Keraamiset turkkilaiset: kuvaus ja käyttö

Herkullisen ja aromaattisen juoman "kahvi" tuntijat tietävät tarkalleen, mitä on parasta kokata Turkissa. Cezvean laatu vaikuttaa suoraan tämän virkistävän juoman makuun. Turk voidaan valmistaa monista eri materiaaleista. Tässä artikkelissa tarkastellaan turkkilaisten keramiikan ominaisuuksia, sen etuja ja haittoja, käytön hienovaraisuuksia sekä ylläpidon ja varastoinnin vivahteita.

Aluksi on tarpeen määritellä termit, koska sekä keraamisia että saviastioita löytyy myynnistä, ja keramiikka on myös eräänlainen savi. Tarkastellaanpa tarkemmin, miksi samasta materiaalista valmistetuille turkkilaisille kahvilla on erilaisia ​​nimiä.

Savi-jazz on valmistettu paistetusta, mutta ei lasitetusta savesta. Sen erikoisuus on siinä, että se imee täydellisesti kahvin hajuja ja öljyhiukkasia. Seuraavan haudutuksen myötä uudet ja jo hankitut makut sekoitetaan. Tätä ominaisuutta arvostavat monet kahvin tuntijat. Turkkilaisten "ikä" vaikuttaa suoraan sen arvoon.

Niille, jotka rakastavat puhdasta, ilman lisäaineiden makua kahvia ja mieluummin eri lajikkeita, se on ihanteellinen keraaminen jazz. Keramiikka ei säilytä hajuja aiemmista valmisteista. Se sopii erinomaisesti kahvin valmistukseen, jossa on erityinen aromi. Keraamisten turkkilaisten erottamiskyky on, että voit valmistaa erinomaisen laadun. Leveän pohjan ja paksujen seinien ansiosta se lämmittää juoman tasaisesti, mikä osaltaan paljastaa hieno aromi ja hämmästyttävä maku.

Keraamiset ruukut voivat olla sekä teollisia että käsintehtyjä. Valmistajien on annettava takuu tuotteestaan. Käsintehty Turkilla voi olla vähemmän kestävyyttä, mutta jokainen ostaja haluaa varmasti sen houkuttelevan ulkonäön.

Keraamisilla sauvoilla on useita etuja.

• Melko pitkä lämpö. Keraaminen potti lämpenee pitkään, minkä seurauksena kahvijuomalla on pidempi lämpö. Jos poistat turkin tulesta, kahvin lämmitys jatkuu jonkin aikaa. Tämän seurauksena tämä kahvi on samanlainen kuin hiekalla valmistettu kahvi.
• Helppo hoito. Turk-keramiikkaa on helppo pestä, se ei vaadi lisäpuhdistusvälineitä. Älä pelkää vahingoittaa astian sisäseinämiä.
• Ympäristöystävällisyys. Keraaminen cezve valmistettu kahvi on ympäristöystävällinen, koska keramiikka ei ole vuorovaikutuksessa ympäristön kanssa eikä aiheuta haitallisia yhdisteitä.
• Hieno maku. Keraamista turkkilaisesta kahvista on ominaista puhdas maku. Keramiikka ei ime vieraita hajuja ja öljyhiukkasia.

Keraamisella keramiikalla on kuitenkin joitakin haittoja.

• Kustannuksia. Jos verrataan keramiikan tuotteita kupari-malleilla, niin ensimmäiset ovat kalliimpia. Niiden hinta alkaa keskimäärin 1300 ruplaan.
• Haurautta. Keraamisten astioiden erikoisuus on, että se on melko helppo murtaa. Se ei kestä iskuja, voimakkaita lämpötilan muutoksia. Kahvin valmistamisen jälkeen älä pese turkkilaista välittömästi, sinun on odotettava, kunnes se on täysin kuiva.

Usein ostajat valitsevat keraamisten ja kuparisten turkkilaisten välillä. Jotta voisit päättää, mikä vaihtoehto on sinulle paras, sinun tulee kiinnittää huomiota tärkeimpiin eroihin.

• Lämmönjohtavuus. Kupari-cezves lämmittää yleensä nopeasti ja viilentyy yhtä nopeasti, ja keraamiset mallit eivät voi ylpeillä tällaisella ominaisuudella. Jos ostat hiekan kahvin valmistukseen tarkoitetun tuotteen, vain kuparista valmistetut mallit tekevät.
• Copperware imee paremmin erilaisia ​​hajuja.siksi juoma on rikkaampi jokaisen valmisteen yhteydessä. Monet kahvituntemukset huuhtelevat turkkilaisen, ilman perusteellista pesua. Koska keramiikka on peitetty lasilla, se ei ime hajuja. Jos tämä laatu on sinulle tärkeä, sinun pitäisi saada Turk, joka on valmistettu kuparista tai savuttomasta savesta.
• Keramiikan hinnalla on kalliimpiakuin kuparimallit. Hinta vaihtelee keskimäärin 40-50%, vaikka kaikki 100% ovat mahdollisia.
• Luotettavuus cezve valittaessa on erittäin tärkeää. Joten jos astiat putoavat usein käsistäsi, on parempi ostaa kupariversio, koska keramiikka rikkoo varmasti vaikutuksen.

Kuten tiedetään posliini on yksi keramiikan lajikkeista. Se saadaan hienojakoisen saven yhdistelmällä erilaisilla epäorgaanisen tyyppisillä yhdisteillä, sitten tämä seos voidaan paahtaa melko korkeissa lämpötiloissa. Turkki Turkilla on houkutteleva ulkonäkö, luonnollinen alkuperä, ei pelkää korkeita lämpötiloja, ja yhtenäisen lämmityksen ansiosta voit paljastaa täysin kahvin aromi.

Voit tehdä herkullista ja herkullista kahvia, Voit käyttää seuraavaa reseptiä:

1. ensin sinun pitäisi ottaa kahvipavut ja jauhaa ne;
2. ottaa puhdasta kylmää vettä, se voi olla joko pullosta tai puhdistaa suodattimella;
3. laita tyhjä turkkilainen laatta, ja tulen pitäisi olla pieni, jotta se lämmetä hitaasti;
4. kaada jyvät astiaan, jos haluat, voit lisätä erilaisia ​​mausteita, sokeria;
5. kaada vettä;
6. ota lusikka pitkällä kahvalla ja sekoita kaikki perusteellisesti;
7. kun vaahto saa tumman sävyn ja muodostuu kuplia, säiliö on poistettava lämmöstä;
8. kun vaahtoa esiintyy, Turk on poistettava välittömästi tulesta, ja tämä menettely voidaan suorittaa useita kertoja kuplien laskeutumisen jälkeen;
9. paljastaaksesi kahvin tuoksu, sinun on sekoitettava säännöllisesti juomaa sen valmistuksen aikana.

Usein keraamisten cezve-ostajat pelkäävät käyttää sitä avotulella, myös kaasuliesi. On syytä pohtia tarkemmin keramiikan käyttöä kaasuliesi.

• Keraaminen jazz sopii hyvin kaasuliesi, koska tällaiset säiliöt on tarkoitettu ensisijaisesti käytettäviksi tavanomaisissa kaasuliesi. Älä pelkää vaurioita, koska säiliö ei murtuu tai räjähtää. Kukin keramiikka Turk läpäisee paahtamisvaiheen, jonka aikana hän lähtee hyvin korkeisiin lämpötiloihin, joten kaasupoltin ei ole hänelle kauhea.
• Keraaminen jazz vaatii oikeaa käyttöä. Sen pitäisi pysyä sujuvasti ja tasaisesti. Tätä sääntöä on noudatettava: turkkilaisten pohjan tulee olla kaksi kertaa polttimen halkaisija.
• Jos uunissa ei ole polttimen haluttua halkaisijaa, on välttämätöntä valita yksinkertaisempi tapa - käytä metallijakajaa. Sen avulla voit laittaa Turkin oikein ja varmistaa säiliön tasaisen lämmityksen.
• Jos haluat säilyttää turkkilaisten houkuttelevan ulkonäön, jakaja on yksinkertaisesti korvaamaton, koska sen avulla voit rajoittaa tulipalon korkeutta, jotta turkkilaisten sivuja ei koskaan polteta. Tämä on otettava huomioon, jos jazz on koristeltu stukilla tai kohokuvioiduilla piirustuksilla, koska noki vaikuttaa eniten pullistumiin.

Jos haluat tehdä kahvia induktiokiuasessa, sinun täytyy välttämättä käyttää erityistä sovitinta. Se on paksu teräslevy. Sovitin on johtimen välillä polttimen ja turkin välillä. Lasi-keraamista pintaa sisältävässä laatassa ei ole tarvetta käyttää sovitinta, ruukut voidaan laittaa uuniin ja niin. Jos pidämme sähkökiuasina metallilevyjä, sovitinta ei tarvita. Mutta vaihtoehdot, joissa poltin on esitetty spiraalin muodossa, tarvitsevat jakajan tasaisen lämmityksen varmistamiseksi.

Tänään cezve keramiikka on erittäin kysyttävää. Niitä edustaa laaja valikoima. Brasilian Ceraflame-yhtiön mallit, jotka ovat olleet olemassa jo yli 60 vuotta, ovat erittäin kysyttyjä. Valmistaja antaa kaikille malleille 10 vuoden takuun, joka osoittaa tuotteiden korkean laadun ja kestävyyden. Turkin ja Venäjän turkkilaiset ovat myös myynnissä.

Turkkilaisia ​​valittaessa tulisi kiinnittää huomiota siihen, että kartiomainen muoto - tämä on paras vaihtoehto. Pohjan on oltava leveämpi kuin kaula - mitä suurempi ero on, sitä herkempi kahvi tulee.

Valittaessa cezve keramiikka tulee noudattaa seuraavia vinkkejä.

• Turkkilaisten koko on valittava sen mukaan, kuinka paljon kahvia aiot kokata. Sinun ei pitäisi ostaa mallia "varalla", koska mitä vähemmän jazzia, maukasta kahvia saadaan.
• Turkkilaisten kahva ei saa johtaa lämpöä. Yleensä se on valmistettu savesta tai puusta, mutta metallikahvat tulee hävittää välittömästi, koska ne kuumenevat hyvin nopeasti. Se ei aina ole kätevää tarttua, mutta tänä aikana kahvia voi jo ”juosta pois”.
• Värivalinnan valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Musta keramiikka näyttää tyylikkäästä, värilliset mallit koristavat keittiön modernissa tyylissä, mutta maalattu Turk sopii täydellisesti itämaiseen tyyliin tai maahan sisustukseen.

Keramiikka on varsin yksinkertainen, se ei vaadi erityisiä pesuaineita. Riittää, kun keraaminen potti pestään lämpimällä vedellä pienellä määrällä tavallista pesuainetta ja kuivataan. Kovia mekaanisia laitteita tai voimakkaita hioma-aineita ei saa käyttää. On parempi luopua aktiivisista hapoista sen pinnan puhdistamiseksi.

Jos haluat käyttää astianpesukoneen keraamisten pyykkien pesemiseen, ei ole kategorista kieltoa. Keramiikka on mahdollista pestä, mutta valmistajan suosituksia on syytä lukea huolellisesti, koska hän voisi käyttää turkkilaisten valmistuksessa erityisiä tekniikoita. Tällöin astianpesukoneen käyttö voi olla kielletty.

Lisätietoja siitä, miten kahvia voidaan valmistaa keraamisessa Turkissa, on alla olevassa videossa.