Ruokailuvälineet: mitä se on, tyypit ja valinnat

On vaikea kuvitella modernin ihmisen elämää ilman ruokia. Mitä tämä käsite sisältää ja millaisia ​​ruokia on? Ymmärrämme tämän artikkelin tämän vaikean kysymyksen.

Ruokailu on laaja joukko kohteita, jotka sisältävät tuotteita ruoanlaittoon, tarjoiluun ja ruokailuun sekä elintarvikkeiden varastointiin. Aluksi lähes kaikki astiat valmistettiin paistetusta savesta, mutta 6. – 7. Vuosisadalta sen metalliset vastineet ilmestyivät, ensin valurauta, sitten kupari. Paljon myöhemmin, kahdennenkymmenennen vuosisadan ajan, ruostumattomasta teräksestä valmistetut tuotteet ilmestyivät ensimmäistä kertaa ensimmäistä kertaa puhumasta tarttumattomasta pinnoitteesta.

Ensimmäiset astiat valmistettiin savesta. Käytettiin erikoiskamottia, joka kestää 1000 asteen kuumennusta. Nykyään on myös keramiikka- ja keraamisia kollegoita. Se on tarkoitettu ruoanlaittoon uunissa (erilaiset ruukut, leivinmuotit).

On kuitenkin myös olemassa keraaminen pannuissa, mutta niiden täytyy kuitenkin olla vahvistettu metallipohja. Vain tässä tapauksessa voit valmistaa sen liesi.

Seuraavassa on luettelo suosituimmista materiaaleista keittiövälineiden valmistuksessa.

Tällaisille astioille on tunnusomaista paksu pohja ja seinät, jotka takaavat tasaisen pinnan lämmityksen ja pitkäaikaisen lämmönpidätyksen. Lisäksi tämä materiaali on luonnollinen tarttumaton pinnoite, helppo puhdistaa, kestävä. Näistä puutteista - korkeat kustannukset ja huomattava paino.

Alumiini-astiat ovat kevyempiä kuin valurauta, mutta myös hyvin ja säilyttävät lämpöä. Se ei ole hapettunut, joten emalipinnoite on valinnainen. Suojaa ruokaa polttamasta, joka auttaa tarttumatonta pinnoitetta. Alumiini-astiat voidaan leimata ja heittää, parempi on antaa toiselle luotettavampi.

Terästarvikkeille on ominaista myös kestävyys, mutta sen on välttämättä oltava päällystetty emali. Jos siinä näkyy halkeamia tai siruja, astiat tulee vaihtaa uuteen.

Ruostumaton teräs on vahva inertti materiaali, joka pysyy korkean lämpötilan, happojen vaikutuksesta. Hän ei pelkää mekaanista vaikutusta, pinnalla ei ole naarmuja ja siruja.

Kupari on valmistettu kalliista, yleensä yksinomaisista astioista. Materiaali lämpenee nopeasti ja jäähdyttää yhtä nopeasti, ei sovi kaikkiin astioihin. Tavallisesti kuparia käytetään ruoan valmistamiseen avotulelle sekä turkkilaisia ​​kahvia.

Metalli-astioissa on yleensä suojaava tarttumaton pinnoite. Yleisin vaihtoehto on tefloni. Tällaisen päällysteen etuna on mahdollisuus levittää se missä tahansa kokoonpanossa oleviin astioihin, suuriin ei-tarttumisominaisuuksiin, edulliseen hintaan. Teflonia ei kuitenkaan voi lämmittää yli 200–240 astetta (yleensä valmistaja määrittelee tarkan korkeimman lämmityspisteen tietylle tuotteelle).

Mainoslupauksista huolimatta kypsentäminen täysin ilman voita tällaisessa pannussa ei toimi. Naarmut voivat näkyä pinnalla melko nopeasti, jolloin astioiden käyttö on lopetettava. Materiaali pelkää myös lämpötilan muutoksia, ei ole suositeltavaa pestä sitä "astianpesukoneessa".

Ympäristöystävällinen ja luotettava pinnoite on keraaminen. Se kestää jopa 400 asteen kuumennusta, tämä astia on kestävämpi kuin teflonsuojain.On paistinpannuja, joissa on keraaminen päällystys ruiskuttamalla ja valssaamalla. Ensimmäinen menetelmä käsittää keraamisen kerroksen ruiskutuksen valmiille pinnoitteelle. Knurling-menetelmä on keramiikan valssaus metallilevyille, jotka sitten käännetään pannuiksi ja muiksi astioiksi. Keittovälineet, joissa on keraaminen päällyste, ovat kalliimpia, mutta se toimii myös pidempään.

Kivipinnoite - yksi kestävimmistä. Sen saamiseksi yhdistä polymeerikoostumus graniitti- tai marmorilastuihin. Tuloksena olevaa seosta käsitellään pannun sisä- ja ulkopuolella. Valmistajat sijoittavat tällaisen päällysteen erittäin vahvaksi, mutta tämä luku riippuu suojakerroksen paksuudesta. Optimaalisesti, jos astian pohjan paksuus on 4-6 cm, ja kivikerrokseksi levitetään 4-5 kerrosta.

Tällainen paistinpannu lämpenee nopeasti ja tasaisesti. Lihaa ja kalaa sekä muita rasvaa sisältäviä tuotteita voidaan paistaa ilman öljyä. Jos valitset laadukkaan mallin, se toimii varmasti pidempään kuin keraamiset tai teflon-tarttumattomat kerrokset. Kuitenkin on syytä kalliimpia kivensuojattuja ruokia. Hän pelkää äkillisiä lämpötilan muutoksia, eikä kaikkia malleja voi pestä astianpesukoneessa.

Kestävin ja kestävin (käyttöikä - 20-25 vuotta) on titaanipinnoite. Huolimatta siitä, että tämän elementin sisältö suojakerroksessa on minimaalinen, tämä riittää tarjoamaan astioiden parempia teknisiä ominaisuuksia. Titaanipinnoite kestää haalistumista, naarmuja, mekaanisia vaurioita. Materiaali ei hapeta, ei muuta tuotteiden makua.

Kaikissa keittiövälineissä ei aina ole suojaavaa tarttumatonta pinnoitetta. Tässä ei ehkä ole alumiinia (astiat ovat erittäin kapriitaarisia) ja valurautamalli. Valuraudalla on luonnollinen suojakerros, mutta sen ulkonäköön on välttämätöntä sytyttää astiat öljyllä matalalla lämmöllä.

Valurauta- ja teräsastiat ovat yleensä emaloituja. Se suojaa tuotteita hapettumiselta, pidentää pannujen käyttöikää. Emalipotissa on helppo valmistaa keittoja, keittää ja haudella vihanneksia ja lihaa. Maidon (ja siihen perustuvien tuotteiden) keittämistä varten tällaisten ruokalajien pastaa ei suositella. Sisältö pysyy astioissa, polttaa.

Keittiövälineiden moderni versio on valmistettu lämmönkestävästä lasista ja silikonista. Lasimallit soveltuvat uuniin, mikroaaltouuniin. Ne näyttävät melko houkuttelevilta, mutta varovaisilta ja herkiltä kuin metalliset kollegat. Useimmissa tapauksissa lasimuotit eivät sovellu paistamiseen.

Keraamiset muotit ja kattilat sekä astiat voivat nopeasti lämmittää ja pitää lämpöä pitkään. Keittiökeramiikka on yleensä päällystetty lasiteella, joka pidentää sen elämää, mutta jos haluat kokata ruokia, jotka ovat mahdollisimman aitoja potissa, valitse malleja ilman lasia. Siten välineiden pinnalla on tallennettuja huokosia, joiden kautta ylimääräinen höyry poistetaan.

Tarjottavia ruokia voidaan valmistaa keramiikasta, keramiikasta, erilaisista elintarvikelajeista, metalleista. Teetä, kahvinkeittimiä, salaattikuppeja valmistetaan yleensä posliinia, lasia, keramiikkaa ja keramiikkaa.

Posliinista valmistetut tavarat ovat armo, pieni paino, kestävyyden lisääntyneet indikaattorit ja melko korkea hinta. Muuten kallein on aina ohutseinäinen kiina. Sille on myös tunnusomaista sileä kiiltävä pinta. Joissakin tapauksissa tällaisten astioiden pohjalla voi olla karheutta, joka ei ole avioliitto. Tämä johtuu siitä, että se liittyi uunin hyllyyn paahtamisen aikana.

Tällaiset ruokalajit ovat huonompia kuin posliinin vastine eleganssissa. Se on paksumpi ja karkeampi, sillä on suurempi kosteuden imeytymisnopeus. Tasolle tämä ominaisuus mahdollistaa lasin käytön.

Erittäin kestävä materiaali, joka on vahvempi kuin posliinia 6 kertaa.Lasitavarat ovat läpinäkyviä ja läpinäkymättömiä, useimmiten sopivia käytettäväksi mikroaaltouunissa. Paras vaihtoehto hinnan ja laadun välisen tasapainon kannalta.

Lasit, lasit, astiat alkoholijuomia varten ovat lasia, jotka voivat olla tavallisia, kiteitä, kuumuutta kestäviä. Uusista tuotteista tulisi erottaa kaksoislasista valmistetut tuotteet, jotka mahdollistavat juoman lämpötilan säilyttämisen, eivätkä anna käsien tuntea juoman lämpöä tai viileyttä.

Muoviset astiat ovat kertakäyttöisiä ja uudelleenkäytettäviä.. Ensimmäistä käytetään usein piknikillä, se tarjoilee välipalabaareja, leivonnaisia, pikaruokapaikkoja. Tällaisia ​​ruokia ei saa käyttää uudelleen. Uudelleen käyttökelpoiset kollegat ovat yleensä monivärisiä läpikuultavia muoviastioita, joita voidaan pestä ja käyttää kuumiin ruokiin.

Puiset ruokalajit tänään - se on pikemminkin koriste-elementti. Myös puulevyillä voidaan ruokkia lihaa, juustoa, leipää ja leivonnaisia. On kuitenkin syytä muistaa puun korkea hygroskooppisuus. Se imee nopeasti rasvoja, mehuja, hajuja.

Kaikki ruokalajit voidaan jakaa ryhmiin. Tämän luokituksen perustana on sen käytön laajuus.

Perinteisesti jaetaan keittiövälineet tai ruoanlaittoon. Ensinnäkin tähän ryhmään kuuluvat ruukut, kattilat, vedenkeittimet, leivinmuotit sekä ruoanlaittoon tarkoitetut apulaitteet - kauhat, skimmeri.

Kypsennetty ruoka on sijoitettu kulhoon, joka laitetaan pöydälle ja josta ruokaa syötetään. Nämä ovat ns. Palvelevia laitteita - tureeneja, lautasia, salaattikulhoja, lasit, kupit ja astiat - veitset, haarukat, lusikat. Sanalla - tämä on kaikki astiat, joita käytetään taulukon asettamiseen.

Erityistä ruokaa käytetään elintarvikkeiden säilyttämiseen. Nämä ovat kaikenlaisia ​​tölkkejä, säiliöitä, öljyjä, kastikkeita ja kasviöljyä. Tähän ryhmään kuuluvat kaikki tuotteet, jotka soveltuvat raakojen tai keitettyjen elintarvikkeiden säilyttämiseen.

Lisäksi eritellään toisinaan oheisruokia, mukaan lukien samppanja-kauhat, lautasliinat ja maustepakkaukset.

Tarkastellaan tarkemmin kutakin lajiketta.

Nimestä on selvää, että tähän ryhmään kuuluvat astiat, joissa ruoka valmistetaan. Yleensä se on valmistettu metallista, jolle on ominaista lujuus ja kestävyys. Keittiövälineillä voi olla eri kapasiteettia - kahden yrityksen tilavuudesta monikerroksisiin tuotteisiin suuressa yrityksessä.

Kaikki keittiötarvikkeiden erilaiset lajit voidaan jälleen jakaa alaryhmiin sen ulkonäön ja toiminnallisuuden mukaan.

Astiat, jotka on suunniteltu paistamaan uunissa ja leivonnassa uunissa. Se on metalli lämpöä kestäviä astioita, jotka ovat yleensä pyöreitä tai neliön muotoisia ja pieniä sivuja. Mukavuuden vuoksi pannulla on kannet, kahvat.

Päivittäistä paistinpannua voidaan kutsua universaaliksi. Se on melko suuri, pyöreä pohja ja keskikorkeat seinät (ovat suoria tai hieman viistettyjä). Varmista, että sinulla on tarttumaton pinnoite. Viimeksi mainittujen suosituimpia ovat Teflon, mutta se on myös kaikkein kaikkein herkkä. Lämmityksen teflonpinnoitteen maksimilämpötila - 200-220 astetta. Myös keraaminen päällyste - kestävämpi, kestää jopa 400 asteen lämmitystä.

Pidetään kaikkein kestävimpänä titaanin tarttumaton pinnoite, vaikka tällaisen pannun hinta on korkea.

Lihan ja vihannesten hauduttamiseen sopii paistaminen uunissa huuhteluastia Se on syvä pannu, jossa on kaksi kahvaa ja metalli- kansi. Siinä on paksut seinät ja pohja, ja siksi se on ihanteellinen kaali-rullan, lihapullojen, täytettyjen paprikoiden valmistukseen.

Wok-pan tarjoillaan aasialaisia ​​ruokia - pääasiassa vihanneksia sisältäviä nuudeleita. Tällainen paistinpannu on helposti tunnistettavissa sen kupera pohja ja paksut seinät.Pannun suunnitteluominaisuuksien takia maksimi lämmitys tapahtuu sen alaosassa, minkä vuoksi on tärkeää käyttää siinä erityisiä ohuita nuudeleita ja leikata vihannekset hienoksi. Lisäksi astioita on sekoitettava koko ajan.

Niille, jotka haluavat paistaa ilman öljyä ja haluavat terveellistä ruokaa, voimme suositella grilli. Se on helposti tunnistettavissa kylkiluun pohjalla. Tämän muodon ansiosta kuuma ilma nousee pannusta ja ruoka valmistetaan ilman öljyä. Lisäksi ruoasta vapautunut rasva kulkee kylkiluun muotoilun läpi pannun pohjaan, mikä tarkoittaa, että ruoka ei ole enää yhteydessä. Grillattu ruokalaji näyttää myös erittäin houkuttelevalta - siinä on rapeat raitat.

Jos usein kypsennät kanan tupakkaa tai muita ruokia, jotka tarvitsevat lehdistöä, on järkevää ostaa erityinen paistinpannu. Se on massiivista paksuseinäiset astiat lehdellä, joka ruoka puristetaan alas pannun pohjaan.

pannu eri aloilla kätevä käyttää useita tuotteita samanaikaisesti. Tärkeä asia on mitä enemmän keittovyöhykkeitä on, sitä pienemmät osat ovat.

Vohvelirauta - Toinen tyyppi pannulla, jossa on erikoisrangaistus, jonka ansiosta saadaan Viinin vohvelit ja niiden kaltaiset jälkiruoat.

Perinteisten italialaisten paella-ruokien valmistuksessa käytetään erikoista paistinpannua. Se on pyöreät paksut seinätyökalut, joissa on paksut pohjat, matalat sivut ja kahvat molemmin puolin.

Pannukakkuja varten on myös parempi ostaa erillinen pannukakku. Nämä ovat pyöreitä astioita, joissa on alhaiset sivut ja ohut pohja.

Metallilevyt, joissa on pieniä sivuja, joita käytetään astioiden paistamiseen uunissa.

Avustajat leivittävät piirakoita, leipää, tekevät kakkuja. Määritä erilaiset muodot ja koot, määritä haluttu kokoonpanotesti.

Syviä ruokailuvälineitä, jotka on suunniteltu keittojen, vihannesten ja joidenkin muiden kurssien valmistukseen. Pottien tärkeimmät vaatimukset - lämmönkestävyys, melko korkeat seinät. Pannut poikkeavat erilaisista kriteereistä - materiaali, pohjan läpimitta ja korkeus, kapasiteetti.

Pienet astiat, joiden tilavuus on 1-3 litraa, sopivat pienempien annosten valmistukseen. Ne ovat käteviä keittämään munia, viljaa, kiehuvaa maitoa.

Potiloita, joiden tilavuus on 5 litraa, tarvitaan hyvin suurelle perheelle sekä ruoanvalmistukseen kompotit, kaali-suolaus, valmistetaan aihioita talveksi.

Paneelin ja pannun välisiä "siirtymäkauden" välineitä voidaan kutsua stewpaniksi. Tämä matala pannu tai paistinpannu, jossa on korkeat seinät ja paksu pohja, sopii vihannesten hauduttamiseen, keittojen keittoon, perunamuusiin.

Pullot ja vedenkeittimet tarkoitettu itämaisten ruokien valmistukseen - pilau, haudutetut vihannekset, liharuoat. Huomioithan, että keittolevyllä keitettäessä tämäntyyppisillä astioilla tulisi olla tasainen pohja, kuperalla pohjalla olevat analogit, jotka on tarkoitettu ainoastaan ​​ruoanlaittoon avotulella.

Jos usein kypsennät puuroa, harkitse ostamista kaksoispohjat. Vesi kaadetaan pohjien väliseen tilaan, joka kuumennettaessa edistää viljan ruoanlaittoa. Tämän seurauksena puuro ei pala, muistuttaa sellaista, joka on keitetty venäläisessä liesi.

Höyrystimet ja Mantovarki suunniteltu ruoanlaittoon parilla ja edustavat kaksinkertaista pannua, jossa on ruudukko tai tasot. Vesi kaadetaan ja ruoka leviää tasoille. Jälkimmäinen valmistetaan höyryn vaikutuksesta.

Kauhat - pienet ruukut kiehuvaa vettä tai muuta nestettä varten. Toisinaan käytetään munien, vihannesten ja viljan kiehumiseksi.

Paahtopotit, kookos - astiat, jotka mahdollistavat toisen astian, vihanneksen, juliennesin kypsennyksen uunissa. Yleensä samat astiat kulkevat palvelevaan huoneeseen, koska sen ruokalaji palvelee pöydällä.

Keittiövälineet sisältävät myös siivilä (ämpäri, jossa on rei'ityksiä), erilaiset kaiteet, lastat, laastit, raastimet ja hiomakoneet, kulhot, leikkuulaudat.

Taulukon asetus alkaa yleensä levyjen järjestelystä. Illallislevy voidaan suunnitella ensimmäiselle (syvemmälle) ja toiselle (tasaisemmalle) astialle. Snack-levyt tarjoavat sekä kuumia että kylmiä välipaloja. Diner-levyjen halkaisija voi olla 20-30 cm.

Alle piirakat, krutonit, leipä tarjoillaan patty-levytja jälkiruokien osalta on tarjolla jälkiruoka, jonka halkaisija on 20 cm, ja voit myös lisätä hedelmiä.

Kalalevy voidaan tunnistaa sen pitkänomaisen muodon perusteella. Neuvostoliiton aikoina heitä kutsuttiin myös heimoiksi. Pienet tasoastiat - kaviaaria varten. Syvempi, kuoren muodossa on suunniteltu ostereille, äyriäisille ja niiden salaateille.

Levy, samanlainen kuin ruokasali toisen, mutta puolin, tarjoillaan munien ja munakokkelien, omelets. Väliseinämän alla olevan lautasen alla tarkoitetaan levyjä, joissa on erotin. Ne voivat palvella ruokia heti kastikkeilla.

Pieniä (halkaisijaltaan enintään 10 cm) levyjä kutsutaan pistorasiat, ja ne on tarkoitettu hilloon ja hilloihin. Kermajat tarjoavat hyytelöä, marjoja ja hedelmiä. Niiden halkaisija on hieman pienempi kuin pistorasia ja syvempi kulho.

Juomia varten käytetään kuppeja - teetä, kahvia. Standardikupin tilavuus on 250 ml. Ne tarjoillaan lautasella. Kahvikupit laskeutuvat ulkoisesti teetä käyttäen, mutta niiden tilavuus on yleensä 150 ml. Pienemmät kupit (75 ml) on tarkoitettu vahvaan kahviin. Suurempi (200-250 ml) - cappuccinolle.

Teekupin analogi on muki, mutta se ylittää teekupin tilavuuden mukaan. Käytetään jokapäiväisessä elämässä teetä ja kahvia varten, mutta niitä ei tarjoilla pöydässä tarjoiluna. Liemiille on tavallista palvella bouilloja - tämä on syvä kulho, jossa on kaksi kahvaa. Piala on pallomaisen itäisen kupin analogi, mutta ei kahva.

Alkoholijuomia tarjoillaan lasit, lasit, viinilasit. Käytännöllisesti katsoen jokaisella juomalla ja sen alalajilla on omat ruokalajinsa (esimerkiksi valkoisen ja punaviinin viinilasit nykyaikaisen etiketin mukaan pitäisi erota). Mehut, kompotit, vesi kaadetaan yleensä laseihin. Ne voivat olla korkeita ja matalia, ja seinät laajentuvat ylöspäin.

Taulukon asetus sisältää käytön ruokailuvälineet. Ne on jaettu peruskäyttöön (tarkoitettu henkilökohtaiseen käyttöön) ja apuvälineisiin (käytetään siirtämään osan lautasesta yhteisestä levystä yksilöön).

Vähintään ruokailuvälineet - lusikka, haarukka, veitsi sekä tl tai jälkiruoka lusikka. Tässä on kuitenkin otettava huomioon, mitkä ruokalajit tarjoillaan, sillä kalojen haarukka ja veitsi (pihdit), salaattihaarukka ja välipalabaari, jälkiruokahaara ja veitsi, stand-up, hedelmät, äyriäiset.

Säilytysastiat ovat pääasiassa monipuolisia astioita. Nykyään ne on valmistettu pääasiassa elintarvikepohjaisesta muovista, silikonista. Myös lasianalogit ovat sopivia. Et kuitenkaan voi säilyttää ruokaa lasisäiliössä jääkaapissa, ja sitten se lämmittää mikroaaltouunin sisältöä. Lämpötilaeron vuoksi lasi halkeaa.

Pieniä emaloituja kattiloita voidaan myös kutsua varastoiksi. Emali- kerroksesta johtuen hapettumisprosesseja ei esiinny niissä, mutta tämä on totta vain säilyttäen emalian eheyden.

Tänään harvat ihmiset yllättyvät epätavallisen muotoisilla ruokalajeilla. Pannujen ja kattiloiden osalta se on yleensä pyöreitä ruokia. Pannut ja leivinmuotit voivat olla neliön muotoisia.

Levyjen joukossa on myös suosittuja ympyrän ja neliön muodot. Lisäksi myynnissä voit löytää ruokia ruokailuun lehtien, kukkien, monimutkaisten geometristen muotojen muodossa. Tällaisia ​​tuotteita ostettaessa on muistettava, että ne voivat aiheuttaa vaikeuksia varastoinnissa ja ottaa paljon tilaa.

On ruokia tiettyä juhlia varten. Useimmiten löydät paketteja uudenvuoden tai joulun tyyliin. Lasten ruokailuvälineet ovat myös aina teemalla - sen kuvat on omistettu sarjakuvien sankarille ja satuille, löydät myös teemalla syntyviä syntymäpäiväpaketteja lapsille.

Klassisen tai romaanisen tyylin astiat ovat yleensä massiivisia keramiikkaa, yksinkertaisia ​​geometrisia muotoja, puhtaita kiinteitä värejä (valkoinen, beige, norsunluu).

Gothic setit - Tämä on epätavallinen, mutta samaan aikaan melko yksinkertainen astioiden muodossa, puun, metallin yhdistelmä. Merkki huipputekniikasta on lasi, muovi.

Tuotteille Japanilainen tyyli soveltaa keramiikkaa, posliinia, savea. Esineet näyttävät alkuperäisiltä, ​​esittävät maan historiallisia piirteitä, tyylitellään antiikin kansallisuutena.

Ja tässä kiinalaisia ​​ruokiatoisin kuin japanilaisilla, on ominaista suuri määrä koristeita, kuvioita. Lomakkeet ovat tyylikkäämpiä, ja ruokat ovat tyylikkäämpiä.

Maalaistyyli - tämä on puu, keramiikka, savi. Pakollinen elementti - viehättävät koristeet, joissa on kukka- ja kukka-aihe. Astiat espanjalaiseen tyyliin - läpikuultava, kirkas, usein yhdistämällä useita eri kontrastivärisiä. Skandinaavisen keittiön ruokia hallitsevat puiset ja keraamiset valkoiset ja violetit sävyt. Tyylikäs yksinkertaisuus ja muotoilu - nämä ovat tämän tyylin piirteitä.

Ranskalainen tyyli - Nämä ovat läpinäkyviä ja läpikuultavia esineitä, malleja ja viinilaskeja matta posliinista, värirajoitusta.

Keittiössä on toivottavaa saada 3 pannua. Tilavuus - 5-7 litraa (keittojen ja haudutettujen hedelmien valmistukseen), 3-5 litraa (toiselle puolelle ruokalajeja) ja 1-2 litraa (ruuan lämmittäminen, puuroa). Kuitenkin viljan ja kastikkeiden osalta on suositeltavaa saada pata.

Jos keittiössä ei ole paljon tilaa, Valitse joukko pannuja. On kätevää säilyttää ne, sijoittamalla toisiaan. Jos ostat ruokailuvälineet erikseen, tällaista "matryoshkaa" ei ehkä muodosteta.

Tarvitaan vähintään 2 pannua - enemmän (lihaa, haudutettuja vihanneksia, lisukkeita) ja pienempiä (aamulla paistettuja munia tai munakokkelia). Sopivasti, jos suurta astiaa voidaan käyttää sekä uunissa että uunissa. Uunissa on kuitenkin suositeltavaa hankkia vähintään yksi leivinastia.

Ruokailuvälineiden, lasien, kuppien ja levyjen lukumäärä - syvällä ja toisella, lasketaan yleensä kotitalouksien lukumäärällä. Tämä luku kerrotaan keskimäärin 2-3: lla. Pieni perhe tarvitsee 2-3 keittoastiaa, sama määrä kynttilöitä, lastat.

Valittaessa ruokia kotiin on tärkeää ottaa huomioon sen tarkoitus. Kun valitset pannun, on kiinnitettävä huomiota pohjan ja seinän paksuuteen. Optimaalinen pohjapaksuus on 4-6 mm, seinät 2-4 mm. Ohuemmat astiat muuttuvat nopeasti, astiat palavat. Paksut pohjat ja seinät lämpenevät liian kauan, mikä voi vaikuttaa valmiin lautasen makuun.

Kun valitset grillipannun, etusija olisi annettava. neliön tuote, varsinkin jos aiot paistaa sitä lihasta tai kalasta, entrecotes. Neliön muoto on tilavampi - voit paistaa 4 annosta kerralla.

Toinen kriteeri keittiövälineiden valinnassa - sen tyypin mukainen. Vaativimpia astioiden valinnassa - induktiokiuas. Astioissa on oltava ferromagneettinen pohja, muuten se ei kuumene. Astian pohjan tulisi olla paksu (paistopannuille vähintään 5 cm), läpimitta - vähintään 12 cm.Muussa tapauksessa magneettikelaa ei aktivoida. On tärkeää, että astioiden pohja on sileä, muuten yhtenäistä kuumennusta ei saada.

Lasi-keraamiset levyt vaativat astioita, joissa on täysin tasainen ja sileä pohja. Yleensä tunnetut tuotemerkit käsittelevät tällaisten välineiden pohjaa erityisen tumman yhdisteen kanssa, joka parantaa tuotteen lämmönjohtavuutta ja vähentää naarmuuntumisriskiä.

Kaikki keittiövälineet, riippumatta lieden tyypistä, jos mahdollista on oltava samat pohjaläpimitta kuin keittolevyllä. Mitä laajempi pannu (edellyttäen, että sen halkaisija vastaa polttimen kokoa), sitä helpompaa on sekoittaa ruokaa. kuitenkin Korkea kattilalaatikko on myös erittäin hyödyllinen joissakin tapauksissa, esimerkiksi spagettien valmistuksessa.

On helpompaa ostaa keittiövälineet kannella. Se voi olla samasta materiaalista kuin itse astia tai kuumuutta kestävä lasi. Jälkimmäiset ovat käteviä, koska ne mahdollistavat prosessin tarkkailun.

Millaisia ​​ruokia ja miten hoitaa häntä, katso alla.