Keittiövälineet ovat hyvin monipuolisia, ja sen jokainen osa löytää paikkansa jokapäiväisessä elämässämme. Artikkelimme kertoo tällaisista keittiövälineistä, kuten grillipannusta. Harkitse sen etuja ja haittoja, puhutaan valmistajista, selvitä valinnan ja käytön vivahteista.
Mikä se on ja miten se eroaa tavallisesta?
Grillipannun tyypillinen piirre perinteiseen ristikkoon verrattuna on pohja, joka on peitetty erityisillä kylkiluilla. Se on kylkiluun lisäys, joka jäljittelee täydellistä erillistä grilliä ja antoi nimen tämän tyyppisille keittiövälineille. Riippumatta siitä, mitä tuotteita käytetään, ne koskettavat vain alustaa. Siksi tässä tapauksessa paistaminen ja höyrytys on tosiasiallisesti yhdistetty.
Jotkut tämän tuotteen kuvaukset jopa sanovat, että grillikatos on lähellä parametrejaan uuniin.
Mitä se on?
Grillipannu voi korvata osittain useimmat erilaiset keittiökoneet:
- tavallinen pannu;
- uuni;
- BBQ;
- leivänpaahdin;
- grilli;
- Mikroaaltouuni.
Grillipannun käytössä saavutetaan kolme päätavoitetta:
- yksinkertaistaa ruoanlaittoa;
- lyhennetyt aikakustannukset;
- saavuttaa optimaalinen tasapaino makuun ja terveyteen liittyvien hyötyjen välillä.
Tämäntyyppisiä ruokia voidaan käyttää paitsi lihan, siipikarjan tai kalan käsittelyyn. On täysin mahdollista valmistaa sekä vihanneksia että hedelmiä. Grillipannulla keitetyt paistetut hedelmät ovat poikkeuksellisen maukkaita. Öljyn käyttämättä jättäminen tai sen vähimmäiskäyttö voi vähentää elintarvikkeiden energia-arvoa.
Siksi paistopannut, joissa on aallotettu pohja, sopivat erinomaisesti terveellisen ruokailun ja eri ruokavalion noudattamiseen.
Edut ja haitat
Grillipaneelien etuja ovat monimutkaisimpien reseptien toteuttamisen helppous. Niissä on paljon helpompaa kuin tavanomaisten pannujen tuotteiden luonnollisen maun säilyttäminen. Varmistaa niiden kylläisyyden, kun ylimääräinen neste vapautuu ulkopuolelle. Huolellisesti valittu käsittelymuoto ei vaikuta valmistettujen tuotteiden ravitsemukselliseen ja energia-arvoon.
Grillipannun tärkeimmät ominaisuudet liittyvät sen uritettuun pohjaan (se on myös keskeinen visuaalinen ero).
Tämän rakenteen ansiosta tuotteet ovat kosketuksessa päällysteen kanssa vain ulkonemiin. Kaikki rasvat ja mehu, joka virtaa kylkiin, jotka erottavat kylkiluut, haihtuvat. Tämän seurauksena astia muuttuu mehukkaammaksi ja on mahdollista välttää epämiellyttävien hajujen, savun ja palamisen muodostumista.
Tärkeä piirre grillikatos on sen talous. Ruoan paahtamiseen tarvitaan hyvin pieni määrä auringonkukka- tai oliiviöljyä. Joissakin tapauksissa he tekevät ilman sitä. Ja jos he käyttävät sitä, jotkut kokit kostuttavat kuperat osat silikoniharjalla, kun taas toiset ruiskuttavat itse tuotetta.
Kuten jo mainittiin, lämpö jakautuu mahdollisimman tasaisesti. Tavallisesti pidempi kuumennettu paistinpannu pitää lämpötilan. Se auttaa tässä ja paksussa pohjassa.
On mahdollista valmistaa nopeasti erilaisia ruokia ilman niiden kuivumista. Pohjaan kiinni jäävä ruoka on suljettu pois, vaikka grilli- tai korkealuokkaisen grillin työ toistuu. Tällaisten ruokien toinen merkittävä etu on kyky kokata samanaikaisesti useita erilaisia tuotteita tai ruokia. Ei ole vaikea valmistaa yhdessä pannussa:
- sienet;
- valittu lihan pihvi;
- vihanneksia.
Raidallinen paahdettu kullanvärisiin sävyihin näyttää erittäin houkuttelevalta, puhumattakaan niiden poikkeuksellisesta makusta ja aromista.
Grillipannulla on kuitenkin ilmeisiä haittoja. Se on tavallisista analogeista raskaampaa: valuraudasta valmistetut tuotteet painavat 2-5,5 kg ja alumiinivalmisteet 1,5–2 kg. Tähän massaan lisätään myös tuotteiden paino.
Grillipannu vaatii monimutkaisempaa hoitoa kuin tavalliset ruokalajit. Vain pesu ei riitä. Pyyhi koko pinta kuivaksi ja voitele se öljyllä. Jos rikkot tällaiset säännöt, voit kohdata voimakasta ruostumista. Ja toinen vivahteisto - grillipaikat toimitetaan useimmissa tapauksissa ilman kannet.
Materiaalit, muodot ja koot
Puhua grillipannun kokoonpanosta pitäisi aloittaa että polttimien mitat olisi otettava huomioon, mutta myös asiakkaiden yksilölliset pyynnöt.
- Useimmiten he ottavat perinteisen pyöreän säiliön, mutta jotkut omistajat pitävät muita muotoja. Pyöreä malli on hyvä, koska se lämmitetään hyvin tasaisesti. Tällaisissa pannuissa keitetään pääasiassa lihaa ja vihanneksia, omeletteja ja munakokkelia, paista fileet.
- Ovaali soveltuu parhaiten kalaruokien ja sianlihasten valmistukseen.
- Neliön muoto on myös melko yleinen. Sen tärkein etu on kapasiteetin lisääminen. Tässä astiassa keitetään vihanneksia, pihvejä. Koko perheelle tai ystävälliselle yritykselle voidaan käyttää ruoanlaittoon tarkoitettua neliömyllyä.
- Suorakulmainen grillipannu mahdollistaa suuren määrän tuotteita. Astiat paistetaan hyvin tasaisesti.
Jotkut yritykset tuottavat suorakulmaisia valettuja alumiinipannuja, mutta käytännöllisin ratkaisu on valurauta-astiat. Ne täyttävät täydellisesti grillin kypsentämisen vaatimukset.
Valuraudalla on korkea lämmönjohtavuus, joka mahdollistaa koko astian lämmittämisen mahdollisimman nopeasti ja tasaisesti. Itse asiassa käsittelyn vaikutus uuniin. Valurautapannussa voit helposti toteuttaa lähes minkä tahansa reseptin. Ylipaino on kuitenkin vakava ongelma.
Ne, jotka kokevat paljon ja usein kohtaavat jatkuvaa haittaa. Valuraudasta valmistettuja tuotteita ei voida käyttää lasikeraamisilla levyillä.
Pinnasta tulee aina rikas "metallinen" haju. Mutta liha voidaan paistaa poikkeukselliseen täydellisyyteen. Vaikka pannu on raskas, se on helppo pestä, ja ajan myötä ulkonäkö ei heikkene.
Suosittu ja alumiini. Se on paljon kevyempi kuin valurauta ja kulkee lämpöä hyvin helposti. Alumiiniset keittiötarvikkeet tehdään poikkeuksetta tarttumattomalla pinnoitteella. Nopea lämpeneminen voi joskus aiheuttaa jopa haittaa, ja siksi on suositeltavaa antaa etusija tuotteille, joissa on paksu kaksoispohja.
Herkullisen ja terveellisen ruoan ystävien tulisi valita ruostumattomasta teräksestä. On taattu, että se ei pääse kemiallisiin reaktioihin elintarvikkeita sisältävien aineiden kanssa. Näin ollen hyödyllisten ominaisuuksien häviäminen on suljettu pois. Ruostumaton teräs vaatii kuitenkin jatkuvaa ja erittäin huolellista huoltoa. Meidän on luovuttava teräsharjojen, hioma-aineiden ja jauheiden käytöstä.
Erillinen keskustelu ansaitsee paistopannuja keraamisella pinnoitteella. Jotkut asiantuntijat uskovat jopa, että tämä on eräänlainen ruoan kehittymisen huippu tänään. Näitä pannuja, ei teflonia ja muuta kuin rautaa, suositellaan asianmukaisen ravitsemuksen kannattajille. Toisin kuin joidenkin ihmisten ajatukset, keraamisen päällysteen laatu ei heikkene useita vuosia. Se on itse valmistettu luonnollisesta alkuperästä.
Keramiikan edut pitävät:
- erinomainen kestävyys mekaaniselle kulumiselle (huokosten puuttuessa);
- kovat melat yhteensopivuus;
- erilaisia värejä;
- vähäinen riski pesuaineiden käytössä;
- soveltuvuus pesuun astianpesukoneissa;
- soveltuvuus ruoanlaittoon.
Yleiskatsaus parhaista valmistajista
Harkitse suosituimpien tuotemerkkien tuotteita.
- Jos valinta on pysäytetty keraamisella pannulla, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteeseen. Fissler-merkit. Tämä yritys valmistaa tuotteita pääasiassa ammattimiehille. Edullisilla hinnoilla voit kuitenkin käyttää sitä myös kotona. Jokaisella kopiolla on yksilöllinen tekninen passi. Takuuaika on 5 vuotta.
Valmistaja varmistaa myös, että sinun ei tarvitse käyttää voita paistamisen aikana.
Kehon alumiinipohjan avulla voidaan vähentää merkittävästi tuotteen painoa. Päällysteen ulkopinnalla on suuri kulutuskestävyys. Aito saksalainen laatu ilmaistaan myös erinomaisina ergonomisina ominaisuuksina ja turvallisuutena. Insinöörit ja suunnittelijat pohtivat huolellisesti kaikkia näitä vivahteita.
- Ranskalainen Tefal voi myös tarjota erinomaisia pannuja. Sen valikoimassa on laaja valikoima malleja alhaisessa hintaluokassa. Tuotemerkin takuu on 2 vuotta. Seinien ja pohjan melko suuren paksuuden vuoksi keraamisen päällysteen vaara on minimoitu. Tefalin tuotteiden ominaispiirre on myös sisäänrakennettu lämpöilmaisin.
- Hyvä valinta voi olla TVS-tuotteet (Italia). Ne on varustettu hiekka-nanohiukkasista valmistetulla pinnoitteella. Tarvittaessa voit helposti valita 26 cm: n tai jopa 28 cm: n kokoisen pannun. Useimmissa tapauksissa TVS-pannut ovat riittävän kevyitä, jotta niitä voidaan helposti hoitaa. Valmistaja ei yritä säästää hinnalla millä hyvänsä, joten se on luotettava paksu pohja.
- Todellisen sveitsiläisen laadun ystävien tulisi katsoa tarkemmin. panssaroi Swiss Diamondia. Yhtiö väittää käyttävänsä keramiikkaa, joka on sekoitettu timanttikiteiden kanssa. Suunnittelu on suunniteltu maksimoimaan makuominaisuuksien säilyttämisen. Runko on valmistettu alumiini-silikoniseoksesta. Kahvat ovat tiukasti kiinni ja eivät altistu lämpölle.
- Toinen suosittu Swiss Brand - Vinzer. Tämä yritys on erikoistunut ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden valmistukseen.
- Saksalainen asia Gipfel on toinen erikoistuminen - valurauta paistinpannuja. Kuluttajat arvostavat niitä hyvin.
- Talousarviossa ja kohtalaisen kallis hintaryhmä erottuu Maestro-tuotteet, jossa on houkutteleva muotoilu ja erityinen käyttömukavuus.
- Huomio ansaitsee ja tuotteet Belgian valmistaja BergHoff. Hänet pidetään yhtenä maailman johtavista astioiden valmistuksessa. Tärkein rakennusmateriaali on valettu alumiini.
Kynien valmistukseen käytetään bakeliittia, ei ylikuumenemista käytön aikana.
- On syytä tarkastella valurautaa Lodge Non-stick -astiat. Amerikkalainen yritys valmistaa keskimääräisen hintaryhmän tuotteita. Useimmissa versioissa koko on 26 cm, mutta ei ole vaikea löytää astioita, joiden halkaisija on 30 cm.
On olemassa muutamia merkkejä, jotka tarjoavat laadukkaita grillattuja pannuja.
- Ensimmäinen on Risoli. Tämä italialainen yritys on toiminut tasaisesti vuodesta 1965 lähtien. Kaikki tuotantovaiheet, jotka alkavat metallien raaka-aineiden tuotannosta, esiintyvät yksinomaan Italiassa. Yhtiö käyttää graniittipinnoitteita, ja pannukakkuja valmistetaan marmorista. Tärkein rakennusmateriaali on valettu alumiini. Kevytmateriaalin käyttö raskaan valuraudan sijasta oli melko yhdenmukainen 1960-luvun suuntausten kanssa.
Käytännössä tämä mahdollisti useita tunnusomaisia etuja. Seinien ja pohjan sakeutuminen lämpensi paljon tasaisemmin kuin aikaisemmin. Risolin tuotteet toimitetaan eri puolille maailmaa.Alumiiniseos valitaan yksilöllisesti ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lopullinen viimeistely suoritetaan tarkasti käsin.
Pohjalle on ominaista moitteeton tarttumattomuusominaisuus, se ei käytä perfluorooktaanihappoa.
Yhtiö vakuuttaa, että sen tuotteet soveltuvat työskentelemään uunissa, mikroaaltouunissa, lasikeraamisella liesi. On olemassa erillisiä malleja, jotka on suunniteltu käytettäväksi induktioliesi. Suunnittelijat huolehtivat terveellisen ja maukkaan ruoan ruoanlaittoon. Voit tehdä turvallisesti kaikenlaisia kulinaarisia kokeita ja saada loistava tulos.
- Pons Saporella taittuvat puiset kahvat ovat kooltaan 28x28 cm, ja ne soveltuvat työskentelemään missä tahansa liesi (paitsi induktiomallit). Astianpesukone on turvallinen. Kansi ei sisälly toimitukseen.
- Muiden yritysten pannuista on korostettava Wellberg tuotteet. Niiden ominaispiirre on marmoripinnoite. Kuluttajan arvioiden mukaan tämä vaihtoehto on paljon käytännöllisempi ja kätevämpi kuin teflon, ja jopa ylittää keramiikan useissa parametreissa.
Wellberg-tuotteita arvostetaan:
- merkittävä kapasiteetti;
- kätevät kynät;
- vähäinen riski tarttua elintarvikkeisiin;
- sopivuus työskennellä tavanomaisessa kaasu- ja induktiokiuasessa;
- yleinen hyvälaatuinen tunne.
- Mutta tämä houkutteleva vaihtoehto ei pääty tähän. Huomiota ansaitsee varmasti ja malli AMT Gastroguss AMTE285G. Tämä grillipannu on arvostettu pohjassa olevien kylkiluiden erityisen sijainnin vuoksi. Reliefin avulla voit päästä eroon perinteisestä dilemasta: laita lihan palat diagonaaliin tai sopia "väärän" nauhojen esiintymisestä. Tärkeitä etuja ovat paksunnettu pohja ja tarttumaton pinnoite.
AMT Gastroguss AMTE285G valmistetaan yksinomaan Saksassa. Pannu on varustettu antibakteerisella pinnoitteella, ilman mitään ongelmia, se pestään pois kaikenlaiselta pilaantumiselta.
Irrotettava kahva on riittävän pitkä ja varustettu ylävasalla. Näin voit yksinkertaistaa uunin kypsennysprosessia. Ferromagneettisen levyn puuttuessa tätä mallia ei kuitenkaan voida pitää sopivana induktioliesi.
- Seuraava mielenkiintoinen versio on Nadoba Vilma 728220. Tämä on neliösilmukka, jossa on lämpöilmaisin. Tšekkiläiset kehittäjät ovat antaneet lovia nesteelle, joka on sijoitettu reunoille, eikä sivuttain, kuten tavallisesti. Kahva on varustettu termokromisella indikaattorilla. Se näyttää tarkalleen, milloin astiat ovat lämpimiä ja voit aloittaa työn.
Tärkeä piirre mallissa on premium-pinnoite Ilag Ultimate. Se on vahvistettu mineraaleilla ja siksi erittäin naarmuuntumaton.
Pannu toimii hyvin induktioliesi. Se voidaan pestä astianpesukoneessa. On kuitenkin syytä huomata, että kiinnityskahva irtoaa ajan myötä.
- Kotimaisista tuotteista huipulle kaatuu malli "Marusya Standard 3724g". Tämä on suhteellisen edullinen pyöreä muotoinen tuote. Valmistaja käytti marmoripuhdistusta; Sisäinen tilavuus riittää ruoanlaittoon pienen määrän ruokaa. Paistinpannu "Marusya" on melko kompakti ja ei-tarttuvia ominaisuuksia varten se täyttää täysin kylkiluun grillin vaatimukset.
Keittiön korkeiden sivujen takia ei hajota rasvaa, ja jäljellä oleva lika voidaan poistaa astianpesukoneessa. "Marousi": n haittana on vain yksi - ei sovellu induktiokiuaselle.
- Mutta malli BAF Galaxy Induktio linja 4002 16 28kuten nimestä ilmenee, sillä ei ole tällaista ongelmaa. Tämä hyvä saksalainen valmistettu paistin näyttää pikemminkin yleismaailmallisena tuotteena. Tärkein rakenteellinen seos on paras ruostumattoman teräksen tyyppi (18/10). 3 kerrosta tarttumatonta titaani-keraamista päällystettä ei tuhoa metalli-ruokailuvälineiden kosketuksella, älä räjähtää liian kuumennettaessa.
- KitchenAid KC2T10NRST suorittaa tarkistuksen. Tämä malli on täydellinen sähkökiuasien käyttäjille.Hyvin paksu (vaikka ei oteta huomioon helpotusosaa) pohja ei sisällä palamista. Samalla on nopea lämmitys, kahva on kiinnitetty lujasti ja turvallisesti. Voit käyttää metallisia ruokailuvälineitä ja lisävarusteita, jos ne eivät ole liian teräviä.
Miten valita?
- Valitsemalla ruokalajeja kaasuliesi, voit käyttää minkä tahansa materiaalin säiliöitä. Tärkeä vaatimus on kuitenkin griddle- ja keittotason koon noudattaminen. Jos induktioliesi on asennettu kotiin, on suositeltavaa tarkistaa astiat sen avulla magneettilla. Tällainen tarkastus olisi suoritettava myös erityisillä merkinnöillä. Joskus (vaikka hyvin harvoin) se voidaan väärentää.
Valitse asianmukaisesti pannu työskentelemään lasikeraamisilla pinnoilla ottaen huomioon nämä vaatimukset:
- polttimen alaosan ja osan välinen vastaavuus;
- lämpökestävällä pinnoitteella varustettujen kädensijojen läsnäolo;
- valurautaa tai alumiinikerrosta, mikä vähentää palamisen todennäköisyyttä.
- Vaikka on suositeltavaa käyttää keraamista aaltopahvia, on tärkeää ymmärtää, että sitä ei ole helppo käsitellä. Positiiviset ominaisuudet tallennetaan vain yhdessä tapauksessa - jos astia on suojattu pitkäaikaiselta kosketuksesta veden kanssa. Lisäksi keramiikka tuhoutuu helposti merkittävillä lämpötilan muutoksilla.
- On tarpeen selvittää vielä yksi asia: useita keraamisella pinnoitteella varustettuja pannuja ei sovellu astianpesukoneeseen pesemiseen tai erilliset pesuaineet voivat vahingoittaa niitä.
On tuskin hyödyllistä muokata tottumuksiasi - on parempi valita jotain, joka ei vahingoita heitä.
- Jos kuluttaja valitsee keraamisen kerroksen sisältävän pannun, sinun on kiinnitettävä huomiota sen käyttötapaan. Ruiskutus on paljon parempaa ja kestävämpää kuin knurling-tekniikka, mutta se osoittautuu kalliimmaksi ja budjettituotteiden valmistajat eivät pidä siitä.
- On tärkeää tarkastella ainetta, josta pannu valmistetaan, mutta myös sen, minkä tyyppinen kansi tulee. Joillekin ihmisille on suositeltavaa käyttää kevyitä, läpinäkyviä kannet ja toisille raskaita, pitämällä höyryä ja mehua sisällä. Sinun tarvitsee vain keskittyä omaan makuunne.
- Haluatko ostaa kestävimmän tuotteen, sinun on annettava etusija valurautatuotteille. Meidän on kuitenkin pidettävä mielessä, että pannukakkujen ja pannukakkujen faneille ne eivät sovi hyvin. Tässä tapauksessa sinun on tehtävä valinta alumiinin tai teräksen hyväksi. Valettu kotelo kestää pidempään kuin se, joka on valmistettu leimaamalla, ja se maksaa paljon kalliimpaa.
Kun ostat ensimmäisen pannun elämässä, sinun kannattaa valita keskihinta-segmentin tunnetun yrityksen malli. Jos päätös osoittautuu epäonnistuneeksi, ylimääräisistä kustannuksista ei ole paljon valitettavaa.Hyvin kallis ja erittäin halpa paistinpannun ostaminen ei ole toivottavaa.
Sinun pitäisi valita ei niin valmistaja kuin tietty malli. Jokaisella brändillä, jopa arvostetuimmalla, voi olla epäonnistuneita muutoksia ruokalajeissa. Harkitse ne tarkastelemalla arvioita itsenäisiltä sivustoilta. Erityisen tärkeitä ovat paketissa olevat lisävarusteet.
Tietosi: on kohtuutonta jättää valmistajan tuotemerkki kokonaan huomiotta. Tunnetut yritykset toimittavat harvoin laadukkaita tuotteita. Siksi, mitä kalliimpaa hintaluokka on, sitä tärkeämpää on tuotemerkin tuntemus.
- Kun näitä hetkiä tutkitaan, on aika kiinnittää huomiota tiettyjen mallien ergonomisiin ominaisuuksiin. Kokeneet kotiäidit tarkistavat aina pannut "kädessä", katso, jos niiden kahvat eivät kuumene liikaa.
- Vaikka keittiössä on suhteellisen paljon tilaa, on suositeltavaa valita malleja maljoista, joissa on sisäänvedettävä tai taitettava kahva. Jostain syystä käy ilmi, että tilaa ei aina ole riittävästi.
- Ennen ostamista kannattaa varmistaa, että paketti sisältää ohjeet.
- Erikoisvaatimuksia esitetään, kun ostetaan uritettuja grilliruokia. Tässä tapauksessa on suositeltavaa antaa etusija keraamisille tuotteille.
Riippumatta siitä, toimitetaanko pannulla irrotettava kahva vai ei, se voidaan valmistaa tällaisesta epätavallisesta materiaalista graniittina. Ja hänen singulaalisuutensa ei tarkoita, että hän on jotain pahaa. Tietenkään kukaan ei tee täysin kiveä.
Puhumme vain käytetystä pinnoitteesta. Graniittihakeiden ohella se sisältää huolellisesti valittuja ja täysin turvallisia polymeerejä.
Vahingossa jättää naarmuja graniittipannulle on lähes mahdotonta. Sinun ei kuitenkaan pitäisi tehdä kaikenlaisia radikaaleja kokeita, testata tuotetta lujuutta. Toinen ruokalajin ominaisuus on melko nopea, tasainen lämmitys. Lämpö varastoidaan pitkään. Itse ruokalajit kestävät hyvin kauan.
Mutta on tärkeää ymmärtää, että graniitilla on tiettyjä heikkouksia:
- korkeat kustannukset (verrattuna teflon-tuotteisiin);
- lämpötilan vaihteluista johtuva vaurion vaara;
- kyvyttömyys puhdistaa hankaavilla aineilla tai aggressiivisilla aineilla;
- mekaaninen tuhoaminen iskujen ja putoamisten aikana.
Miten käytät?
Tuotemerkistä ja mallista riippumatta on tärkeää käyttää grillipannua oikein. Se on täysin luotettava, mutta lukutaidoton hoito voi vahingoittaa jopa tällaista vaatimaton asia. Ennen ensimmäistä käyttökertaa pannu pestään lämpimällä vedellä, sitten kaikki pöly poistuu. Pesu ei ole välttämätöntä vain ostamisen jälkeen, vaan myös pitkän varastoinnin jälkeen.
Pestyt astiat pyyhitään kuivaksi puhtaalla lautasella.
Itse tuotteet sijoitetaan grilli- pannulle vasta, kun ne on leikattu ohuiksi viipaleiksi. Mitä tärkeämpää on hiiligrilli, sitä ohuempi sinun täytyy leikata kaikki. Elintarvikkeiden viipaleet on päällystettävä kasviöljyllä. Jos laitat sen pannulle, tuotteet alkavat tarttua ja savu saattaa näkyä. Kun otetaan huomioon grilli-ruoanlaittoon liittyvät ominaisuudet, oliiviöljy, joka höyrystyy matalassa lämpötilassa, on hylättävä.
Ennen ruoanlaiton aloittamista grillipannu on lämmitettävä paljon. Vaikka poltin tai poltin toimii voimakkaasti, sinun on odotettava vähintään 5 minuuttia. Sitten pinta lämpenee tasaisesti ja kypsennysprosessi etenee tasaisesti. Jopa voimakkaassa lämpenemisessä raitojen tunnusomaiset jäljet tulevat selvemmiksi. Jos pihvejä paistetaan, karkeasti hienonnettua kanaa tai jotain vastaavaa, palojen välinen etäisyys on noin 1,25 cm.
Jos pakkauksessa ei ole kansi, sinun täytyy silti ostaa se ja käyttää sitä aina. Vaihtoehtoisesti käytetään joskus metallikannua. Ominaiseksi mukavan kuvan saamiseksi tuotteet, jotka ovat kirjanmerkin jälkeen, eivät koske vähintään 1 minuuttiin. Kun tämä aika kulkee, voit siirtää palaset piikkien avulla polttamisen tai epätasaisen paahtamisen välttämiseksi.
Jokainen tuotetyyppi käännetään tiukasti määritetyn ajan kuluttua:
- sianlihaa 6-7 minuutissa;
- patties - 3 minuuttia;
- kanan viipaleet - 5-10 minuuttia;
- makkaraa ja makkaraa - 5 minuuttia;
- vihannekset - 3 tai 4 minuuttia.
Mikä tahansa tuote voidaan peruuttaa etukäteen, jos se alkoi polttaa voimakkaasti. On suositeltavaa varastoida lämpömittari lämpötilan mittaamiseksi lihan sisällä. Jos ei, sinun täytyy luottaa vain kulinaariseen intuitioon ja onnea. Nilviäisiä, sianlihaa, vasikanlihaa, karitsaa on lämmitettävä 63 asteeseen, siipikarjasta 74. Kaikenlaiset jauhelihat lämmitetään 71 asteeseen.
Älä kuivaa pannua ilmassa, muuten korroosio tapahtuu.
Jos on tarpeen säilyttää valurauta ilman sitä, se on peitettävä huolellisesti auringonkukkaöljyllä (tähän käytetään paperipyyhettä). Laita astiat sitten uunin keskihyllyyn ja aseta lämpötila 190 asteeseen. Kun pannu on pidetty tässä tilassa 60 minuuttia, lämmitys sammuu, ja sitten ne odottavat, kunnes se jäähtyy.
Grillipannun valitseminen, katso video alla.