Jokaisten häätjuhlien tärkein koriste on tietenkin kakku. Tähän mennessä on monia vaihtoehtoja tämän juhlallisen herkun koristeluun. Monet morsiamet päättävät tehdä siitä omia käsiään. Opit valmistelemaan häätkakun perustan, mitä sisustusvaihtoehtoja voit käyttää, miten itse monipuolinen rakenne voidaan koota.
Edut ja huonot puolet tehdä kakku kotona
Jos sinulla on idea tehdä häät kakku itse, niin saat siitä paljon hyötyä. Ensinnäkin säästätte kunnon summan, joka on varattu häätjuhliin. Jos sinulla on perustiedot ja taidot ruoanvalmistuksen alalla, voit osoittaa selvästi lahjakkuuttasi. Ei ole mikään salaisuus, että makeisia sisältävissä tuotteissa käytetään usein monia ihmiselle haitallisia makeutusaineita ja säilöntäaineita. Olet varma, että kaikissa häätkakun valmistuksessa käytetyissä ainesosissa on vain hyödyllisiä ominaisuuksia ja hyvä laatu. Lisäksi kotitekoiset jälkiruoat ovat aina herkullisia kuin kaupassa ostetut.
Valinta kotitekoisen häätkakun hyväksi antaa sinulle mahdollisuuden luoda ainutlaatuinen ja jäljittelemätön herkku. Tämä voi olla monikerroksinen kakku, jossa on klassisia ystävien ystäviä yläosassa tai herkullisia cupcakkeja hyllyllä, jotta jokainen vieras voi helposti ottaa yhden niistä.
Ainoa haittapuoli, jota saatat kohdata, mieluummin häätkakun valmistelusta, on tarpeellisten tuotteiden puute kaupungissa tai alueella. Hyviä leivonnaisia ei ole harvinaista, mutta se on todellinen ylellisyys pienille kaupungeille. Mutta joka tapauksessa, älä epäröi, koska voit aina tehdä valinnan yksinkertaisemman reseptin puolesta, joka ei vaadi "eksoottisia" ainesosia. Internetin saatavuuden ansiosta voit myös tilata verkkoon tarvittavat makeiset.
Koko ja paino
Tietoja parametreista, kuten koosta ja painosta, täytyy miettiä yhdessä tapauksessa - jos haluat nähdä juhlaasi moniportaisen kakun. Todennäköisesti olet jo päättänyt häätsi vieraiden lukumäärästä, joten voit laskea karkeasti tarvittavan annoksen määrän. Suuri rooli on vieraiden ruokahalu. Yleensä jotkut vieraat syövät mielellään kaikkia tarjolla olevia ruokia, kun taas toiset syövät vain yhden tai kaksi lusikaa "kunnossa." Kakku tulisi tehdä pienellä marginaalilla. Laskettaessa yhtä annosta ota sata viisikymmentä grammaa. Kerro tämä numero vieraiden lukumäärällä ja lisää kaksi tai kolme annosta tulokseen.
Tulevien häätapurien muoto riippuu sen painosta. Siksi on erittäin tärkeää laskea se etukäteen. Jos laskelmien tulos on kolme kilogrammaa, niin olet hyvin onnekas. Voit varaa tehdä klassisen kerrossakun. Tällainen jälkiruoka on hyvä sen hyvästä stabiilisuudesta ja todennäköisyys, että se romahtaa kuljetuksen aikana nollaan.
Jos laskelmat osoittavat, että tuleva kakku painaa viisi tai enemmän kilogrammaa, on välttämätöntä tehdä toinen taso. Kolmen porrastetun hääkakut erottuvat eleganssista ja armosta.
On huomattava, että riippumattomalla kotituotannolla on sallittua tehdä enintään viisi tasoa. Kun yrität tehdä korkeamman kakun, on suuri riski, että koko makeisten muotoilu romahtaa. Tällainen herkku vaatii enemmän aikaa ja tuotteita sen valmisteluun, mutta myös syvä kulinaarisia tietoja ja taitoja. Älä unohda, että alemman tason tulisi olla koko kakun kestävin ja tihein elementti. Ylempien tasojen valmistuksessa yritä helpottaa kutakin kahdesta kolmeen kiloon. Näin ollen ylimmän tason tulisi olla kevyin ja ilmava verrattuna taustalla oleviin elementteihin.
Mitä tarvitaan?
Meidän on myös kiinnitettävä huomiota tarvittaviin työkaluihin, joita varmasti tarvitset häätkakun valmistelussa. Jotain löydät keittiön kaapista ja jotain on ostettava kaupasta. Älä kuitenkaan viivytä tätä. On parasta valmistautua etukäteen niin, että prosessissa, joka on melko työläs, ei pienten ponnistelujen häiritä.
Tarvitset erilaisia keittiövälineitä.
- Erityinen muoto kakku kerroksille. Tasojen lukumäärästä riippuen saatat tarvita useita eri kokoisia muotoja kerralla. Jos olet valinnut cupcakes, anna mieluummin silikonimuodot. Sienikakkua varten kulinaarinen jaettu tarjotin on paras valinta.
- Tarvitset varmasti sekoittimen. Valitettavasti käsinheitto, jolla on tämä työmäärä, ei yksinkertaisesti pysty selviämään. Ota laite ystävältä tai tee itsellesi lahja ostamalla laatumalli. Joka tapauksessa se on hyödyllistä sinulle monta kertaa.
- Jotta kakut tai muffinssit eivät tartu leivinlevyyn, tarvitset erityistä leivinpaperia. Kaupoissa sitä kutsutaan leivontapaperiksi.
- Sinulla on todennäköisesti siivilä jauhojen seulontaan.
- On suositeltavaa etukäteen valmistaa useita levyjä syvällä pohjalla, jossa kaikki aineet olisi sekoitettava.
- Mittauskuppi tarvittiin välttämättä. Makeisissa on erittäin tärkeää noudattaa tarkasti mittasuhteita.
- Silikoni-lastalla.
- Hyvä puinen vierintätappi ja kartonki lihakauppaan.
- Useat laadukkaat veitset.
- Syväpohjainen kattila eri siirappien valmistukseen.
- Koristeluun tarvitaan välttämättä ruoanlaittopussit suuttimella.
reseptejä
On klassinen resepti kakun valmistamiseksi, jota käytetään usein häihin. Makuasetusten mukaan resepti voi vaihdella. Joten voit vapaasti kytkeä fantasia ja älä pelkää kokeilla. Alla on perinteinen tapa tehdä perusasiat.
Ensinnäkin, erota kaksitoista kanan keltuista proteiineista. Sekoita kaikki keltuaiset huolellisesti 0,5 kg jauhoja ja 0,5 kg rakeista sokeria. Lisää sitten yksi teelusikallinen muskottipähkinä, sitruunan kuori ja 0,5 kg jauhettuja manteleita. Aseta erotetut proteiinit sekoittimen kulhoon ja vatkaa hyvin. Tässä vaiheessa lisätään suolaa ja seulottuja jauhoja. Tuloksena oleva seos on sekoitettava huolellisesti.
Sitten sinun on lämmitettävä uuni kaksisataa asteeseen. Kaada taikina erityiseen muottiin ja aseta uuniin. Paista pitäisi olla kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia. Tarkista säännöllisesti keksien valmius hammastikulla. Valmis pohja tarvitsee kaksitoista tuntia, ennen kuin voit tehdä rakenteen suunnittelun ja kokoonpanon.
Jotta kerma, sulaa sata neljäkymmentä grammaa voita ja liota kymmenen pussia gelatiinia. Vatkaa kuusi kanan keltuista, lisää sitruunan kuori ja kuusi sitruunasta saatu mehu. Sitten saatu massa kuumennetaan vesihauteessa. Jatkuvasti sekoittaen siihen kaadetaan rakeinen sokeri. Kun jälkimmäinen on täysin liuennut, lisätään turvotettua gelatiinia. Koko massa sekoitetaan perusteellisesti. Älä unohda, että kaikkien käytettyjen tuotteiden on oltava samassa lämpötilassa.Munat sijoitetaan etukäteen jääkaapista, ja sulatettu voin briketti jäähdytetään. Kypsennetty kerma voi kastella keksejä, kakkuja tai muffinsseja.
Miten kerätä?
Monikerroksisen hääkakun kerääminen saattaa aluksi tuntua tieteeltä, mutta voit helposti käsitellä sitä itse. On olemassa useita yksinkertaisia manipulaatioita, joiden avulla ylemmät tasot eivät saa työntyä alempien tasojen läpi säilyttäen samalla koko rakenteen vakauden. Aseta jokainen kakun taso erikoispaperille. Tee jokaisen alustan pohjassa pieni reikä (keskellä). Kestävyyden suunnittelussa käytetään käytettyjä cocktailputkia ja ohutta puuta. Jälkimmäinen on pakattava tiiviisti kiinni kalvoon.
Saatat tarvita myös pienen määrän suklaata. Hyödyllinen ja leivospussi, jossa on suutin. Tuotteen väristä riippuen suklaa voi olla valkoinen tai musta.
Alemman tason yläpinnalla tehdään reikä (keskellä). Voit tehdä tämän käyttämällä puulastua ruokakalvossa. Keskitä keskeltä kaksi tai kolme senttimetriä ympyrä ja tee muutama reikä cocktailputkien avulla. Putkien loput osat on leikattava huolellisesti saksilla. Ota putket pois kakusta. Sulatetulla suklaalla kaada kaikki reiät. Tämän prosessin viivästymistä ei suositella, koska suklaa kovettuu parin sekunnin kuluttua.
Sitten aseta nopeasti puinen tikku keskelle ja putket muihin reikiin. Putkien onteloissa on myös kaadettava suklaata. Tämä kiinnittää tiukasti ylemmän tason pohjan. Kun suklaa kovettuu, asenna ylempi taso ja laita se puuparille. Toista toimenpide kaikille seuraaville tasoille.
Miten koristaa omia käsiäsi?
Pukeutuminen on ehkä kaikkein kiehtovin osa kotitekoisia hääkakkuja. Ainoa rajoitus tässä on fantasia. Kaikki voi mennä kurssiin - kookospähkinöistä ja lasiteesta marsipaaniin, fudgeen tai kermaan. Koristeiden ei tarvitse olla syötäviä. Internetissä on monia esimerkkejä mielenkiintoisista suunnitteluvaihtoehdoista. Ei ole suositeltavaa käyttää vain tuoreita kukkia sisustuksena. Jälkiruoan sisältävän kasvin kosketus, joka myöhemmin syö, voi aiheuttaa allergisen reaktion yhdessä vieraassa.
Helpoin tapa antaa eleganssin illan pääkoriste on jäätävissä. Kaikki selviytyvät sen valmistelusta. Sokerijauhe, voita briketti, maito ja vanilliin sekoitetaan perusteellisesti. Seos jätetään 20 minuuttia. Lisäämällä ruoan väriaineella voit antaa kakulle halutun sävyn.
Muuten, elintarvikkeiden väritys on loistava tapa saavuttaa valoisa ja mielenkiintoinen väri-jälkiruoka. Esimerkiksi sulatettaessa muutama valkoisen suklaan laatta ja sekoittamalla se tuloksena olevaan sävyyn, voit koristella kakun upeilla suklaalla, jotka tippuvat reunojen ympäri. Ylhäältä voit laittaa viipaleita sokeroituja hedelmiä tai tuoreita marjoja.
Jos olet minimalismin tukija, ota muistiin merkki. Siinä on ainutlaatuinen rakenne, jonka avulla voit antaa sille minkä tahansa muodon. Se voidaan sijoittaa jatkuvaan kerrokseen, käärimällä kaikki kakut. Joten he saavat ulkonäön. Voit myös koristella kakun kukkia tai hienoja muotoja, joita voit muodostaa mastiksesta.
On suositeltavaa ostaa tai tehdä se valkoiseksi mastikseksi, sillä jos tarvitset varjon, voit vain sekoittaa sen tunnetun elintarvikevärin kanssa. Valmisteelle tarvitaan sokeria, kanan proteiinia ja gelatiinia. Voit myös kokea mastiksen, joka on valmistettu sulatetusta vaahtokarkkista. On kuitenkin syytä huomata, että tällaisen massan käsittely on paljon vaikeampaa.
Miten tehdä häät kakku kotona, katso seuraava video.
