Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää hankausastiasta

Paistinpannu ei ole jokaisessa keittiössä, mutta ne, jotka päättävät ostaa sen nopeasti, arvostavat oston arvoa. Tämän ruokalajin avulla voit valmistaa herkullista lihaa, siipikarjaa, vihanneksia. Ruokailijat poikkeavat paistosta ja kattilasta, niillä on erilaisia ​​tyyppejä ja tarkoituksia, ja mitä meidän täytyy selvittää tässä artikkelissa.

Paahtaja on eräänlainen pannu. Se voi paistaa liha- ja kalatuotteita, vihanneksia, syödä hyvin ruoan hauduttamisen ja leivän paistamisen kanssa. Se eroaa tavanomaisesta paistinpannusta nopeudella ja laadukkaalla sammuttamisella. Tämä vaikutus syntyy paksuista seinistä ja pohjasta, jossa on suuri työpinta. Lämpö jakautuu asteittain ja tasaisesti, mikä mahdollistaa lautasen polttamisen ilman hyvin.

Toinen rintaliikkeen etu on ruoan paistamisen mahdollisuus. Pienet, lämpöä kestävät sivukahvat mahdollistavat tuotteen sijoittamisen helposti uuniin.

Tärkeä lisä grilli on kansi. Se on tiukka, ilman lautasen pinnalle asennettuja aukkoja ja luo konvektioisen vaikutuksen säiliön sisällä, mikä edistää nopeaa ja tasaista lämmitystä. Kansi ei välttämättä ole sama kuin tuotantomateriaalissa, jossa on höyrylaatta, se on lasi, kivi, alumiini. Ne vapautuvat tasaisiksi ja kuperaiksi, ne toistavat aina astioiden muodon.

Ja lieden muoto voi olla hyvin erilainen:

• kierroksella on kätevää sammuttaa vihannekset;
• neliön tarve paistamiseen lihan;
• paista kokonainen kala, ankka tai hanhi soikiossa. Niitä kutsutaan niin utyatnitsy tai gosyatnitsy.

Moderneiden pyyhkeiden prototyypit olivat säiliöitä, joita esi-isämme käyttivät keittämään avotulella. Jotkut nykyaikaiset tuotteet ja nykyään voivat suorittaa samanlaisen tehtävän, niitä voidaan käyttää ulkoilun aikana. Useimmissa tapauksissa niitä käytetään ruoanlaittoon kaasulla, induktiolla tai sähkökiuasella sekä uunissa.

Chafing-astiat voidaan jakaa kahteen päätyyppiin.

• syvä pöytäpannu, jossa on paksu leveä pohja ja korkeat seinät.
• stewpot - pannun yläpuolella, mutta vain pannun alapuolella. Tällaiset rintaliivit tulevat eri muotoisiksi - ruukkuina tai soikeankaulanauhoina, joissa on raskas kansi.

Erityisesti kannattaa tuoda esiin paahtimot induktiouuneihin. Tällaisten tuotteiden pohjalla on erityinen lisäys, joka sallii niiden olevan herkkiä magneettikentälle ja joilla on parantunut lämmönjohtavuus. Valitsemalla induktiovälineet kannattaa kiinnittää huomiota sen pohjan parametreihin ja polttimien kokoon.

Mielenkiintoisia mahdollisuuksia ovat hauduttimet, joita kutsutaan lasittamattomiksi. Niillä on huokoinen rakenne, ne on liotettava ennen käyttöä kyllästääkseen seinät kosteudella.

Nykyaikainen teollisuus käyttää paahtimon eri materiaalien valmistukseen. Erilaisten metallien, lasin, saven, keramiikan ja muiden päällysteiden lisäksi käytetään erilaisia ​​metalleja.

Tätä metallia käytettiin esivanhempien keittiövälineisiin. Se on ympäristöystävällinen ja asianmukaisella toiminnalla ei ole säilyvyyttä. Valurautatuotteiden massiivinen pohja ja seinät myötävaikuttavat omaan mehuunsa menevien astioiden nopeaan ja laadukkaaseen valmistukseen.

Valurauta kuuluu huokoisiin metalleihin ja imee ensin kasviöljyä ja eläinrasvoja seiniin. Mutta luonnollisesti tarttumaton kerros muodostuu vähitellen, ja rasvan kulutus kypsennyksen aikana vähenee merkittävästi. Joskus tuottaa lämpökestävällä emalilla päällystettyjä malleja, tässä tapauksessa öljyn kulutus pienenee välittömästi. Nykyään isoäitimme suosivat valurautaa kaikkiin nykyaikaisiin materiaaleihin.

Tällaisten tuotteiden haitat ovat raskas paino. Materiaali reagoi happamaan ympäristöön ja voi muuttaa ruokien makua tomaatin, sitruunamehun tai etikan kanssa.

Titaanituotteiden paino on lähellä valurautaa. Ne reagoivat hyvin happamaan ympäristöön eivätkä muuta elintarvikkeiden makua lisäämällä tomaatteja tai haudutettua hapankaalia. Ptuotteen eräseinät pitävät yhtenäisen lämpötilan hyvin ja pitkään, Ateriat keitetään helposti, ne ovat meheviä.

Alumiinigrillien valmistukseen korkeapainevalulla. Levitä ruoka, vaaraton metalli. Sinun tulisi valita paksuista seinistä valmistettu, välttämättä valettu tai keraaminen kerros.

Tällaista paahtimota pidetään yleisenä, sitä käytetään lihan, kalan, vihannesten, paistamisen jne. Valmistukseen. Kypsennettyjä astioita on mahdollista pitää pitkään, jonka maku ruostumatonta terästä ei muutu. Tuote on kevyt ja kestävä, hyvä hoito.

Jos mallissa on tarttumaton pinnoite, hioma-aineita ei suositella.

Tällaista tuotetta voidaan käyttää sekä uunissa että avotulella. Savi on ympäristöystävällinen, vaaraton tuote.

Tätä materiaalia käytetään brazierien valmistukseen tai metallituotteiden peittämiseen. Jos malli on valmistettu kokonaan keramiikasta, niin tällaisessa haudutuksessa keitetty ruoka on epätavallisen maukasta sekä savipannuissa. Tällainen materiaali luo emäksisen ympäristön ja neutraloi happamuuden, mikä antaa omaperäisen maun hapan ruokia. Itse tuote vaatii huolellista käsittelyä, se voi rikkoa tai rikkoa avotulen.

On helpompaa käyttää keraamisella kerroksella päällystettyjä metallimalleja. Se suojaa elintarvikkeita kosketuksesta metallin kanssa ja mahdollistaa tuotteen luonnollisen maun säilymisen sammumisen aikana. Jotkut uskovat, että keramiikassa tai keramiikassa keitetty ruoka ei koskaan aiheuta närästystä.

Lasinpuristimen valmistukseen käytetään erityistä lämmönkestävää lasia (Pyrex), joka kestää jopa 400 asteen lämpötiloja. Valitse stewpan on paksut seinät.

Lämminkestävästä lasista valmistetuissa höyrylaatikoissa ei voi vain haudata lihaa ja siipikarjaa, vaan myös valmistaa puuroa, tehdä omeletteja, leipoa kakkuja. Lasi-tulipesä on valmistettu pienistä lasikahvoista tai ilman kädensijoja. Niitä käytetään uunissa, kaikenlaisissa liesi ja mikroaaltouunissa.

Koska lasi sisältää keramiikkaelementtejä, materiaali ei ole läpinäkyvä, se näyttää posliinilta, mutta kestävämmältä ja lämmönkestävältä.

Etelä-Korean, thaimaalaiset, italialaiset braziers -tuotteet sekä jotkut kotimaisen valmistajan mallit ovat erittäin suosittuja. Kun olet tutkinut kuluttajaarviointeja, suosittelemme, että kiinnität huomiota seuraaviin vaihtoehtoihin.

• "Gourmet". Venäläisen valmistajan kannen klassikko. Materiaali - ruostumaton teräs, koko - 20 cm, voidaan käyttää kaasu-, sähkö-, induktio- ja lasikeraamisille pinnoille sekä uuneille. Paksunut pohja paistelee tasaisesti ruokaa, ja sen jälkeen kun se on sammunut, se säilyttää lämpöä pitkään. Jopa ei täysin kypsennetty astia, joka on poistettu tulesta, on täysin valmiina luonnollisella tavalla. Tuote soveltuu pesuun astianpesukoneessa. Paahdetta valmistetaan paksusta paksusta teräksestä, paino 1 250 g.

• Atlanta. Tilavassa sähkökaapelissa, jossa on valetut kahvat, on kuumuutta kestävä lasi (tuotanto - Kiina). Kypsennysprosessi näkyy selvästi läpinäkyvän pinnoitteen läpi. Metallituote on suojattu ylikuumenemiselta, jossa on lämpötilansäädin, on ilmaisin ja irrotettava yksikkö. Teho - 1700 W, kapasiteetti - 7 litraa, seinämän paksuus - 3 mm, korkeus - 21 cm, paino - 4 760 g.

• "Biol." Valurauta, jossa on kaksi kahvaa, on paksunnettu pohja, joka kiihdyttää kypsennysprosessia. Tuote on saatavana kahdessa koossa - halkaisija 26 ja 28 cm, pohjapaksuus on 4 mm, seinämän paksuus on 3,5 mm. Paahtaja soveltuu erilaisille uuneille - kaasu, induktio, keraaminen, halogeeni, sähkö. Seinillä on kätevä kulma, malli on suunniteltu paistamaan, hauduttamaan ja leivomaan ruokia.

• "Dream". Pieni valettu alumiinipinta, jonka kapasiteetti on 3 litraa kotimaiselta valmistajalta. Se on varustettu monikerroksisella pohjalla, jonka paksuus on 6 mm, seinämän paksuus on 4 mm, paino - 2 130 g. Tuote, jossa on tarttumaton pinnoite, on varustettu lasikannella, jossa on reikä höyryn vapauttamiseksi. Se yhdistetään sähkö-, kaasu- ja lasi-keraamiseen liesi. Astianpesukone on turvallinen.

• "Chamber". Venäläinen yritys Gornitsa valmistaa leivänpaahdinta alumiinimuotin (chill casting) menetelmällä. Siinä on erittäin luja, tarttumaton kerros, joka ei ole terveydelle vaarallista. Pohja on 5–6 mm paksu, seinät ovat 4 mm paksuisia ja tuote painaa 2 650 grammaa. Mallille on ominaista parannettu lämpökapasiteetti, joka varmistaa optimaaliset lämpötilaolosuhteet, joissa ruoka hautuu nopeasti ja ei pala. Paahdin on suunniteltu kaasu-, lasikeraamisille ja sähköisille uuneille.

• Frybest. Etelä-Koreassa valmistettu pieni alumiinisäiliö, jonka tilavuus on 2 litraa. Saatavana kolmessa värissä - vaaleanpunainen, ruskea, beige. Tuote näyttää tyylikkäästi, sillä on hyvä muotoilu. Alumiinia suojaa kaunis keraaminen pinnoite, pohjassa on hyvä tiiviste (6,5 mm). Kansi säilyttää tehokkaasti lämpöä. Höyrynpoistojärjestelmä toimitetaan pellin sisällä. Ruoka kypsennetään nopeasti menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Nykyaikainen teollisuus tarjoaa laajan valikoiman brazierejä. Astioiden suhteellisen korkeat kustannukset saattavat pitää sinut ostamasta, mutta hintaa kompensoi mehukas, maukas ruoka ja tuotteen pitkä käyttöikä.

Voit seurata seuraavasta videosta, miten rauta-astiat hoidetaan kunnolla.