pääelementti on Valkoinen savi on materiaali, joka tekee astioista varsin hauras eikä ole kovin kestävä korkeille lämpötiloille. Tuotteiden rakenne on huokoinen, seinät ovat paksuja. Fajanssituotteiden erityispiirteenä on se, että ne imevät säännöllisesti tuotteiden hajuja. Joka tapauksessa, mutta tämän materiaalin tuotteet ovat hyvin suosittuja nykyaikaisen hostessin alueella. Kirkkaat, epätyypilliset mukit ja levyt voivat olla korostettuja missä tahansa keittiössä.

Tämän mielenkiintoisen materiaalin ruokien tärkeimmät edut ovat: erinomaiset työvälineet, koska pinta voidaan peittää värillisellä lasilla sekä melko alhaisella hinnalla. Lisäksi nämä edut ovat tärkeitä:

• ei aiheuta allergioita;
• verrattuna yksinkertaiseen keramiikkaan, fajanssi on kestävämpi;
• astiat säilyttävät lämmönsä täydellisesti, mikä on erittäin kätevää ruoan valmistuksessa;
• erittäin kätevä ja helppokäyttöinen, helppo pestä pois kaikki rasvat ja kestää pesuaineita;
• et voi pelätä säilyttää esimerkiksi levyä toisessa, huolehtimalla siitä, että ne murtautuvat;
• Joukko tällaisia ​​ruokia voi olla loistava lahja kaikille kauneuden tuntijoille.

Voit lisätä ja se, että keramiikasta valmistetaan paitsi ruokia myös muita tuotteita, kuten hahmoja.

Tällaisten ruokien haitat ovat:

• riittämätön valkeus;
• eleganssin puute (verrattuna luksushuonekalusteisiin);
• epävakaus äkillisiin lämpötilan muutoksiin;
• epämiellyttävien hajujen imeytyminen - tätä ruokaa ei tarvitse peittää pitkään.

Nykyään valmistajat tarjoavat 4 erilaista fajanssituotetta. Me luetellaan ne.

• kalkki. Tällöin materiaalin koostumukseen lisätään saven ja kvartsin lisäksi kalsiumia ja magnesiumoksidia sisältävää dolomiittia. Tämän tyyppinen keraaminen kuumennetaan lämpöti- lassa, joka ei ole kovin korkea.

• pehmeä. Tämäntyyppisen fajantion valmistuksessa valmistajat lisäävät tavallisten savi- ja perinteisten kvartsilisäaineiden lisäksi fluxeja - aineita, jotka voivat edistää tiettyä tuotteiden paahtamista ja prosessissa menevät sulaan tilaan, jolloin muodostuu sulava yhdiste.

• maasälpä. Tällaisen materiaalin nimi puhuu puolestaan: tietty määrä maasälpä, mineraali silikaattiluokasta, lisätään kalsinoituun massaan.

• Kiinteä. Yksi tiheimmistä materiaaleista, kalsinoitu korkeissa lämpötiloissa. Siksi tämäntyyppiset fajanssit kestävät ja tiheät.

Kaikki tällaisesta epätavallisesta materiaalista valmistetut astiat ovat kysyttyjä paitsi kotitalouksissa, mutta ovat jo pitkään saaneet suosiota erilaisissa ateriapalveluissa: ravintoloissa ja kahviloissa, ruokaloissa ja pizzerioissa, pikaruokaa.

Nykyaikaisilla ruokalajeilla esitetyn valikoiman osalta fajansiteollisuudella on jotain ylpeillä:

• syvä, keskikokoinen ja kerroslevy;
• erilaisia ​​muotteja;
• kalat ja salaatit;
• erilaisia ​​keittoja;
• kupit kannille, joissa on kannet;
• kupit kahvia ja kahvia varten;
• kupit teelle ja teekannuille;
• Eri kokoiset kulhot;
• sokeripullot, maitokannut ja erilaiset maljakot;
• teetä ja kahvia;
• sarja lasten ruokia;
• "kiinalaiset" juomakupit;
• varastointisäiliöt erilaisille irtotavaroille;
• Korutarvikkeet: helmet, rituaaliset tarvikkeet ennustamiseen.

Keramiikkaa valittaessa tärkeintä on määrittää astioiden tuotannon laatu. Sinun on tutkittava huolellisesti sen sisältä ja ulkoa. Minkä tahansa tuotteen pinnan tulee olla täysin tasainen, muuten epäsäännöllisyydet ja sirut voivat varmasti tulla bakteerien ja lian kerääntymiseksi. Jotta erehdyttäisi, yritä tarttua auringonvaloon saman levyn pinnalle - tämä luonnollinen valonheitin sallii sinun nähdä kaikki epätasaisuudet ja karheuden.

Muista tarkistaa valmistaja - sitä enemmän kuuluisa se on, sitä todennäköisemmin se ostaa korkealaatuisia ruokia. On parempi valita brändiyritykset. Ostaminen eri tuotteista käsistäsi, voit tehdä virheen - huolimaton valmistaja, joka etsii nopeaa voittoa, voi tarjota fajanssituotteita, joiden maalit sisältävät myrkyllisiä komponentteja. Siksi on parempi valita ruokia sivistyneemmissä paikoissa.

Asiantuntijat sanovat, että valkoiset fajanssitavarat ovat tältä osin turvallisin, koska se ei ole peitetty värillisellä lasilla, ja ylimitoitettu sisustus on mikrobien leviämisen lähde. Siksi On suositeltavaa olla käyttämättä halkeamia astioita. Varmista, että ostamillasi astioilla ei ole halkeamia. Koko fajanssi tekee melko tylsää ääntä.

Erilaisista materiaaleista valmistetut astiat vaativat erityistä hoitoa. Fajansi ei ole poikkeus. Sen tuotteet eivät pidä lämpötilan äkillisistä muutoksista, joten on parasta pestä käytetyt levyt ja kupit lämpimässä vedessä. Liian kuuma vesi voi aiheuttaa halkeamia lasissa.

Sulje pois, kun peset eri tyyppisiä metalliharjoja, jotka jauhavat pintaa ja voivat naarmuttaa värillistä lasia tai muuta herkkää pinnoitetta.

Älä jätä fajanssia kuumaan uuniin - se murtuu.

Asiantuntijat suosittelevat "vahvistamaan" fajanssia kotona: laita astiat suurelle kattilaan tai metallialtaan, kaada tavallista vettä ilman erilaisia ​​lisäaineita. Kun vesi on kiehunut, keitetään 15 minuuttia ja anna jäähtyä sisällön kanssa. Tärkeintä on pitää lämpö huoneessa, jossa teet kaiken tämän - sulje tuuletusaukot tai ikkunat, muuten lämpötilaero voi myös aiheuttaa halkeamia astioiden pinnalle. Älä vedä vielä mitään astioita - ja se palvelee sinua pitkään.

Jos astiat on päällystetty värillisellä emalilla, säilytyksen aikana on parempi siirtää jokainen paperi tai paperi.

Keramiikka ei ole parempi sijoittaa mikroaaltouuniin - se murtuu kuumien lämpötilojen altistumisesta.

Keramiikkojen kysyntä kasvaa päivittäin monien etujen vuoksi, joista pääosa on muotoilu ja omaperäisyys.

Tietoja posliinin ja keramiikan välisestä erosta on seuraavassa videossa.