Mitkä materiaalit valmistetaan ruokaa varten?

Nykyään kaikissa myymälöissä on ruokalautalevyjä - ne on valmistettu erilaisista materiaaleista, joista jokaisella on sekä sen edut että haitat. Mieti, mitä metalliastiat eroavat keraamisista, ja mitkä ovat keramiikan edut ja haitat. Ja puhutaan myös posliinin, lasin, muovin ja muuntyyppisten ruokien ominaisuuksista.

Suosituimpia materiaaleja astioiden valmistukseen ovat posliini, keramiikka, keramiikka ja lasi. On tarpeen pysyä kussakin tyypissä erikseen.

Maalausmenetelmästä riippuen on olemassa useita posliinia. Kalleinta pidetään käsityönä, joka on koristeltu käsin - sen hinta on niin korkea, että se on melko suhteellinen Rolls-Roycen kustannuksiin. Posliiniruokia voi koristaa tarralla - ne ovat helpotuskoristeita, joita käytetään kaiverruksella tai rei'ityksellä. Bone china on erittäin arvostettu. Kuitenkin posliinia ei usein maalata, koska tämä materiaali itse näyttää melko juhlalliselta.

Pohjimmiltaan levyt tehdään valkoisina, koska tämä on useimpien suunnittelijoiden suosikki sävy näinä päivinä. Lisäksi tällaiset astiat ovat yleisiä - se voidaan yhdistää mihin tahansa pöytäliinaan ja mihin tahansa ruokailutapaan. Kevyt poikkeama valkoisesta väristä kultaisen tai sinisen varjossa on sallittu - Tärkeintä on, että levyt sopivat yhteen muiden ruokailuvälineiden kanssa. Esimerkiksi, jos astiat on koristeltu kultaisilla koristeilla, olisi hyödyllistä sijoittaa kullatut lusikat, haarukat tai muut esineet pöydälle.

Posliinilla on useita kiistattomia etuja.

• Inertiteetti kosketuksissa kemikaalien kanssa. Elintarvikkeiden happojen ja emästen sekä pesuaineiden vaikutuksesta materiaali ei menetä ominaisuuksiaan.
• monipuolisuus. Posliini-astiat näyttävät tärkeiltä kaikissa sisätiloissa, se on muotisuunnittelun yläpuolella, joten se voi näyttää tyylikkäästä monen vuosikymmenen ajan.

Posliinilevyjen miinoista on alttius kohonneiden lämpötilojen vaikutuksille: levyjä ei ole suositeltavaa pestä kuumalla vedellä, ruokaa ei saa lämmittää niissä.

Fajanssia on jo pitkään kutsuttu halpana posliinihistoriaksi. Tämän materiaalin levyillä on yleensä pyöristetyt tai tiivistetyt reunat, ne ovat kestäviä ja erittäin mukavia, joten ne ovat optimaalisia pitämään suuria lomajuhlia. Fajanssia on helppo erottaa posliinista - jos osuessasi posliinilevyyn puinen keppi, kuullaan korkea melodinen ääni, ja fajanssi vastaa deafly.

Kemiallisesta näkökulmasta fajanssi on sekoitus sparista, kvartsista ja kaoliinista, jälkimmäisen osuus on noin 85 prosenttia, mikä antaa materiaalille huokoisen rakenteen ja määrittää materiaalin olennaiset edut:

• alhainen hinta - pääkaupunkiseudun ruokia on saatavilla valtaosalla venäläisperheistä;
• lämmön säilyttäminen: keitetyt ateriat, ne on asetettu fajansilevyille, siirrettävä lämpö heille, ja astiat puolestaan ​​säilyttävät astian vaaditun lämpötilan.

Samanaikaisesti keramiikka, kuten posliini, ei siedä liian korkeita lämpötiloja.

Keraamisten astioiden tärkein etu on se, että sillä on kyky säätää kosteuden ja lämmön tasoa. Keraamiset levyt voivat pitää liemen kuumana pitkään, ja jäähdytetty okroshka ei kuumene niihin. Saviruokissa on sallittua lämmittää ruokaa mikroaaltouunissa, ja voit myös laittaa ne tarvittaessa uuniin.

Keramiikalla on monia etuja, joita asiakkaat ympäri maailman arvostavat:

• ekologisesti turvallinen koostumus;
• lämpökorkki;
• lämmityksen tasaisuus;
• hoidon helppous.

On tärkeää, että keraamiset levyt ovat kemiallisesti inerttejä: kun ne ovat vuorovaikutuksessa happopohjaisten liuosten kanssa, ne eivät muuta niiden koostumusta eivätkä aiheuta vaarallisia aineita, mikä tarkoittaa, että niitä voidaan käyttää ilman pelkoa palvella aikuista ja lapsia. Saven ja mineraalisten lisäaineiden seoksesta valmistetut levyt ovat kosteudenvaihdon ominaisuus: levyn erittäin huokoisen rakenteen ansiosta ne absorboivat ja kertyvät kosteutta ja antavat sen sitten takaisin tuotteille.

Keraamisten levyjen tärkein haitta - hoidon monimutkaisuus. Tosiasia on, että rasvaa on lähes mahdotonta puhdistaa tällaisilta pinnoilta. Lisäksi se imee kaikki hajut ja ei siedä lämpötilan vaihteluita - esimerkiksi, jos kaadat kuumaa keittoa kylmään malliin, se hajoaa välittömästi. Kaiken kaikkiaan keramiikka on melko hauras materiaali: jopa pienillä fyysisillä vaikutuksilla sen pinnoille muodostuu siruja.

Lasitavarat voivat olla läpinäkyviä tai värillisiä, sen reunojen on oltava tasaisia, vähäisillä vaikutuksilla, lasitarvikkeet tuottavat herkän melodisen äänen. Useimmiten lasit on valmistettu lasista, ja levyjen valmistuksessa tämä materiaali soveltuu myös, vaikka pääasiassa käytetään lasikeramiikkaa. Lasituotteiden suosio alhaisen lämmönjohtavuuden takia, joten ruoka pysyy lämpimänä pidempään kuin muiden ruokalajien käytössä. Lasia on helppo puhdistaa, ja kaikki puhdistusaineet, myös hankausaineet, saavat puhdistaa sen.

Kyllä, ja pöytäliinan valinnassa täytyy kärsiä - se on yhdistettävä paitsi ruokailupalvelun lisäksi myös ruokalajin sisältöön. Jos esimerkiksi asetat pöydälle vaaleanpunaisen pöytäliinan, levyllä levitetty kinkku sulautuu siihen.

Erilliset kiteet, jotka on valmistettu kide - tämä on kallein materiaali jalokivien jälkeen. Tällaisia ​​laitteita käytetään useimmiten pöydän asettamiseen ja kylmien ruokien tarjoamiseen - salaatteja, hedelmiä, makeisia. Jos altistat kristallin lämpötilatoiminnoille, se peitetään kukkimalla ja himmeällä. Samalla materiaali on paljon voimakkaampi kuin lasi, ja sen erottamiskyky on suuri ja näyttävä.

Jo kuvattujen materiaalien lisäksi levyt voidaan valmistaa myös Corianista, metallista ja muovista. Tällaiset lajit ovat vähemmän kysynnässä, mutta ne ovat edelleen varastossa.

Joskus levyjen valmistuksessa käytetään nykyaikaisen kemian saavutuksia, joiden ansiosta syntyy epätavallisia materiaaleja. Keinotekoinen kivi, nimeltään Corian, erottuu toisistaan. Poikkeuksellisen ulkonäönsä ja fysikaalisten ominaisuuksiensa ansiosta voit saada kauneimmat, kestävimmät ja helpommin hoidettavat levyt.

Yleensä valmistetaan metallista haarukoita, lusikoita ja veitsiä. Levyjen tuotannossa käytetään erittäin harvoin alumiinia, terästä ja ruostumatonta terästä - pikemminkin ne ovat koristeellisia laitteita tai marssivat emaloituja vaihtoehtoja, joita ei suositella asettamaan pöydälle päivittäisenä vaihtoehtona. Jos et halua kävellä liikaa, voit säilyttää ruokaa pitkään olemassa olevissa rautasäiliöissä. Sama koskee ruostumattoman teräksen tuotteita.

Mikroaaltouunissa laittaa tällaisia ​​ruokia ei pitäisi olla. Mutta valurauta ja kuparilevyt ovat kaatuneet kaukaiselle menneisyydelle - nyt tällaisia ​​tuotteita löytyy vain yksityisistä kokoelmista ja museoista.

Muovi on halpa ja käytännöllinen materiaali, jota käytetään uudelleenkäytettävien ja kertakäyttöisten astioiden, kuten levyjen, valmistukseen. Niitä on helppo pestä, käteviä säilyttää, ja ne ovat halvempia kuin kaikki muut ruokalajit.

Ympäristönsuojelijat ovat kuitenkin jo pitkään ilmoittaneet, että muovi ei ole ympäristöystävällinen: se hajoaa hitaasti ja vapauttaa vaarallisia aineita maaperään, veteen ja ilmaan. Tämä johti siihen, että monissa maissa on kiellettyä käyttää tätä materiaalia erityisesti ruokien valmistukseen. Tänä vuonna hyväksyttiin laki, jolla kiellettiin muovilaitteiden tuotanto ja jakelu Euroopan unionissa - se tulee voimaan vuonna 2021.

Laadukkaiden ruokailuvälineiden valitseminen näkyy alla olevassa videossa.