Häät kolmiportainen kakku: epätavallisia ideoita ja vinkkejä valinnasta

Häät herkut eivät aina olleet tuttuja meille. Esimerkiksi muinaisessa Roomassa leivottiin yksinkertainen leipä hääjuhlille, ja Venäjällä hyväksyttiin leipä, jossa oli paljon koristeita. Häät kakku perinteisessä versiossa ilmestyi vain XVIII ja XIX vuosisadan vaihteessa Euroopassa. Silloin luotiin ensimmäinen monitasoinen kakku.

On olemassa useita perusasioita Tapoja koristella hienoja hääkakkuja kolmessa kerroksessa:

• seisoo;
• tangolla;
• kuin pyramidi.

Useimmiten konditorit käyttävät aluskoneita, jotka ovat alempia kerroksia suojaavia tukia.

Kakut kiinteällä alustalla, näyttävät hyvin tyylikkäiltä ja juhlallisilta. Useimmiten tällaista tukea käytetään maidonvalkoista muovia, kultaista messinkiä tai kromattua metallia.

Toinen suosituin vaihtoehto on käyttää yhteistä tukitankoa. Tämäntyyppinen rakenne vaatii pyöreitä alustoja, joissa on kolme halkaisijaa ja putki, joka on valmistettu metallista tai muovista. Kakun pohja asetetaan pohjaan, siihen muodostuu pieni reikä, johon ydin on työnnetty.

Kakku peitetty kerma ja koristeltu kukkia, hahmoja, jousia ja muita elementtejä. Sitten putkeen on kiinnitetty hieman pienempää lokeroa, ja kaikki manipulaatiot toistetaan.

Jotta voidaan valmistaa jälkiruoka ydinperusteena, on parempi suosia kevyitä keksejä, jotka yleensä pitävät muotonsa hyvin ja yksinkertaisesti leikkaavat.

Jos mahdollisuutta käyttää monikerroksista osastoa puuttuu, kannattaa yrittää koota kolmitasoinen kakku ilman tukia. Tässä tapauksessa sinun täytyy valmistaa erilaisia ​​kokoja, joiden koko on mielivaltainen, ja aseta ne toisen päälle toisen pyramidin muodossa. Kakut ovat tässä tapauksessa 80–90% koko jälkiruoasta. Niiden on oltava rasvattomia kaikin keinoin, muuten kakku hajoaa odottamatta edesmenoa häätpöydälle.

Kakkuja tulisi käyttää keksiä, ja niiden kyllästäminen on parempi tehdä pieninä annoksina, muuten keksi voi osoittautua yksinkertaisesti raakaksi. Kermakerroksen tulisi olla noin 50 mm ja kerrosten kokonaismäärä ei saa ylittää kolmea kerrosta.

Kolmivaiheinen hääkakku on kulinaarisen taiteen todellinen mestariteos, joka parhaiten korostaa tämän hetken juhlallisuutta ja herättää aina kaikkien kutsutun ilon.

Viime vuosina tällaisten kakkujen muotoiluun on tullut epätyypillisiä lähestymistapoja, joista on tullut monta epätavallista mallia: ripustetut kakut, epäsymmetriset, käänteiset tai kakut ja tulosteet. Näistä alkuperäisistä koristeista keskustellaan edelleen.

Ei niin kauan sitten, epätavallinen tapa palvella kakku tuli muotiin - jalustalle, joka on kiinnitetty kattoon. Visuaalisesti tällainen hoito muistuttaa suurta kattokruunua, pudonnut vieraille. Se houkuttelee aina enemmän huomiota ja koristaa häätjuhlia.

Tällaisen kakun luominen ei ole helppoa: On välttämätöntä paitsi tehdä hoito itsestään, myös työskennellä kaikkien kiinnityksen teknisten ja suunnitteluvälien avulla. Kaikki nämä teokset vievät paljon aikaa, joten tämä kakku on tilattava etukäteen.

Tämä on kakku luoville ihmisille, jotka ovat vieraita häätapahtumien tavallisille kanoneille. Alkuperäisyyden kannattajat arvostavat varmasti ns. Kokoonpano on tarkoitettu koukkujen avulla koukkujen avulla, suurin kakku asetetaan, keskimmäinen on kiinnitetty siihen ja pienin on kiinnitetty keskelle. Näin muodostuu ilmassa kelluvan makean muotoilun vaikutus. Kaikki roikkuvat elementit on päällystetty mastiksilla ja koristeltu helmillä, langoilla ja tuoreilla kukkilla.

Tämä on uusi ja hyvin alkuperäinen tapa koristella kolmiportaisia ​​kakkuja. Visuaalisesti se muistuttaa portaikkoa, eli kaikki sen tasot siirretään yhteen reunaan. Tällaisten herkkujen valmistukseen voidaan käyttää erilaisia ​​kakkuja: keksiä ja hiekkaa sekä hunajaa. Ne voidaan koristaa mastilla tai runsaalla kerma-kerroksella. Usein muotoilu täydentää tuoreita kukkia, todellisia marjoja tai kuvia kyyhkysistä, joutsenista tai muista hahmoista.

Yksi viimeisimmistä trendistä häätmuoti on kakkuja kuvilla. Ne valmistetaan yleensä riisipaperista, jossa on syötäviä väriaineita.

Tämä sisustus tarjoaa paljon tilaa mielikuvitukselle ja kakkuille. Se voi olla tavanomaisia ​​kukka-koristeita, ja voi olla juoni tai suosikkielokuvia äskettäin tehdyistä puolisoista.

Tunnustettu viime kauden osuma oli valokuvien lähettäminen äyriäisistä kakkuilla.

Jokainen hääjuhla päättyy kakun leikkaamiseen. Puolisot leikkaavat pieniä paloja ja kohtelevat heitä kutsutuille vieraille. Tämän perinteen ydin on, että vastasyntyneet jakavat onnensa ja ilonsa, jakavat heidät rakkaansa ja toivovat, että he löytävät saman harmonian.

Monikerroksisen hoidon leikkaaminen ei kuitenkaan ole helppoa, ja sinun pitäisi noudattaa useita sääntöjä.

• Kolmitasoinen kakku on leikattava alhaalta kerrokselta. Ensimmäiset kappaleet tarjoillaan nuorille ja heidän vanhemmilleen.
• Molempien puolisoiden pitää leikata häät kakku: nuorella miehellä on terävä veitsi, ja hänen rakkaan vaimonsa ohjaa käden liikkeitä.
• Ennen leikkaamista on tarpeen poistaa kaikki koristeelliset kuviot.
• Kakun viipaleita tulee leikata pieniksi annoksiksi - noin 5–6 cm leveiksi.

Kolmitasoisten kakkujen erityispiirre on, että tässä hemmottelussa voit yhdistää useita erilaisia ​​täyteaineita ja siten miellyttää kaikkia vieraita. Useimmiten tällaisissa jälkiruoissa käytetään voiteita, jotka perustuvat tiivistettyyn maitoon, jogurttiin, suklaaseen tai kermaan. Kyllästysten yhdistelmä on suuri. Voit esimerkiksi tehdä ensimmäisen kerroksen pähkinävoidella, toinen - tiivistetystä maidosta, kolmannesta suklaasta.

Kakun valinta riippuu häätapahtuman ominaisuuksista. Jos suunnittelet pientä puoluetta perheen ja lähimpien ystävien kanssa, niin kolmivaiheinen kakku ei ole sinulle hyötyä, koska niillä kaikilla on melko vaikuttava paino. Kokeneet konditorit väittävät, että jotta jälkiruoka olisi vakain, alemman tason massan on oltava vähintään kolme kiloa ja kakun kokonaispaino lähestyy 8–9 kg.

Aloittaaksesi kysytään makeisliikkeestä, jossa aiot tilata herkkuja: mene heidän verkkosivustolleen, lue arvosteluita Internetissä, saada mielipiteitä ystäviltä ja tuttavilta. On erittäin tärkeää antaa etusija kokeneelle käsityöläiselle, jolla on taitoja koota monitasoisia herkkuja ja käyttää vain tuoreimpia ja luonnollisia tuotteita leivontakakkua varten.

Päätä etukäteen häät-jälkiruoan painosta ja koosta. Aluksi lasketaan vieraiden lukumäärä ja kerrotaan 1,5: llä: jokaiselle hääjuhlissa olevalle asiakkaalle on noin 150 gramman painoinen kakku. Jos teet kuitenkin voin ja kerman pohjaisen kakun, se osoittautuu varsin tyydyttäväksi, ja kappaleen painoa voidaan vähentää.

Harkitse kakun sisustusta huolellisesti. Hemmottelee morsiamen ja sulhanen kuvaavia hahmoja ovat melko suosittuja, vaikka voit aina mieluummin käyttää hillittyjä klassikoita ja koristella kakun kukkia ja nauhoja. Viime vuosina muodin huipulla on pehmeitä kakkuja, jotka on peitetty hopeavalkoisella mastilla, ja nuorille, joilla on huumorintaju, voit poimia karikatyyrihuonekaluja.

Keskustele päällikön kanssa kaikkien valmisteluohjeiden kanssa ja tutustu väreihin, joita hän aikoo käyttää - niiden on oltava täysin vaarattomia terveydelle.

Master-luokka kolmivaiheisen häätakunan luomisesta, katso alla.