Kaikki pannun halkaisijasta

Pan - välttämätön työkalu keittiössä. Jokainen kotiäiti kohtaa palaneen lihan ongelman, tarttuen pannukakkujen tai huonosti keitettyjen vihannesten pintaan. Erilaisten ruokien valmistukseen tarvitaan useita vaihtoehtoja. Jokainen tuote vaatii oman paahtamisasteen, haudutuksen tai kiehumisen - se riippuu astian materiaalin laadusta, pohjan paksuudesta, pannun sivujen korkeudesta ja pinnan halkaisijasta. Tästä artikkelista voit oppia, mitkä ovat tällaisten ruokalajien koot ja miten pannun halkaisija mitataan.

On tarpeen selvittää, miten pannun läpimitta mitataan oikein. Useimmat ihmiset mittaavat pannen halkaisijan alareunassa tai ympärysmitan ympärillä, ja tätä pidetään vääränä, koska koko määräytyy sisäpuolen yläosan mukaan.

Pannukakkujen vakiokoot vaihtelevat 18 - 32 cm - merkinnöissä valmistajat ilmoittavat tarkalleen nämä numerot. Esimerkiksi pannukakkuja on helppo paistaa pintaan, jonka läpimitta on 20-22 cm. Liha on paistettu tai paistettu paremmin astioissa, joiden pintaläpimitta on 30 cm.

Astioiden kokoja löytyy alla, vaikka ne on yleensä esitetty erityisessä taulukossa.

• 18-20 cm. Tuotteet, joilla on tällaiset mitat, on suunniteltu ruoanlaittoon aikuisille. Tällaiset ruokalajit on suunniteltu sammuttamaan vihanneksia, paistamalla pannukakkuja ja paistettuja kananmunia, lämmittämään pieni määrä ruokaa.
• 22-24 cm Nämä tuotteet ovat yleensä paistettua lihaa, munakokkelia tai perunoita. Kastikkeille sopivia paistopannuja, joissa on korkeat puskurit. Ruoanlaittovälineet, joiden läpimitta on tarkoitettu ruoanlaittoon ja ruoan lämmittämiseen yhdelle tai kahdelle henkilölle.
• 26-28 cm Pinnoilla, joiden halkaisija on tällainen, ruoka valmistetaan 3-4 aikuiselle. Tämä pannu on yleinen apulainen keittiössä. Siinä voit lämmittää runsaasti ruokaa, haudella tai paista vihanneksia, lihaa, kypsennä kaali-rullia tai lihapullia.
• 30-32 cm Tärkein tavoite sellaisten tuotteiden halkaisijalla - ruoanlaitto suurelle perheelle. Tällaisille paistinpannuille sopii jopa 22,5 cm: n levyinen keittolevy, joka on kätevää tehdä kaikkea: haudutettua lihaa tai kaalia, paista kalaa, valmistaa kasvisavia, kastikkeita tai käsitellä.

Halutun kokoisen paistin valitseminen on melko yksinkertaista. Johtopäätöksen mukaan itse pienet halkaisijat (18-20 cm) soveltuvat ruoan tai leivinpannujen, omelettien tai frittereiden lämmittämiseen, ja 22–32 cm: n läpimittaisia ​​ruokia käytetään ruoan ruoanlaittoon ja lämmittämiseen suurelle perheelle tai yritykselle.

Yleisin klassinen tuote valmistetaan korkealla ja matalalla puolella - se riippuu valmistettavien astioiden tyypistä. Pannulla voit valmistaa kaiken kaikkiaan: kalaa, lihaa, lihapullia, pannukakkuja, munakokkelia tai munakokkelia. Kastikkeiden ja lechon valmistamiseksi tavanomainen paistinpannu korvataan pannulla.

On myös Kiinan wok-paistinpannut. Tällaisissa tuotteissa voit paistaa ja hautua lihaa, valmistaa kalaa ja vihanneksia. Tällaisten astioiden seinät ovat koveria, pohjapinta on melko leveä.

Wok-pannu sopii ruoanlaittoon pastaa, lihaa, kalaruokia, pilaua ja lechoa. Yhtenäinen lämpö ja lämpö antavat täydellisen maun mureneville tuotteille.Ainoa haittapuoli on se, että tuotteet on sekoitettava ajoissa, muuten ruoka voi palaa tai tarttua pintaan.

Grillipannu - Tämä on toinen tällaisia ​​ruokia. Siinä on kylkiluuttu pohja. Kypsentämisen aikana öljy leviää kylkiluun pinnalle ja täyttää metallirivien väliset aukot. Tuotteet paahdetaan aivan kuten grilli. Ruoka on hyvin mehukas.

Toinen keittovaihtoehto on huuhteluastia Tällaisella tuotteella on melko suuri paino. Astian pohja on valmistettu tiheästä metallista.

Lämmitys ja ruoanlaitto tapahtuvat tasaisesti. Tuotteet säilyttävät hyödyllisiä ominaisuuksia, ja ruoka ei tartu pintaan. Tämä ruokalaji sopii paistamiseen ja erilaisten ruokien hauduttamiseen.

Teknologia ei pysy paikallaan: nyt kodinkoneiden markkinoilla keittiön uunit ovat melko vähän. Myös polttimien koko ja keittotason ominaisuudet eroavat toisistaan.

Liesi on useita vaihtoehtoja:

• kaasupolttimilla;
• keraamisella pinnoitteella;
• induktio;
• sähköllä.

Jokainen emäntä tuntee kaasuliesi. Ruoanlaitto tapahtuu avotulella. Kuumennukselle on tunnusomaista yhtenäisyys koko pinnalla.

Lasi-keraamisella pinnoitteella olevat levyt mahdollistavat myös pannun pinnan tasaisen lämmityksen. Tämän tyyppisille levyille sopivat astiat tasaisella pohjalla. On pidettävä mielessä, että näitä levyjä käytettäessä kannattaa nostaa astiat ja siirtää ne paikasta toiseen. Pannua tai muuta tuotetta ei tarvitse siirtää liukuvilla liikkeillä, sillä tämä voi vahingoittaa lasikeraamisia.

Keittoastioiden erikoiskategoriaa käytetään ruoanlaittoon induktio-uuneissa. Tuotteissa on oltava pohja, jossa on sähkömagneettisia ominaisuuksia - tämä takaa astioiden magnetoinnin levyn pinnalle.

Kaikkia pannuja voidaan käyttää sähkökiuasissa, mutta paitsi päällystämättömästä alumiinista. Tärkeä piirre tällaisten levyjen valinnassa on pannun ja keittotason kokojen yhteensopivuus.

Alla on laadukkaiden keittiövälineiden valinnan tärkeimmät näkökohdat.

• Kansi (joskus mukana). Sinun tulee ostaa kansi välittömästi, jos sitä ei toimiteta pannun mukana. Sen mitat ovat usein samat, mutta kaikki mallit eivät sovi.
• Venttiilin olemassaolo ilmanpoistoaukossa.
• Irrotettava kahva.
• Lämmityksen ilmaisin, joka ilmoittaa ruoanlaiton alkamisesta.
• Kuva pohjassa helpotuksen muodossa. Se vapauttaa ruokaa ja varmistaa pinnan tasaisen lämmityksen.
• Laite, joka mittaa astian pinnan lämpötilan.

Edellä mainittuihin kohteisiin tulisi lisätä astioiden yhteensopivuus astianpesukoneiden kanssa.

Tietenkin tietyn halkaisijan omaavan paistin valinta riippuu monista tekijöistä: perheessä olevien ihmisten lukumäärästä, suositelluista astioista, levyn tyypistä, johon kypsennysprosessi tapahtuu.

Alla on muutamia vivahteita, jotka sinun pitäisi tietää, kun valitset pan:

• polttimen polttimen koko;
• keittotason ominaisuudet;
• astioiden halkaisijan keskimääräinen koko - 18-22 cm;
• tuotteen reunojen keskimääräinen korkeus ruoanlaittoon - 3 cm.

On syytä kiinnittää huomiota pannun pohjan paksuuteen. Laadun metallin tuotteen pohjan vähimmäispaksuus on 3 - 4 mm. Tällaiset ruokalajit sopivat paremmin pannukakkujen, frittereiden ja omelettien paistamiseen. Tiheä metalli lämmittää tasaisesti, mikä edesauttaa perusteellista paahtamista, hauduttamista tai kiehumista ilman tuotteita.

Kun valitset pannun, on kiinnitettävä huomiota kahvaan. Monet kotiäidit eivät kiinnitä häntä kovin tärkeinä. Mutta kypsennysprosessin ilo riippuu sopivasta muodosta. Erityisiä valintaperusteita ei ole - kukin kotiäiti on taipuvainen omiin erityisiin tunteisiinsa.

Kahvat kahvat on jaettu useisiin eri tyyppeihin:

• niiteillä;
• ruuveilla;
• valetut tuotteet.

Niitillä varustetut kahvat eivät ole yhtä helppokäyttöisiä. Ruuvilla varustetut tuotteet ovat käytännöllisempiä. On olemassa myös kiinteitä kahvaja, joita on helppo käyttää ja pestä.

On syytä huomata, että metallista valmistetut vaihtoehtokahvat ovat elämää. Mutta ne yleensä kuumenevat nopeasti.

Sinun pitäisi myös kiinnittää huomiota irrotettavat kahvat paistinpannuille. Ne ovat erittäin käteviä ruoanlaittoon uunissa - laita pannu uuniin ja poista kahva. Tällöin ruokalajeja ei voi käyttää.

Lisätietoja siitä, mitkä pannut ovat parempia ja miten ne voidaan valita, on seuraavassa videossa.