Kaikki käyttäjästä mantovarki

Kaikki tietävät, että jokaisella keittiövälineellä, jokaisella kalustolla on oma erityinen tehtävä. Mutta jos pannun tarkoitus, pannu on aivan ilmeinen, ajatus tarkemmista laitteista on paljon huonompi. On aika käsitellä tällaista laitetta mantovarka.

Jo nimen nimestä "mantyshnitsa" seuraa suoraan, että se on tarkoitettu ensisijaisesti manin valmistukseen. Mutta tämä on vain keittiökoneen pääasiallinen erikoistuminen. On mahdollista valmistaa useita muita maukkaita ja tärkeitä terveydellisiä ruokia. Kun käytät ruoanlaittoon keittolevyä, voit olla varma, että ruoka säilyttää muodonsa ja värinsä, ei levitä, ei hämärty, ei menetä mehevyyttä. Man-kokkeja on useita vaihtoehtoja. Ne voivat vaihdella:

• tasojen lukumäärä;
• käytetty materiaali;
• sisäinen tilavuus;
• suunnittelun ominaisuudet.

Vesi kaadetaan pohjaan ja kaikki muut ”lattiat” käytetään tuotteiden asettamiseen. Suunnittelu tehdään välttämättä kokoontaitettavaksi, ja ensimmäisessä kerroksessa on trellisoitu pohja, joka on suunnilleen sama kuin siivilässä. Kaikkien tasojen keskiosassa on erityinen pyöreä reikä, jonka avulla voit tukea höyryn liikkumista koko tilavuudessa. Siksi, missä tahansa astia on sijoitettu, se keitetään tasaisesti ja samanaikaisesti ruoan kanssa muilla tasoilla.

On erittäin tärkeää tietää toinen kohta - millaisia ​​eroja on mantovarki ja kaksoiskattila. On jo kauan todettu, että höyrytys tekee ruokia terveellisemmäksi kuin ruoanlaitto, paistaminen tai hauduttaminen. Jos ihmiset päättävät tehdä ruokavalionsa mahdollisimman täydelliseksi, heidän on käytettävä höyrystintä. Se on paljon toimivampi ja monipuolisempi. Kun verrataan kahta laitetta, niiden välinen ero muuttuu välittömästi: pannu mantyshnitsahissa on enemmän kuin höyrylaitteet ja myös niiden tasot.

Käytännölliset erot suoraan heidän kanssaan työskennellessään eivät ole lähes yhtään. Myymälät ovat paljon höyrykattiloita kuin mantovarok. Niiden vaihtaminen keskenään ei ole vaikeaa. Mutta mantnitsa, kaikki lautaset sisältävät enemmän vettä kuin tavallisessa höyrysaunassa.

Pieni kotitalous mantyshnitsa osoittautuu joskus vain pannuksi, jossa on metalliverkko. Tyypillisin ratkaisu on kuitenkin useiden pannujen ja kuormalavojen kokoonpano. Ne on sijoitettu tiiviisti toisen päälle, ja viimeinen yläosassa on peitetty tiukalla kannella. Pienet vaihtoehdot lasketaan 3 litraan nestettä. Mutta suuri mantovarku mahtuu 10 - 12 litraa vettä.

Lisääntynyt siirtymä lisää aikaa, jolloin vesi kiehuu. Siksi tuotteen valmistus ilman nesteen lisäämistä voi kestää kauemmin. Valmistettujen astioiden tilavuus ei kuitenkaan riipu niin paljon siirtymästä kuin leveydestä ja korkeudesta.

Yksinkertaisimmilla malleilla on vain yksi taso. Kehittyneemmät laitteet, erityisesti ammattiluokan laitteet, vaihtelevat välillä 2 - 5. Ulkoinen halkaisija on 24–28 cm, ja suurin osa mantyshnitistä on valmistettu alumiiniseoksista tai ruostumatonta terästä. Yläkansi voi tehdä ja metallia ja läpinäkyvä (perustuu kuumaan kestävään lasiin).

Usein muovia käytetään kynien peittämiseen. Näin voit ottaa lämmitettyjä keittiövälineitä ilman tikkuja, pyyhkeitä. Sama ongelma voidaan ratkaista puukahvojen avulla. Erillinen keskustelu ansaitsee bambusta valmistettuja tuotteita. Pohja ja yläosa ovat kudottuja olkia.

Tällainen rakentaminen (kiina ”jenlon”, eli ”höyrykori”) keksittiin useita tuhansia vuosia sitten. Sitä ei ole vielä luotu loppuun asti, milloin ja milloin "genlonin" ensimmäiset näytteet ilmestyivät tarkasti. Syynä on puun alhainen säilyttäminen verrattuna keramiikkaan, luonnonkiven ja pronssiin. Bambuhöyrylaitteita käytetään lähes kaikissa kiinalaisissa perheissä, ja toistaiseksi ne on valmistettu tiukasti käsin. Ainoa muutos oli metallilangan aktiivinen käyttö.

Koska bambupuu imee kaikenlaisia ​​hajuja, on tarpeen soveltaa erityistoimenpiteitä. Kiinalainen perinne sisältää banaaninlehtien käytön. Maassamme niiden pohjalta asetetaan viinirypäleitä tai pergamenttipaperia. Pienissä keittokoreissa pohjan halkaisija on 0,15 m. Tällaisissa astioissa valmistettua ruokaa tarjoillaan yleensä siellä.

Bamboo-tuotteet ovat hyviä sen absoluuttiseen turvallisuuteen ja siihen, että se voi valmistaa ruokaa ilman sähköenergiaa. Voit käyttää tällaista laitetta ja kaasuliesi ja jopa tulipalon. Mutta meidän on huolehdittava siitä, että tuotteet eivät ole suoraan yhteydessä koriin.

Voit tehdä tämän tekemällä kerroksen paperia tai muuta materiaalia. Bambu korin peseminen ei ole vaikeaa - se huuhdellaan yksinkertaisesti hanan alla. Tällaisten tarvikkeiden hinta Kiinassa on monta kertaa vähemmän kuin Venäjällä. Ja useimmissa tapauksissa paras vaihtoehto olisi sähköinen liikkumavara. Ohjelmoitavissa olevissa laitteissa on sisäiset polttimet, jotka voivat toimia selkeällä aikataululla.

Useimmat sähköliedet on varustettu termostaateilla. Tällaisten laitteiden avulla ei voi pelätä tulipalon esiintymistä, jos kaikki vesi kiehuu. Palattuaan materiaaliin on syytä mainita emaloitu mannavarki. Täysin toimivassa kunnossa ne eivät toimi huonommin kuin tavanomaiset ruostumattoman teräksen kollegat. Emali voidaan kuitenkin tuhota kuumennettaessa, ja tämä rajoittaa huomattavasti emaloitujen tuotteiden merkitystä.

Induktioliesi varten on parempi valita tietysti ruostumattomasta teräksestä valmistettu manta-liesi. Bamboo-tuotteet, riippumatta siitä, kuinka hyvät ne ovat itsestään, eivät tässä tapauksessa varmasti toimi. valitaan astiat lasikeraamisille levyille, on välttämätöntä luopua kaikista tuotteista, joissa on ulkonevat osat. Seuraava tärkeä askel valinnassa on ero klassisten ja sähköisten mallien välillä. Ensimmäinen on miellyttävämpi esteettisissä termeissä, mutta toinen on mukavampi työskennellessään.

On erittäin tärkeää rakenteen kapasiteetti ja tasojen lukumäärä. Täällä voit keskittyä vain omiin tarpeisiisi.

Kuten jo mainittiin, mantnitsahissa voit valmistaa melko erilaisia ​​ruokia. Mutta ainakin ensimmäistä kertaa kannattaa käyttää niitä perusasioihin - ruoanlaitto mantiin. Puolivalmisteiden (kodin tai myymälän) alkuperästä riippumatta kypsennysaika on enintään 35 - 40 minuuttia. On parasta käyttää höyrytekniikkaa, koska vedessä tehdään kaikki laadullisesti harvoin, mikä onnistuu. Sähköisiin malleihin liittyy yleensä ohjeita, jotka selittävät kaikki käyttöominaisuudet.

Kun työskentelet klassisen mantys-laitteen kanssa, toimi seuraavasti:

• poista kaikki tasot ja voitele ne auringonkukkaöljyllä;
• aseta tasaisesti 1 - 2 cm: n askel;
• tarkista, pysyvätkö höyryputket;
• saavutetaan vahva kiehuminen ja runsas höyry;
• asettaa tasot paikalleen.

Päällysteiden kypsennysaika tässä tekniikassa on ½ tuntia. Tärkeää: yleistä mantovarkia voidaan käyttää mehun valmistukseen. Tätä varten hyllyjen sijasta asetetaan kartion muotoinen ristikko. Riippumatta tehtävästä, sinun on ryhdyttävä varotoimiin, jotta ei palaa.

Alla olevassa videossa on yleiskatsaus Dolina-höyryuuniin.