Copper Turks: ominaisuudet, sovellus ja hoito

Kupari Turk - melko vaativa tyyppi ruokaa, jota käytetään luonnollisen kahvin valmistukseen. Tämä on hyvin vanha versio keittiövälineistä. Sen kotimaa on Arabian niemimaa, mutta myöhemmin sitä käytettiin aktiivisesti Turkissa, jossa se sai modernin nimensä. Artikkelissamme tarkastelemme lähemmin turkkilaisten ominaisuuksia kuparilta, sen etuja ja haittoja, käytön vivahteita, valinnanvaraa ja huolehtimisen hienoja kohtia.

Copper Turk tuli meille muinaisista ajoista. Arabeilta hän sai toisen nimen - jazz. Turk oli valmistettu kuparista, joka ei ollut vahingossa, koska metallille on ominaista erinomainen lämmönjohtavuus. Riittää, kun asetettiin kahvia ja vettä Turun kupariin ja ripottele sitä kuumalla hiekalla saaden tuoksuvaa ja maukasta juomaa. Modernilla turkkilaisella kuparilla on useita ominaisuuksia.

• Lämmönjohtavuus. Kuten jo todettiin, juuri tämä ominaisuus teki kysynnän kuparin turkkilaisille. Jos vertaamme tätä indikaattoria alumiinituotteisiin, se on 9 kertaa korkeampi kuparivalmisteissa. Nopean lämmityksen ja jäähdytyksen vuoksi kahvia ei kaada uuniin kypsennyksen aikana. Tällaisessa potissa kahvia voi maksimoida sen maku.
• Luotettavuutta. Turksit kuparista eivät murtuvat mekaanisen rasituksen alla. Ne kestävät täydellisesti lämpötilan vaihtelut. Esimerkiksi ne voidaan pestä kylmässä vedessä heti keittämisen jälkeen, he eivät pelkää putoamista tai iskuja.
• Kapea kaulan säiliö. Kahvin kuparit ovat kaikkein kapein kaula, mikä on kiistaton etu. Kapea kaula päällekkäin kahvan vaahdon kanssa, jolloin voit säästää kaikki eteeriset öljyt haihdutuksesta.
• Kustannuksia. Kuparipuikot ovat enimmäkseen halvempia kuin vastaavat tuotteet, mutta muista materiaaleista. Yleensä kupari Turk voidaan ostaa 500 ruplaan, kun keraaminen versio maksaa 1300 ruplaa.
• Kestävyys. Kuparia valmistetut turkkilaiset ovat jo aikakokeita, koska ne ovat peräisin kuparikaupasta, ja sen jälkeen ne ovat vakiomuotoisia.
• Haitallinen. Kuten tiedätte, kupari on vaarallista ihmisille, koska se aiheuttaa haitallisia liukoisia yhdisteitä. Jotta vältettäisiin negatiiviset vaikutukset, kupari-astiat päällystettiin sisältä ruoan tinaa tai hopeaa. On selvää, että toista vaihtoehtoa käytetään yksinomaan kalliisiin ruokiin.
• Erityistä varovaisuutta. Kupari Turk vaatii erityistä huolellisuutta. Jotta tinakerros voitaisiin pitää potin sisällä, on tarpeen pestä tuote ilman hankaavia ja happamia aineita, on välttämätöntä hylätä metallivilla. Sisäpinta on hierottava erityisillä yhdisteillä, jotka estävät naarmuja ja metallioksidoitumista.

Tänään myynnissä on useita erilaisia ​​kuparia turkkilaisia. Niiden ominaisuuksia kannattaa harkita tarkemmin.

• Hienosta kuparista. Tätä vaihtoehtoa voidaan pitää yksinkertaisena "tinana". Se sopii matkamuistoksi, koska se on yleensä koristeltu tyylikkäästi. Seinämän paksuus on melko pieni, ja astioiden reunat menevät yleensä ilman käsittelyä.

• Paksu kupari. Tämä vaihtoehto on parasta tehdä todellista kahvia. Metallin paksuus vaikuttaa juoman lämmityksen tasaisuuteen. Mitä suurempi paksuus, sitä parempi. Valinnat, joissa on paksu pohja, paljastavat tämän hämmästyttävän juoman maun.

• Leimata. Tämä vaihtoehto on melko karkea, koska se on yleensä valmistettu paksusta kuparista, jolle on tunnusomaista käsiteltyjen reunojen läsnäolo ja paksunnetun pohja. Kaula on yleensä kapeampi kuin pohja. Tällaiset vaihtoehdot ovat melko yleisiä.

• Kolikoilla. Tämä vaihtoehto kiinnittää huomiota hienoon ulkonäköön ja sopii myös herkullisen kahvin valmistukseen.

Nykyään usein löytyy käsite "kiinteä" Turk. Tietenkin on vaikea kuvitella jotain muuta, mutta huonolaatuisten valmistajien ansiosta on suositeltavaa ostaa koko malli. Jotkut valmistajat tekevät Turkista kaksi osaa, joissa on näkyvä hitsaus, joka kulkee pystysuoraan. Se on yleensä piilossa koriste-elementtien avulla.

Tätä tarkoitusta varten käytetään tavallisesti epäsäännöllisiä asteikoita, jotka jäljittelevät vaakoja. Ole varovainen, jotta vältytte tällaisista vaihtoehdoista, koska sauma voi hapettaa tai vuotaa. Syksyllä tällainen Turk voi lentää 2 osaan.

Turkki on vankka, eli yksi tyhjä, ei saa olla saumoja. Tietenkin kaikki helppokäyttöiset mallit on varustettu kahvoilla, joten vain Turkin ainoa kiinnike on mahdollista - käsitellään säiliöön. Suosituin vaihtoehto on Turk 100 ml: lle, koska sen avulla voit valmistaa kahvia kahdelle, mutta harvat ostavat suuria astioita (500 ml).

Kahvat on valmistettu puusta. Joitakin malleja esitetään irrotettava kahvajoka helpottaa säilytystä.

Nykyään kupari Turk on melko suosittu kahvin ystävien keskuudessa, joten kannattaa harkita sen vahvuuksia ja heikkouksia. Kuparin turkkien edut ovat seuraavat:

• hyvä lämmönsiirto - potin seinät kuumenevat nopeasti ja tasaisesti, mikä vaikuttaa positiivisesti kahvin valmistukseen, koska kahvijauhe antaa täydellisen maun;
• ylivoimainen lujuus - kuparituote kestää iskuja, se ei pelkää suoraa kosketusta tuleen;
• rikas historia - turkkilaiset ilmestyivät vuosisatoja sitten, joten voidaan sanoa varmasti, että niiden rakentaminen läpäisi ajan testin;
• Hyvin harkittu muotoilu - perinteisellä muodolla on kapea kaula, joka edesauttaa erinomaisen juoman valmistelua.

Turk-kuparilla on joitakin haittoja.

• Maun ja hajun säilyttäminen. Kupari voidaan kyllästää kahvijuoman aromilla. Jos sinulla on pitkä aika valmistaa yhdenlaista kahvia ja siirtyä sitten toiseen, tuntuu jonkin aikaa alkuperäisen version aromi.
• Korkea hinta Jos verrataan hyvän kuparin turkkilaisten kustannuksia joidenkin modernien materiaalien kanssa, kupari on aina kalliimpaa.
• Erityistä varovaisuutta. Sinun tulisi käyttää turkkilaisten puhdistamiseen erityisiä työkaluja sekä ulko- että sisäpuolella. Astioiden kosketus happojen kanssa on välttämätöntä. Hiomakoneiden ja metalliverkon käyttö on ehdottomasti kiellettyä.

Kupari Turk on suuri kysyntä kahvin ystävien keskuudessa, sillä se pystyy paljastamaan tämän hämmästyttävän juoman maun. Sen avulla voit nopeasti valmistaa aromaattisen juoman, joka säilyttää sen lämpötilan pitkään. Ihanteellinen muoto ja kätevä kahva, luotettavuus ja kestävyys, yksinkertainen puhdistus ja houkutteleva ulkonäkö ovat kiistattomia etuja, jotka tekevät tällaisesta Turkista suosikin kahvin ystävien keskuudessa.

Jos harkitsemme keraamisia tuotteita, on syytä huomata, että tämä kapasiteetti sopii erinomaisesti erilaisten kahvien valmistukseen, koska se ei ime vieraita hajuja ja eteerisiä öljyjä. Jos puhumme siitä, mikä on parempi, kannattaa suosia keramiikkaa, koska se on ympäristöystävällisempi tuote: ei aiheuta haitallisia yhdisteitä eikä ole kosketuksissa muiden aineiden kanssa.

Vaikka on tunnettua, että keraamiset astiat ovat hauraita ja kalliimpia kuin kupari. Jos käytät astioita siististi ja kustannuskysymyksellä ei ole suurta roolia, kannattaa ostaa keraamisia ruukkuja. Jos tapahtuu, että astiat liukuvat ulos käsistäsi, on suositeltavaa käyttää kuparimalleja.

Kun valitset turkkilaisia ​​henkilökohtaiseen käyttöön, sinun ei pidä sokeasti uskoa kaikkia myyjän sanoja, on parempi valmistautua etukäteen, kun olet ottanut huomioon näiden tuotteiden perusvaatimukset. Turk-kuparin ei pitäisi olla ainoastaan ​​korkealaatuista, vaan myös ulkonäköä. Sinun pitäisi olla varovainen, ettet osta väärennettyä. Nykyään monet venäläiset valmistajat tarjoavat laatua cezve. Esimerkiksi kotimaisen yrityksen tuotteet ovat suurta kysyntää. "Kasakka kylä" Pyatigorskilta.

Joten kuparia valittaessa turkkilaisten tulisi kiinnittää huomiota useisiin tekijöihin.

• Muodossa. Sen tulisi olla kapeneva, ja kaula on yleensä 2-3 kertaa kapeampi kuin pohja. Tämä muoto edistää nesteen nopeaa kuumentumista ja minimoi myös kahvin öljyjen haihtumisen mahdollisuuden. Juoman vaahtoa yhdessä oleva kapea kaula auttaa säilyttämään kahvin tuoksun ja maun.
• Koko. Cezve ei saisi olla suuri. Paras valinta olisi 100 ml: n kapasiteetti. Yleensä sanotaan, että mitä pienemmät turkkilaiset ovat, sitä aromaattisempi kahvi on. On tarpeen valita kapasiteetin määrä riippuen siitä, kuinka paljon ihmisiä juo kahvia.
• Seinämän paksuus Paras vaihtoehto on 1,5 mm metallin paksuus. Tämän vaihtoehdon avulla ei voi kovin nopeasti lämmittää kahvia, vaan tasaisesti. Paksulla pohjalla olevat mallit ovat ihanteellisia kahvin valmistukseen hiekalla.

Mutta on parempi hylätä ohutseinäiset säiliöt, koska ne kuuluvat huonolaatuisiin tuotteisiin. Sisäisellä pinnoitteella on merkittävä rooli. Se olisi esitettävä tasaisena kerroksena ilman vaurioita.

• Kahva. Jos Turkia käytetään kahvin valmistamiseen hiekalla tai liesi, kahvan on oltava pitkä ja kiinnitetty tiettyyn kulmaan, mikä vähentää palovammojen mahdollisuutta. Kahvan ei pitäisi olla kuuma, joten on parempi valita malleja puukahvalla, vaikka metallioptiot ovat mahdollisia, mutta alhainen lämmönjohtavuus. Muovit on hylättävä välittömästi, koska se aiheuttaa epämiellyttävää hajua kuumennettaessa.

Jokainen kahvin tuntaja vahvistaa, että jos juoma on kiehuvaa, se on menettänyt kaiken arvonsa - hienostunut aromi ja maku. Tästä syystä kahvia tulee hautua, ei keitetä. Näin tapahtuu seuraavasti:

• jauhettu kahvi tulisi kaataa astiaan;
• lisää sokeria makuun;
• kaada kylmää vettä;
• laita turkkilainen uuni tai hiekka ja odota, että neste lämpenee;
• sekoita hyvin ennen vaahtoamista;
• kun ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin ja vaahto tummenee, Turk olisi poistettava uunista tai hiekasta.

Et voi laittaa kuparia Turkia lasikeraamiseen uuniin. Muista käyttää adapteria, joka estää kuparin ja levyn pinnan suoran kosketuksen.

Kupari kalkkuna tarvitsee erityistä varovaisuutta, jotta se pysyy kauniina ja puhtaana. On tarpeen noudattaa seuraavia sääntöjä kuparipottien hoidossa ja varastoinnissa:

• kahvia ei saa jättää Turkissa kypsennyksen jälkeen, koska sitten kupari hapetetaan;
• Kuparin puhdistamiseksi ulkopuolelta on kiellettyä käyttää hankaavia tai kovia esineitä sekä tuotteita, joissa on hiukkasia, jotka voivat naarmuttaa pintaa;
• et voi pestä Turkia astianpesukoneessa, koska kupari muuttuu tummemmaksi ja tuote voi menettää muotonsa;
• Turkki on pestävä välittömästi levityksen jälkeen ja pyyhittävä kuivaksi;
• pitäisi katsoa ulkonäön jälkeen - ajoittain hankaa Turk pehmeällä kankaalla;
• Voit päästä eroon mittakaavasta käyttämällä erilaisia ​​luonnollisia korjaustoimenpiteitä, joita kukin isäntä on käsillä, esimerkiksi sitruunahappo;
• Turkin puhdistamiseksi rasvan tarttumisesta voidaan käyttää hapettumista ja muita kotityösaasteita, ammoniakkia, ketsuppia, heraa, etikkaa suolalla tai suolavedellä - jokainen vaihtoehto antaa tuotteelle kauneuden ja loistaa.

Jos haluat oppia, miten kahvia voidaan valmistaa Turkissa Turkissa, katso seuraava video.