Induktiokeitin - liesi, joka toimii pyörrevirtojen vaikutuksen periaatteella astioiden molekyylirakenteelle, joka johtaa sen lämmitykseen. Virtausvirtaukset nykyisessä virtauksessa luodaan korkean taajuuden magneettikentän toiminnalla.
Materiaalin herkkyys magneettikentälle, josta astiat valmistetaan, vaikuttaa suoraan sen lämmityksen tehokkuuteen. Tämän vuoksi nykyaikaiset keittiövälineiden markkinat tarjoavat laajan valikoiman tähän tarkoitukseen soveltuvia tuotteita.
Ominaisuudet ruokia
Voit valmistaa induktioliesi, minkä tahansa lautasen, joka on valmistettu tavallisesta teräksestä. Tällaisen käytön tehokkuus ja tehokkuus voivat kuitenkin olla alhaiset. Lisäksi laatan työtaakkaa työprosessin aikana voi ylittää normalisoitu astejoka vähentää laitteen sujuvan toiminnan kestoa.
Magneettisella induktiolla lämmitykseen soveltuvat astiat on valmistettu eri merkinnöistä valmistetusta teräksestä. Tällä materiaalilla on ferrimagnetiset ominaisuudet, joiden avulla se pystyy parhaiten vastaamaan magneettikentän vaikutukseen.
Teräksen erityisominaisuudet estävät magneettivuon. Tämän vastuksen seurauksena tuotetaan energiaa, pakottaen metallimolekyylit tekemään usein vaihteluja, mikä johtaa materiaalin kuumenemiseen.
Keraamista, lasista tai muovista valmistetuissa astioissa on hyvin pieni lämmityskerroin induktioliesi. Tämä johtuu siitä, että nämä materiaalit kulkevat helposti magneettikentän läpi, mikä sulkee pois jälkimmäisen vaikutuksen molekyylirakenteisiin. Lämmitys tapahtuu, mutta sen aste on niin pieni, että ympäristö absorboi lämpöä aikaisemmin kuin lämpötilan nousu voi tapahtua.
Induktioliesi lämmitystehokkuuden lisäämiseksi on suositeltavaa käyttää erikoismerkkejä, jotka on merkitty asianmukaisella merkinnällä. Merkin sijainti voi vaihdella astioiden mallin ja muotoilun mukaan.
Mitä merkki näyttää ja mitä se tarkoittaa
Lautanen soveltuvuutta käytettäväksi yhdessä induktioliuoksen kanssa kuvaava vaakasuora spiraali, joka on suljettu neliön ääriviivaan.
Tämän ruokalajin ominaisuuksien spiraalimerkintää ei valittu sattumalta. Levyn lämmitysyksikön päätyöelementti on kuparipyöreä kierre, jonka kiertovirta kulkee.
Tämä tietomerkin nimi on tunnustettu kansainväliseksi ja sillä on yhtenäinen tyylistandardi. Tällöin tavalliset käyttäjät voivat helposti erottaa induktiokeittoihin soveltuvat astiat käyttökelvottomista astioista.
Yhdistelmäinduktiomerkintä muiden kanssa
Useimmin merkintä tehdään astian pohjalle. Samalla voi olla useita kuvakkeita.
- Pannun alaosassa, joka soveltuu käytettäväksi yhdessä kaasuliesi kanssa, voidaan sijoittaa kaasupoltin, joka vahvistaa sen erityisominaisuudet.
- Tämän merkin vieressä voidaan sijoittaa ja induktion vaakasuuntaisen kierteen symboli sekä kierteen etumerkki merkitsevän luvan käyttää pannua tavanomaisessa sähkökiuasessa.
- Näissä merkinnöissä olevien kuvien läsnäolo yhdistetyssä versiossa määrää astioiden monipuolisuuden. Yleensä niissä on sakeutettu litteä pohja, joka lisää lämmityksen tehokkuutta kaikilla lämpöenergian lähteillä, mukaan lukien induktioliesi.
Alemman osan metallin sakeuttaminen mahdollistaa lämmön kertymisen ja aiheuttaa sen tehokkaan tuoton ruoanvalmistusprosessissa. Käytettäessä keittoastioita, joissa on paksunnetun pohjan induktioliesi, sen lämmityskerroin kasvaa. Paksu metallikerros vaimentaa paremmin levyn magneettikenttää, mikä johtaa lämmitysajan lyhenemiseen.
Turvaohjeet
Kun ostat astioita induktioliesi, on tärkeää kiinnittää huomiota pohjaan sijoitettuihin merkintöihin. Tämän astian laatu määräytyy myös sen massan parametrien perusteella. Teknologiaa rikkovilla astioilla sekä väärennöksillä on pienempi paino. Tämä johtuu pohjan paksuuntumisen visuaalisesta läsnäolosta ja sen todellisesta poissaolosta.
Ei ole suositeltavaa käyttää emaloituja ja alumiinisia ruokia, joissa on kovera pohja. Pohjan kuperuuden läsnäolo johtaa pohjan kosketusalueen pienenemiseen keittotason tasoon. Tämä voi johtaa laitteen ylikuumenemiseen, koska astiat eivät absorboi magneettikenttää täysin, mikä johtaa sen välittömään epäonnistumiseen.
Kun käytät induktiokeitintä kotona, on suositeltavaa ostaa ja asentaa stabilointiaine, joka korjaa kotitalouksien sähköverkon virran, mikä vähentää todennäköisyyttä, että laite palaa ulos jännitehäviöiden vuoksi.
Lisätietoja oikean keittiövälineen valitsemisesta induktioliesi varten on seuraavassa videossa.
