Ruokailuvälineet: laitteet, tuotemerkit, vinkit valinnasta

Mies käyttää ruokailuvälineitä joka päivä. Ilman niitä et voi kuvitella mitään ateriaa. Kaunis astiasto muuttaa säännöllisen aterian todelliseksi seremonialle etikettisääntöjen mukaisesti. Nykyaikaiset valmistajat tarjoavat monia vaihtoehtoja sekä päivittäiseen käyttöön että juhlaan. Tämä artikkeli auttaa sinua ymmärtämään, miten eri ruokailuvälineitä käytetään, ja mitä sarjoja koostuu.

Kaikki ruokailuvälineet voidaan jakaa kahteen ryhmään.

1. Apu (yleinen käyttö). Esimerkiksi yhteinen salaattilusikka tai pihdit.
2. Henkilökohtainen käyttö. Tähän ryhmään kuuluvat haarukat, lusikat, veitset ja muut laitteet, jotka on suunniteltu vain yhdelle henkilölle.

Koko henkilökohtaiset ruokailuvälineet sisältävät seuraavat kohteet.

• jälkiruoka. Sen pituus on vain 14 cm ja se on levyn edessä.
• Ruokasali (haarukka kuumia ruokia varten). Sen pituus on 17-20 cm ja se sijaitsee päälevyn vasemmalla puolella. Onneksi käytämme tänään vain yhtä haarua kaikkiin kuumiin ruokiin, kun taas viktoriaanisessa aikakaudessa yksi henkilökohtainen pöytähaarukka voisi koostua 7-10 instrumentista.
• cocktail. Se on melko harvinaista ja sijaitsee levyn oikealla puolella tai sen edessä.
• Salaatti (haarukka kylmille alkupaloille). Sen pituus on 14-15 cm, salaattihaarukan sijainti ei ole kiinteä. Se riippuu kylmien välipalojen tarjoamisesta.
• Haarukka mereneläviä varten. Sen pituus on 14 cm, mutta rakenne riippuu erikoisruokista, joille se on tarkoitettu käytettäväksi (esim. Ostereiden ja simpukoiden haarukalla on voimakkaampi vasen neilikka). Kaikkien mereneläviä haarukkaiden yhteinen piirre on, että niillä on vain kolme neilikkaa.
• Kalahaarukka. Sen pituus on noin 17 cm.

• Keitto (lusikka kuumia ruokia varten). Se sijaitsee veitsen oikealla puolella ja levyltä.
• Teetä. Tätä lusikalla voidaan kaataa sokeria, kokeilla jälkiruoka (ellei erityistä lusikaa ole) tai sekoita kermaa.
• Jälkiruoka. Se sijoitetaan levyn eteen.
• Kahvila. Sitä käytetään aamiaispöydän tarjoamisessa ja tarjoillaan vain kahvilla. Tämä on pienin lusikka koko joukosta.

• Taulukko (veitsi kuumille astioille). Sitä käytetään palvelettaessa mitä tahansa taulukkoa. Sen pituus on 23 cm.
• Veitsi välipaloja ja kylmiä ruokia varten. Se on hieman pienempi kuin pöytäveitsi. Sijaitsee levyn oikealla puolella. Mielenkiintoista on, että vuoteen 1911 saakka salaatinveitset valmistettiin yksinomaan hopeasta tai sen käytöstä. Tämä johtuu siitä, että sitruunamehu ja etikka, joita käytettiin salaattikastikkeessa, söivät kaikki metallit paitsi hopeaa.
• Jälkiruoka. Tämä on pienin kaikki veitset asetettu, se sijaitsee levyn edessä ja tarjoillaan jälkiruokahaarulla.

• Veitsi voille. Tämä veitsi on sijoitettu pois päälevyjen päälaitteista.
• Lusikka jäänteelle. Se tarjoillaan kupin teetä. Sen pituus voi olla 25 cm (tämä johtuu erityisen kupin korkeudesta tällaiselle teelle).
• Rapu ja rapuhaarukka. Tarjoillaan astian kanssa ja siinä on vain kaksi neilikka.
• Hummeri-neula
• Kalanveitsi.
• Veitsi pihalle.

Yleensä pöydälle on sijoitettu enintään kolmenlaisia ​​ruokailuvälineitä.Kaikki muu tuodaan tarpeen mukaan.

Tavallisiin astioihin kuuluvat seuraavat:

• suolalusikka;
• veitsi;
• lusikka kaadetaan;
• sakset viinirypäleille;
• kutemaan kaviaaria.

Mitkä ovat nyt valmistetut ruokailuvälineet ja mitä materiaaleja on käytetty aikaisemmin?

Ensimmäinen asia, joka on muistettava, on tietysti ilmaisu "perhetaulukko hopea". Tämä ilmaisu ilmestyi seurauksena perinteestä antaa morsiamelle joukko ruokailuvälineitä. Hänet pidettiin hänen vaimonsa henkilökohtaisena omaisuutena, eikä sitä voitu jakaa avioeron jälkeen. Perhe asettaa tällaiset joukot kutsuttiin, koska kukin tuote oli kaiverrettu vaimon tyttönimi. Ja niiden luomiseen käytettiin hopeaa.

Niiden luomiseksi käytetään kahdenlaisia ​​seoksia.

1. 800. testi. Sen nimi on seososien suhteesta: 800 osaa - hopeaa, 200 osaa - toinen seos.
2. Puhdista näyte. Sillä on seuraava suhde: 925 osaa - hopeaa, 75 osaa - toinen seos. Tällaisesta seoksesta valmistetuilla tuotteilla on erityinen leima ja kruunun symboli.

Halvempi vaihtoehto on hopeapinnoitetut instrumenttisarjat. Perusteena ruiskuttamiseen käyttämällä kromia ja nikkeliä. Tällaiset laitteet eivät ruostu ja ne voidaan pestä astianpesukoneessa. Mielenkiintoista on, että hopealaitteilla voi olla vain kullattu.

Mielenkiintoinen ja kallis vaihtoehto on instrumentit, joissa on kullattu. Periaatteessa käytetään ruostumattoman teräksen aihioita. Päällyste on valmistettu puhtaasta kullasta ja mitataan mikrometreinä.

Yleisimpiä metalleja astioiden valmistuksessa oli kromipitoinen teräs (ruostumaton). Tämän materiaalin tuotteilla on sinertävä sävy, ne kestävät korroosiota ja eivät säilytä hajuja.

Voit usein löytää tuotteita, jotka on valmistettu kromi-nikkeliteräksestä. Tällaisen seoksen tuotteilla on kerman sävy. Ne kestävät korroosiota (korkea kromipitoisuus) ja happoja (johtuen nikkelin läsnäolosta seoksessa). Tällaiset tuotteet ovat vaatimattomia ja niitä käytetään usein ravintoloissa.

Alumiinilaitteiden ostamista on syytä kieltäytyä, koska ne pyrkivät hapettumaan.

Suosittu materiaali matkailijoiden ruokapaikoille on titaani.

Erityistä huomiota on kiinnitettävä koristeellisilla laitteilla. Esteettisen houkuttelun antamiseksi tuotteille voidaan käyttää puuta, jalometalleja ja kiviä, luita, posliinia, lasia ja muovia.

Huomaa, että on parempi ostaa jalometalleista valmistettuja ruokailuvälineitä erikoisliikkeissä. Koruissa tai matkamuistomyymälöissä voi myydä vain matkamuistoja. Tässä tapauksessa syöminen niiden käytön kanssa olisi voinut olla hengenvaarallinen.

Ruokailuvälineiden sarja koostuu apulaitteesta ja muutamasta henkilökohtaisesta. Henkilökohtaisten laitteiden määrä riippuu siitä, kuinka monta laitetta on suunniteltu: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Usein valmistajat paketoivat paketteja koteloihin, koteloihin, koteloihin ja laatikoihin. Ja ruokailuvälineisiin oli helpompi varastoida, he voivat ostaa erityisiä telineitä ja telineitä.

Jotta tarjousten analysointi markkinoilla olisi helpompaa, jaamme kaikki sarjat premium-versioihin ja sarjoihin jokapäiväiseen käyttöön.

Harkitse vaihtoehtoja jokapäiväiseen käyttöön.

• Garde-tuotemerkistä 24 pöydälle. Tämä on sarja venäläistä ruostumatonta terästä. Se sisältää 24 tuotetta (veitset, haarukat, ruokalusikallista ja teelusikallista) 6 hengelle.Sen hinta on noin 7500 ruplaa. Tuotteilla on ytimekäs ulkonäkö, hieman pitkänomainen muoto ja terävä maito.

• Sarja ruokailuvälineitä "troikka". Se valmistetaan Venäjällä Pavlovskin tehtaalla. Sarja sisältää 36 tuotetta (ruokalusikallinen, haarukka ja tl) 12 hengelle. Sen hinta on noin 2 500 ruplaa. Pöytätarvikkeet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja koristeltu kaiverruksella, jossa on kukka-aiheiset kuviot.

• Ruokailuvälineet Gottis Wave. Tuota tällaisia ​​sarjoja Kiinassa. Niihin kuuluu 24 laitetta (ruokalusikoita, veitset ja pöytähaarukat) 6 hengelle. Valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Tämän sarjan erottuva piirre oli pieni koriste, joka muodostui pyöreästä masennuksesta lusikan työkappaleen lopussa.

• Sarja 48 kohdetta "Uralochka" Nytva. Se on tuotettu Venäjällä ja koostuu 48 instrumentista 6 hengelle. Tuotteet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Tämä lahjapakkaus, jota myydään erityisessä matkalaukussa. Kokonaiskustannukset ovat noin 4 000 ruplaa.

• Ruokailuvälineet Nomo. Tuottaa sen Portugalissa, yrityksen Belo Inox. Sarja koostuu 44 laitteesta 6 hengelle (24 päälaitetta ja 20 apuohjelmaa). Materiaali - ruostumaton teräs. Arvioitu hinta on 11 500 ruplaa.

• Sarja astiasto Zwilling pihvi. Tämä on joukko saksalaista tuotantoa, joka koostuu 12 tuotteesta. Tämän yrityksen ominaisuus on, että se valmistaa erikoisruokia eri ruokia varten.

Palkkiosarjoja voidaan pitää kalliimpien lahja-asetusten vuoksi.

• Aseta Roma Odisio Solingen. Tuotettu Saksassa Odisio. Sarjassa 24 laitetta 6 hengelle. Tuotteet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jossa on kulta. Tämä setti tarjotaan puulaatikon muodossa. Arvioitu hinta on 25 000 ruplaa.

• Aseta Swing Pintinox 1929. Tämä on sarja, joka on valmistettu Italiassa. Siihen kuuluu 49 ruokailutilaa 12 hengelle. Materiaalina käytetään ruostumatonta terästä. Arvioitu hinta on 24 000 ruplaa.

• Aseta Sushi King (Mogano). Tuotettu Italiassa Pintinox. Se koostuu 24 laitteesta 6 hengelle. Perusmateriaalina käytetään ruostumatonta terästä, mutta kahva on valmistettu puusta. Tämän sarjan erityispiirre on epätavallinen, voimakkaasti pitkänomainen ruokailuväline. Sarja on myynnissä tapauksessa. Sen arvioitu hinta on 15 000 ruplaa.

• Ruokailuvälineet asetettu Face. Tuotettu Portugalissa. Se koostuu 72 päälaitteesta 12 henkilölle ja 3 apulaitteelle. Arvioitu hinta on 45 000 ruplaa.

• Schaferin ruokailuvälineet. Tuotettu Turkissa. Se koostuu 72 perusruokasta 12 henkilölle ja 5 apulaitteelle (lapio, kaula, tavallinen lusikka, yhteinen haarukka ja skimmeri). Sarjaa tarjotaan erityisessä matkalaukussa. Arvioitu hinta on 25 000 ruplaa.

• Guy Degrennen XY-sarjan ruokailuvälineet. Tämä on ranskalaisen tuotannon eliitti, joka koostuu 24 ruokailuvälineestä. Sen erottuva piirre oli pronssin epätavallinen väri. Sarja on pakattu tiukkaan klassiseen lahjapakkaukseen.

• Apollon ruokailuvälineiden sarja. Laitteet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.

Taulukkojoukkojen etuna on, että ei ole tarvetta etsiä sopivia laitteita. Voit valita sopivan vaihtoehdon harkitsemalla muutamia kohtia.

1. Älä osta alumiinista valmistettuja tuotteita. Ne ovat myrkyllisiä, pitävät hajuja, menettävät nopeasti houkuttelevan ulkoasunsa eivätkä ole riittävän lujia.
2. Laadukkaat ruokailuvälineet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä valmistetuista seoksista: nikkeli-hopea (kuparin, nikkelin ja mangaanin seos) tai nikkelin hopea (kuparin, nikkelin ja sinkin seos). Tällaiset tuotteet on usein päällystetty kullalla ja merkitty.
3. Älä epäröi kysyä myyjältä kansainvälisen standardin ISO 9001 mukaista todistusta. Vain tällä tavalla voit varmistaa, että tämä tuote on turvallinen ja täyttää kaikki standardit.
4. Laadukkaassa tuotteessa ei saa olla naarmuja, haketus tai haketus.
5. Kun ostat, haista aihe. Laadukasseokset eivät säilytä hajuja. Laitteen ei pitäisi olla mitään hajua.
6. Yleensä tunnetut tuotemerkit koristavat laitteita leimallaan.

Jotta laitteet kestävät pidempään, sinun on noudatettava muutamia sääntöjä.

1. Veitset ei suositella käytettäväksi muiden laitteiden kanssa, koska terän kosketus menettää terävyytensä.
2. Laitteita, joissa on puiset ja muoviset kahvat, ei voi jättää kuumaan veteen pitkään.
3. Voit palauttaa kiillon ruostumattomasta teräksestä valmistetuille ruokailuvälineille, huuhtele jauheella, soodalla tai hienolla hiekalla.
4. Hopealaitteiden käytön jälkeen ne on pestävä liuoksessa, jossa on sooda, ja huuhdellaan sitten kuumassa vedessä.
5. Älä suosittele hopealaitteiden säilytystä ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla laitteilla.
6. Ruokailuvälineiden tahrat voidaan puhdistaa sitruunahapolla, ja pyyhi laite kuivalla liinalla, jossa on hammasjauhe.
7. Kun pesukoneet eivät käytä metallisia sieniä, sillä ne voivat naarmuttaa pintaa.
8. Matkamuistomyymälöiden nimilusikoita tulee säilyttää erillään aterioista käytetyistä astioista.

Katso myös videon katsauksen joukosta ruokailuvälineitä, joissa on 72 todellisuutta.