Kaikki painekattiloista

Ensimmäiset painekattilat ilmestyivät 1900-luvun 70-luvulla. Monet kotiäidit rakastivat heitä siitä, että nämä laitteet yksinkertaistivat arkea. Itse asiassa, koska ruoka valmistettiin hyvin nopeasti, kulutettiin paljon vähemmän sähköä. Lisäksi ruoanlaittoon käytetty aika lyheni merkittävästi.

Jos puhumme painekattilasta, se on laite, joka on suljettu kannella. Keittämisen prosessissa keittämällä vettä potissa alkaa muodostua höyryä. Se luo paineen paineen alla, minkä jälkeen lämpötila alkaa ylittää kiehumispisteen.

Tämän ansiosta kaikki ruoka on kypsennetty useita kertoja nopeammin. Ja voit kokata melkein mitä tahansa siinä: keittoja, borssia ja puuroa, ja jopa juustoa, joka on paljon maukkaampaa kuin tavallisessa kattilassa. Liha osoittautuu myös erittäin herkäksi ja maukkaaksi, jos noudatat reseptejä ja teet kaiken oikein. Lisäksi koska kaikki ruoka ei ole paistettu, se on paljon terveellisempi kenellekään.

Kaikki tällaiset laitteet voidaan jakaa useampaan ryhmään kerralla. Ne voivat olla sekä sähköisiä että mekaanisia. Jos puhumme jälkimmäisestä, niin tällaiset laitteet ovat pannuja, joissa on suljetut kannet. Niissä voi valmistaa sekä kaasu- että sähköliesiä. Lisäksi niillä on melko paksu pohja ja seinät. Nykyaikaiset sähkölaitteet toimivat verkossa. Niiden ulkonäkö on vähän kuin hidas liesi. Samalla niiden toiminnallisuus on paljon suurempi.

Sähköpaineilla on lisäominaisuuksia. Voit valmistaa ruokia eri tiloissa, lämmittää niitä uudelleen tai asettaa tietyn ajan, kun kypsennysprosessi alkaa. Jos asetat halutun ohjelman, paistokeitin sammuu itsestään kypsennyksen jälkeen.

Jos tarkastelemme yksityiskohtaisemmin tällaisen yksikön laitetta, niin se on yksinkertaisin pannu, mutta varsin vahva. Lisäksi se kestää liian suurta painetta. Kun valitset itsellesi tällaisen laitteen, sinun on ensin otettava huomioon tämä Astian työkapasiteetin tulee olla kolmanneksen vähemmän, koska höyrylle on oltava tilaa.

Mutta painekattilan tärkein osa on kansi, joka ei anna höyryä ulos ja pitää paineen tällaisessa kattilassa. Jotta se mahtuu mahdollisimman lähelle, laitteessa on tiiviste tai o-rengas. Tiiviste voi olla kumia tai silikonia.

Jos tarkastelemme yksityiskohtaisemmin koko toimintaprosessia, paine saavuttaa yhden barin ja lämpötila lämpenee 121 asteeseen. Ruoan alkuvaiheessa kannen venttiili on auki. Kun painekattila lämpenee, venttiili sulkeutuu paineen alaisena. Hieman myöhemmin, kun paine nousee, se työntää venttiilin takaisin ja avaa sen automaattisesti. Tämän ansiosta ylimääräinen höyry poistuu, ja paine keittimen sisällä säilyy jatkuvasti yhden barin verran.

Tällä koneella voit aina kokata melko nopeasti ja herkullisesti erilaisia ​​ruokia. Tämä pätee erityisesti tuotteisiin, jotka vaativat liian pitkää käsittelyä. Yleensä se on kaikenlaista viljaa tai punaista lihaa.

Kun painekattila toimii, jopa tuoreimmat ja herkät hedelmät tai vihannekset eivät ole täysin keitetyt eivätkä muuta väriä. Loppujen lopuksi ne eivät vuorovaikutuksessa hapen kanssa lainkaan kypsennyksen aikana. Lisäksi nämä tuotteet säilyttävät lähes kaikki tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet. Loppujen lopuksi he valmistelevat hyvin nopeasti. Muista kuitenkin noudattaa painekattilaa turvallisuusmääräykset. Loppujen lopuksi, jos et noudata niitä, saat erittäin vakavia palovammoja.

Jos puhumme painekattiloista, ne voidaan jakaa paitsi materiaalin tyypin mukaan myös koon, pohjan paksuuden ja niiden yhteensopivuuden eri tyyppisten levyjen kanssa. Niinpä esimerkiksi ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu tai täysin alumiini sopii kaasuliesi. Näillä materiaaleilla on erinomainen lämmönjohtavuus. Tällainen toiminto kiihdyttää huomattavasti paitsi tuotteiden, myös veden, kuumentamista. On harvinaista löytää malleja, joissa on emaloitu pinnoite. Mutta ei ole valurautaa tai keraamista valmistettua painekeitintä.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut painekattilat ovat riittävän kestäviä erilaisille hapoille. Lisäksi ne kestävät korkeita lämpötiloja. Myös tällaiset painekattilat eivät viivytä hajuja, eivät ime rasvoja. Siksi näissä yksiköissä on mahdollista valmistaa lähes kaikki tuotteet, koska ne ovat itse tyhjiöjä. Se voi olla lihahyytelö sekä tavallinen puuroa, lihaa tai hilloa. Ja vaikka kypsennät ruokia yksi toisensa jälkeen, he eivät vieläkään ota vastaan ​​toistensa hajuja.

Induktiokiuasissa painekattilat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Se kuumennetaan magneettikentän avulla eikä lämmityselementtien avulla, kuten muilla levyillä. Jotta tällainen laite kykenisi absorboimaan kaiken energian nopeasti, pannun pohja on paksumpi. Lisäksi kahden ruostumattoman teräksen kerroksen välissä lähes kaikki valmistajat lisäävät kuparikerrosta tai alumiinia. Painekattila voi siis lämmetä liesi vain muutamassa minuutissa.

Mutta lasikeraamisille levyille on välttämätöntä ostaa painekattiloita, joilla on hyvin tasainen pohja.. Niissä ei saa olla syvennyksiä tai syvennyksiä. Jos ne ovat, lämpö liedestä on huono siirtyä painekattilaan. On tarpeen ottaa huomioon se, että painekattilan pohjassa olevan halkaisijan on oltava täysin sama kuin levyn halkaisija.

Tällainen laite ei myöskään saa olla alumiinia tai kuparia. Jos puhumme painekattiloiden kannista, niin ne ovat usein täysin metallisia tai pieniä erikoislasia. Toiset kannet ovat kätevämpiä, koska voit hallita kaikkea eikä avata niitä.

Painekattilat voivat olla kooltaan täysin erilaisia ​​- sekä suuria että pieniä. Jotkut niistä ovat kauhanmuotoisia. He voivat valmistaa puuroa tai ruokalajeja. Pienille perheille tai pienille lapsille pienet kattilat ovat suuria. Niissä voit helposti tehdä vauvan soseen tai lihaa. Kansi voidaan käyttää myös tavallisena lautasena esimerkiksi yksinkertaisen keiton valmistamiseksi.

Niille, jotka haluavat valita painekattilan itselleen, sinun tulisi tutustua suosituimpiin painekattiloiden valmistajiin.

Kaikkien painekattiloiden luokitus johtuu näiden valmistajien tuotteista. Se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä Saksassa. Tällaisten laitteiden sisäpinnoite puuttuu. Saksankielisten valmistajien ruoanlaitto tällaisessa painekattilassa on mahdollista eri uuneissa. Ainoa asia, jota et voi tehdä, on keittää uunissa tai mikroaaltouunissa.

Tällaisten painekattiloiden tuotanto sijaitsee Tšekin tasavallassa. Ne ovat melko suosittuja useiden venäläisten kotiäidien keskuudessa. Ne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, joten ne soveltuvat erilaisiin levyihin. Tällaisten laitteiden pohjaa täydentää kolmikerros. Jotta kypsentäminen olisi helpompaa, kulhoon kuuluu mittakaava. Tilavuus on enintään seitsemän litraa. Lisäksi pannukahvat eivät kuumene lainkaan.

Toinen tällaisten laitteiden edustaja. Painekeitin on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Kahvat ovat turvallisia, paitsi että se on varustettu kaksisuuntaisella venttiilillä. Tämä painekattila lähestyy käytännössä kaikkia levyjä ilman poikkeuksia. Se voidaan pestä myös astianpesukoneessa.

Tee tällaisia ​​pannuja Kiinassa. Ne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Pohjassa on alumiinikerros, joka lämpenee hyvin nopeasti. Ruoka tällaisissa painekattiloissa ei palaa lainkaan, sen lisäksi se pysyy kuumana pitkään. Kypsennä painekattilassa voi olla liesi. Pesu voidaan pestä myös astianpesukoneessa. Sarja sisältää metallisen kaksoiskattilan.

Kuten muutkin edellä kuvatut painekattilat, tämä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Sen pohja on melko paksu, kahvat eivät kuumene edes korkeimmissa lämpötiloissa. Voi olla sopiva kaikille uunille. Astianpesukoneessa ei kuitenkaan voi pestä.

Tällaisten painekattiloiden tuotanto sijaitsee Tšeljabinskissa. Ne on valmistettu alumiinista, pannun tilavuus - viidestä litristä. Tämä painekattila sopii täydellisesti jokapäiväiseen käyttöön. Siinä voit valmistaa minkä tahansa valitun lautasen. Se on erityisen hyvä hänen hillo.

Tässä painekattilassa on valettu alumiinipinnoite. Lisäksi voit valmistaa induktiokiuasilla.

Tämä painekattila on valmistettu alumiinipinnoitteesta Kiinassa. Se houkuttelee ostajia paitsi sen laadun lisäksi myös kohtuulliseen hintaan. Tällaisessa painekattilassa olevan astian tilavuus on enintään 9 litraa, joten se tekee hyytelöistä täydellisen.

Jotta painekattila voitaisiin valita oikein, on tutkittava huolellisesti kaikki sen ominaisuudet ja asiakirjat. Loppujen lopuksi tämä ei ole tavallinen kattila, vaan melko monimutkainen laite, joka toimii suuressa paineessa. Jos sähkö- tai kaasuliesi on valittu painekattilaan, on otettava huomioon seuraavat seikat.

• Edullisinta on antaa ruostumattomasta teräksestä valmistettu malli. Hän pystyy palvelemaan hieman kauemmin. Myös ostettaessa sinun täytyy kiinnittää huomiota sen pohjaan. Sen pitäisi olla paksunnettu sekä seinät.
• On oltava kaksi venttiiliä: yksi - hätä, toinen - pää.
• Kumitiiviste kestää pitkään, mutta silikoni on parempi, ei halkea eikä pelkää liian korkeista lämpötiloista.
• Lukon tulee olla sekä luotettava että kätevä. Lisäksi painekattilassa tulisi olla lukko, varsinkin jos talossa on pieniä lapsia. Se avataan vasta, kun paine laskee halutulle tasolle.
• On parasta, jos kahvat on valmistettu materiaalista, joka ei kuumene korkeissa lämpötiloissa.
• Jos kansi on valmistettu lasista, ruoanlaitto on paljon helpompaa.
• Hyvin, jos on lämpömittari, koska tässä tapauksessa kypsennysprosessia on mahdollista hallita.
• Jos painekattilassa on erilaiset kytkentätilat, voit valmistaa ruokia kevyemmin.
• Jos sarjaan kuuluu ylimääräinen kansi, se mahdollistaa ruoanlaiton painehitsauksessa, kuten tavallisessa kattilassa.

Lähes jokaisessa mallissa on käyttöoppaassaan käyttöohjeet. On kuitenkin aikoja, jolloin ei ole mitään. Siksi se on tarpeen ennen ostamista tai sen jälkeen, kun sen on tunnettava joitakin sääntöjä.

• Paineenkeitin on ehdottomasti jätettävä ilman valvontaa, jotta lapset eivät pääse siihen millään tavalla.
• Älä laita painekeitintä uuniin tai uuniin.
• On kiellettyä koskettaa tällaista laitetta ruoanlaiton aikana tai heti sen sammuttamisen jälkeen.
• On oikein valmistaa ruokaa lisäämällä vettä.
• Älä paista paineistettuja tuotteita.
• Ennen käyttöä painekattila on pestävä pesuaineella rasvan jäljen poistamiseksi, jos sellainen on.
• Tämän jälkeen voit aloittaa ruoanlaiton. On tarpeen kaataa vettä kulhoon niin, että se täyttää sen enintään kaksi kolmasosaa.
• Sitten sinun on suljettava kansi ja asetettava paine tasolle, jos se on paineistimessa. Jos keität kaasuliesi, säädä liekki vain sopivalla tasolla.
• Höyryn tulee aina tulla ulos säiliöstä. Jos ei, sinun täytyy lisätä pieni tulipalo. Tärkeintä - älä liioittele sitä, jotta ruoka ei pala.

Lisäksi jotkin tällaisten laitteiden mallit vaativat jäähdytystä kypsennyksen jälkeen. Varmista myös, että venttiilit eivät ole tukossa. Jos näin tapahtuu, ne on huuhdeltava. Kun omistajat eivät käytä painekattilaa liian usein, sinetit pidetään parhaiten erillisinä. Pese pannu perusteellisesti kypsennyksen jälkeen ja kuivaa se sitten. Pidä painekattila kuivassa paikassa.

Katso, miten painekattila oikein käytetään, katso seuraava video.