Häät-leivän valmistus

Jotta leipä annetaan nuorille häät on vanha slaavilainen perinne, joka on vielä elossa. Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten askel askeleelta valmistella häät kakku omin käsin kotona.

Häät ovat yksi onnellisimmista päivistä jokaisen henkilön elämässä. Tähän tapahtumaan liittyy paljon tapoja, joista useimmat perheet nauttivat mielellään. Yksi heistä on häät-leipä, joka oli leivottu antiikin Venäjän nuorille. Juhla-aterian velvollisuutena on sulhasen sukulaiset, joiden täytyy tuoda kakku morsiamen taloon ottelun aikana ja sitten itse tapahtumaan.

On tärkeää paistaa vain herkku oikein, mutta myös valita oikea henkilö tällaiseen vastuulliseen tehtävään. On suositeltavaa antaa ruoanlaitto naimisissa olevalle naiselle, jolla on vahva perhe ja joilla on lapsia. Usein morsiamen tai miehen täti tekee tämän. Hyvän henkilön energia on erittäin tärkeä, mikä tuo parhaat ajatukset tuotteeseen.

Veitsi paistetaan häätpäivänä itse, on suositeltavaa varmistaa, että naimisissa oleva, ihmisarvoinen mies lähetetään leipäkoteloon. Kun astia on valmis, se on piilotettava pahasta silmästä.

Häät kakkuun liittyy useita merkkejä. Esimerkiksi uskotaan, että leipää ja suolaa yrittäneet nuoret kulkevat hiljaa kaikkien esteiden kautta. Toinen taikausko sanoo: kuka purkaa isomman kappaleen, on tärkein asia talossa. Totta tai ei, se ei ole tiedossa, mutta nuoret ovat iloisia kunnioittamaan perinteitä ja osallistumaan pureskeluun häätleipää.

Leipää on useita reseptejä, joista jokainen on omalla tavallaan hyvä. On tärkeää paistaa leipää täsmälleen pyöreään muotoon, koska se on auringon ja lämmön symboli. Monet leipomot ja yksityiset leivonnaiset tarjoavat ruoanlaittoonsa, mutta tekevät häätkakkuista entistä parempia. On mahdollista tehdä leivonnaisia ​​suolaisesta taikinasta, mutta häät on parempi tehdä se makeasta, jotta nuorten elämä olisi yhtä suloinen ja kaunis kuin perinteinen leipä.

Yleensä leivonta kestää noin neljä tuntia, joista kolme tarvitsee taikinaa. Jos lasket ainesosien määrän oikein ja vaihdat taikinan hyvin, leipä on ilmava ja pehmeä.

Tämä resepti on suosituin. Keitetty taikina osoittautuu reheväksi ja leivän pehmeäksi ja makeaksi. Pitkän ja ei niin helppoa kypsennysprosessia kompensoi häätkakun upea maku.

osat:

• 1,2 kg vehnäjauhoja;
• 1/2 l maitoa;
• 5 munaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 2 tl. jauhe;
• 1,5 tl. vaniljasokeri;
• 400 g voita;
• 3 pakkaa hiivaa paistamiseen;
• 4 rkl. l. hunaja;
• 1 rkl. l. suolaa.

Kypsennysprosessi on seuraava.

• Ravista munia sekoittimella ja lisää vähitellen rakeista sokeria. Kun massa tulee homogeeniseksi, sinne kaadetaan lämpimää maitoa ja lisätään öljyä ja suolaa. Kaikki on hyvin sekoitettu. Sitten lisätään seokseen hiiva ja lyönnetään uudelleen sekoittimella.
• Seuraavaksi linja on jauho, mutta se on seulottu ennen lisäämistä. Tämä prosessi rikastaa jauhoja hapella, paistaminen osoittautuu rehevämmäksi ja laadukkaammaksi.

• Taivuta taikinaa hyvin, kunnes se pysähtyy sormillesi.Sen pitäisi osoittautua homogeeniseksi ja sileäksi massaksi, joka olisi peitettävä sellofaanilla ja käärittävä pyyhkeeseen niin, ettei se pääse kovaan kuoreen peittoon. Laita paketti lämpimään paikkaan kahden tunnin ajan taikinan nostamiseksi. Kun massa kasvaa, se on vaivattava uudelleen ja leikattava neljäs osa koristeita varten.
• Tee ympyrä jäljellä olevasta massasta ja lisää rusinan täyte. Uskotaan, että jos laitat kolikon leikkuun, äidit elävät hyvinvoinnissa. Raha asetetaan juuri leivän muodostamiseen.
• Peitä leivinpaperi paistopaperilla ja laita kakku siihen. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja laita pieni kulhoon vettä. Kun uuni kuumenee, taikina nousee hieman enemmän. Sillä välin sinun tulee valmistaa munankeltuaisen, sokerin ja suolan sekoitus, ja harjaa leipä silikoniharjalla siten, että kakun pinta muuttuu kultaiseksi leivonnassa.
• Huolehdi koristelusta. Etukäteen, taikinapalat täytyy rullata ohueksi kerrokseksi ja muodot leikata muotoon. Voit kutoa pigtailia ja kääri piirakka sen kanssa. Jotta sisustus säilyisi hyvin, se on kostutettava vedellä ennen kiinnittämistä.
• Laita paistoalusta uuniin ja paista leipä puolen tunnin ajan. Käännä sitten tuote niin, että se paistetaan tasaisesti ja jätä vielä 20 minuuttia. Peitä pyöreä lokero kankaalla ja laita siihen valmis leipä, anna sen jäähtyä. Ripottele jauhettu sokeri tai vanilja.
• Jos jälkiruoka paistetaan sähköuunissa, on suositeltavaa alentaa lämmön tasoa 30 minuutin kuluttua 180 asteeseen.

Tämä resepti on aiempaa helpompaa ja sisältää vähemmän ainesosia. Tärkeintä on vaivata taikina hyvin niin, että se muuttuu pehmeäksi ja joustavaksi.

ainesosat:

• 50 g voita;
• 4 munaa;
• 6 rkl. l. lämmin maito;
• 4 rkl. l. sokeri;
• 1 pakkaus kuivaa hiivaa;
• 1 tl suola;
• 4 rkl. vehnän jauhoja, joiden laatu on korkein.

Sulata voita keskilämmöllä. Erota keltuaiset valkoisista ja voitele kolme ruokalusikallista rakeista sokeria. Lisätään maitoon jäljellä oleva lusikallinen makeutusainetta ja pakkaus hiivaa. Kaada se sokeri-keltuaisen seokseen.

Beat valkoiset perusteellisesti suolalla ja lähetä muille ainesosille, lisää sitten esisekoitetut jauhot ja voita. Vaivaa syntynyt massa kädet ja jatka prosessia, kunnes taikina lakkaa tarttumasta sormillesi.

Viidesosa seoksesta on varattu koristeisiin, muodostaa ympyrän jäljellä olevasta kappaleesta ja laittaa sen leivinpaperille leivinpaperia. Peitä leipä pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan. Pyöritä taikinaa ohueksi kerrokseksi ja leikkaa koristeet, ripottele ne vedellä ja lähetä ne pyyhkeen alle kakkuun.

Kun taikina nousee, kiinnitä valmiita lukuja ja laita kaikki yhteen uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.

Heti kun ruddy kuori ilmestyy, lämpötila on vähennettävä 180 asteeseen ja peitä kakku kalvolla, jonka jälkeen se paistetaan vielä tunnin ajan. Valmiit häätleivät poistuvat uunista ja tahraa makealla vedellä, sitten anna jäähtyä ja tavata vastasyntyneet.

Kun koristelet häätruhaa, et voi pysäyttää fancy-lentoa. On kuitenkin muistettava, että jokaisella luvulla on tietty arvo.

• Esimerkiksi viinirypäleet ovat merkki hedelmällisyydestä ja suurista jälkeläisistä. Itse hedelmät koostuvat pienistä palloista, ja lehdet leikataan pois valssatusta taikinasta. Ohuiden sauvojen avulla lehdillä tehdään merkintöjä nauhojen muodossa.

• Joutsenet merkitsevät ikuista rakkautta ja uskollisuutta. Ensinnäkin, sinun kannattaa rullata kaksi 6 cm pitkää makkaraa ja venyttää hieman toisella puolella, taivuttamalla sitä. Tällä tavalla saadaan keho, kaula ja pää.On tarpeen muodostaa vain silmät, nokka, siipien ja hännän nimeäminen.

• Yksi olennaisista elementeistä häätleivän sisustuksessa on hurmaa, joka symboloi rakkautta ja runsautta. Koriste on valmistettu useista paksuista palloista, jotka on leikattu puoliksi ja kiinnitetty lehtiin tai leiviin suoraan pintaan.

• Jokainen leipä valmistetaan. Sisustus on sijoitettu kakun ympärille tai yhdestä reunasta. Jos haluat saada kauniin ja tasaisen lattian, sinun pitäisi valmistaa kolme pitkää nippua, liittää ylhäältä ja punos. Sitten se on asetettava huolellisesti hääkakun reunalle.

• Ruusut merkitsevät rakkautta ja intohimoa. Juicy buds koristavat täydellisesti hääkakun. Ensinnäkin on tehtävä neljä ohutta ympyrää, joista ensimmäinen on rullattu, ja loput on kääritty sen ympärille. Yläreunojen on oltava hieman taivutettuja kukkaan, joka osoittautui rehevämmäksi.

• Lehdet ovat nuorten ja runsauden symboli. Tämän koristeen luomiseksi sinun täytyy rullata taikina ohueksi kerrokseksi, leikata timantteja ja tehdä veistä veitsellä.

Kun tarjoat leipää, on syytä laittaa siihen suolahävittäjä, jotta nuoret saisivat syödä leipää ja suolaa. Jotta maustekontti säilyisi kaatumattomana, pienen lantion tehdään suoraan leivän sisäpuolelle. Leikkaa ruoanlaittoon pieni kakku kakun keskelle, koristamalla sen reunat eri kuvioilla korvien tai punosten muodossa.

Ei-perinteisiä vaihtoehtoja voidaan käyttää myös hääkakun koristeluun. Monet koristavat sen kukkien, tähtien, sydämien, monogrammien ja muiden lukujen avulla. Ne voidaan valmistaa sekä taikinasta erotetusta kappaleesta että erityisesti valmistetusta kappaleesta.

Taikinaa varten tarvitaan 1 kupillinen vettä, 3 kupillista jauhoja ja 1 tl. suolaa. Sekoita jauhot suolalla, lisää vettä ja vaivaa taikina. Pyöritä vierekkäin ja tee koriste-elementtejä, sitten paista ne uunissa. Toinen vaihtoehto on 4 proteiinia ja 2 kupillista jauhoja. Ainesosat sekoitetaan elastisen massan saamiseksi. Sitten voit veistää sisustuksen.

Häät-leivän valmistus, ks. Alla.