Valurauta pannukakku

Kaikki rakastavat syödä pannukakkuja. Jokaisella kotiäitiellä on salaisuus valmistelusta, ja kukin kotiäiti tietää, että pannukakkujen laatu, maku ja keveys riippuvat paitsi taikinasta, myös pannun pinnasta. Nimittäin: tuotteen laadusta, mistä materiaalista se tehdään ja mikä on sen kalsinoinnin aste.

Tänään on useita tapoja paistaa pannukakkuja: niin sanotun krepinvalmistajan tai erilaisten pinnoitteiden käyttö. Toinen menetelmä on käytännöllisempi. Esimerkiksi valurautapannu pannukakkuja varten - paras tapa kokata, ja mikä tärkeintä, aika testattu.

Tämä paistinpannu on täydellinen pannukakkujen paahtamiseen. Pannukakkujen paistaminen tällaisella tuotteella ei tuo toivottua tulosta. Pannukakut eivät vain paista. Pannukakku on merkittävästi erilainen kuin muut lajit. Sen pääpiirre on alhainen.

Käsittelemme nyt valuraudasta valmistettujen pannukakutuotteiden haittoja ja etuja. Tärkeimpiä etuja ovat pitkäaikainen toiminta, luotettavuus ja muodonmuutoksen kestävyys. Paksusta pohjasta huolimatta valurauta-pannukakku valmistaja pystyy jakamaan lämpöä tasaisesti. Tämän tuotteen toinen etu on sen kestävyys vaihteleville vaurioille ja naarmuille.Ja myös tämä paistinpannu sopii ruoanlaittoon kaikentyyppisissä uuneissa.

On kuitenkin olemassa haittapuolia. Valurauta-astiat imevät nopeasti hajuja ja niitä on vaikea puhdistaa plakin tai ruosteen avulla. Tällaisen tuotteen paino on melko suuri, ja lisäksi valurauta pyrkii ajan myötä tummumaan.

Valmistettaessa pannuja valmistajat peittävät tuotteen erityisellä tarttumattomalla pinnoitteella. Se on erittäin kätevä ja helpottaa kotirouvan elämää, koska sinun ei tarvitse puhdistaa poltettua rasvaa ja ruokajätettä.

Päällysteitä on useita.

• Teflon. Tämä pinnoite on suosituin valmistajien keskuudessa. Kun keität, et voi käyttää paljon rasvaa ja öljyä, kun ruoka muuttuu teräväksi. Teflonipinnoitteen haittana on sen epäkäytännöllisyys. Teflon pelkää naarmuja ja voimakasta lämpöä. Korkeissa lämpötiloissa alkaa raskaiden karsinogeenien vapautuminen.
• Keramiikkaa. Ei pelkää korkeita lämpötiloja, toisin kuin teflon. Haitallisia yhdisteitä ei vapauteta edes 450 asteen lämmitettäessä. Tällaisten tuotteiden haittana on niiden lyhyt käyttöikä, noin 1 vuosi, ja niiden hauraus.
• Marmara. Sisältää teflonpinnoitteen, johon on lisätty marmorilastuja. Tällaiset pinnoitteet ovat hyvin pitkiä. Käyttöikä on jopa 25 vuotta. Marmorimurun päällyste ei pelkää lämpötilan laskuista, naarmuista eikä muodonmuutoksista putoamisen aikana.
• Titaani, timantti ja graniitti. Astiat tällaisella pinnalla - palkkion luokka. Tällaisten tuotteiden etuja ovat niiden kestävyys, kestävyys kaikenlaisille vaurioille pintaan. Tällaisissa pannuissa voit valmistaa ilman kasviöljyä. Ruoan maku tästä ei pilaa, paitsi ruoanlaitto ilman öljyä on terveydelle hyödyllisempää ja antaa elintarvikkeelle mausteisen maun. Luotettavuus osoittautunut vuosien varrella. Ainoa haittapuoli on korkeat kustannukset ja käyttökelvottomuus induktioliuoksissa.
• Kuparipinnoite. Sillä on myös korkeat kustannukset.Tällaiset pannut lämmin nopeasti, pitää lämpimänä pitkään, ruoka ei tartu, päällyste on vaurioitunut. Kuparin pinnalla paistettujen pannukakkujen laatu ja maku ovat hienovaraisia ​​ja tyylikkäitä. Mutta on myös haittapuolia: käyttöasteesta riippuen kupari-astiat tummuvat.

Pannukakut eivät ota tuotteita, joiden läpimitta on suurempi kuin 25 cm. Useimmissa tapauksissa astiat, joiden halkaisija on enintään 22 cm, ovat kysyttyjä, pieniä, siistejä pannukakkuja voidaan paistaa 15–16 cm ja 18 cm leveissä pannuissa. Leveys 20-22 cm: n avulla voit paistaa normaalikokoisia pannukakkuja, joihin kaikki ovat tottuneet.

Pannun koko ja muoto valitsevat oman makusi, mutta ennen kuin valitset, sinun tulee silti kiinnittää huomiota parametreihin, joita on helpoin käyttää keittiössä. Esimerkiksi noin 35 cm: n tuotteen halkaisija ei ole niin kätevä pannukakkujen paistamiseen. Tällaiset ruokalajit sopivat paremmin lihan tai vihannesten paistamiseen.

Valtava valikoima kattiloita on se, että monet ostajat eivät yksinkertaisesti tiedä mitä valita. Siksi kannattaa harkita luetteloa parhaista valmistajista ja niiden malleista.

• "Hyvää hymyä" - venäläinen tuote. Nimi valitaan syystä. Tällainen pannulla voit leivoa siistiä pannukakkuja hymyn muodossa. Klassisen ristikon halkaisija, 22 cm, pohjapaksuus - 6 mm. Tarttumaton pinnoite ja tasainen lämmönjakelu tekevät pannukakusta paistavammaksi ja helpommaksi.
• Tefal-suuntaus - valmistaja Ranskasta. Markkinoilla tämä yritys asettui jo kauan sitten ja on vakiinnuttanut itsensä laadukkaaksi yritykseksi pannukakkujen valmistukseen. Teflon-pinnoite ei aiheuta haitallisia metalleja ja yhdisteitä, ei ime hajuja ja takaa tuotteen tasaisen kalsinoinnin. Halkaisija - 20 cm.
• Rondell Marokko - kuuluisa saksalainen yritys. Tämän yrityksen tuotteilla on titaanipinnoite, jossa on tarttumaton ominaisuus. Halkaisija - 22 cm, pohjapaksuus - 4,5 mm. Tällaisessa pannussa on hyvä valmistaa pannukakkuja, omeletteja, munakokkelia ja pannukakkuja. Pannulla, jossa on irrotettava ruostumatonta terästä oleva kahva, on tyylikäs ulkonäkö, joka on erinomainen lisä minkä tahansa keittiön sisustukseen.
• Toinen venäläinen valmistaja - yritys "Tradition". Tämän yrityksen tuotanto on Neuvostoliiton standardien mukainen, tuotteilla on valettu ulkonäkö ja keraaminen pinnoite. Kypsennä pannulla, jossa on vähiten rasvaa. Halkaisija - 26 cm.

Pannukakkujen valinnassa on tärkeää saada käsitys tuotteiden materiaaleista ja valmistajista. Voit luottaa ystävien ja sukulaisten kokemuksiin, ja voit lähestyä valintaa vastuullisemmin. Pannukakkuja paistettaessa tuote sopii korkeintaan 24 cm halkaisijaltaan, matalilla sivuilla. Sivun korkeus ei saa olla yli 6 cm. Varmista, että valitset pannun, jossa on tarttumaton pinnoite. Tämä yksinkertaistaa ruoanlaittoa huomattavasti. Lisäksi on syytä muistaa eri pinnoitteiden ominaisuudet.

Ennen pannukakkujen paistamista pannu on valmistettava. On syytä muistaa, että tämä pannu on tarkoitettu vain pannukakkujen ruoanlaittoon, sillä lihan, perunoiden ja vihannesten pitäisi poimia toinen ruokalaji. Jos valinta kohdistuu valuraudasta valmistettuun tuotteeseen, niin jokaisen käytön jälkeen on suositeltavaa, ettei sitä pese, vaan pyyhi se liinalla tai sienellä. Kun lämmitetään, pinnalle muodostuu erityinen kerros, joka estää pannukakkujen palamista.

Jos tuote on uusi, se pestään ja annetaan kuivua. Sen jälkeen pannu on kalsinoitava suolalla tunnin ajan. Tätä varten voit käyttää uunia. Kun tunti on kulunut, astioiden täytyy jäähtyä ja kaada suolaa. Näiden manipulaatioiden jälkeen kaada hieman öljyä ja pidä sitä tulessa noin 20 minuuttia. Näitä vaiheita tarvitaan pannukakkujen paistamiseen valurautaan.Jos astiat eivät ole uusia, niin joka kerta, kun paistat pannukakkuja, pannu riittää ensin kalsinoimaan ensin suolalla ja sitten kasviöljyllä, kaikki manipulaatiot kestävät 10-15 minuuttia.

Naiset, joilla on suuri kokemus kotiäidistä useimmissa tapauksissa, valitsevat valuraudasta valmistetut tuotteet. Pinnoite ei muodosta muodonmuutosta, ja pannukakut eivät palaa tasaisen lämmön vuoksi. Myös valurauta-astiat valitaan niille, jotka kokevat suuren perheen tai yrityksen. Se on kätevä lämmittää ruokaa, paista lihaa tai kalaa, kokata lihapullia.

Arvostelujen perusteella valurauta soveltuu useimmille kokkeille. Se on kulutusta kestävä, tuote palvelee pitkään, ei rikkoa. Ruoka on herkullista. Kaikki eivät kuitenkaan pidä siitä, että pannu tulisi paistaa säännöllisesti, eikä sitä saa pestä välittömästi käytön jälkeen.

Tällä voit varmistaa, että suosikkipannukakkujen paistamiseen tarkoitettujen ruokien valinta on varsin monipuolinen. Jokainen valitsee itsensä riippuen mieltymyksistä ja omasta kokemuksestaan. Mutta jos perhe usein paistaa pannukakkuja, kannattaa kiinnittää huomiota valurauta-astiaan.

Valurauta-pannukakkuja varten katso alla oleva video.