Ruokailuvälineet: tyypit, merkit, valinta ja hoito

Aamiaisen, lounaan ja illallisen pitäisi tuoda iloa ihmisille - tämä on aksiooma. Menestys ei kuitenkaan riipu pelkästään tuotteista, kulinaarisista taidoista, huonekaluista ja muotoilusta, ihmisten mielialasta. On erittäin tärkeää valita ruokailuvälineet, jotka vaikuttavat suoraan psykologiseen mukavuuteen aterian aikana.

Ruokailuvälineiden alla tarkoitetaan yleensä työkaluja, joita käytetään ruokailuun pöydässä. Materiaalista riippuen näitä laitteita käytetään normaalissa tai juhlallisessa ilmapiirissä. Ruokailuvälineet myydään joko yksittäin tai sarjoina 6 hengelle (tai eri käyttäjille). Tärkeimmät kutsutut työkalut, joita käytetään erikseen aterian aikana. Monien ihmisten käyttämien työkalujen avustava rooli. Niitä käytetään:

• pilkkoa;
• sijoittaa;
• shift;
• lajitella tuotteita.

Tärkein ruokailuvälineiden ryhmä sisältää:

• rkl ja tl;
• pistokkeet;
• Kiinalaiset sauvat;
• pöytäveitset;
• kalanveitset;
• välipalalaitteet;
• jälkiruokalaitteet (haarukat, veitset ja lusikat).

Jälkiruokien veitsi on suunnilleen yhtä suuri kuin jälkiruuvalevyn halkaisija. Lusikan pitäisi olla hieman lyhyempi. Tässä tapauksessa haarukka kruunataan 3 hampaalla. Jälkiruoka veitset ja haarukat käytetään:

Muita ruokailuvälineitä ovat:

• Veitsi;
• veitset, haarukat ja veitset, sahat;
• kilohailit, osterit ja simpukat, sitruunaviipaleille;
• hummeri- neulat;
• lusikat suolaa varten, salaatteihin;
• kauhat;
• makeisten pihdit, pähkinänsärkijä, parsaa varten;
• lastat kaviaaria varten, pastaa, kuumia ja kylmiä kalaruokia varten, makeisia varten.

Kaikki nämä toiminnot voidaan tietysti suorittaa vain, kun käytät ruokailuvälineitä sopivasta materiaalista. Puiset tai puiset kahvat kalusteet näyttävät erittäin hyviltä, ​​mutta eivät sovi jokapäiväiseen käyttöön. Syyt ovat yksinkertaisia:

• haittaa;
• kyky imeä kosteutta;
• riittämätön kestävyys.

siksi puinen lusikka voidaan käyttää jaksoittaisiin juhliin tai retkiin kalastukseen. Kodin keittiö tarvitsee kestävämpiä ja vakaampia tuotteita. Ja yksi tämän roolin ehdokkaista on pitkään ollut alumiinilaitteita. Nyt tällaiset työkalut ovat kuitenkin toivottomasti vanhentuneita. Voit tavata heidät vain yksittäisissä tapauksissa.

Suurin osa näistä tuotteista on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Tätä seosta kutsutaan "lääketieteelliseksi", koska reaktioiden riski on vähäinen:

• hapot;
• emäkset;
• suoloja.

Optimaalinen arvo on 18/10, mikä osoittaa 18% Cr: n ja 10% Ni: n läsnäolon. Tämän yhdistelmän avulla voit taata:

• korkea linnoitus;
• houkutteleva kiilto;
• vastustuskyky aggressiiviseen ympäristöön;
• minimaalinen korroosion vaara.

Elite ruostumattomasta teräksestä valmistetut ruokailuvälineet eivät tietenkään ole.Melchioria (nikkelin ja kuparin ja mangaanin yhdistelmä) käytettiin niiden valmistuksessa aikaisemmin. Tällaisen metalliseoksen käyttö keittiövälineissä lakkasi 1950-luvulla. Nikkeli-hopea on lähes sama nikkeli-hopea, mutta sinkki, ja se on pehmeämpi kuin nikkeli-hopea.

Saksalaisia ​​hopeaesineitä valmistetaan aina kullalla, hopea kerroksella tai mustalla. Ja jos kuluttajat tarvitsevat virheettömiä klassikoita, heidän olisi annettava etusijalle hopeaesineet. Ne sisältyvät usein yksinoikeuksiin. Hopeatuotteiden (ja tietenkin myös kullan) puute on merkittävä taakka. Mutta jos ensinnäkin ihmiselle hänen arvostuksensa ja vankan isäntänsä maine, valinta on ilmeinen. Jos sinun tarvitsee vain näyttää turvallisuutesi ja maku ei ole niin tärkeä, voit lopettaa valinnan kullattuihin laitteisiin.

Messinkiruokailuvälineet käyttävät lämpöä hyvin ja samalla näyttävät erittäin houkuttelevilta. Kuparin vaikutuksen alaisena patologisten mikro-organismien elintärkeä toiminta tukahdutetaan. Mutta on tärkeää ymmärtää, että Cu: n kosketus vihanneksilla, hedelmillä (jotka sisältävät yleensä monia happoja) aiheuttaa vitamiinien tuhoutumisen.

Joskus voit löytää titaanista valmistettuja pöytätyökaluja. Tämä metalli on erittäin arvostettu sen poikkeuksellisen lujuuden ja tuhoisten, syövyttävien aineiden kestävyyden vuoksi. Muita titaanitarvikkeiden etuja ovat:

• ympäristön ja terveyden turvallisuus;
• vieraiden makujen puute keitetystä ruoasta;
• nollariski-allergiat;
• miellyttäviä tunto-tunteita;
• ulkoinen kauneus (varsinkin jos tuotteet ovat myös anodisoituja).

Erillinen keskustelu ansaitsee tinalaitteita. Tina on täysin turvallinen eikä vaikuta hajuihin ja makuelämyksiin. Kaikki, joka on valmistettu tinasta, ei ruostu. Jopa ilmakehän kosketuksesta johtuvat muutokset tinan pinnassa (patinan ulkonäkö) näyttävät houkuttelevilta. Mutta kaikki, joka on valmistettu tinasta, on puhdistettava hyvin, pestävä kuumassa vedessä.

Posliini voi olla erittäin hyvä lisä keittiöön. Kun arvioidaan niiden ominaisuuksia, pitäisi koputtaa kohteen pinta, määrittelemällä äänen puhtaus ja melodisuus. Hyvän posliinin väri on kristallinvalkoinen, ja vain hyvin halpoja asioita on harmaa tai ruskea. Laadukas materiaali voi kestää hyvin kauan. Mutta tämän on ostettava kalliita ruokailuvälineitä, jotka tarjoavat hyvämaineiset valmistajat.

Useimpien ihmisten pelastamiseksi mieluummin metallitarvikkeet. Mutta jopa sen joukossa on erityinen "eliitin" ryhmävorattuja astioita. He näyttävät siltä, ​​että he ovat juuri laskeutuneet museon ikkunasta tai kuvista erityiseen historialliseen kirjallisuuteen.

Erilaiset työpajat ja yksityiset mestarit tarjoavat haarukoita ja muita kodinkoneita XIV-XVI vuosisadan mallien mukaan. Suurin osa näistä haarukoista päättyy kahteen hampaaseen, yksittäiset hampaat ovat erittäin harvinaisia. Tietyn vaihtoehdon spesifisyys on:

• Sisustuskahvat;
• hampaiden ja muiden elementtien sijoittaminen;
• laitteen pituus.

Mutta pääosan materiaalin lisäksi kahvan materiaali on tärkeä. Puuta käytetään melko laajalti keittiötarvikkeiden käsittelemiseen. Tiheät metsät ovat hyvin kauniita ja eivät viileä kättä kuin metallia. Ne eivät tartu veren ja muiden nesteiden kanssa. Kuitenkin vain muutamat puulajit (erittäin kalliit) kestävät mekaanista tuhoutumista. Paras puu on wenge, hornbeam ja karjalan koivu.

Budjettisegmentissä usein on ruokailuvälineitä, joissa on muovikärjet. Pohjimmiltaan se on ABS (venäläisen luokituksen mukaan - styreeni-butadieeni).Muovi on suhteellisen kestävä ja kevyt, ei salli virtaa, ei kerää staattista sähköä. Tämä tuote näyttää kuitenkin tarpeettomasti "halvalla". Voit myös löytää matta-ruokailuvälineet kahvoilla:

• luun;
• keraamiset;
• valmistettu orgaanisesta lasista;
• valmistettu nailonikumista, asetaatti- kumista, elastisista kestomuoveista.

Materiaaleista riippumatta ruokailuvälineillä voi olla hyvin epätavallinen ulkonäkö. Monet muotoilumuunnokset voivat koristaa minkä tahansa pöydän omalla ulkoasullaan. Suunnittelijat ovat kuitenkin viime aikoina keskittyneet käytännön ominaisuuksiin. On esimerkiksi lapsille suunniteltuja versioita. Ne näyttävät niin houkuttelevilta, että lasten ei tarvitse saada ruokaa. Tällaiset epätavalliset ja tyylikkäät ruokailuvälineet yllättävät jopa aikuiset, kun taas ne ovat täysin turvallisia kaikille niitä käyttäville.

Mutta on olemassa vakaampia sarjoja, joiden tekijät ovat innoittaneet täysin eri ideoita. Ainutlaatuiset paketit muinaisessa egyptiläisessä tyylissä eivät jätä ihmisiä välinpitämättömiksi, jos ne tehdään järkevästi ja huolellisesti. Ja jopa yksi kohde voi kirjaimellisesti tulla todelliseksi mestariteokseksi.

Kauniita eliitilusikoita voidaan tehdä:

• tyylitelty kengät;
• hi-tech-hengessä;
• yhdistettynä työvälineisiin;
• "puremassa" muodossa (näyttää hyvin hauskaa).

Lahjana henkilökohtaiset ruokailuvälineet, joissa on kaiverrus, voivat olla erittäin hyvä valinta. Joskus ne tehdään myös yksittäisillä tervehdyksillä, toiveilla tai iskulauseilla. Joskus tämä ratkaisu on jopa parempi kuin tavaran nimi. Pöytälisälaite, jossa on yksilöllisiä merkintöjä, voi olla hyödyllinen lahjaksi sekä pienille lapsille että aikuisille. On aivan järkevää antaa tällaisia ​​lahjoja:

• häät;
• merkkipäivät;
• lasten syntymäpäivät;
• yrityksen perustamisen tai aseman vuosipäivä;
• korkeakoulutuksen saaminen.

Jos haluat ostaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja ruokailuvälineitä, sinun täytyy toimia hyvin huolellisesti. Useat aasialaisten valmistajien valmistajat leima "18/10" tuotteille, joiden koostumus on tuntematon. Toinen tärkeä tekijä valittaessa laadukkaita ruokailuvälineitä - loistaa terästä. Se voi olla valkoinen tai harmahtava. Joissakin tapauksissa suunnittelukonsepti tekee asioista ilman kirkkautta, mutta jos näin ei ole ominaista heijastusta pitäisi olla. Tällaisissa tapauksissa metalli on joko huonosti kiillotettu tai huonolaatuinen.

Ne eivät ainoastaan ​​pilata ulkonäköä, vaan aiheuttavat myös terveysvaaran. Haarukkaa valittaessa haluat tarkastella hampaidensa suorituskykyä, tarkemmin sanottuna niitä osia, jotka erottavat ne. Näitä paikkoja on hyvin vaikea käsitellä oikein, ja säästääkseen monet valmistajat eivät suorita tällaista käsittelyä eikä suorita sitä pinnallisesti. Ei tupiz-hampaita eikä niiden perusteetonta terävyyttä. Laadukkailla haarukoilla ja lusikoilla on paksu kaareva osa. Tämä on tärkeää, koska muuten, voimakkaassa paineessa, tuote saattaa vaurioitua.

Lusikat ja haarukat ovat käden vakavuuden arvioita. Niiden tulisi olla käteviä käyttää. Normaali metallin paksuus 1,5-4 mm. Jos teräs on liian ohut, se toimii hyvin vähän. Sinun on myös tarkasteltava leimauksen syvyyttä - melkein tasainen 100%: n kauhu tarkoittaa huonolaatuisia aasialaisia ​​tuotteita. Erinomaisen lusikan syvyys on 7-10 mm. Valitsemalla veitsen voit suosia sekä kovettuneita että kovettumattomia teriä. Toinen vaihtoehto on halvempi, mutta samanlainen teräs hajoaa nopeammin.

Huomio: Hyvien ruokailuvälineiden, joissa on sekä pyöreä että suorakulmainen tai muu muotoinen kahva, ei saa päästää vieraita hajuja. Jotkut myyjät myyvät asioita, joissa on runsaasti moottoriöljyn tai jopa metallin aromeja.Tämä on varma merkki huonosta laadusta ja tietyn kohteen käytännöllisyyden puutteesta. Toinen vivahteisto - Vaaditaan vaatimustenmukaisuustodistusten ja hygieenisten päätelmien pyytäminen.

Virallisessa todistuksessa he kirjoittavat:

• täydellinen yrityksen nimi;
• sen oikeudellinen ja todellinen osoite;
• Tuotemerkin täydellinen nimi ja tuotemuutos.

Tärkeää: samankaltaiset, täysin vastaavat tiedot on annettava pakkauksessa, sekillä ja hintalappu. On suositeltavaa ostaa ruokailuvälineitä ei yksin, vaan sarjoina. Sitten on helpompaa sovittaa ne ulkonäöltään ja sulkea kaikki toiminnalliset asemat. Suosittelijoita kehotetaan tarkastamaan huolellisesti jokainen ostettu tuote. Jos on epäilystä, on parempi menettää hieman enemmän aikaa kuin ostaa huonoja tavaroita.

Yleisten käytännön parametrien lisäksi on kiinnitettävä huomiota valmistajien paikkaan sijoituksessa. Johtavien valmistajien kalleimmat tuotteet valmistetaan kullasta. Joten, osta sarja 6 hengelle Arthur Price of England voi olla vähintään 1 miljoonaa ruplaa. 12 hengen joukko on vielä kalliimpaa. Empire Flame Kaikki Gold Clive Christian.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetun mallin vastakkainen napa. Niitä tekevät yritykset, kuten:

• Apollo;
• ETERNUM;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Venäläisistä yrityksistä on erittäin hyvä luokitus "Nytva". Sitä arvostetaan kustannusten ja suorituskyvyn optimaalisen suhteen. Valikoimassa on vakiovarusteet ja kappalemallit. Kuluttajat voivat myös tilata matkamuistolaitteita, jotka on omistettu tietylle päivämäärälle tai jotka on omistettu tietylle aiheelle. Kiitokset sanovat, että Nytvan esineet eivät koskaan koskaan kuluisi, eikä niiden kullanväristystä poisteta.

Voit myös valita brittiläisen tuotemerkin Robert Welchin. Tämä tuotemerkki on kiitetty erinomaisesta kulutuskestävyydestään ja sopivuudesta vaativimpiin kuluttajiin. Yhtiöllä on pitkä kokemus laadukkaiden tuotteiden tuotannosta, joka jopa putosi useisiin koriste- ja ammattitaidemuseoihin. Robert Welch oli yksi edelläkävijöistä kiillotettujen ruostumattomasta teräksestä valmistettujen keittiövälineiden valmistuksessa.

Voit säästää rahaa, kun valitset saksalaisen BergHOFF-yhtiön tuotteita. Yrityspolitiikassa keskitytään tinkimättömään laatuun ja valmiiden tuotteiden miellyttävään ulkonäköön. Ne ovat niin hyviä, että näitä asioita on erittäin vaikea sekoittaa muiden yritysten joukkoon. BergHOFF valmistaa myös alkuperäistä esitystä, joka kestää kauan. Kuluttajat sanovat:

• saatavuus kaikilla makuilla ja budjetilla;
• helpottaa puhdistusta;
• tavaroiden luotettavuus ja tehokkuus.

GGS Solingen on toinen saksalainen yritys. Monissa maissa Internetin käyttäjät kiittävät sen tuotteita. GGS Solingen seuraa perinteisesti saksalaiselle yhtiölle sopivasti kaikkien käytettyjen materiaalien parametreja. Tuotemerkin ominaisuus on, että samaa terästä käytetään ruokailuvälineisiin kuten kirurgisiin skalpeleihin. Kehittäjät kiinnittävät suurta huomiota valmiiden tuotteiden suunnittelun ominaisuuksiin.

Voit myös harkita tuotemerkkien tuotteita:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• fortuna;
• Boker;
• Gude;
• Rosenthal;
• wnk;
• "VSMPO-Ural"
• "Trud-Vacha".

Mutta tässä on valikoima ruokailuvälineitä, jotka on valittu ja ostettu. Nyt on tärkeää luoda heille hyvä hoito. Materiaalista riippumatta sinun on:

• poista elintarvikkeiden jäännökset ja estää niiden kuivuminen;
• käytä pesuun erityisiä tuotteita;
• käytä vain sieniä tai sideharsoja.

Etikkaa sisältävä liuos auttaa poistamaan paikkoja, jotka jäävät pitkään jääneen laitteen suolavedessä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää astianpesukonetta. Suositus: elämäsi yksinkertaistamiseksi haluat luopua ruokailuvälineiden ostamisesta muovikahvoilla. Metallin ja muovin risteyksessä kertyy paljon likaa nopeasti. Muovia sisältävät pesutuotteet voivat olla vain kylmiä tai lämpimiä (ei kuumia!) Vesi. Ne tekevät samoin työkaluilla, joissa on puiset kahvat.

Nikkeli-hopea-, nikkeli- ja hopeapohjaisia ​​malleja hoidetaan samalla tavalla kuin korutuotteita. Puhdistukseen käytetään erityistä tahnaa tai ammoniakin tai sooda-liuosta. Tietysti kaikkein yksinoikeimpia sarjoja on puhdistettava ja pestävä mahdollisimman tarkasti käsin. Jos kahva on valmistettu keraamisesta, puusta tai posliinista, Älä käytä vettä, joka on kuumempi kuin 45 astetta pesun aikana. Ihannetapauksessa tulisi yleensä olla enintään 40 astetta.

Veitset pestään erikseen muista keittiötarvikkeista. Näiden yksinkertaisten sääntöjen tuntemus voi merkittävästi pidentää astioiden käyttöikää.

Lisätietoja evästeiden käyttämisestä on seuraavassa videossa.