Valinta sifonia teetä ja kahvia varten

Aromaattisen kahvin ja teen valmistukseen tarkoitetut ruokalajit eivät voi vain iloita sen monimuotoisuudesta. Monissa eri teeseremonioissa on tavallista käyttää kauniita vedenkeittimiä, pulloja ja muita aluksia. Mutta on olemassa toinen helppokäyttöinen laite, jota jokainen teetä ja kahvia ei tiedä. Tämä on sifoni. Tänään tarkastelemme sitä tarkemmin ja analysoidaan, miten se voidaan valita oikein.

Tea-sifoni on erittäin kätevä laite, jossa voit valmistaa erittäin maukasta ja aromaattista teetä sekä monia muita suosikkijuomia. On muistettava, että tällainen tuote on varsin monimutkainen, joten sinun on käsiteltävä sitä huolellisesti ja kaikkien sääntöjen mukaisesti. Muussa tapauksessa voit poistaa sen käytöstä ja pettää vieraasi vieraita. Siksi on niin tärkeää tutustua kaikkiin teesifonin turvallisen käytön sääntöihin.

Ensimmäinen maininta tästä laitteesta on peräisin XIX-luvulta. Tämän tuotteen täsmällinen päivämäärä kukaan ei voi nimetä, mutta ensimmäistä kertaa sen patentti myönnettiin vuonna 1830 Saksassa. Myöhemmin ranskalainen insinööri L. Gabeth päivitti teesifonin. Se oli hänen sukunimensä, joka alkoi soittaa käteväksi kahvin sifoneiksi, jotka olivat jo tuolloin hirveän suosittuja. Vähitellen kuitenkin kiinnostus sifoneihin ei tullut mitään, ja ne oli valmistettu lasista, ja tämä ei ole luotettavin materiaali. Uskotaan, että kiinnostuksen väheneminen gabetissa johti pikakahvin suosioon.

Lähempänä 1970-lukua hyvin pieni määrä yrityksiä ei lopettanut tyhjiöpifonien tuotantoa. Nyt tällaisia ​​laitteita ostivat vain heidän todelliset fanit ja ystävät. Vain vuonna 2000 gabets alkoi jälleen palauttaa entisen kysyntänsä ja suosionsa. Joten tänään monet amerikkalaiset ja eurooppalaiset kahvilat tekevät erinomaista kahvia sifonissa.

Aluksi sifoneja käytettiin vain kahvin valmistukseen. Mutta ajan kuluessa he alkoivat käyttää teetä. Se tapahtui sen jälkeen, kun nämä laitteet saapuivat Taiwaniin (teehuoneeseen) Japanista. Tällä hetkellä monilla myymälöillä on mahdollisuus löytää hyviä laitteita, jotka eroavat toiminnallisuudesta ja luotettavuudesta.

Tällaisten laitteiden pääominaisuus on se, että työskennellessään heidän kanssaan on tärkeää noudattaa kaikkia tarvittavia turvallisuusmääräyksiä. Esimerkiksi sifonipullo on esine, jota ei koskaan pitäisi koskettaa paljain käsin. On tarpeen käyttää hyviä kudottuja käsineitä tai erityistä lautasliinaa. Sääntöjä on vielä paljon, ilman että tällainen laite ei ole parasta edes käynnistää.

Tänään, käyttämällä samanlaista sifonia, voit tehdä paitsi kahvia, mutta melkein mitä tahansa teetä. Tämä ei voi miellyttää tämän juoman ystäviä. On syytä muistaa, että tämän laitteen avulla jotkut teetä ovat erityisen tyydyttäviä ja tuoksuvia. Näitä ovat punainen tunti, Pu-erh ja ikääntyneet oolongit. Lisäksi sifonin avulla on mahdollista valmistaa kokonaisia ​​teekokteileja sekoittamalla eri komponentteja.

Jotta voisit ymmärtää nopeasti, miten hyödyllinen ja toimiva laite on, sinun täytyy tutustua sen suunnitteluun. Minun on sanottava, että se ei ole vaikeinta.Ajan mittaan se tietysti uudistui vakavasti, mutta sen tärkeimmät "solmut" pysyivät edelleen samoina. Sifoni teetä ja kahvia varten koostuu tällaisista elementeistä.

• Kolvi lasista, joka on alla. Tämä astia suoritetaan yleensä pyöreänä tai pisaranmuotoisena. Se on valmistettu luotettavasta kuumuutta kestävästä materiaalista, joka ei pelkää korkeita nestemäisiä lämpötiloja.
• Metallijalusta. Kiinnitä alempi alus siihen, että lämmityselementin löytämiseksi on tilaa.
• Ylempi pullo. Tämä komposiittielementti on yleensä valmistettu lasista. Useimmiten se on sylinterimäinen, hieman vähemmän - pallomainen. Alemmassa osassa ilmoitettua kapasiteettia täydennetään melko pitkällä putkella. Heti kun laite on koottu, sen on ulotuttava pohjan lämpöä kestävän säiliön pohjaan.
• Laitteessa on myös korkki.
• Kumitiivistepullojen välissä.
• Suodata pienten solujen kanssa. Se sijaitsee yleensä ylemmässä säiliössä. Se on valmistettu joko metallista tai kankaasta.
• Lämmönlähde. Periaatteessa tämä toiminto suoritetaan yksinkertaisella alkoholipolttimella. Mutta nykyaikainen kokenut barista käyttää usein erikoistuneita malleja kaasupolttimella. Usein ne ovat olennainen osa joukkoa nykyaikaisia ​​sifoneja. Tällaisten laitteiden pääasiallinen etu on, että niiden kanssa on mahdollista säätää tarkemmin lämmitystä eri juomien valmistusmuotojen olosuhteissa.

Edellä olevista tiedoista voidaan päätellä, että laitteen gabet on melko yksinkertainen ja ymmärrettävä. Hänen tietäessään on helpompi ymmärtää, mikä on laitteen periaate. Tarkastellaan tarkemmin, miten tällainen laite toimii teesifonin esimerkissä.

Ensinnäkin ennen tämän laitteen toiminnan aloittamista on aina tarpeen tarkistaa sen suunnittelun luotettavuus. Suodatin on kiinnitettävä kunnolla ylempään säiliöön jousella. Jälkimmäinen kiinnitetään jännitystilassa erityisellä koukulla, joka seuraa liitosputken reunasta.

Tällainen laite toimii periaatteella, joka koskee kaasun laajentumista lämmitysolosuhteissa. Kuuma vesi tulee kaataa yhteen säiliöön. Toisen, joka yhdistyy ensimmäiseen lasista valmistettuun erityiseen putkeen, on välttämätöntä kaataa teelehtiä siihen. Alla olevassa säiliössä oleva neste kuumennetaan ja kiehuu, nousemalla asteittain säiliöön. Kiehuminen (jota ei pidä sekoittaa kiehumiseen) mahdollistaa nesteen riittävän hapen kyllästymisen, mikä vaikuttaa myönteisesti juoman makuun ja aromiin. Kaikki kestää yleensä noin 30 sekuntia tai 1 minuutti. Polttimen tehon vaihtaminen on mahdollista säätää porausvoimaa.

Juo, esimerkiksi teetä, on mahdollista sekoittaa varovasti puupalalla. Voit tehdä tämän poistamalla korkin. Heti kun tee on valmis, poltin on kytkettävä pois päältä ja asetettava paikoilleen. Irrota muovikorkki pullosta, joka sijaitsee yläosassa. Juoma laskee tyypillisen paisuneen äänen avulla.

Kaikkien edellä mainittujen toimenpiteiden jälkeen laitteen purkaminen on sallittua. Pullot on poistettava vain käsineillä. Säiliö poistetaan ylhäältä ja sijoitetaan varovasti käännetylle kannelle.

Kun teetä tai kahvia valmistetaan sifonissa, kannattaa pitää mielessä joitakin tämän laitteen toimintoja.

• Laadukkaassa ja luotettavassa sifonissa on mahdollisuus valmistaa kaikenlaisia ​​teetä ja kahvia. Kuten edellä mainittiin, tällaisen laitteen avulla on loistava tilaisuus valmistaa kokonaisia ​​cocktaileja mainituista juomista.Tällaisia ​​herkkuja valmistetaan eri ainesosien yhdistelmästä.
• Teoksen valmistaminen sifonissa ennen kahvin keittoa on tärkein prosessi itsessään. Kahvi itsessään on melko paksu, läpäisemätön juoma. Sifonissa hän ei houkuttele huomiota. Teetä käytettäessä kaikki on erilainen - hän harhautuu aktiivisesti ja siirtyy pullosta toiseen. Tämä prosessi on tarpeen. Pysäytä se ei ole tarpeen.

• Tällaisen laitteen kanssa työskennellessä on erittäin tärkeää noudattaa turvallisuusmääräyksiä - tämä on yksi gabet-toiminnan pääpiirteistä. Muussa tapauksessa seurauksia voi olla hyvin huonoja.
• Kun valmistat maustettua kahvia, sinun täytyy harkita, että mitä hienompi hiominen on, sitä vähemmän minuutteja sinun täytyy ottaa hoitoon. Siksi srednefraktsionny-jauhetta käytettäessä polttimen tulta on vähennettävä hieman, jolloin säiliössä oleva kahvia, joka on päällä, paahdetaan minuutin ajan. Tällöin vesi on vielä paremmin kyllästetty maulla ja aromilla.

Kuten edellä mainittiin, kahvin tai teepussin kanssa työskenteleminen on erittäin tärkeää kaikkien tarvittavien turvallisuusmääräysten noudattamiseksi. Tutustu heidän listaansa.

• Älä koske pulloihin paljain käsin. Tee tämä vain erityisissä käsineissä.
• Pullot on valmistettu korkean lujuuden lasista, mutta ne voidaan rikkoa. Siksi on niin tärkeää käsitellä tällaisia ​​säiliöitä huolellisesti. Jos alus vahingossa osuu johonkin, mutta et ole nähnyt näkyviä vikoja, on parempi testata sitä joka tapauksessa. Tätä varten on välttämätöntä valmistaa teetä täydellä työkierrolla täysin turvallisesti.
• Ole mahdollisimman varovainen polttimen kanssa. Tankkauksen aloittaminen on sallittua vain, jos se lopulta jäähtyy. Muut lämmittimet ja palolähteet olisi sijoitettava mahdollisimman pitkälle. Kevyempi kaasu ei sovi tankkaukseen.
• On kiellettyä sallia tee- tai kahvisifonin jatkuva ja jatkuva lämmitys yli 10 minuutin ajan. Yli viisi sykliä teetä tai kahvia ilman taukoja ja taukoja ei saa missään tapauksessa olla. Alla oleva pullo voi helposti perekalitsya ja halkeama. Sifonin jäähdytys on suoritettava yksinomaan luonnollisin keinoin.

Sinun täytyy valita gabet oikein, jos haluat kokata todella maukkaita ja terveellisiä juomia. Tällaisia ​​tärkeitä kriteerejä on noudatettava, kun valitset tämän laitteen.

• Kaasupoltin. Tämän kohdan on oltava varsin kätevä. Sen säätämisen tulisi olla saumatonta ja helppoa. Epäselvien hajujen läsnäolo ei ole hyväksyttävää.
• Lasi, jonka pullot on valmistettu. Sifonialusten valmistukseen käytettävän materiaalin on oltava laadukkaita ja lämmönkestäviä. Korkea lämpötila karkaisulasi on paras vaihtoehto.
• Metalli suodatin. Tämä komponentti kestää paljon kauemmin ja on luotettavampi kuin tekstiili.
• Laadukkaat kumiosat. Sifonin suunnittelussa on pieniä kumilevyjä. Ne toimivat liitäntälampuina. Sen ei pitäisi olla liian pehmeä, muuten siitä ei ole mitään järkeä.
• Valmistaja. On suositeltavaa tarkastella tarkasti korkealaatuisia ja tunnettuja malleja japanilaisesta tuotemerkistä Hario ja Taiwanin valmistaja Yama Glass. lyhytikäinen, mutta myös vaarallinen.

Tietoja teetä ja kahvia sifonissa on seuraavassa videossa.