Supers: yleiskuva lajeista, suosituimmista malleista ja valintaperusteista

Tureen - ruokia, jotka eivät ole jokaisessa keittiössä. Kaikki eivät pidä tarpeellisena käyttää tätä kapasiteettia, koska se on menneisyyden jäänne ja ylivoimainen. Mutta ne, jotka haluavat kaataa tuoksuvaa ensimmäistä kurssia ja tuoda sen yhteiseen pöytään, ovat varmoja siitä, että tällä tarjonnalla on monia etuja.

Sana "tureen" tarkoittaa nykyään kahta asiaa: ensimmäinen on tilavia ruokia, joissa sinun pitäisi kaataa keittoa tai liemiä suurina määrinä (kaikille ruokailijoille), toinen on ruokalajeja keittoa varten. Ja se, ja toinen määritelmä on totta.

Useimmiten tureenia kutsutaan kokonaiskapasiteetiksi, joka tarjoillaan pöydän sijasta pöydällä, jossa ensimmäinen ruokalaji oli kypsennetty. Pöytä pöydällä näyttää tietenkin paikoiltaan, häiritsee palvelemisen harmoniaa ja yleensä hylkää ruoan saannin esteettisyyden. Mutta asia ei ole pelkästään palvelemisen kauneudessa: ensimmäisessä kurssissa vaaditaan ja ei jäähtyä.

Vanhoina aikoina keitto on tiennyt, ja koska keittiön ja ruokailuhuoneen välinen etäisyys oli kunnollinen, oli niin epämiellyttävää ja epäkäytännöllistä, että keitto olisi levytasolla. Hän raukesi jäähtymään. Nykyään ruoat, joissa tarjoillaan ensimmäisiä ruokia, ovat tyylikäs pöytäasetus. Kyllä, ja keitto itse näyttää kaikkein herkullisemmalta kauniissa astiassa.

Yleiset säännöt keittojen tarjoamisesta.

• Läpinäkyvät liemet ja kasvisvaloiset keitot tarjoillaan kupissa, jossa on yksi tai kaksi kahvaa, harvemmin - keittoalustalla. Syö ne jälkiruoka lusikalla, käännä kuppi eteenpäin kahvalla. Tarjotaan tureenissa tällaisia ​​ensimmäisiä ruokalajeja harvemmin, keittoja, perunamuusia, jota käytetään saman järjestelmän mukaisesti. Joskus kupin päälle on kiinnitetty "tasku" - paikka paahtoleipää.

• Keittojen täyttäminen (keitto, borss, sekä suolakurkku, hodgepodge, paksu vihannesten keitto) syödään syvältä keittoastioilta ruokalusikalla. Näitä ruokia tarjoillaan useammin kauniissa kauniissa tureenissa. Yksittäiselle keittoalustalle tarvitset jalustan.

• Kansalliset keitot tuodaan useammin keraamisiin / saviastioihin. Potti tulisi tehdä myös tukilevyllä tai puupenkillä.

• Perheillalliset - Paras tapa esittää tureen. Etiketin mukaan sen pitäisi olla pöydän vieressä, joka sijaitsee ruokapöydän vieressä. Mutta nyt he noudattavat harvoin tällaista sääntöä, koska tureeni sijoitetaan usein pöydän keskelle.

Ensimmäisten ruokien tarjoiluun liittyvät valmiudet voivat näyttää erilaisilta, niillä on tunnusomaiset piirteet. Vakio tureen ei ole vain syvä levy, jossa on kaksi kahvaa, vaan tilava kaunis astia, jossa on kansi.. Tilavuuden mukaan myös astiat eroavat toisistaan ​​ja voivat olla 2-5 litraa ja enemmän. Jos aiot käyttää ruokia tavallisille perheen aterioille, ja perheesi on pieni, riittää 2,5 litran pieni tureton.

Jos puhumme keiton kupista, ne voivat olla:

• muistuttavat palvelevia kattiloita;
• trapezoidinen, jossa kahvat ulottuvat ylöspäin;
• lieriömäinen;
• mukin muodossa;
• muotoilu.

Viime vuosina tureen-ympyrä on saanut erityisen suosion. Tämä johtuu osittain osien vähenemisestä: ihmiset alkoivat seurata ruokavaliota enemmän ruokavalion vähentämiseksi. Mukit, tureenit, toisin kuin syvillä levyillä, eivät antaneet tilaisuutta saada tarpeeksi "rajaan" säätääkseen kulutetun tuotteen määrää.Kyllä, ja palvelemaan tällaisia ​​ruokia monissa tapauksissa sopivammin, koska se näyttää hyvältä ja modernilta.

Mutta telineiden tarjonta jalustalla menetti vähitellen merkityksensä: yhä harvemmin kotiäidit käyttävät tukilevyjä ja niiden korvikkeita. Klassiseen tilavuuteen sisältyi myös kansi - monissa perheissä heidän sähköiset kollegansa totesivat. Mutta niissä, kuten kertakäyttöisissä astioissa, ei ole myöskään klassisen tarjoilun, kiireisen illallisen viehätystä yrityksessä.

”Tavallisten” vartalojen muoto on samankaltainen - niiden pyöreys on vaihteleva, mutta ei niin merkittävä. Mutta tällaisten ruokien valmistusmateriaalit ovat hyvin erilaisia.

• Savea. Perinteinen "root" -materiaali, lämmin ja hyvin kodikas. Kuoret, joissa on savi, ovat yleensä pieniä, ne voivat korvata paahtimen, koska ne soveltuvat ruoanlaittoon uunissa.

• keramiikka. Vaihtoehto ei ole yhtä arvokas kuin edellä on kuvattu. Se säilyttää lämpöä pitkään, se näyttää sekä nykyaikaiselta että vuosikerta (on olemassa erilaisia ​​malleja), edullinen hinta. Kaikkein suosituimpia olivat kurpitsa tai kurpitsan muotoinen ruokalappu, jonka kannessa oli ”jänis”, ankka, kana ”piilotettu”. Tällaiset ruokalajit sopivat esim. Ensimmäisten kurssien ja paistamiseen.

• Posliinia. Voi olla osa ruokailuvälineitä, myydään erikseen. "Kuninkaallisen pöydän" hengessä on ylellisiä malleja, jotka ovat kalliita, tyylikkäitä. Mutta löydät malleja minimalismin valmistamasta posliiniastiasta. Posliini on helpompaa ja herkempää kuin keramiikka, mutta samalla se on kestävä. Tällaiset tuotteet ovat tasaisia ​​lämpötilaeroja vastaan, ei pelkää happoa ja emäksistä vaikutusta. Mutta posliini ja posliini ovat erilaisia: pehmeällä ulkonäöllä on kermanvärinen sävy, kovaa erottaa sen valkoisuus ja suurin lujuus, ja luun muoto on näiden kahden vaihtoehdon välillä.

• fajanssi. Ensi silmäyksellä keramiikkatarvikkeita on vaikea erottaa posliinista, mutta jopa materiaalit kuulostavat eri tavalla. Fajansi on kuuro ja matala, ja se on myös raskaampaa, sen seinät ovat paksumpia. Lämpötilan kontrastit materiaali pelkää ja voi yksinkertaisesti halkeilla.

• Lasia. Tällaiset tuotteet näyttävät hieman yksinkertaisemmilta, vaatimattomammilta, mutta käteviltä, ​​koska ne voidaan lämmittää mikroaaltouunissa. Tällaiset säiliöt on valmistettu kuumuutta kestävästä lasista. Hyvää lasia on, että niiden sisältö on herkullinen peeking ulos seinien takaa. Esimerkiksi kirkkaan vaaleanpunainen jääkaappi tai paksu okroshka näyttää kuvankauniisti läpinäkyvässä astiassa.

• hopea. Tällaiset ruokalajit muistuttavat perhearvoja: ylellinen, aristokraattinen, parantaa lounaan tai illallisen tilaa. Niiden pitäisi aina paistaa ja näyttää täydellisesti, muuten virta itse on merkityksetön.

• Ruoka-muovi. Tässä tapauksessa puhumme annostellusta muovista. Jos astiat ovat uudelleenkäytettäviä, voit ottaa sen mukaasi töihin tai piknikille.

Kiinnostavaa kyllä, koirien isännät löytävät vaihtoehtoisen käytön. Tässä astiassa voit tallentaa ensimmäisen ja toisen kurssin jäännökset, Se on kätevä palvella pastaa ja nyytit. Paistettuja piirakoita on kätevästi säilytettävä vartaloissa (ne pysyvät lämpimänä pidempään).

Niille, jotka ymmärtävät astiat, tuntevat tunnettuja tuotemerkkejä ja nykyaikaisia ​​muotityyppejä, valinnan valinta muuttuu etsimään asiaankuuluvaa vaihtoehtoa. Haluan arvata trendillä, saada mielenkiintoinen malli kokoelmassani.

Tällaiset vaativat asiakkaat hyötyvät tästä tarkistuksesta:

• Gzhel (Leander). Tšekkiläiset ruokalajit tarjoavat monia mielenkiintoisia vaihtoehtoja, jotka ostavat aktiivisesti eri maiden posliinialaiset. Posliinista valmistettu "Gzhelin alla" on 2,5 litraa.Tyylikäs, ei hankala, tunnistettava tulostusastioista täydellisesti juurtuu keittiöön, jos pidät Gzhelin estetiikasta tai vaikka rakastat vain valkoisen ja sinisen yhdistelmää.

• Tomaatti (Bordallo Pinheiro). Toinen tunnistettava malli, joka näyttää hyvältä kirkkaassa sisustuksessa, ehkä sisätiloissa, joissa on maaseutumotiiveja. Maalaisillallisille ja illallisille tämä vaihtoehto on täydellinen. Varustettu 4,5 l: n ensimmäisellä kurssilla. Se on raskasta, mutta kirkkaus ja mielenkiintoinen muotoilu ovat päällekkäisiä tämän ehdollisen miinuksen kanssa.

• Sininen taivas (Tunisie Porcelaine). Tyylikäs moderni tureeni, jonka kapasiteetti on 3,2 litraa posliinia. Sen muotoilu on klassinen, joten se "tekee ystäviä" helposti muilla ruokalajeillasi.

• Food Warmers Line. Ja tämä on kuuluisa kuuma kestävä lasi. Se on varustettu teräsjalustalla. Se on lämmitys, jonka ansiosta turvan sisältö pysyy viileänä pitkään. Sarja sisältää ruostumatonta terästä.

• Joukko Luminarc tureens. Nämä ovat annosteltuja kahviloita, joissa on 4 kappaletta. Astioita voidaan käyttää sekä mikroaaltouunissa että astianpesukoneessa. Hellävaraisen maidon ja lakonisen muodon tuotteet ovat loistava lisä klassisen tarjoilun ystäville. Tämä yritys tarjoaa myös mustia ruokia.

• Joukko Loraine tureens. Nämä ovat keraamisia osia tureenista, jotka valmistetaan jalusta. 5 erän joukossa. Tuotantomateriaali - keramiikka. Alkuperäisen muotoilun avulla voit käyttää tureenia ja joka päivä sekä juhlapöydän valmisteluun.

Tuotemerkkejä ei tarvitse etsiä: Hyvin mielenkiintoisia vaihtoehtoja löytyy vaatimattomasta kaupasta tai keramiikan ja keramiikan osastosta. Jotkut kotiäidit pitävät parempana kaksi tureenia - toista käytetään joka päivä, toista käytetään erityistilaisuuksiin.

Tureen on edelleen ensimmäinen ruokalaji ensimmäisten kurssien tarjoamisessa. Jos kunnioitat perinteitä ja et halua luopua tästä kauniista rituaalista, sen pitäisi olla kunniapaikka kaappissa tai astiassa.

1. koko. Ajattele, mikä koko olisi perheellesi paras. Pienoismalleja on 2–2,5 litraa. Ne näyttävät kompakteilta, sopivat palvelemaan pienessä keittiön pöydässä, on epätodennäköistä, että tällaisissa astioissa on ylijäämää. Jos olet odottanut, että viikonloppuisin tai vapaapäivinä pöytä on täynnä, on järkevämpää ottaa tilava malli 3,5 l: sta. Sitten jokaisella on riittävästi ensimmäistä, ja keittoastiasta on hyvä kaada keitto ilman jäämiä.
2. Muodossa. Klassikkojen kannattajat ostavat pyöristettyjä vartoja, joissa on kahvat (mahdollisesti kierretty), kansi, jossa on reikä kauhalle. Jos sisustuksesi on minimalistinen, arvostat muotojen geometriaa ja yksinkertaisuutta, se näyttää paremmalta tureenissa, joka on lähellä neliön muotoa. Lasiturssit ovat usein kolmion muotoisia ja sopivat lasin tarjoiluun.
3. koristelu. Nykyään maalaistyyliset eri muodot, maaseutumotiivit, vaatimaton kalustus ovat muodissa - jos tämä on vanha, sitten edullinen, ei hienostunut vuosikerta, mutta retro makea sydän. Tällaisessa sisustuksessa näyttävät hyvältä saven koristeena, jossa on kukka-ornamentti tai kuvio. Maapallon värit ovat vallitsevia - beige-ruskea gamma, terrakotta ja muut. Jotkut käsityöläiset maalaavat tällaisia ​​ruokia itse käyttäen kukkia, oksaita, lintuja, perhosia koristeina.

Jos noudatat sisustusmuotia, tiedät todennäköisesti, että nykyään viiveen suunta on aktiivisesti kehittymässä. Tämä käsite on Ruotsin kansallisen luonteen piirre. Jos käännät sen kirjaimellisesti, siellä on jotain "juuri oikea, riittävä." Tämä sana perustuu varovaisuuteen, järkevyyteen. Nykyään tämä sana sisätilojen ja taloudenhoidon näkökulmasta on tarkoitettu hillitsemiseen, vaatimattomuuteen, ylimäärien puuttumiseen.

Ja jos tämä trendikäs suunta on lähellä sinua, pysy siinä kiinni astioiden suhteen.Älä osta jotain vain muodin vuoksi, älä viettää rahaa merkkituotteisiin, jotka voisivat olla tarpeellisempia toisessa, mutta pidä huolta siitä, mitä sinulla on. Hopea-tureen näyttää hyvin vaikuttavalta, mutta tällainen näyttely ei ole aina asianmukaista. Jopa vaatimaton keraamiset tai savi, jotka olet perinyt vanhemmilta sukulaisilta, voivat palvella sinua pitkään.

Laita se kunnolla, kiillota se kiiltoon ja eräänä päivänä tuo perheillalliselle - uusi elämä vanhoille ruokailuille voi olla paras ratkaisu.

Muuten, palvelevat vieraita keittoa - perinne, joka unohdetaan hitaasti. Mutta illallisjuhla tai illallinen, sen alku on varsin sopiva. Jos keitto on ravitseva, paksu, pääkurssi voi olla kevyt (ja päinvastoin). Kiitos tureenien tuomisesta tuttuun ruokailuvälineeseen ympäristössäsi, voi syntyä miellyttävä perinne kokoontua varten "merkkisten borssien kanssa munkkeilla" tai "äidin hodgepodge".

Tarkista alla oleva video videosta.