Vinkkejä turkkilaisten valintaan induktioliesi

Kun vaihdat keittiökoneita, klassisen kahvinvalmistuksen ystäville voi tulla hyvin epätavallinen ongelma. Induktiolevyt, jotka korvaavat perinteiset sähkölaitteet, on sovitettu vain sellaisten keittiövälineiden käyttöön, joiden pohjalla on ferromagneettisia ominaisuuksia. Ovatko tavalliset turkkilaiset sopivia induktiokeittiöihin? Voitko jatkaa kahvin valmistamista perinteisellä tavalla myös innovatiivisen liesi asentamisen jälkeen? Mikä jazzpuku on induktiota varten?

Kaikkien näiden ongelmien ymmärtäminen on sen arvoista, jos liesi on jo ostettu, ja kun tällainen hankinta on suunniteltu vain. Joissakin tapauksissa on tarpeen tarkistaa tavanomaisen kahvinkeittokapasiteetin parametrit tai löytää se korvaavaksi. Joka tapauksessa kannattaa miettiä etukäteen omaa mukavuuttasi, jotta ei jääisi ilman suosikkijuomaa asennuksen jälkeen.

Induktioliesi on suhteellisen uusi ratkaisu, jonka avulla voit lämmittää astiat lämmittämättä itse poltimen pintaa. Vuorovaikutus pannun pohjan, paistinpannun, vedenkeitin tai muun esineen kanssa tapahtuu muodostamalla magneettikenttä, jossa syntyy sähkövirtaa. Karkaistun lasin tai lasikeraamisen suojakerroksen alla oleva kela toimii anturina.

Induktioprosessissa on hiukkasten kiihtyminen - elektronit, mikä johtaa suuren määrän lämpöenergian vapautumiseen. Uunissa olevat esineet kuumenevat, kiehuvat, haihtuvat ja kaikki muut ruoanlaittoon liittyvät prosessit käyvät. Astioiden onnistuneessa käytössä seoksen, josta se on valmistettu, tulee sisältää ferromagneettisia hiukkasia. Lisäksi levy reagoi vain riittävän suuriin kohteisiin.

Kahvi on erikoisjuoma, joka vaatii asteittaista ja hidasta lämmitystä panimoprosessissa. Kaikki levyt eivät ole valmiita toimimaan tässä tilassa. Induktiokuumennustilassa käytetään pulssivirtaa, mikä luo edellytykset nesteiden kiihdyttämiselle. Ongelmien välttämiseksi kannattaa kiinnittää huomiota paneeliin sijoitettuihin erityisiin ferromagneettisiin levyihin, joiden avulla voit mukauttaa jopa pienten turkkilaisten kokoa mihin tahansa polttimeen. Lisäkerroksen ansiosta et voi huolehtia juoman ylikuumenemisesta - lämpö jakautuu tasaisemmin.

Jos sovitinta ei ole, voit selviytyä ilman sitä. Tätä varten ruukkujen on nostettava keittotason yläpuolella, kun kahvi alkaa nousta. Pitämällä sitä noin 0,5 mm: n korkeudessa on odotettava, että vaahto putoaa. On syytä lisätä, että lämmitykseen liittyvä lämmön taso on asetettu ohjauspaneelin 1-4 osaan.

Induktiolevyt keskittyvät useisiin toimintatapoihin. Kun teho on enintään 50%, lämmitys tapahtuu pulssitilassa, sillä lämmityksen aikana eli alhaalla oleva virta ei ole aina läsnä. Asianmukaisesti keitetty kahvi tällaisissa olosuhteissa on mahdotonta - juoman maku paljastuu täysin vain tasaisella ja tasaisella lämpötilan nousulla. Se on varustettu induktiolevyillä teholla 70-80%.

Mitä tehdä, jos voimakkaalla lämmön vaahdolla alkaa pyrkiä turkkilaisten yli? Voit tietysti poistaa astian tilapäisesti tulesta. Mutta se olisi paljon helpompaa yksinkertaisesti muuttaa levyn tehoa, vähentäen sen tasolle 50%. Tällaisilla indikaattoreilla ensimmäinen vaahto putoaa, on tarpeen odottaa sen toista korotusta. Sen jälkeen Turk poistetaan uunista, jätetään 30 sekunnin ajan täysin paahdetun paahdetun kahvin maun ja aromin täydelliseksi kyllästämiseksi.

Mikä jazz antaa sinulle mahdollisuuden tehdä herkullista ja virkistävää kahvia induktiokiuasella? Turkkilaisten sopivuuden määrittämiseksi riittää, että kiinnitetään magneetti pohjaan. Jos metalli on houkuteltu - astiat sopivat induktioon. Muissa tapauksissa kahvin on ostettava uusi Cezve. Ei sovi käytettäväksi yhdessä induktiolevyjen kanssa:

• kupari Turk - sillä ei ole tarvittavia ominaisuuksia;
• keraamiset - ei-metallisia keittiövälineitä varten uuden sukupolven levyjä ei ole mukautettu;
• Alumiini - tässä metallissa on paramagneettisia ominaisuuksia, mutta ne eivät riitä kentän luomiseen.

Mutta et voi kieltää itseäsi siitä, että käytät tavallisia ruokia, kuten savea ja keramiikkaa. Riittää, kun sovitetaan ferromagneettisen seoksen haluttu halkaisija adapteriin. Yleensä neljän polttimen paneelissa se vastaa lämmityskenttää, jonka halkaisija on 12-14 cm.

Jos päätät ostaa erityisen Turkin induktioliesi, sinun pitäisi ottaa huomioon useita erittäin tärkeitä kohtia, joiden avulla voit kätevästi käyttää ruokia jokapäiväisessä elämässä. Kahvipannun pitäisi olla:

• varustettu turvallisella kahvalla säiliön kätevää ja nopeaa nostamista varten paneelista;
• tilavuus 150 - 500 ml;
• joiden läpimitta on noin 12 cm, mutta vähintään 8 cm, muuten lämmitys ei tapahdu.

Tietenkin kyky valmistaa maustettua juomaa ilman sopimuksia ja sovittimia näyttää varsin houkuttelevalta. Mutta tässä on joitakin hienovaraisuuksia. Niinpä kiinteät teräsmallit myydään pääasiassa tarttumattomalla pinnoitteella tai ruostumattomalla teräksellä. Tämä vaihtoehto vaikuttaa makuominaisuuksiin ei liian positiivisesti. Lisäksi teräksen soveltuvuusominaisuuksiensa vuoksi se ei sovi oikein luomaan oikeaa dzhezv-kapeaa kaulaa.

Leveä kaula ei salli oikean vaahdon muodostumista, joka estää eteeristen öljyjen haihtumisen. Tämän seurauksena juoman makuominaisuudet ovat kaukana ihanteellisesta. Lisäksi teräksestä valmistetut kahvit kulkevat paljon nopeammin ja useammin. Kupari Turk, jossa on paksu teräspohja, voi olla kompromissiratkaisu.

Niistä tuotemerkeistä, jotka tuottavat erikoisruokia induktiokeitteille, on niitä, jotka tarjoavat mahdollisuuden keittää kahvia nykyaikaisissa paneeleissa. Tällöin jazzin tai kokonaisen sarjan yksittäiset versiot on valmistettu monikerroksisista ferromagneettisista seoksista tai tavallisesta teräksestä. Markkinajohtajista voidaan mainita tällaiset tuotemerkit.

1. Tima. Huolimatta joistakin valituksista tämä yritys on ainoa, joka ottaa huomioon juoman ominaisuudet. Hänen turkkilaiset ovat kuparia, mutta niitä täydentää ferromagneettinen pohja. Mallien ja tilavuuden valinta on pieni, mutta cezve on oikean muotoinen, joka säilyttää kahvin maun.
2. Gipfel. Yhtiö on varsin kuuluisa, arsenaalissaan on kiillotetut teräksesetit, joissa on laaja kaula. Tilavuusalue on 350 ja 500 ml, se on yksinkertaisesti epäkäytännöllistä hankkia suurikokoisia.
3. Errigen. Yritys, joka huolehtii astioiden ergonomiasta, jossa on mukava kahva. Muuten nämä ovat klassisia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja turksia, joissa on leveä kaula.
4. Korkmaz. Valmistaja valmistaa sarjoja, jotka sisältävät sekä pienikokoisen 20 ml: n cezve-version että suuremmat versiot 300 ja 400 ml.

Sen pitäisi heti sanoa, että turkkilaiset kahville, jotka on luotu erityisesti induktiokiuasille, ja sovituslevyt ovat erittäin kalliita. Mutta on olemassa yksi tärkeä vivahteita: kun olet valinnut lokeron liesi, voit käyttää sitä erilaisilla kahvinkeittimillä. Suosikkijärven tai kerätyn kokoelman ei tarvitse kääntää sisustuksen koriste-esineiden luokkaan. Astiat palvelevat edelleen omistajansa tarkoitusta varten ja mahdollistavat perinteisten kahviruokien käytön.

Lisäksi sovittimilla on toinen etu - voit yhdistää turkkilaisten ei-metalliset versiot heidän kanssaan, mukaan lukien keraamiset, mahdollistavat täysin juoman koko maun.

Aloittelijoille kahvin valmistuksessa induktiokiuasella, kupari Turk, jolla on korkea kapea kaula, voi olla paras valinta;

Miten saada ystäviä Turkin ja induktiokilven kanssa, voit oppia seuraavasta videosta.