Venäläiset valurauta-paistinpannut

Lapsuudesta lähtien me muistamme isoäidin pannukakkujen ainutlaatuisen maun. Tällaisia ​​maukkaita, tuoksuvia, rasvaisia, mutta vähärasvaisia ​​pannukakkuja ei voi kypsentää nykyaikaisessa pannukakunvalmistajassa, jossa on tarttumaton pinnoite. Neuvostoliiton ihmiset tietävät hämmästyttävän makun salaisuuden, ja se koostuu valuraudan käyttämisestä. Nyt ei ole niin helppoa löytää silitysrautanäytettä, mutta Venäjän kansan onnekas, sillä maassamme on melko harvat valurautojen valmistajat.

Modernien keittiövälineiden suosio huolimatta herkullisten ruokien nopeaa valmistamista varten valurautapannujen merkitys ei vähene. Valuraudalla on hämmästyttäviä ominaisuuksia, joita ei voida toistaa toisen materiaalin valmistuksessa. Sen pääasiallinen etu on se, että lämpö jakautuu tasaisesti koko alueelle, seinät ja pohja pitävät pitkään halutun lämpötilan, ja tämä ei ole vain kätevä ja tärkeä säilyttäen astian maku, mutta myös hyödyllinen kaasun tai sähkön säästämiseksi.

Neuvostoliiton rakastajatarit tietävät sen Ennen ensimmäistä käyttökertaa valurauta on kalsinoitava perusteellisesti useita kertoja.Tämä prosessi parantaa tuotteen suorituskykyä ilman myrkyllisiä komponentteja, ts. Pannu pysyy ympäristöystävällisenä.

Valurauta on materiaali, joka kestää hyvin muodonmuutosta, mutta joskus se voi olla miinus. Esimerkiksi, vahva isku, pannu voi murtua. Mutta silti tämä haitta kompensoidaan luonnollisilla tarttumisominaisuuksilla, jolle valurauta-astia on arvostettu paitsi venäjänkielisissä keittiöissä myös tunnetuissa eliitti-ravintoloissa. Tuotteiden muita haittoja voidaan kutsua sen raskaaksi painoksi ja kyvyttömyydeksi säilyttää ruokaa jääkaapissa. Lisäksi valurauta vaatii erityistä varovaisuutta käytön aikana, mutta silti juuri tämä ruokalaji on yksi suosituimmista.

Venäjän ostajat ovat onnellisia, koska valurautatuotteiden merkitys on johtanut tuotannon leviämiseen koko maassa. Jos monissa maailman maissa valurauta-pannulla on melko vaikea löytää myymälästä, niin venäläisellä laskurilla tämä tuote on varsin edullinen.

Venäjällä on useita erilaisia ​​valurauta-astioita.

• Induktiolevyt. Näihin kuuluu yleispannuja, joita voidaan käyttää minkä tahansa tyyppiseen liesi. Käyttö on mahdollista käytännössä missä tahansa ympäristössä. Kun potti on poistettu liesi, se jäähtyy lähes välittömästi. Tällaiset mallit ovat yleisempiä venäläisten valmistajien linjassa kuin ulkomailla valmistetuissa yksilöissä.
• Ei-tarttuvat lajikkeet. Nämä tuotteet on päällystetty ylimääräisellä tarttumattomalla kerroksella. Lisätty pinnoite suojaa ja estää elintarvikkeiden hajujen imeytymisen. Tällaisten pannujen etuna on, että ne voidaan pestä klassisella pesuaineella.
• Emaloitu pannu. Ei niin usein löydy kotitalouksien ruokalajeista, on yleisempää käyttää sitä Euroopan maissa.Venäjällä ei ole kovin suosittu vaihtoehto, koska sille on ominaista lyhyt käyttöikä, mutta se on helpompi ylläpitää.

Valurauta-astioiden valmistukseen tarkoitetut kotimaiset yritykset tarjoavat erilaisia ​​muotoja ruoanlaittoon, mukaan lukien kapeat suuntaukset, esimerkiksi:

• yleispannut;
• valurauta wok;
• grilli-astiat;
• valurauta- pannukakunvalmistajat;
• paistinpannut-rintaliivit.

Ennen kuin ostat venäläisen pannun Huomioi seuraavat kriteerit.

• Jos pannu on tarpeen tietyn astian valmistamiseksi, valitse sitten kapeasti keskittynyt annos. Jos pannukakkuja, sitten pannukakku valmistaja, jos ruoanlaitto nestemäisiä astioita ja keittoja, sitten stewpan. Sitten tuote palvelee ostajaa paljon kauemmin kuin yleisesti käytetty yleispannu.
• Päätä halkaisija. Jos ruoka valmistetaan yhdelle henkilölle, riittää 22 cm halkaisijaltaan pannu, jossa suuri perhe, valitse säiliö, jonka halkaisija on 26 cm. Kotimaisen tuotannon tuotteista löytyy jopa 50 cm halkaisijaltaan sopivia malleja.
• Kiinnitä huomiota pohjan ja seinien paksuuteen. Valurauta-astioiden paksuus on tyypillisesti 3-20 mm. Jos pannu tarvitaan kastikkeiden valmistukseen, niin pienen paksuuden omaava tuote, paksuseinäiset näytteet on tarkoitettu grillaukseen.
• Jos valitset astiat, joissa on tarttumaton pinnoite, sinun on tutkittava huolellisesti kunkin tuotteen koostumus. Niiden joukossa on haitallisia kerroksia, mutta on myös pinnoitteita, joiden avulla voit paistaa lihaa kuorella ilman öljyä.

Jokainen venäläinen yritys edustaa laajan valikoiman valurautatuotteita. Asiakkaiden arvioiden mukaan eri valmistajilta on useita suosituimpia malleja.

Suurempi huomio ansaitsee tuotteita "Dobrynya" ja "Balezino". "Dobrynya" - melko kilpailukykyinen yritys, joka monin tavoin ylittää ulkomaiset kollegansa, vaikka tässä tapauksessa se ei ollut ilman haittoja. Joten käyttäjät huomauttavat, että tuotteita toimitetaan usein myyntiin tehtaalla, ja kustannukset ovat joskus kalliimpia kuin Ukrainassa tai Kiinassa tehdyissä tuotteissa.

malli “Dobrynya DO-3302” on halkaisijaltaan 24 cm ja melko ohuet seinät ja pohja. Näyttäisi siltä, ​​että tämä olisi myös syynä miinoihin, mutta tässä tapauksessa pieni paksuus sallii pannun lämmetä nopeammin ja paistaa astiat rapeaksi. Paino on melko suuri - 2,7 kg, mutta tätä haittaa kompensoi kahden kahvan läsnäolo kerralla: pitkä ja lyhyt. Nämä kahvat on valmistettu kuumuutta kestävästä muovista. Käyttäjät arvostivat kykyä työskennellä induktioliuoksella sekä lasi- kannella.

Pannulla ei ole mitään ylimääräistä peittoa, mikä näkyy huolehtimisen monimutkaisuudessa, mutta tämä tuote on mahdollisimman lähellä isoäitiemme käyttämää Neuvostoliiton versiota.

Toinen suosittu yleiskäyttöinen pannu on tuote. Balezinskin tehdas. Minusista on suuri paino - noin 7 kg, mutta tämä johtuu ilmeisestä edusta - paksu pohja. Kahdella sivukahvalla voit helposti kuljettaa pannun, ja korkeat puolet tarjoavat puolijuomien ruokien valmistuksen.

Haittapuolia ovat kannen ja tartunnan puuttuminen turvallista käyttöä varten.

Käyttäjät huomauttavat, että tämä on monitoiminen tuote, joka voi samanaikaisesti olla grilli ja grilli, griddle ja painekattila, uuni ja mikroaaltouuni. Ostajat arvostavat niiden tuotteiden luonnollista makua ja tuoksua, jotka ovat täydellisesti säilyneet paksujen seinien ja kannenpuristimen ansiosta. Myös pannu täysin säästää ja käyttää tuotteita.

Tämä on sopiva kopio terveellisen ruokavalion kannattajille, koska on mahdollista käyttää vähimmäismäärää öljyä. Paksun pohjan ansiosta kaikki ainesosat lämpenevät tasaisesti ja tuotteet eivät pala.

Haittapuolena on suuri paino - 3,2 kg ilman kansi, erillinen kansi painaa 3,4 kg. Myös puutteiden joukossa on tarve huuhdella grilli hyvin jokaisen käyttökerran jälkeen, rautaa ei voida pestä astianpesukoneessa. Jokaisen huolellisen pesun jälkeen pannu pyyhitään hyvin ja öljytään.

Loistava vaihtoehto pannukakkujen faneille. Pannulla on mukava puinen kahva, joka on mukava pitää kädessäsi, kun taikina kaadetaan ja pannukakkuja käännetään. No ostajat reagoivat kiinnitykseen. Lisäksi käyttäjät arvostavat pannukakkujen valmistajien valmistelua valmistuksessa ja puhdistuksessa moottoriöljystä, mikä vähentää kuluttajan aikaa valmistaa valurautapannu ensimmäiseen käyttöön.

Minusista ei kuitenkaan erotu liian korkealaatuinen käsittely, ostajat löytävät pinnan karkeuden, vaikka pannukakkujen valmistukseen tarvitaan täysin tasainen pohja. Haittapuolena on myös, että käyttäjät huomaavat pienen halkaisijan - 22 cm. Yksinkertaisia ​​pannukakkuja varten tämä on sopiva vaihtoehto, mutta esimerkiksi sinun ei pidä pakata täytettä tällaisiin pannukakuihin, joten sinun tarvitsee suurempaa halkaisijaa pannukakkujen ruoanlaittoon.

Yleisesti ottaen venäläisten valmistajien tuotteiden arvioinnit ovat myönteisiä. Monet mallit ylittävät ulkomaisten kilpailijoiden laadun, hinnan ja jopa esteettiset ominaisuudet. Arvostavat kuluttajia ja esitettyjen vaihtoehtojen moninaisuutta: nämä ovat yleispannuja ja tiettyjä ruokalajeja, astioita, joissa on irrotettavat tai kiinteät kahvat, kannet ja ilman kannet, ja paljon muuta. Puutteista eräät mainitsevat avioliiton tapaukset sekä tuotteiden raskaan painon, vaikka tämä näkökohta riippuu enimmäkseen esimerkin erityispiirteistä eikä valmistajasta.

Alla olevassa videossa on ohjeita valuraudan "BIOL" asennusta, valmistelua ja käyttöä varten.