Höyrystimet kaasuliesi: miten valita ja käyttää?

Maailman kansojen ruokaa edustavat erilaiset ruokalajit, mutta usein on olemassa reseptejä, jotka vaativat höyrylaitteiden käyttöä. Näiden laitteiden avulla voit valmistaa terveellistä ruokaa, pitää kaikki vitamiinit, eteeriset öljyt ja ravintoaineet tuotteissa. Markkinoilta löytyy erilaisia ​​malleja, jotka vaihtelevat klassisesta yksinkertaisesta ja päättyneestä yleismaailmallisesta korkeasta kerroksesta. Tässä tapauksessa isännät ovat erittäin suosittuja höyrylaitteita, jotka on suunniteltu käytettäväksi kaasuliesi.

Höyrystin kaasuliesi on moderni ja monitoiminen keittiöväline, joka tarjoaa nopean ruoanlaiton tuotteille korkeassa lämpötilassa.

Vaikka höyryliesi on suunniteltu ruoan kiehuttamiseksi kaasuliesi, on luettelo elintarvikkeista, joita laite ei voi kokata kunnolla. Näitä ovat:

• sienet, ne ovat kovia;
• makaronit, niiden kypsennyksen jälkeen tulee uloskäynnistä taikinan pallo;
• ne vaativat jatkuvaa vettä kaatamalla 4 tuntia.

Jotta tämä tai ruokalaji voidaan valmistaa oikein ja nopeasti, emännän pitäisi olla tietynlaista taitoa laitteen toiminnassa ja osaa yhdistää, saada tuotteita siihen. Koska tähän keittiövälineeseen on tyypillistä keskimääräinen hintataso, jokainen, joka haluaa johtaa terveellistä elämäntapaa, voi varaa ostaa sen.

Nykyään on olemassa monia lämpötuotantotyyppejä: tupakointi, paistaminen, paistaminen, haudutus ja kiehuminen. Samalla pari on ruoanlaitto erityisen suosittu kotiäidit, joiden aikana tuotteet eivät menetä luonnollista väriä ja makua. Höyrylaitteiden edut sisältävät myös mahdollisuuden valmistaa erilaisia ​​ruokia mahdollisimman vähän öljyä.

Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän ja ruoansulatuskanavan sairaudesta. He tarvitsevat erikoisruokavaliota, ja kaasun höyrylaitteiden avulla voit nopeasti valmistaa lihapullia, kalakakkuja, vihannesten hautua, munakokkelia ja vanukasta.

Mitä tulee puutteisiin, ne ovat vain vähän. Tällaisissa pannuissa on mahdotonta valmistaa suuria lihatuotteita, koska ne eivät kiehu. Lisäksi paria ei suositella ruoanlaittoon jotka vaativat suuren määrän vettä.

Höyrytyslaitteita valmistetaan eri tyypeissä, myyntiin löytyy sähkökäyttöisiä malleja ja kaasukäyttöön tarkoitettuja keittiökoneita. Ne eroavat paitsi hinnasta myös muista parametreista.

• Ulkonäkö. Kaasukäyttöiset laitteet ovat samankaltaisia ​​kuin tavallinen kattilasäiliö, joka asetetaan kaasuliesi. Sähköiset höyrystimet näyttävät tavalliselta vedenkeitimeltä, joka on kytkettynä.
• Muotoilu. Kaasulaitteet erottuvat yksinkertaisella muotoilulla, sähkökäyttöisillä laitteilla on erityisiä lämmityselementtejä, jotka lämmittävät vettä ja jotka toimivat sähköverkon kautta.
• Autonomia. Ruoanlaitto sähköisten höyrylaitteiden kanssa vaatii vain sähkön ja veden lähteen, kaasulaitteet tarvitsevat liesi.
• Toiminnallisuutta. Sähköisten mallien toimintaa ohjaa täysin elektroniikka: niissä on erilaiset ruoanlaittotilat ja ajastin. On paljon helpompaa asettaa haluttu lämpötila sähkölaitteisiin kuin säätää jatkuvasti kaasun syöttöä uunissa.

Sähköisiä ruoka-höyrylaitteita ostetaan useimmiten ruoanlaittoon, jos talossa ei ole kaasuliesi. Lisäksi niitä voidaan käyttää kesämökillä kesäkorjuun aikana.

Mallivalikoimasta riippumatta höyrykattilat valmistetaan "höyrysaunan" tyypin mukaisesti ja ne koostuvat kannesta, säiliöstä ja rei'itetystä kulhosta, joka on suunniteltu tuotteiden purkamiseen. Samalla kaasun höyrykattilat voivat vaihdella keskenään vesisäiliön tilavuudesta (0,8 - 4,5 l) ja halkaisijaltaan (13 - 24 cm). Yleisimmät tyypit voidaan yhdistää yhteen luetteloon.

• Kaksoiskattila, jossa on useita säiliöitä. Tämä malli on kätevä käyttää, sillä sen avulla voit valmistaa useita ruokia samanaikaisesti. Ulkopuolella höyryrakenteessa on torni, joka on koottu pienistä kahvoista. Pohjalevyn pohja on kiinteä ja loput on rei'itetty. Tällaisessa kaksoiskattilassa voit laittaa neljä tasoa.

• Tie höyrystin. Tämäntyyppisten kattiloiden tärkein ominaisuus on, että ne tarjoavat vapaan pääsyn jokaiselle vuorattujen tuotteiden joukolle. Esimerkiksi ottaaksesi ruokaa toisesta tasosta, riittää pitämään kiinni kolmannen tason kahvoista ja poistamaan kaksi parasta potkua. Purkaa koko rakenne ei ole tarpeen.

• Höyrystin-mantovarka, jossa on erikoisosat. Tämä malli ilmestyi ensin Japanissa, jossa sitä käytettiin kypsentämään riisikakkuja. Hieman myöhemmin tätä laitetta käytettiin ruoanlaittoon mantiaa Buryatiassa. Tämä keittiöväline on korkea pannu, jonka sisällä on rakennettu kuormalavojen suunnittelu. Tämä malli on taitettava, jonka avulla voit nopeasti asettaa kerroksen tasolle, kansi on peitetty ylhäältä, se on tiheä ja estää höyryn pääsyn ulos.

Edellä mainittujen höyrylajien lisäksi voit löytää malleja, jotka ovat kattiloita, utyatnitteja ja retkeilykuljettajia. Valmistusmateriaalin osalta pannu voi olla teräs, rauta ja alumiini.

Tähän mennessä markkinoita edustaa tyylikäs valikoima höyrykattiloita kaasulle. Niitä valmistavat sekä kotimaiset että ulkomaiset valmistajat. Tässä on luettelo suosituimmista ruoanlaittovälineiden malleista, jotka on suunniteltu pariskunnan ruoanlaittoon.

• Steamer-paistinpannu (wok) "Graniitin voima". Tuotteessa on kaltevat reunat ja irrotettava säleikkö. Tämä laite sopii erinomaisesti ruoanlaittoon missä tahansa liedessä, koska se on varustettu magneettisella induktorilla. Lisäksi tällaisella kaksoiskattilalla voit valmistaa ruokia vähärasvaisen rasvan avulla, sen pinta on päällystetty Granitexin tarttumattomalla pinnoitteella.

• Joukko höyrylautasia "Dobrynya". Koostuu kolmesta säiliöstä, joissa on rei'itetty pohja, ja alimman kattilan tilavuus on 3,5 litraa. Hän on kaikkein juoksevin.

• Emaloitu kaksoiskattila "Provence". Erittäin korkea laatu ja alkuperäinen muotoilu. Potissa on herkkä kukka koristeena, jossa on rei'itetty helposti irrotettava vuori ja lasi.

• Keittiötuotteet yhteensä. Tämä malli esiteltiin japanilaisilla valmistajilla, joten se on valmistettu itämaisesta anodisoidusta alumiinista. Kaksoiskattila on monitoiminen ja varustettu kahdella vuorauksella.

Kaasuliesi höyrystimet ovat edustettuina monenlaisissa malleissa, joten oikean valinnan tekeminen tuotteen hyväksi on vaikeaa. Jotta keittiön lisävaruste kestäisi pitkään, on otettava huomioon tietyt parametrit ennen sen valintaa.

• Mitat. Kaksoiskattilan halkaisija riippuu suoraan polttimen polttimien halkaisijasta. Jos uunisuunnittelussa on suuri poltin, on suositeltavaa ostaa ruukkuja, joiden halkaisija on suurin, ja sijoittaa tuotteet yhteen kerrokseen. Jokainen malli osoittaa tuotteen ylemmän ja pienemmän halkaisijan.
• Tilavuus. Useimmiten valmistajat ilmoittavat litroina vain kaikkien pannujen kokonaistilavuuden, on malleja, joiden kaikkien säiliöiden kapasiteetti on tunnettu.
• Valmistusmateriaali. Koska kaksoiskattilat ovat suuria, korkeita ja niissä on useita tasoja, ne on yleensä valmistettu kevyistä metalleista (alumiinilevystä tai ruostumattomasta teräksestä) sopivaan käyttöön. Tällaiset tuotteet kuumenevat nopeasti, ja alempaan säiliöön kaadettu vesi kiehuu välittömästi. Lisäksi alumiini ei pelkää äkillisiä lämpötilamuutoksia ja kestää korroosiota. Hyvin todistetut ja suojaavat anodisoidut kerrokset toimivat pitkään. Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja tuotteita pidetään erinomaisena vaihtoehtona, koska tämä materiaali on inertti vuorovaikutuksessa tuotteiden kanssa, se ei ime rasvaa ja hajuja.
• Pohjan paksuus. Kaasuliuoksissa on parasta ostaa höyrylaitteita, joiden pohja ei ole kovin ohut ja tasainen. Siten lämpö jakautuu tasaisesti alemman säiliön koko pinnalle ja varmistaa tuotteiden nopea keitto höyryyn.

Jos haluat höyryttää turvallisesti, Asenna laite oikein ja noudata tärkeitä käyttöohjeita.

• Kaasuliesi, johon on tarkoitus laittaa laite, ei saa kallistaa. Jos sääntöjenvastaisuuksia esiintyy, tuotteet voivat siirtyä, mikä vaikuttaa haitallisesti niiden valmistumiseen.
• Ei ole toivottavaa asentaa kaksoiskattila muiden laitteiden viereen. Tällöin keittiökoneet voivat lämmetä ja epäonnistua nopeasti. On myös mahdotonta sallia laitteen roikkua pöydän levyn työpuolelta. Tämä on erityisen vaarallista, jos talossa on lapsia. Pienet varusteet voivat saada kaksinkertaisen kattilan ja vetää sitä pitkin. Se on täynnä palovammoja.
• Koska kaksinkertaisessa kattilassa kypsentämisen aikana päästetään paljon märkää höyryä, ei ole suositeltavaa sijoittaa se seinäkaappien alle. Jos tämä on laiminlyöty, niin muodonmuutos näkyy keittiösarjassa. Tämä pätee myös laitteen asentamiseen liesiä, joka sijaitsee taustakuvioitujen seinien vieressä. Koristeellinen leikkaus irtoaa.

Kaksinkertaisen kattilan kypsennysprosessissa tarvitaan seuraavia sääntöjä:

• vettä, joka kaadetaan pohjapannuun, ei pitäisi kiehua;
• telineeseen sijoitetut tuotteet eivät saa koskettaa vettä.

Vähitellen höyrystys on seuraava.

• Ensinnäkin, alemmassa säiliössä määritettyyn merkkiin, kaada vettä. Kuitenkin monet kotiäidit kaatoivat kuumaa vettä kerralla, jolloin se kiehui kaasulla. On syytä huomata, että joissakin resepteissä ei toimiteta veden esilämmitystä.
• Sitten on välttämätöntä asentaa perforoitu taso pannulle ja sijoittaa tuotteet löyhästi yhteen kerrokseen. Siten höyry kiertää vapaasti ja liikkuu ylöspäin. Jos on tarvetta, voit ylhäältä asentaa toisen tason ja täyttää sen vastaavilla tuotteilla.
• Tämän jälkeen ylin kontti on päällystetty kannella, jota myydään sarjassa kaksoiskattilaan. Lyhyt aika täytyy lisätä lämpöä. Tämän ansiosta höyry prosessoi sisällön nopeammin. Seuraavaksi kaasupolttimen kierre vähentää lämmityslevyn voimakkuutta. Kiehumisen pitäisi olla heikko, mutta samalla riittävä kuuman höyryn muodostamiseksi. Keittämisen nopeus riippuu ainesosista. Esimerkiksi vihannekset keitetään enintään 20 minuuttia, ja liha kestää 40–50 minuuttia.

Siinä tapauksessa, että höyrytys tehdään rakastajalle ensimmäistä kertaa, astioiden valmiudet voidaan määrittää keskittymällä resepteihin tai käyttämällä anturia (se näyttää lämpötilan tuotteen sisällä). Useita ruokia valmistettaessa on tarpeen pinota tuotteita, jotka edellyttävät pitkää kypsennystä alimmalla tasolla.

Tarkista höyryliesi, katso seuraava video.